exposé de LA CULTURE TOMATE
Réalise par :
Encadré par:
OUZAID Soufiane
Mr.
CHIKHI Otmane • ABDED
LEMGHARI Mohmad LFETAH AYACH
LMREGHDI Yassin
PLAN
INTRODUCTION
ÉTUDE
TECHNIQUE DE LA
TOMATE
PROTECTION PHYTOSANITAIRE
CONCLUSION
INTRODUCTION
Latomate (Solanum lycopersicum L) est
une plante herbacée qui appartient à la
famille des Solanaceae et du genre Solanum.
Au Maroc, cette plante est surtout cultivée
dans les régions d'El Jadida, Oualidia,
Casablanca et dans le Souss Massa
ÉTUDE TECHNIQUE DE LA TOMATE
Travaux du sol
Après l’arrachage des plantes de la dernière campagne et avant la
plantation, un certain nombre de travaux ont été effectués dans les
serres:
labour :
Un labour profond de 50 cm de profondeur a été réalisé à l’aide d’un
chisel, suivi d’un couver-croup de 30 cm de profondeur.
Désinfection du sol
Cette opération vise la lutte contre les pathogènes du sol ainsi que les
adventices.
M.A : decloropropine
Confection des billons
Cette opération a été faite à l’aide d’une billonneuse, en tenant compte les
dimensions suivantes
0,8m comme largeur des billons.
1,6m comme distance interligne.
10 à 15cm pour la hauteur des billons.
Installation du paillage plastique
Cette opération consiste à couvrir les billons par un film plastique noir de
l’intérieur et blanc de l’extérieur avec une épaisseur de 40 microns. Son
longueur varie en fonction des billons. Le rôle du paillage est de :
Réduire l’écart thermique entre le sol et l’atmosphère.
Conserver l’humidité dans le sol.
Protéger les fruits contre les agents pathogènes que peut contenir le sol.
Lutter contre les mauvaises herbes.
Le maintien de la structure du sol.
Plantation
La plantation a été
faite en lignes simples,
dont la conduite est en
deux bras, avec une
densité de plantation
qui varie d’une serre à
l’autre selon la
superficie des serres.
Palissage
A la deuxième semaine
après la plantation, on
effectue l’opération de
palissage qui consiste à
faire un nœud avec la
ficelle pour éviter la
séparation des deux bras,
puis l’enroule entre les
entres nœuds des plants
sous forme d’une hélice.
Ebourgeonnage
Les bourgeons qui
naissent à l’aisselle
des feuilles sont
éliminés avec les
mains.
Effeuillage
C’est une opération
qui consiste à
éliminer les feuilles
qui sont en contact
avec le sol, ainsi que
les feuilles âgées,
jaunâtres ou malades
.
Eclaircissage des bouquets
Cette opération est très importante pour la conduite
en grappe, elle consiste à diminuer le nombre de fleurs
ou de fruits de façon à obtenir 6 fruits par bouquet.
Pollinisation Par les bourdons
Ces bourdons sont installés à une densité de 7à 8 ruches par
hectare, dans des caisses à environ 1m au dessus de sol.
Couchage
Consiste à relâcher la ficelle jusque’ à ce que la tête
de la plante ne dépasse pas le fil de fer, et la partie
basale va être déposé sur le sol sans que les fruits
touchent le sol.
L’irrigation et la fertigation
L’irrigation
stade Nombre de jour Quantité
d'eau
apportée en
l/plant/jour
Plantation → Floraison du 2éme 33 0.5-1
bouquet
Floraison du 2éme bouquet → 14
2-2.5
Floraison du 6éme bouquet 17
Floraison du 6éme bouquet → 29 2 .5
Récolte de 2éme bouquet
Récolte de 2éme bouquet 120 2.5-3
→ Fin de cycle
la
fertigation
Eléments apportés en kg/ha EC pH
Stades
N P2O5 K2O Mg CaO
Stade1 : 1,13 0,9 0,5 0 0,9 3,1 7.6
P - F1
Stade 2 : F1- 1,14 1,2 1,5 0 0,53 3,2 7.4
F4
Stade 3 : F4- 2,9 1,22 6 0 2,62 3,4 7.6
R5
Stade 4 : R5- 2 ,47 1,22 7,5 0 1,18 3,5 7.5
Fin Récolte
Protection phytosanitaire
Maladies cryptogamiques
Les maladies cryptogamiques sont les
maladies les plus rencontrées à cause de
forte humidité.
Mildiou
Cette moisissure se trouve dans toutes les régions du monde, mais on la
trouve plus fréquemment dans les régions montagneuses ou dans les basses-
terres où les conditions climatiques sont fraîches et humides.
Symptômes : Méthodes de
lutte :
-Éliminer la première plante
attaquée ;
-Aérer suffisamment la serre ;
-Eliminer des premières plantes
malades.
Oïdium
Cette moisissure apparaît par
des taches jaunes sur les
feuilles et de la poudre
provenant des spores sur le
côté inférieur de ces taches.
Symptômes :
Provoque à la face supérieure
des folioles des tâches jaunes
qui finissent par se nécroser
au centre, avec un feutrage
blanc à la face inférieure.
Les ravageurs
La mouche blanche
La mouche adulte est de couleur blanche et a une longueur de 1 à 2
mm. Tout comme les larves, elle se nourrit de la sève des feuilles.
PRODUIT CHIMIQUE UTILISEE
Variété Nom Matière Dose en Ennemi Délai avant
commercial active g/hl récolte
cc/hl
Calvi Jadarme Methomyl 150g/hl [Link] 3jours
PITENZA
La mineuse de la tomate (Tuta absoluta)
dégâts :
PIEGE CONTRE TUTA ABSOLUTA
PRODUIT CHIMIQUE UTILISEE
Variété Nom Matière active
Dose en Ennemi Délai avant
commercial g/hl récolte
cc/hl
CALVI CONFEDOU IMIDACLOPRI 200 g/hl Tuta 3j
PITENZA R 200 OD D ABSOLUTA
Les nématodes
Les nématodes sont
des vers qui sont très
petits et qui vivent
dans le sol en se
nourrissant sur les
racines de plantes.
lutte
désinfection du sol ou des substrats, variétés résistantes
ou greffage sur porte-greffes résistants. Par ailleurs, il
faut favoriser le rendement du système raciner.
Arrachage des plants attaqués, et lutte chimique.
Produit utilisée : EC DERLON
Matière active :decloropropine
Les virus
Virus de TYLC V (Tomato yellow leaf curl virus)
Symptômes : les plants attaqués par ce virus présentaient les
symptômes suivants :
-Ralentissement de la croissance ;
-Jaunissement des folioles ;
-Enroulement des feuilles en forme de cuillère ;
-Rabougrissement des plantes infestées.
Lutte :
L'utilisation de variétés tolérantes.
L’utilisation d’un paillis en plastique qui réfléchit la lumière.
La protection des semis en pépinière avec un filet.
La lutte contre l’insecte vecteur) la mooch blanch(
Arrachage des plants viroses s’ils sont encore jeunes ou les pincés
s’ils sont a un stade avec des bouquets.
Récolte :
Les tomates de qualité sont fermes et de couleur uniforme.
Si les tomates sont destinées à la production, par exemple,
du ketchup, de la purée ou du jus, il faudra cueillir les fruits
lorsqu’ils sont rouges et entièrement mûrs.
conclusion
La conduite de la culture de
tomate nécessite un grand
investissement et une recherche
continue sur les nouvelles
techniques de production.