Projet d’Année Universitaire
Formation en Élevage Bio et Durable de Petits
Ruminants
Mahamat Bokhit Mourno
Responsable de projet
Année universitaire 2026-2027
Table des matières
0.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0.2 Objectifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0.2.1 Objectif général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0.2.2 Objectifs spécifiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0.3 Public cible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
0.4 Modules de formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
0.5 Partenariats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
0.6 Évaluation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
0.7 Calendrier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
0.8 Indicateurs de succès . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
0.9 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
0.1 Introduction
Ce document présente le projet d’année universitaire pour la formation en élevage bio
et durable de petits ruminants, porté par Mahamat Bokhit Mourno. Ce projet
vise à former des professionnels capables de répondre aux enjeux actuels de l’agriculture
tunisienne, en mettant l’accent sur la durabilité, l’innovation et l’employabilité des jeunes.
0.2 Objectifs
0.2.1 Objectif général
Former des professionnels compétents dans la gestion de projets d’élevage bio et du-
rable, en adéquation avec les besoins du marché local et international, et en conformité
avec les normes environnementales et sociales.
0.2.2 Objectifs spécifiques
— Maı̂triser les techniques d’élevage bio et durable de petits ruminants.
— Comprendre les enjeux économiques, sociaux et environnementaux liés à l’élevage.
— Savoir élaborer un business plan et rechercher des financements.
— Développer des compétences en gestion de projet et en marketing agroalimentaire.
0.3 Public cible
— Étudiants en 2ème/3ème année de licence ou master en agriculture, élevage, agroécologie.
1
— Professionnels en reconversion.
— Jeunes entrepreneurs ruraux.
0.4 Modules de formation
Table 1 – Modules proposés
Module Contenu
Techniques d’élevage Alimentation, santé animale, reproduction, bien-être
animal
Gestion de projet Business plan, marketing, export
Durabilité Agroécologie, gestion de l’eau, énergie renouvelable
Réglementation Normes bio, halal, export
Stage pratique 3 mois en exploitation ou entreprise partenaire
0.5 Partenariats
— Entreprises locales d’élevage et d’agroalimentaire
— Chambres d’agriculture
— ONG (WWF, GIZ)
— Institutions publiques (APIA, BTS)
— Universités européennes
0.6 Évaluation
— Contrôles continus
— Rapports de stage
— Présentation de projet devant un jury professionnel
— Certification de compétences
0.7 Calendrier
— Septembre 2026 : Rentrée, modules théoriques
— Janvier 2027 : Début des stages
— Juin 2027 : Soutenances, remise des diplômes, forum de l’emploi
0.8 Indicateurs de succès
— Taux d’insertion professionnelle à 6 mois
— Nombre de projets créés par les étudiants
— Satisfaction des partenaires et des étudiants
— Nombre de certifications obtenues (bio, halal)
2
0.9 Conclusion
Ce projet, porté par Mahamat Bokhit Mourno, s’inscrit dans une démarche d’inno-
vation pédagogique et de réponse aux besoins du marché tunisien. Il favorise la durabilité,
l’employabilité des jeunes et le développement rural.