Baccalauréat STL
Session 2022
Épreuve : Sciences physiques et
chimiques en laboratoire
Durée de l’épreuve : 3 heures
Coefficient : 16
PROPOSITION DE CORRIGÉ
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PARTIE 1 :
1.1. Fonction ester
1.2. Aldéhyde devient alcool
1.3. Estérification
1.4. De l’eau
1.5. na= 455 millions de mol
1.6. mg=133 tonnes
1.7. 2 carbones asymétriques = 4 stéréoisomères
1.8. Les mêmes groupements des C asymétriques sont positionnés tantôt en avant tantôt en
arrière du plan de la molécule.
1.9. Le spectre IR se basant sur les groupements fonctionnels d’une molécule, cette seule
technique ne peut suffire à les identifier, les 2 stéréoisomères possédant les mêmes
groupements fonctionnels.
1.10. L’indice de réfraction d’un milieu est le rapport de la vitesse de la lumière dans l’air (célérité)
par la vitesse de la lumière dans le milieu considéré.
1.11. Spectre du visible pour une longueur d’onde comprise entre 380 et 780 nm. Le doublet de
raies D du sodium est dans le spectre visible.
1.12.
I2 = 25°
I1
I2
2
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1.13. Oui car leurs pouvoirs de réfraction spécifique sont différents (opposés)
1.14. Onde électromagnétique
1.15. La lumière sortant d'un polariseur est polarisée linéairement (on dit aussi à
polarisation rectiligne).
1.16. Un mélange racémique contenant les deux stéréoisomères, le mélange n’est plus
optiquement actif, aucune lumière n’émerge du polarimètre.
PARTIE A
A.1. AH + HO- = A- + H2O
A.2.
[A- ]
Qr=
[AH].[HO-]
A.3.
Donc (élimination des H+ et H3O+ au numérateur et au dénominateur)
K = 8 x 109 >>> 103 donc la réaction peut servir de support pour le dosage.
A.5. Car c’est un acide faible et qu’il faudrait une trop grande quantité de base pour le
doser.
A.6.
Solution titrante : thiosulfate de sodium
Solution à titrer : jus + diiode
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A.7. À l’équivalence, les quantités de matière des réactifs (titrant et titré) sont
introduites dans les proportions stœchiométriques.
A.8. Veq = 7,1 mL et u(Veq)= 0,07 mL
A.9. n1 = 5 x 10-5 mol
A.10. En se basant sur le volume équivalent, on a : n restant =1,77× 10-5 mol.
A.11. Alors nréagit = 3,23 x 10-5 mol = nacide ascorbique puisque le volume de diiode est le
même que celui de l’acide.
A.12. Pour 150mL on a une quantité de matière de 48,45x 10-5 mol de vitamine C soit une
masse de 8527,2x 10-5 g soit plus de 85mg donc oui cela couvre l’apport
recommandé.
PARTIE B
B.1. θC =20°C et θF= 4°C
Sans refroidissement, les bénéfices de la vitaminbe C seraient dégradés.
B.2. Pth=1701W
B.3.
Donc avec t= 1H = 3600s alors Qth = 3,4 × 105J
B.4. Qsr=Qth = 3,4 × 105J
B.5. ∆t = Q/P = 3,4 × 105/320 =1062.5 s soit 17min43s
B.6. A puissance de fonctionnement égale, si la température extérieure augmente
alors le transfert thermique augmente. D’après la formule le temps de
fonctionnement augmentera alors (Q et ∆t étant proportionnels)
B.7. Nanosystème NSTC, système intelligent relié à une sonde de platine (détecteur)
B.8. temperature= (R-102)/0.4
B.9. Lignes 26 à 28
B.10. l30 : else
{
BoutonON_OFF_SR = LOW;
}
PARTIE C
C.1. D’après le document 5, le signal émis a une période T de l’ordre de 50 micro
secondes, soit une fréquence de 20kHz (f=1/T).
C.2. V= 2d/∆t (2d car aller retour) donc dmin = (V x ∆t2)/2 =0.595m soit 0.6 m
C.3. ∆tAR = 20 – 7 = 13 ms
C.4. d = V x ∆tAR = 4,42m
Hjus = 5 – d = 0,58m
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C.5. Le capteur est placer en bas de la cuve là où la pression exercée par le liquide
est la plus forte.
C.6. P= 𝜌 𝑔 ℎ alors h = P/(𝜌 𝑔) =1,17 m
C.7. Par calcul du quotient, la mesure est bien compatible avec la valeur de
référence.
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