BIENVENUE A LA

SOUTENANCE DE
LOGBE CALIXTE
SEDJRO
 UNIVERSITE NATIONALE D’AGRICULTURE (UNA)

ECOLE D’AQUACULTURE (EAq)

MASTER PROFESSIONNEL EN AQUACULTURE (MPRA)

Croissance et variations spatiales du régime

alimentaire de l’huître des mangroves Crassostrea
gasar (Deshayes,1980) dans les plans d’eau au
Sud du Bénin.
Réalisé par :
Calixte Sèdjro LOGBE
Superviseur : Co-Superviseur :
Prof. Dr. Hyppolite AGADJIHOUEDE Dr. Ir David Giraud AKELE
Professeur Titulaire des Universités du CAMES, Maître Assistant des Universités du CAMES,
Enseignant-Chercheur à l’EAq/UNA Enseignant-Chercheur à l’EAq/UNA
 PLAN
 Introduction

 Objectifs d’étude

 Présentation du milieu d'étude

 Matériels et Méthodes

 Résultats et Discussion

 Conclusion et Suggestions
 INTRODUCTION : 1/2

 Au Bénin, les huîtres, communément appelées « Adakpin » en Fon, « Atcha » en Toffin et

« Adorkoin » en Aguegbé et « Assan » en Goungbé sont des ressources aquatiques exploitées

par la pêche continentale

 L'ampleur de cette exploitation révèle que les huîtres sont une importante source de revenus

et de protéines

Cependant, le contrôle de l'élevage nécessite des connaissances scientifiques sur l'espèce en

particulier son régime alimentaire en relation avec les facteurs abiotiques.

 INTRODUCTION : 2/2
Les coquillages et particulièrement les huîtres sont des aliments précieux pour la santé humaine et

contiennent environ 80% d'eau, 17,2% de protéines, et de nombreuses vitamines telles que les

vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, etc., et des minéraux qui satisfont les besoins nutritionnels

humains (South Australian Oyster Research Council,2010)

Ainsi, 2 à 3 huîtres suffisent pour remplir les besoins quotidiens en zinc d’un consommateur adulte.

Les huîtres contiennent également des protéines : 12 à 15 huîtres suffisent à remplacer la viande lors

d’un repas.
 OBJECTIFS D’ETUDE

1
Evaluer la croissance de l’huître au
niveau des différents plans d’eau
Etudier la croissance
de l’huitre C gasar et Déterminer les variations des paramètres
la relation entre son 2 physico-chimiques des différents plans
régime alimentaire et d’eau
son habitat.
Etablir la relation existant entre la flore
3 planctonique des différents plans d’eau et
du contenu stomacal de l’huître C. gasar
MILIEU D’ÉTUDE : 1/3

 Le lac Ahémé est située dans la

commune de Kpomassè au Sud du
Bénin
 Superficie : 18 ha
 Choix des sites : élevage
traditionnelle déjà pratiqué,
accessibilité
MILIEU D’ÉTUDE : 2/3

 Lagune côtière de Ouidah est

située dans la commune de
Ouidah au Sud du Bénin
 Superficie : 4000 ha
 Choix des sites : élevage
traditionnelle déjà pratiqué,
accessibilité
MILIEU D’ÉTUDE : 3/3

 Lac Nokoué est située dans la

commune d’Abomey-calavi au
Sud du Bénin
 Superficie : 150 km carré
 Choix des sites : élevage
traditionnelle déjà pratiqué,
accessibilité
MATÉRIEL ET MÉTHODES (1/7) - Matériel de collecte de données

A: Collectes des huîtres B: Mesure des paramètres C: Mesure des paramètres

morphologique physico-chimiques
MATÉRIEL ET MÉTHODES (2/7) - Matériel de collecte de données

 Thermomètre

 Multiparamètre

 Pied à coulisse

 Microscope de marque OLIMPUS

 Micropipette

 pH-mètre

D: filtrage du E: Etiquetage
phytoplancton Des échantillons
MATÉRIEL ET MÉTHODES (3/7) - Matériel de collecte de données

F: Huîtres disséquées G: Contenus stomacaux

des huîtres gardés dans des
tubes à essai
 MATÉRIEL ET MÉTHODES (4/7) - Traitement des données

Le suivi des paramètres morphologiques et physico-chimique a été prit durant toute

la période d’étude (91 jours) à intervalle de 7 jours tôt les matins entre 6-7h30’’;

Calcul des moyennes sur le plan spatial avec les valeurs moyenne de la

température, la salinité, le TDS, le pH et la conductivité;

Logiciels utilisés : Classeur Excel pour la construction de bases de données et

SPSS Version 25 pour l’analyse statistique;

 MATÉRIEL ET MÉTHODES (5/7) - Traitement des données

L'équation de la droite de meilleur ajustement de la régression est de la forme : Y = α + βx ;

 L’équation de croissance est la suivante (Von Bertalanffy, 1938) :

−𝑲 ( 𝒕−𝒕𝒐 )
𝑳𝒕=𝑳∞(𝟏−𝒆 )
 Lt = taille de l’animal au temps t ; L∞= valeur de Lt quand le taux d’accroissement est nul ; K

= constante caractéristique de la croissance, elle indique la vitesse à laquelle la taille se

rapproche de L∞; t = âge (exprimé en jours, mois, années, etc.) et to = temps hypothétique

auquel l’animal aurait eu la taille 0.

 MATÉRIEL ET MÉTHODES (6/7) - Traitement des données

La vitesse de croissance K est calculée comme étant le logarithme naturel de l'inverse de la
pente selon la formule (Gulland, 1969) :

K = ln (1 / β)

L∞ est donnée par la formule :

L∞ = [α / (1-β)]

le taux moyen de croissance (GR) ou taux d’accroissement a été estimé selon la formule :

GR = (Xt+1-Xt) /D
 MATÉRIEL ET MÉTHODES (7/7) - Traitement des données

 Pour déterminer la contribution de chaque aliment dans le régime alimentaire, Natarajan

et Jhingran (1961) Indice Prépondérance était utilisé. Sa formule est :

* 100

Où , O = Occurrence de l'indice i ; V = Indice volume i.

 L’identification des espèces phytoplanctoniques a été faite à l’aide des clés

d’identification des travaux de Pierre Bourelly, (1981, 1985, 1990) ; Compère, (1974,
1975, 1976, 1977) ; André Iltis, (1955) ; les algues de la région du lac Tchad ; d’autres
documents (thèses, articles, etc.) et d’autres clés recueillies sur internet.
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (1/13) - Paramètres physico-chimiques
T_Ahémé (°C) T-Ouidah (°C) T_Nokoué(°C) pH_Ahémé pH_Ouidah
32 7.9

31.5 7.8

31 7.7
Température moyenne o C

30.5 7.6
30 7.5

pH
29.5 7.4
29 7.3
28.5 7.2
28 7.1
27.5 7
J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91

Jours
Jours

Figure 2 : Variation des valeurs moyennes de la température Figure 1 : Variation des valeurs moyennes du pH au niveau du
au niveau du lac Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac lac Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac Nokoué
Nokoué
Variations / moyennes Variations / moyennes
Lac Ahémé :28,4-30,2/ 29,52 oC Lac Ahémé : 7,1-7,8 / 7,41
Lagune de Ouidah: 28,7-30,5/ 29,65 oC Lagune de Ouidah :7,1-7,6 / 7,32
Lac Nokoué: 27,9-30,5/ 29,33 oC Lac Nokoué : 7,1-7,8 / 7,44
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (2/13) - Paramètres physico-chimiques
Cond_Ahémé (µs/cm) Cond_Ouidah (µs/cm) Cond_Nokoué (µs/cm) TDS_Ahémé (ppm) TDS_Ouidah (ppm) TDS_Nokoué (ppm)
20 2000
Conductivité moyenne (µs/cm)

1900

Taux de solides dissous (ppm)

19

18 1800

17 1700

16 1600

15 1500

14 1400
J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91

Jours Jours

Figure 3 : Variation des valeurs moyennes de la conductivité Figure 4 : Variation des valeurs moyennes du TDS au niveau
électrique au niveau du lac Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac Nokoué
du lac Nokoué
Variations / moyennes Variations / moyennes
Lac Ahémé:14,9-17,2/ 16,01 µs/cm Lac Ahémé:1953-1725/ 1826,15 ppm
Lagune de Ouidah:15,1-16,5/ 15,96 µs/cm Lagune de Ouidah:1865-1564/ 1756,38
Lac Nokoué : 16,9-19,5 / 18,48 µs/cm ppm
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (3/13) - Paramètres physico-chimiques

Sali_Ahémé (%o) Sali_Ouidah (%o) Sali_Nokoué (%o)

9

8.5 Variations / moyennes

Lac Ahémé: 6,8-8,6/ 7,72 ‰
Salinité moyenne (%o)

Lagune de Ouidah:5,3-6,5/ 6,12 ‰

7.5
Lac Nokoué: 5,2-6,8/ 6,26 ‰
7

6.5

5.5

5
J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91
Jours

Figure 5: Variation des valeurs moyennes de la salinité au niveau du lac

Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac Nokoué
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (4/13) - Paramètres de croissance

Lm_Gogotinkpon (mm) Lm_Guézohouè (mm) Lt Gogotinkpon Lt Guézohouè

61,4 90
62 85,20
80

Longueur moyenne en (mm)

73,40
Longueur moyenne (mm)

60 70

60
58

50
58,1
56
40

54 30

52,1
20
52
10

50 0
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91 J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91

Jours Age (jours)

Figure 6 : Paramètre de croissance des huitres élevées au Figure 7 : Courbes de croissance de la taille (longueur) selon
niveau de lac Ahémé l'âge des huîtres élevées au niveau du lac Ahémé
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (5/13) - Paramètres de croissance

Lm_Djègbadji (mm) Lm_Sèyigbé (mm) Lt_Sèyigbé Lt_Djègbdji

66 70
63,9
64
73,40
60
59,21
Longueur moyenne (mm)

62
50

Longueur moyenne en (mm)

60
40

58

30
56

20
54 55,5

51,1
52 10

50
0
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91
Jours Age (jours)

Figure 8 : Paramètre de croissance des huitres élevées au Figure 9 : Courbes de croissance de la taille (longueur)
niveau de la lagune de Ouidah selon l'âge des huîtres élevées au niveau de la lagune de
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (6/13) - Paramètres de croissance

70
Lm_ Sô-tchanhoué (mm) Lm_Dogodo (mm) Lt_Sô-tchanhoue Lt_Dogodo
80

65
Longueur moyenne en mm

70
66,1
66,46

Longueur moyenne en (mm)

60
60
59,93
50

55
40

50 30

49,8 20
45 42,5
10

40
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91 0
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J49 J56 J63 J70 J77 J84 J91

Jours Age (Jours)

Figure 10 : Paramètre de croissance des huitres élevées Figure 11 : Courbes de croissance de la taille (longueur) selon
au niveau du lac Nokoué l'âge des huîtres élevées au niveau du lac Nokoué
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (7/13) - Paramètres de croissance
Tableau 1 : Paramètres de croissance sur les huîtres élevés au niveau du lac Ahémé, de la lagune de Ouidah et du lac Nokoué
L∞(mm) K(Jour -1)
Taux de croissance
Les plans d’eau Points d’échantillonnages Equation de R2 Classe de taille
(GR %)

Gogotinkpon y = 0,9081x + 0,787 85,62 0,096 52,1-75,4

Lac Ahémé
R² = (0,99) 10,22

Guézohouè y = 0,9491x + 0,4113 74,12 0 ,069 52,1-69,2 6,59

R² =( 0,92)

Djègbadji y = 0,8126x + 1,1746 62,73 0,207 51,1-63,3

Lagune de Ouidah
R² = (0,93) 13,41

Sèyigbé y = 0,9432x + 0,3416 59,92 0,058 51,1-60,9 4,83

R² = (0,93)

Sô-tchanhoué-Todo y = 0,9526x + 0,5182 66,95 0,080 42,5-65,5

Lac Nokoué
R² =( 0,99) 25,27

Dogodo y = 0,958x + 0,2589 61,63 0,043 4,25-6,55 8,02

R² = (0,94)
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (8/13) – Identification des espèces de
phytoplancton
Classes Taxons(Espèces) IP %
100 Lac Ahémé Lagune de Lac Nokoué
90
Ouidah
Phytoplancton (% IP )

80

70 Diatomophycées Gyrosigma 13,97 6,87 9,26

60 Euglenophycées attenuatum
50 Diatomophycées
40

30
Gyrosigma sp. 4,27 10,70 15,87

20

10
Navicula sp. 32,53 11,91 14,99
0
Lac Ahémé Lagune Lac Nokoué
Ouidah
Stations
Cyclotella sp. 9,64 9,07 28,79
Figure 12: Variation de l'abondance des groupes
phytoplanctoniques des huîtres élevées au niveau des plans
Coscinodiscus sp. 38,23 37,28 8,88
d’eau étudiés.
Lac Ahémé : 98,64 %
Lagune de Ouidah : 75,83 % Euglenophycées Euglena oxyuris 1,36 24,17 22,23
Lac Nokoué : 77,77 %
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (9/13) – Identification des espèces de
phytoplancton

100 Les résultats présentent 06 groupes

90
Zygophycées phytoplanctonique dont les
Phytoplanctons (% IP)

80
70 Xanthophycées
Diatomophycées sont en forte quantités :
60 Euglenophycées

50 Cyanophycées Lac Ahémé : 82,68 %

40 Chlorophycées
30 Diatomophycées Lagune de Ouidah : 98,13 %
20
10
Lac Nokoué : 38,57 %
0
Lac Ahémé lagune de Ouidah Lac Nokoué
Stations

Figure 13: Variation de l'abondance des groupes phytoplanctoniques

dans les plans d’eau étudiés.
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (10/13) – Discussion

 Les valeurs de la température moyenne de l’eau enregistrées respectivement au niveau des différents

plans d’eau étudiés (lac Ahémé, lagune de Ouidah et du lac Nokoué) sont conformes aux travaux

effectués par Diadhiou,1995 confirme que la moyenne de la température avoisine autour 26-30 oC

pour la croissance de l’huître Crassostrea gasar.

 Quant au pH, les valeurs moyennes varient de 7,3-7,4 montrent que les plans d’eau sont favorables

pour l’exploitation de l’huître. Ces résultats sont conformes au étude effectuée par Chouti et al 2017.
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (11/13) – Discussion

 lorsque la conductivité électrique augmente au fur et à mesure que le taux de solides Dissous (TDS)

évolue aussi car il y a une corrélation entre les deux paramètres.

 le taux en salinité est faible au niveau du lac Ahémé (7,72 ‰), la lagune de Ouidah (6,12 ‰) et le

lac Nokoué (6,26 ‰) ne sont pas compris dans la gamme optimale (15-25 ‰) du taux de sel dans les

plans d’eau. Ces faibles taux de salinité sont dus à la période d’élevage (saison pluvieuse).
 RÉSULTATS ET DISCUSSION (12/13) – Discussion

 Les taux d’accroissement enregistrés dans la présente étude ont montré la même tendance

que les paramètres de croissance de Von Bertalanffy. Les huitres élevées au niveau du lac

Ahémé à Gogotinkpon (GR= 11,65 %), dans la lagune de Ouidah à Djègbadji (GR=13,41

%) et au niveau de lac Nokoué à Sô-tchanhoué (GR=25,27 %) ont donné des taux

croissement supérieurs aux taux enregistrés dans les autres points d’élevages. Ces valeurs

sont conformes aux taux d’accroissement enregistrés par Kamara (1982) en Sierra Leone

qui étaient de 10 % pour les spécimens de C. tulipa en élevage.

 RÉSULTATS ET DISCUSSION (13/13) – Discussion

 Les diatomées passent en premier dans le régime alimentaire de l’huître Crassostrea gasar du fait que

les différents plans d’eau étudiés regorgent en forte quantités de groupe de phytoplancton

particulièrement les Diatomées. Ces résultats sont conformes aux travaux effectués par Akélé et al.,

2022 au niveau du lac Nokoué et Adité et al., 2013 au niveau de la lagune de Ouidah ainsi que les

travaux Jordan, (1987) et Zimmer-Faust, et al., (1994). En ce qui concerne le lac Ahémé, une étude

antérieur n’a pas encore été effectuée dans un tel sens, mais en se basant sur les autres expériences

effectuées dans les autres plans d’eau et la littérature , on conclure que l’huître C gasar consomment

les diatomées en forte quantité afin d’accroître leur croissance.

 CONCLUSION ET SUGGESTIONS (1/2) - Conclusion

 Cette étude donne des informations quantitatives et qualitatives sur le régime alimentaire de C. gasar dans les

différents plans d'eau. C. gasar est un filtreur, se nourrissant principalement de divers taxons (espèces) de

phytoplancton plus précisement les Diatomées;

 Cependant, des connaissances scientifiques supplémentaires sur les besoins nutritionnels des huîtres, leurs

habitats , ainsi que l'amélioration des méthodes d'élevage sont nécessaires pour une gestion intégrée des huîtres

dans les différents plans d'eau du Bénin;

 Les résultats de cette étude constitueront une documentation pour le développement durable de l'ostréiculture, la

gestion et la conservation des stocks;

 CONCLUSION ET SUGGESTIONS (2/2) - Suggestions

 Poursuivre l’étude sur une longue durée pour s’assurer de l’évolution réelle des paramètres

physico-chimique et du peuplement planctonique ;

 Sensibiliser les populations des communes couvertes par les plans d’eau des dangers que

constituent leurs activités, principalement celles génératrices de revenu à savoir : le

maraîchage, la pisciculture, la pêche et la transformation des produits agricoles ;

 Mettre en vigueur des dispositions règlementaires dans le cadre de la protection des eaux

superficielles en interdisant les activités en amont des plans d’eau.

Merci de votre attention