Chapitre 2 physiologie bacterienne
1. Nutrition et metabolisme
1-1 Nutrition
• Les types
• Les aliments nutritifs.
1-2 La source d'énergie
• Les types
• autotrophes
• bactéries saprophytes
• heterotrophe
• bactéries parasites
Les aliments nutritif
• L’eau
• Sel inorganigues
• Sources de carbone et d’azote
• Les facteurs de croissance
• Il peut s'agir de vitamines du groupe B,
d'acides aminés, de bases puriques( 嘌 呤 ) ou
pyrimidiques( 嘧啶 ).
La source d'énergie
• acquièrent de l'énergie par l'oxydation
biologique
• Respiration (phosphorylation
oxydatives)
• Fermentation
•.
Selon leurs comportements à l'egard de
l'oxygène, on distingue parmi les bactéries
plusieurs classes.
• Aérobies stricts
• Microaérophiles
• Aéroanaérobies facultatifs
• Anaérobies stricts
• sont dépourvus de cytochromes et de
cytochromes oxydases.
• n'ont pas la superoxyde-dismutases(SOD),
la catalase et la péroxydase.
• 2H+ ＋ 2O2ˉ(ions superoxde)
• SOD
• O2 ＋ H2O2
• catalase
2H2O2 2H2O ＋ O2
• péroxydase
• H2O2 ＋ AH2 2H2O ＋ A
• (A est signifié comme une substance
organique)
Le métabolisme bactérien
• Catabolites
• Anabolites
Catabolites
les réactions biochimiques bactériennes.
Principe:
chaque bactérie a son propre
équipement enzymatique. On peut
identifier les bactéries en fonction de
leurs métabolites,
Les méthodes courantes
• Test de fermentation des sucres
• Réaction de VP
• Test du rouge de Méthyle(RM)
• Epreuve d'utilisation du citrate de soude
Test d'indole Test à l'hydrogène
sulfure(H2S)
• Test de l'uréase
Réaction de VP
bacille aérogène :
Glucose pyruvique
02 KOH
cétyl-méthyl-carbiol
Diacétyle + le groupement guanidine
un complexe coloré en rose
IMViC
• [Link] + + - -
• bacille aérogène - - + +
Anabolites
• Pyrogène
Toxines et enzymes extracellulaires
Pigments
• Antibiotique
• Bactériocines
• Vitamines
Pyrogène
• produit par la plupart des bactéries à
Gram négatif.
• provoquer la fièvre quand il est injecté
dans l'organisme humain ou animal.
• lipopolysaccharide.
• une grande résistance à la chaleur
• Pour l'élimination, filtration ou le four
pasteur à 250 ℃
Croissance et multiplication
• Les conditions de la croissance
Substances nutritives adéquates
PH optimum
Température optimum
Air nécessaire
Mode et vitesse
scissiparité 20 minutes à 30 minutes.
courbe de croissance.
Phase de latence Phase exponentielle
Phase stationnaire Phase de déclin
Culture artificielle des bactéries
• Le milieu de culture
• Le milieu de base
• Le milieu nutritif(enrichi)
Le milieu différenciel
• Le milieu sélectif
• milieu liquide, milieu solide
• milieu semi-solide
• Croissance des bactéries
• En milieu liquide
• état trouble homogène.
• croissance de precipitation
• voil bacterien
• En milieu solide une colonie
• descendantsd'une mêmecellule
• En milieu semi-solide
• examiner la mobilité bactérienne.
• Applications de la culture bactérienne
• L'identification des bactéries
• Le diagnostic et le traitement des maladies
infectieuses
• La fabrication des produits biologiques
• Les applications sur le plan industriel et
agricole
• Les applications sur le plan d'ingénierie
génétique