Checklist pour la vérification du stock Depuis l'inventaire y compris la période du 03-02-26 au 10-02-26
Cette liste reprend les articles nécessaires pour la semaine de commande sélectionnée, en tenant compte également des besoins pour la période entre l'inventaire et le début de semaine et du fait que certaines commandes
s'étendent sur une période plus longue. De plus, les commandes passées mais non encore livrées sont prisent en compte. Les quantités négatives expriment non pas un besoin mais un excédent.
Stockage Ingredient Article correspondant N° art Besoin Stock Min. Com.
Divers
EAU DE VILLE 188,53 L eau de ville 09 188,50 LITRE 1
Solucious
LARDONS FUME 1,14 KG Lardons fumés cubes 1kg 119207 1,14 Pièce 1
FROMAGE BLANC ENTIER VRAC 9,6 KG Fromage frais entier 5kg 109608 1,92 Seau 1
MANDARINES 38,4 KG Clémentines/mandarines 2,3kg 111587 16,70 Bac 1
BANANES 28,88 KG Bananes plus jaunes que vertes ±1kg 112413 28,88 Pièce 1
POIRES 18 KG Poires Conférence 6p 1kg 122033 18,00 Pack 1
POMME FRAICHE 36 KG Pommes Golden 7kg 123273 5,14 Bac 1
PDT BINTJE 9,08 KG Pommes de terre demies épluchées/blanchies 5kg 119937 1,82 Sac 1
PDT CUBES 2,29 KG Pommes de terre en cubes 10mm 4kg 105325 0,57 Sac 1
BEURRE 1,33 KG Beurre de laiterie non salé 1kg 67218 1,33 Pièce 1
CREME FR.A FOUETTER ET A LIER 4,4 L Crème végétal 31% MG 1L 121783 4,40 Pièce 1
BEURRE LIQUIDE CUIRE ET ROTIR 2,59 L Huile végétale arôme de beurre liquide 3,7L 21275 0,68 Bidon 1
OEUFS BRUNS 247,46 pce Oeufs bruns de poules élévées au sol M 30p 114412 8,25 Pack 1
YAOURT FRUITS ENTIER PORTION 120 pce Panier de Yoplait fruits panachés 125gx4 38100 30,00 Pack 12
CAFE SOLUBLE (POUR RECETTE) 26 g Café soluble gold UTZ 100g 121275 0,26 Pièce 1
LAIT DEMI ECREME 45,3 L Lait demi-écrémé UHT BAV 1L 23537 45,29 Brick 12
BASE BOUILLON POTAGE 7,35 KG Bouillon de légumes en pâte (500L) 10kg 74709 0,73 Seau 1
F1 CONSOMME DE BOEUF 305 g Bouillon de viande en poudre (50L) 1kg 74237 0,30 Pièce 1
TOMATES CONCENTR.28/30 2,35 KG Double concentré de tomates 800g 10592 2,93 Pièce 1
TOMATES CONCASSEES 20,11 KG Tomates concassées 5kgx2 119906 2,01 Carton 1
FRUITS COCKTAIL 3,6 KG Cocktail de fruits au sirop léger 4,2kg 121711 1,50 Pièce 1
LYCHEES 14,4 KG Litchis au sirop léger 567g 12027 25,40 Pièce 2
FLAN VANILLE 1,66 KG Flan vanille (75p) 780g 53226 2,13 Pièce 1
jeudi 29 janvier 2026 10:42 Page 1 sur 2
Stockage Ingredient Article correspondant N° art Besoin Stock Min. Com.
PUDDING VANILLE POUDRE 795 g Poudre de pudding vanille 5kg 101877 0,16 Sac 1
SAUCE CARAMEL 577 g Topping caramel 1kg 62962 0,58 Pièce 1
CURRY POUDRE 98 g Curry sans sel pot 500g 36256 0,20 Pièce 1
CANNELLE MOULUE 60 g Cannelle moulue pot 490g 36311 0,12 Pièce 1
SUCRE SEMOULE 5,71 KG Sucre cristallisé fin 1kg 53458 5,71 Pièce 1
SEMOULE RIZ 1 KG Semoule de riz 5kg 17490 0,20 Sac 1
FARINE [Link] 2,87 KG Farine pour pâtisserie 1kg 17895 2,87 Pièce 1
C1 GLACE FRAISE 14,4 KG Crème glacée fraise 5L 129663 5,76 Pièce 1
FENOUIL SG 10,02 KG Fenouil cubes 10x10mm 2,5kg 101153 4,01 Pièce 1
CAROTTES CUBES SG 14,78 KG Carottes cubes 10x10mm 2,5kg 106260 5,91 Pièce 4
C1 POIREAUX 50BLANC/50VERT 13,21 KG Poireaux coupés 50blanc/50vert 2,5kg 106267 5,28 Pièce 4
C1 OIGNONS RONDELLES SURGELES 50,81 KG Oignons émincés 2,5kg 106275 20,32 Pièce 4
ENDIVE HACHEE PORT. SG 5,71 KG Endives en portions 2,5kg 115769 2,29 Pièce 4
NAVETS BLANCS SG 9,61 KG Navets cubes 10/10 2,5kg 122978 3,84 Pièce 4
CELERIS RAVES CUBES SG 14,89 KG Céleri-rave cubes 2,5kg 48958 5,96 Pièce 1
SALSIFIS SURGELES 11,17 KG Salsifis coupés 2,5kg 50948 4,47 Pièce 1
HARICOTS VERT FINS SG 6,51 KG Haricots verts entiers/mi-fins 2,5kg 48886 2,60 Pièce 1
AIL SG 271 g Ail coupé finement 250g 56997 1,08 Pièce 1
BRUNOISE MIX SG 13,96 KG Mix de légumes en brunoise 5 sortes 2,5kg 53304 5,58 Pièce 1
LEGUMES POTAGE JAUNES 10,15 KG Légumes pour soupe jaune 2,5kg 74694 4,06 Pièce 1
F1 TARTE CITRON DECOUPEE 8,64 KG Tarte citron 10p 720g 126852 12,00 Pack 1
ECLAIR +40G 240 pce Eclair fourré crème patissière 40gx72 48476 3,33 Pack 1
POMMES NOISETTES 10 KG Pommes noisettes 2,5kg 50961 4,00 Pièce 1
FRITES 40 KG Frites 10mm 2,5kg 50958 16,00 Pièce 1
POMMES ROSTIES 15 KG Röstis 2,5kg 108263 6,00 Pièce 1
BOULETTES POTAGE 2,1 KG Boulettes de viande précuites ±3g 1kg 121851 2,10 Pièce 1
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