Sommaire

Introduction

I- La fonction
d’approvisionnement

1. Définition
2. Missions
3. Tâches
4. Objectifs
5. Obligations
6. L’organisation
7. Le processus
d’approvisionnement

II- L ´ importante de la
fonction d’approvisionnement

1
 III- Les procédures d’achat et
de stockage

[Link] procédure d’achat

2. La procédure de stockage

2
I- Fonction d’approvisionnement
1. Définition

C'est l'ensemble des opérations permettant la mise à la

disposition d'un utilisateur un bien ou un service non
disponible dans l'entreprise correspondant à un besoin
définit en quantité et en qualité dans un temps déterminé à
un coût minimum.
La fonction approvisionnement regroupe la fonction achat,
la logistique , et la gestion des stocks.

Il appartient au responsable des achats (Directeur ou autre)

de gérer la fonction approvisionnement à l’intérieur d’une
structure définie afin d’en tirer le maximum.

L'approvisionnement intervient alors sur 3 types de flux :

 Physique : les produits ou les services approvisionnés,

 D’information : envoi et réception des données de

suivis du flux physique
 Administratif : commandes, factures, bons de
livraisons, ordres de réception, litiges...

Le travail doit donc être réparti afin d’être efficace et

efficient au niveau de la production des biens et de la
prestation des services.
Deux conditions sont nécessaires afin d’y arriver :
 Savoir diriger le personnel
 Savoir déléguer

2. Mission

La mission de la fonction « approvisionnement » est de

procurer à l'entreprise, dans les meilleures conditions de
qualité, de coûts, de délais et de sécurité, les matières
premières, les composants, les fournitures, les outillages,

3
les équipements et les services dont l'entreprise a besoin
pour ses activités.

3. Les tâches

 connaître les marchés et les sources

d’approvisionnement pour toutes
les catégories d’achats et surveiller leurs évolutions.
 collaborer à la définition des caractéristiques et
spécifications des
produits à acheter
 rechercher, sélectionner les fournisseurs et négocier
avec eux
programmer, passer les commandes d’achats
 suivre les livraisons des commandes;
 contrôler les réceptions des commandes;
 analyser l’utilisation des achats dans les différents
services;
 gérer les stocks

4. Les objectifs

Pour obtenir cet équilibre, tout en gardant à l’esprit les

objectifs à court et à long terme, le responsable des
achats doit procéder à une planification stratégique.

Les principaux objectifs de cette fonction sont :

1) assurer la sécurité et la régularité des

approvisionnements ;

2) améliorer le rapport qualité/prix des produits achetés ;

3) limiter et optimiser le niveau des stocks de matières

premières et des fournitures.

4
4) Conserver et même améliorer la qualité

5) Retenir les services des meilleurs

6) Standardiser le plus possible les articles acquis et les

procédures d’acquisition.

7) Acquérir les biens et les services requis au plus bas coût

total de possession

8) Établir des relations harmonieuses et fructueuses avec

les autres services de l’organisation.

9) Atteindre les objectifs concernant l’approvisionnement

au moindre coût.

Cette action a une incidence sur le coût de possession des

stocks et sur le besoin en fonds de roulement.

5. Obligation

La fonction « approvisionnement » doit concilier, en

fonction de la stratégie générale de l'entreprise, les
exigences parfois contradictoires des autres fonctions
(commerciale, production, financière).

6. Organisation

Il y a un grand nombre de possibilités d'organisation et de

structures de cette fonction. Dans certains cas, elle est
rattachée à la fonction « production ». Sans vouloir définir
un modèle normatif d'organisation, cette fonction
comprend, généralement, trois services :

- un service « Etudes »
- un service « Achats »
- un service « Magasins et Stocks ».

Relation entre la fonction approvisionnement et les

autres services

5
D’un point de vue général que l’entreprise soit industrielle
ou commerciale la fonction approvisionnement joue un rôle
primordial dans le fonctionnement de toute l’entreprise.

Elle est en relation avec tous les services de l’entreprise

(voir cas)

II - L'IMPORTANCE DES APPROVISIONNEMENTS.

2.1 Cas des entreprises industrielles

A - Objectif de la fonction approvisionnement

C'est de rechercher une qualité adaptée au service que la clientèle attend du produit fabriqué :
c'est l'analyse de la valeur.

Il faut parler de qualité optimale. Il faut éviter d'acheter de la qualité maximale. Il faut réaliser
la meilleur livraison prix/qualité/délai de livraison. D'après cela, on détermine les services et
la quantité.

C'est contribuer à améliorer la rentabilité de l'entreprise en agissant sur les coûts, et en

s'efforçant de réduire les coûts d'achat, et en améliorant la gestion des fonds.

C'est transmettre aux autres services de l'entreprise des informations sur le marché amont.

B - Relation avec les autres fonctions de l'entreprise

La fonction production est dépendante de la fonction approvisionnement doit pouvoir être

évitée dans la plupart des cas.

Ces 2 services doivent être sous la responsabilité de 2 directeurs différents et autonomes l'un
par rapport à l'autre.

Les défauts : La qualité recherchée est toujours la qualité maximale.

Les stocks sont très importants pour avoir une marge de sécurité imposante.

Ils vont avoir tendance à fabriquer tout ce que l'on peut dans l'entreprise au lieu de l'avoir
ailleurs à un autre coût, c'est à dire à l'extérieur pour un coût inférieur.

Les méthodes commerciales pour négocier les achats sont assez sommaires.

Il faut que les 2 responsables approvisionnement et production soient sur un pied d'égalité et
se distingue par la définition du postes.

Relation avec la fonction commerciale : C'est être au contact permanent des entreprises
extérieures, renseigner la fonction commerciale sur les possibilité du marché amont, et
informer des méthodes commerciales des fournisseurs.

6
Relation avec les services comptables et financiers et le contrôle de gestion : C'est une part
importante des coûts. Les capitaux engagés sont importants, le mode de règlement est
important et il faut vérifier si on est dans le budget.

C - Place des approvisionnements dans l'entreprise

La responsabilité des approvisionnements doit faire partie du comité de direction de

l'entreprise, avec un pied d'égalité avec les autres.

2.2 Cas des entreprises commerciales

Certaines entreprises ont mis des organismes pour s'occuper de leurs achats : des centrales
d'achat. Elles sont spécialisées pour l'approvisionnement. On distingue le commerce de gros
et de détail : c'est à dire l'achat au producteur pour approvisionner le commerce de détail.

Le gros ne doit pas être déconnecter du détail.

La remontée des informations ne se fait pas du client au détail puis au gros au producteur
pour s'adapter à la demande.

2.3 Les services d'approvisionnement et la nécessité d'un personnel commercial

A - La division de la fonction "approvisionnement" en services

1) dans une entreprise industrielle :

C'est la division classique en 2 grands services : des achats et des magasins.

- Services des achats : Il s'occupe de prévoir les besoins , de la

réalisation des achats, et du suivi des achats, de la gestion économique des stocks, du contrôle
administratif des livraisons.

- Services des magasins : Il s'occupe de la gestion physique des stocks,

c'est à dire tout ce qui est le contrôle des livraisons, la quantité et la qualité.

L'organisme des achats spécialistes sur produit leader va reposer sur l'existence de services
spécialisés dans l'achat de certains types de produits et des services communs pour l'achat des
produits généralistes ; service d'achat normal, et des magasins communs pour tous les
produits.

2) La réception des représentants :

Il y a 2 types :

- Les centrales d'achat et de services qui assure l'achat et le stockage et

organise le réapprovisionnement des lieux de vente.

- Les centrales de référencement qui ont un effectif très réduit. Elles ne

font que négocier les contrats qui sont importants. Elles ne s'occupent pas du stockage.

7
 B - Nécessité d'avoir un personnel commercial qualifié

Les négociations commerciales à l'achat sont relativement difficiles, il faut une compétence
dans plusieurs domaines technique, vente,... pour la négociation commerciale. Cette
négociation doit avoir des qualités : elle doit être organisée, méthodique, faire preuve de
ténacité, des capacités de communication et de négociation d'esprit marketing orienté vers le
client, la gestion après l'achat.

III-Les procédures d’achat et de

stockage
1. La procédure d’achat :

Définition :

C’est la fonction assurant la mise à disposition de

l'entreprise des produits et des services primordiales à
son activité en conformité avec ses besoins de sécurité,
de qualité et de coût global.

L’impact de la fonction achat sur l’activité de l’entreprise

:
La fonction achat a un impact direct sur

: a-prix/coût
 Mettre en concurrence des fournisseurs potentiels
 Minimiser des coûts d’acquisition et possession des
stocks

b- qualité
 Choisir la meilleur qualité qui répond et satisfait les
objectifs d’acheteur et par conséquent de
l’entreprise cliente.
c- continuité:

 Prévision des besoins de l’entreprise

 Analyse de la santé financière de l’entreprise
 Lier des relation de partenariat avec les fournisseur
qui consiste
à avoir des relations a long terme avec eux

8
 e- sécurité :
 Assurer une continuité de livraison auprès des
fournisseurs de
l’entreprise.
 S’assurer de la solidité des fournisseurs

f- flexibilité :
 Choix du fournisseur
 Améliorer des relations client / Fournisseur
g-Gestion des achats :

1)Approche traditionnelle de la GA:

 Mettre en concurrence les différents fournisseurs
potentiels et sélectionner ceux qui offrent les
meilleurs produits.

1.1)L’approche moderne:

a)La gestion fournisseur:

L’entreprise cherche à obtenir un avantage
concurrentiel par l’établissement des relations d’ordre
stratégique avec les fournisseurs

b)Le partenariat acheteurs-fournisseurs:

Ce partenariat est fondé sur une dépendance mutuelle

à long terme entre un acheteur et les fournisseurs qui
peuvent garantir une qualité supérieure et une
livraison rapide et fiable.
c)Le processus d’achat :
Les étapes
On distingue plusieurs étapes dans la procédure
d'achat :
 L'émission du besoin;
 La vérification du besoin ;
 La Passation de la commande
 Le suivi de la commande ;
 La réception de la livraison ;
 La Réserve ;
9
  La Vérification de la facture ;
 L'Evaluation.
Les techniques
Il existe plusieurs techniques institutionnelles visant à
mettre lors de la procédure d'achat, la mise en
concurrence la plus large possible :

c)Adjudication ;
Attribution d'un bien aux enchères ou d'un marché par
mise en
concurrence
 Appels d'offre ;
 Demande de prix ;
 Gré à gré.

2)La procédure de stockage :

1.2)Définition du stock :

C’est l’ensemble des articles rassemblés à l’intérieur de

l‘entreprise et en attente d’utilisation.
Les stocks sont indispensables à l’entreprise dans la
mesure où ils lui évitent les ruptures qui engendrent
l’arrêt de la production et parfois la perte de certains
clients. Mais les stocks coûtent cher.
 Le rôle de gestion de stock :
Pourquoi des stocks ?
Pour assurer une régulation entre deux flux non
synchronisés qui
présentent des irrégularités de débit.
Pour éviter une pénurie passagère (stocks de
sécurité).
Pour profiter des conditions favorables sur les prix
(stocks de
spéculations).
Pour faire vieillir ou stabiliser une matière (bois,
vin,...).
Pour réduire les délais de mise à disposition (produits
finis, pièces de
rechange).
10
 Méthodes d’organisation, de classement et de contrôle
des magasins
L’organisation des magasins

Le magasin est le lieu où sont reçus, stockés et

distribués tous les articles entrant dans l’entreprise.
L’organisation des magasins doit obéir à certains
principes d’implantation, d’entreposage, et de
classement.
 L’implantation
L’implantation dépend du matériel entreposé dans le
magasin. Le matériel de petite dimension doit être rangé
le plus prés possible du
bureau du magasin pour pouvoir le surveiller facilement.
Les articles de sorties fréquentes seront placés près du
point d’enlèvement le plus accessible.

 Le matériel de grande dimension doit être stocké

prés de l’embranchement ferroviaire, quand il
existe, pour un déchargement rapide
 L’entreposage
Dans l’entreposage, il faut tenir compte des
mouvements même des articles stockés Par exemple, les
articles qui sortent fréquemment
doivent être rangés près de la porte et ceux dont on n’a
pas souvent
besoins seront laissés loin de la porte.
Il faut aussi éviter de ne distribuer que les derniers
articles arrivés
parce que les autres articles risquent d’être détériorés
Le classement
Le magasin de stockage doit être composé de zones qui
sont des espaces pour l’entreposage du matériel de
grande dimension, et des casiers en bois ou métalliques
qui servent à ranger les articles de faible dimension.
Le classement est un dispositif qui permet de repérer ces
zones et ces casiers. Les zones sont généralement
désignées par des lettres et les casiers par des chiffres.

11
 Taches administratives de la gestion de stock La
normalisation des articles

Il s’agit de classer les articles selon le degré de leur

utilité. Il s’agit de déterminer les articles qui conviennent
le mieux aux besoins de l’entrepris et d’éliminer toutes
les variétés superflues

 La classification des articles

La classification des articles peut se faire selon un critère
déterminé : L’origine du produit, sa nature ou sa
destination ce qui peut faciliter l’identification des
produits en magasin.
 La symbolisation des articles
La symbolisation des articles facilite leur classification,
elle consiste à attribuer à chaque article un symbole ou
un code permettant son identification. La symbolisation
peut être alphanumérique ou numérique; elle est
généralement aussi brève que possible Quand elle est
numérique, la symbolisation permet l’utilisation de
l’informatique dans la gestion des stocks.
 Le contrôle des entrées
Les entrées peuvent provenir soit des fournisseurs, soit
des autres services de l’entreprise( cas des produits
finis). Elles doivent être contrôlées quantitativement et
qualitativement par le magasinier.
 Le contrôle des sorties
Les sorties sont destinées soit aux services internes de
l’entreprise (production ), soit à l’extérieur (vers les
clients).
Le contrôle des existants
Les fiches des stocks sont, théoriquement, en mesure
d’informer à tout moment le gestionnaire des stocks sur
les quantités stockées.
Les stocks renferment plusieurs types de marchandise.
Pour les gérer, au- delà des règles de gestion présentées
dans le paragraphe précédent, le gestionnaire des stocks
utilise les outils suivants :
 La nomenclature

12
 La nomenclature des articles stockés est une fiche qui
comprend pour chaque article le numéro de code et une
désignation simple, précise et complète.

 Les fiches de stocks

Ce sont des fiches qui portent les renseignements

nécessaires à l’entreprise concernant chacun des articles
stockés.

Les fiches d’approvisionnement

-Méthode de valorisation des stocks :

-Le cout moyen pondéré :
Cette méthode permet de :
 Valoriser le stock et les sorties de stock au coût
moyen.
Et exige que :
 Ce coût moyen soit recalculé à chaque entrée en
stock.
La formule :
CMP= Valeur stock + Valeur de l’entrée Quantité totale

Avantages Inconvénients

Elle est préconisée par le fisc; Elle permet une gestion

simple qui évite de conserver un historique,
 Elle nécessite le calcul à chaque entrée en stock;
 Elle pose problème si le prix n’est pas connu à la
réception;

a)Méthodes FIFO (first in, first out):

Cette méthode permet la sortie systématique du lot le

plus ancien.

Avantages Inconvénients

Le stock est valorisé à un coût proche de celui de

remplacement.

13
 Les coûts des sorties sont sous valorisés en période de
hausse des prix, et survalorisés en période de baisse des
prix.
En période de hausse des prix, la méthode augmente les
bénéfices fiscaux.

a) Méthodes LIFO(last in, first out)

Cette méthode permet la sortie systématique du lot le
plus récent.

Avantages Inconvénients
Les sorties de stock sont valorisées à un coût récent.
En période de hausse, la méthode diminue.
Cette méthode n’est pas admissible par le fisc.
Les stocks sont sousvalorisés en période d’inflation et
sur les bénéfices fiscaux survalorisés en période de
baisse

b) Méthode ABC pour l’analyse des stocks :

Propose de retenir le critère de la valeur annuelle

consommée et de prendre en compte à la fois le prix des
articles et la quantité consommée pour classer les
articles.
On constate souvent que 20 % des articles représentent
80% de la valeur consommée.
La méthode ABC propose donc de ranger les articles
dans 3 classes : - les articles A 75% de la valeur
consommée pour 10% des articles.
- les articles B 20% de la valeur consommée pour 25%
des articles.
- les Articles C 5% de la valeur consommée pour 65%
des articles.

c) Stock de sécurité :

Le stock de sécurité ou de protection à pour but de

palier:
- Les retards fournisseurs.

14
 - Les variations de consommation sur prévision.
Principe de calcul
a) si le stock de sécurité absorbe l’écart sur
consommation pendant le délai.
= variation de la consommation sur délai
b) le stock de sécurité absorbe la consommation pendant
l’écart sur le délai.
= les retards fournisseurs
La formule de calcul du stock de sécurité est la
Suivante :
Stock de sécurité = Consommation x écart délai+ Délai x
écart Consommation

15