NOS BOISSONS CHAUDES NOS BIÈRES
CAFÉ EXPRESSO/CAFE AU LAIT 2.500F/3.500F GUINNESS 4.000F
CHOCOLAT CHAUD/CAPPUCCINO 4.000F/4.500F KRONENBOURG 1664 4.000F
HEINEKEN 4.000F
AMERICANO 3.000F
PRESSION 0,33CL/0,5L 3.000F/4000F
THÉ MOJITO 4.500F GIRAFE 1,5L
(citron, feuille de menthe, jus de gingembre,) 11.000F
GIRAFE 3L 20.000F
THÉ OPERA DETOX 5.000F
(citron, jus de gingembre, clou de girofe, ail)
SÉLECTION INFUSION DE THÉ 4.000F
APÉRITIFS ET DIGESTIFS
NOS BOISSONS FROIDES MARTINI ROSSO / BLANCO 5.000F / 60.000F
CAMPARI 6.000F / 70.000F
CHOCO BANANE 5.000F APEROL 6.000F / 70.000F
(poudre cacao, lait entier, banane, sirop de canne)
COINTREAU 10.000F / 50.000F
CAFÉ/CHOCO GLACÉ 4.000F MALIBU 5.000F / 60.000F
(poudre cacao, lait entier, sirop de canne)
BAILEYS 6.000F / 70.000F
LIMONADE RUSSE 5.000F
(citron, lait concentré, eau gazeuse)
PASTIS 51 6.000F / 70.000F
RICARD 6.000F / 70.000F
NOS GLACES
NOS LIQUEURS
LE CLASSIQUE 7.000F
(2 boules au choix, sauce chocolat, chantilly, vermicelle)
RHUM AMBRÉ DIPLÔMATICO 15.000F / 100.000F
CHOCOLAT LIÉGEOIS 9.000F
(2 boules choco, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly, 15.000F / 150.000F
vermicelle, biscuit) GLENFIDICH 12 ANS
BANANA SPLIT 9.000F GLENFIDICH 14 ANS 16.000F / 160.000F
(1 boule choco, vanille, fraise, sauce chocolat, chantilly,
vermicelle, biscuit) SINGLETON 12 ANS 15.000F / 150.000F
COUPE OPÉRA 9.000F 10.000F / 100.000F
(1 boule choco, vanille, menthe, sauce caramel, chantilly, BALLANTINES 7 ANS
vermicelle, biscuit)
BALLANTINES 10 ANS 12.000F / 120.000F
MILKSHAKE 9.000F
(parfum au choix) 9.000F / 100.000F
DOUBLE BLACK
JUS FRAIS ABSOLUT VOLKA 6.000F / 70.000F
JUS D'ORANGE 4.000F TEQUILA BLANCO OMÉGA 10.000F / 100.000F
JUS D'ANANAS 4.000F
GIN BOMBAY SAPPHIRE 10.000F / 100.000F
JUS DE PASTÈQUE 4.000F
FÉTICHE NOIRE 7.000F / 60.000F
JUS DE GINGEMBRE 4.000F
JUS DE POMME 4.500F BOURGEOISIE 8.000F / 70.000F
(Whisky Black)
JUS MIXTE 4.000F / 5.000F
BOURGEOISIE 9.000F / 80.000F
SOFT (Cognac VS)
SPRITE / FANTA 3.000F BOURGEOISIE 15.000F / 120.000F
(Cognac VSOP
COCA 3.500F
PEPSI / COCA ZÉRO 4.000F BOURGEOISIE 15.000/260.000F
(Cognac XO )
TONIC 3.000F
RED BULL 4.000F HEINESSY VS 9.000F / 80.000F
EAUX MINÉRALES HEINESSY VSOP 12.000F / 110.000F
RÉMY MARTIN 10.000F / 90.000F
FIFA 1,5L 2.000F
JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 11.000F / 120.000F
ÉVIAN 1,5L 3.500F
PÉRIER 0,5L 3.500F
PÉRIER 1L 4.000F
NOS MOCTAILS VINS ROUGES
BORA BORA 7000F
HAUSSMANN 25.000F
(Jus d’ananas, citron, sirop de grenadine, sirop de passion) (Pinot noir )
VIRGIN BANANA/ PINA COLADA 7000F
ROCHE MAZET 18.000F
(Lait de coco, sirop de canne, banane/ananas)
(Pinot noir - pays doc , france)
SWEET OPÉRA 7000F
(Sirop de menthe, jus de mangue, jus de goyave, ZOULOU TENTATION 20.000F
(Cabernet -sauvignon, south-africa)
jus d’ananas)
VIRGIN MOJITO/ PASSION 7000F STELLENBOSCH HILLS 45.000F
(Feuille de menthe, citron, sirop de canne, eau (Red reserve , south - Africa)
gazeuse/passion) DUCHESSE DE CHÂTEAU FORT, 30.000F
SMOOTHIE AUX FRUITS 7000F BORDEAUX
(Banane, pomme, mangue, jus de goyave)
LES HOMMES D'HONNEUR - 25.000F
LOVE STORY 7000F HÉRITAGE
(Sirop de grenadine, jus de goyave , lait de coco, sirop de canne) (Merlot cabernet- Sauvignon , Bordeaux)
TROPICAL SUNRISE 7000F LES HOMMES D'HONNEUR-RESERVE 30.000F
(Sirop de grenadine, jus d’orange, mangue, citron) PREMIUM
L' IRRÉSISTIBLE 7000F (Merlot cabernet Sauvignon - Bordeaux)
(Fraise, banane, mangue, lait entier, lait concentré)
COCKTAILS ALCOLISÉS VINS BLANCS
BOULEVARDIER 9000F
(Bourbon, campari, vermouth, citron) HAUSSMANN 25.000F
MI AMOR 10.000F (chardonnay - pays d'oc , France)
(jus de goyave, jus d’orange, ananas, sirop de gingembre, Rhum blanc)
SEX ON THE BEACH 9000F ROCHE MAZET 18.000F
( jus de cramberry, jus d’orange, sirop de pêche, Vodka) (chardonnay- pays d'oc, France)
LONG ISLAND 12000F GOLD MOUNTAINS, SOUTH- AFRICA
(coca, tequila, Vodka, Gin, Rhum, triple sec, citron)
35.000F
SMOOTH KILLER 10.000F ROUF-TOP
(tequila, Vodka, Gin, gingembre, sirop de gingembre, citron)
45.000F
(HAUSSMANN,côtes de Gascogne blanc
RUSSIAN BLUE MOON 9000F moelleux , France )
(curaçao bleu, liqueur de café, vodka , lait entier)
AFFOGATO MARTINI 10.000F
(vodka, liqueur de café, expresso, glace vanille)
VINS ROSÉS
BLUE VODKA SOUR 10.000F
(vodka, curaçao bleu, citron, sirop de canne, blanc d’œuf ) LES HAUTS BUIS 30.000F
(cabernet d'Anjou, France)
MANGO DAIQUIRI 9000F
(mangue, Rhum blanc, citron, sirop de canne)
AIMÉ ROQUESANTE 45.000F
BANANA/ PINA COLADA 9000F (côtes de Provence, cuvée sélectionnée france)
(lait de coco, rhum blanc, sirop de canne, banane/ananas)
MOJITO CLASSIC/ PASSION 9000F
(feuille de menthe , sirop de canne, citron, eau gazeuse/jus de passion) NOS CHAMPAGNES
PURPLE RAIN 9000F
(vodka, curaçao bleu, jus de cramberry, citron, jus d’ananas, sprite) VEUVE CLIQUOT BRUT 80.000F
OPERA GASTRO DRILL 10.000F RUINART BLANC DE BLANCS 160.000F
(sirop de violette, vodka, rhum blanc, sprite)
PARADIS COCKTAIL 10.000F NICOLAS FEUILLATTE 85.000F
(sirop de grenadine, jus d’ananas , malibu, rhum blanc, curaçao bleu) (blanc de blancs , cuvée spéciale)
MAÎ TAÏ 9000F DUCHESSE EFFERVESCENTE BRUT 60.000F
(Rhum blanc, Rhum ambré, cointreau, sirop d’orgeat, citron)
GREEN LIGHT 12.000F PERLE DE VIGNE 35.000F
(sirop de menthe, tequila, Vodka, Gin, Rhum, triple sec) (Blanc de blancs brut)
RAIMBOW RHUM PUNCH 9000F PERLE DE VIGNE 35.000F
(sirop de grenadine, jus d’ananas, liqueur de coco, Rhum blanc, curaçao) (Blanc de blancs demi-sec)
BRANDY SEPARATOR 12.000F 45.000F
FREIXENET
(cognac, liqueur de café, lait)
(Pétillant sans alcool, Espagne)
BLOOD ORANGE COSMO 12000F
(vodka,, cointreau, jus d’orange, jus de cramberry, citron)
STRAWBERRY SKY SPRITZ 9000F DROIT DE BOUCHON
(vodka, sirop de fraise, lait de coco, soda, citron)
NOS VINS CHAMPAGNE 30.000F / 40.000F
VIN 10.000F / 20.000F
VERRE DE VIN BLANC 6000F
WHISKY 40.000F
VERRE DE VIN ROUGE 6000F
ENTRÉE
Menu À LA MER
SALADE DE SAUMON 11.000F GAMBAS FLAMBÉE 22.000F
Saumon, feuille de cœur de palmier, tomates cerises,
RISOTO DE FRUIT DE MER 20.000F
concombre, oignon rouge , radie
TARTARE D’AVOCAT 9.000F RETOUR DES PÊCHEURS 22.000F
Le fruit qui parle aux crevettes dans Assiette
(Sauce tomate, poivron rouge, jaune, vert;
TARTARE DE POISSON AUX AGRUMES 10.000F poireau, carotte, filet de poisson , calamars,
Filet de poisson frais finement coupé, rehaussé d’agrumes crevêttes)
et d’éclats d’amandes croquants
SALADE CÉSAR 9.500F FILET DE SOL MEUNIER 15.000F
Laitue romaine, feuille de chêne, roquêtte, tomate,
concombre, oignon, crouton, fromage parmesan
(Sauce crême)
SALADE DE CHÈVRE 10.000F
Fromage chèvre, laitue romaine, feuille de chêne, roquette, FILET DE PAVÉ DE POISSON 18.000F
concombre, radie, carottes, tomates cerises (Filet de poisson entier grillé à la citronnelle
SALADE DE RILLETTES AU ŒUF DE LOMPE 12.000F et aux herbes fraîches africaines)
Avocat découpé , thon frais, riz vinaigré ,œuf de lompe et
touche de sauce soja, inspirée des saveurs japonais
LANGOUSTE GRILLÉ 22.000F
NOS PLATS JOYEUX DU BOUCHER
NOS BRAISES
LAMB RACK 15.000F
(L’agneau du roi qui livre sa couronne le carré grillé sur la
douceur du feu poivré aux cinq épices) Poisson
LAMB CHOP 20.000F
BAR [Link]
La côte de veau laisse en maturation-vingt-un jour
agrémenté d’une série épicée CARPE [Link]
ENTRECÔTE D’AGNEAU CONFIT 20.000F DORADE [Link]
(Cuit lentement à basse température pendant plusieurs
heures, l’agneau s’imprègne délicatement d’herbes pandjari
béninois et s’arrose d’un bouillon parfumé)
NOS ACCOMPAGNEMENTS
FILET GRILLÉ TRADITIONNEL 22.000F
(Le chef s’actionne de son art)
• FRITE • ÉPINARDS
FILET MIGNON 25.000F • POMME • ALOCO
(Coup du boucher sauce cinq poivres)
CAMPAGNARD • LÉGUMES SAUTÉS
FILET ÏAÇON ÜGRE 25.000F • POMME SAUTÉ • PÂTE BLANCHE
(Voyageons dans l’univers irlandais)
• RIZ AUX • PÂTE NOIRE
CÔTELETTE D’AGNEAU 15.000F LÉGUMES • AKASSA
• RIZ CURRY
VIANDE BLANCHE À LA AFRIQUE
LA MILANAISE À LA MARINE 12.000F SAUCE NANSSOU (MAN) 10.000F
(Escalope de poulet panée façon milanaise, (Feuille de vernonia, fromage peulh,
subtilement épicée Accompagnement au choix) fretin de poisson, poisson thon fumé, peau de
bœuf, crabe, crevette, viande,)
BROCHETTES DE POULET/
BOEUF AU LÉGUMES 10.000F
KEDJENOU 12.000F
(Filets de poulet grillés à la marinés aux épices
(Sauce tomate, poivron rouge, jaune, vert, oignon,
et d’une sauce maison)
tomate fraiche)
POULET BICYCLETTE GRILLÉ 12.000F
MONYO 10000F
(Sauce tomate, oignon, piment vert)
NOS PÂTES DOUCEUR DU PALAIS
SPAGHETTIS CARBONARA 9.500F ASSIETTE DE FRUITS 5.000F
(Pâtes al dente nappées d’une sauce onctueuse à Assortiment de fruits de jardin d’opéra
base de jaune d’œuf, de crème, de parmesan et
de lardons fumés) CHEESECAKE 7.000F
Base croustillante, crème onctueuse et confiture
SPAGHETTIS BOLOGNAISE 11.000F de fruits rouge
(Pâtes al dente sublimées par une sauce
savoureuse bolognaise fait maison) MOELLEUX AU CHOCOLAT 6.000F
Moelleux au chocolat noir intense, fondant à cœur, servi
TAGLIATEL DE BŒUF SAUCE CRÈME 12.000F avec glace vanille
(Pâtes al dente nappées d’une sauce onctueuse à
base de crème fraîche,champignon, lait de bœuf) BROWNIE 7.500F
Brownie au chocolat, moelleux et intense, avec des
TAGLIATEL FRUITS DE MER 13.000F pépites de noisettes incorporées servi tiède avec une
(Pâtes al dente nappées d’une sauce onctueuse à boule de glace vanille
base de tomate,ail,oignons, calamars, crevettes)
TARTE AU CITRON 6.000F
NOS BURGERS Base croquinte, crème au citron frais
CRÊPES AU CHOCOLAT 5.000F
WAGYU BURGER 12.500F Crêpes moelleuses, nappées de chocolat fondant
Un burger d’exception : pain brioché doré, steak fondant
de boeuf Wagyu grillé à la perfection, fromage nappé,
crudités croquantes
PLANCHE À PARTAGER
CRUCHI BURGER 15.000F
un pain brioché ,trempé dans l’appareil à baigner, PLANCHE MIXTE
recouvert de chapelure
(Terre et mer) 2/3/4P (Gambas,
BG BURGER 17.000F brochettes bœuf & poulet, calamars
(pain brioché doré, steak haché, fondant grillé au frits, boulettes de courgette, merguez,
fromage, une fine couronne de bécon ,trempé dans feuilles de brick farcies. Avec légumes
l’appareil à baigner,recouvert de chapelure rôtis, frites, riz nature et riz à la viande,
houmous, pita)
BURGER NOCTURNE 18.000F 2 personnes 22.000F
(Pain broché toasté, une fine couche de sauce Opera fait
maison, crevêtte tigre haché, avocat, paille de pomme 3 personnes 34.000F
de terre frit) 4 personnes 45.000F
NOS PIZZAS PLANCHE DU BOUCHER 2/3/4P
(Bifteck à la grecque, travers de porc,
MEXICAINE 11.000F brochettes bœuf & poulet, mini
Sauce tomate, mozzarella, viande hachée épicée, burgers, saucisses, feuilles de brick au
poivrons, oignons, maïs doux riz & viande Avec frites, riz farci à la
viande, pickles d’oignons rouges, et
pita)
LA FROMAGÈRE 12.000F
Sauce tomate, mozzarella, roquefort, gouda et 20.000F
2 personnes
chèvre, gratinés pour un fondant parfumé
3 personnes 32.000F
ORIENTAL 12.000F 4 personnes 40.000F
Sauce tomate, mozzarella, merguez, œuf, poivrons,
olives noires et piment
PLANCHE DU PÊCHEUR
FRUITS DE MER 15.000F (Crevettes à l’ail, beignets de poisson,
Sauce tomate, mozzarella, crevettes, calamars, thon calamars frits, mini brochettes, pulpe,
et parfum de thym séché feuilles de brick au riz & thon. Avec
frites de patate douce, riz, pita &
PROVINCIAL 12.000F sauce.)
Sauce tomate,champignon, poivron, oignons, maïs 2 personnes 20.000F
doux, thon, mozzarella
3 personnes 38.000F
MARGUERITE 8.000F 4 personnes 50.000F
Sauce tomate, mozzarella, courgettes, poivrons,
oignons, tomates et olives noires