ORGANISATION DU CORPS HUMAIN.

Pr Boutahar Kaltoum
Option: Diététique-Nutrition, semestre 1

Année universitaire: 2024-2025

 L'être humain, organisme vivant.

• Les êtres humains, (homo sapiens) sont des organismes vivants.

 Terminologie et plan général du corps

Afin de pouvoir décrire clairement les différentes parties du corps, un vocabulaire

particulier doit être utilisé:

• Antérieure : (ou ventrale) fait référence aux structures situées devant la personne.
• Postérieure : (ou dorsale) fait référence aux structures situées derrière la personne.

N.B. La face antérieure et la face postérieure

des membres supérieurs se définissent
lorsque la personne est debout, les paumes
des mains tournées vers l’avant.
• Supérieure : (crânien ou céphalique) fait référence aux structures situées au-
dessus de la ceinture: direction de la tête.
• Inférieure : (ou caudale) fait référence aux structures situées au-dessous de la
ceinture: direction des pieds.
• Proximale : «proche d’un point de référence»: le plus près de l'origine d'une
structure (ex. : la cuisse est une partie proximale du membre inférieur).

• Distale : « éloignée d’un point de référence »: le plus éloigné de l'origine d'une

structure (ex. : les orteils sont des parties distales du membre inférieur).
En divisant le corps en deux parties égales par une ligne imaginaire de haut en bas:

• Médian: tout ce qui se trouve près de cette ligne est considéré comme «médian»
• Latéral: tout ce qui se trouve à distance de cette ligne est considéré comme «latéral».
Résumé:
 Anatomie topographique: Régions du corps humain

La tête est divisée en deux parties. La plus volumineuse est le crâne, boîte
osseuse qui renferme le cerveau et le cervelet entourés par trois couches
de méninges. Le massif facial (→ face), situé en avant et en dessous du crâne,
ne comporte qu’un seul os mobile, la mâchoire inférieure (ou mandibule) ; il
est creusé par les orbites des yeux, les fosses nasales et la cavité buccale
(→ bouche).

Le cou relie la tête et le tronc. Structuré par

les vertèbres cervicales, c’est une voie de passage pour
la moelle épinière, la trachée, l’œsophage et divers nerfs
issus du tronc cérébral. Il abrite aussi les glandes thyroïde
et parathyroïdes.
 Le tronc comprend deux parties séparées par un muscle
plat, le diaphragme. Sa partie haute, ou thorax, entourée par
les côtes articulées sur les vertèbres dorsales (→ colonne
vertébrale [rachis]) en arrière et le sternum en avant, abrite
l’appareil respiratoire (bronches et poumons), et la partie
centrale de l’appareil circulatoire (cœur et aorte thoracique),
elle est aussi traversée de haut en bas par l’œsophage.

Sa partie basse ou abdomen forme une grande cavité,

limitée par plusieurs muscles entrecroisés sous la peau,
qui contient l’essentiel du tube digestif
(estomac et intestins), ses glandes annexes
(foie, pancréas) ainsi que la rate et, tout en arrière,
les reins et les uretères.
Le bassin, structuré par les os iliaques, prolonge
l’abdomen ,vers le bas. Il renferme le rectum, la vessie et
les organes génitaux internes.
Les membres supérieurs s’attachent au tronc par
l’épaule. Ils comportent le bras, qui va de l’épaule
au coude, l’avant-bras, qui va du coude au poignet,
le carpe et la main dont les cinq métacarpes se
prolongent par les doigts. Les
diverses articulations permettent au membre supérieur
d’effectuer des mouvements d’une grande précision et
d’une extrême finesse.

Les membres inférieurs, musclés et puissants,

s’attachent au tronc par les hanches. Ils comportent
la cuisse de la hanche au genou, la jambe du genou à
la cheville, le tarse et le pied dont les
cinq métatarsiens se prolongent par les orteils. Les
diverses articulations permettent au membre inférieur
d’effectuer surtout les mouvements nécessaires à la
marche, la course ou le saut.
 Les cavités
• Les cavités fermées du corps humain renferment des organes appelés les viscères.
• Le corps humain comporte les cavités suivantes :

Des cavités antérieures dont les cavités

thoracique, médiastinale et abdominopelvienne.

Des cavités postérieures dont les cavités

crânienne et rachidienne.
Les neufs cadrons de l’abdomen
 Anatomie générale: Organisation du corps humain

• Les niveaux d'organisation du corps humain sont, du plus simple au plus complexe :
chimique, cellulaire, tissulaire, organique, systémique et enfin le niveau de l'organisme.
 1- Les matériaux

• Le corps humain adulte contient environ 5.1027 atomes, soit 5 milliards de milliards de milliards d’atomes,
ainsi répartis :
- 65 % d’oxygène ;
- 18 % de carbone ;
- 10 % d’hydrogène ;
- 3 % d’azote ;
- 1,6 % de calcium ;
- 1 % de phosphore ;
- 0,35 % de potassium ;
- 0,25 % de soufre ;
- 0,15 % de sodium ;
- 0,05 % de magnésium ;
- 0,008 % de fer ;
- 0,00004 % d’iode ;
- d’infimes quantités de cuivre, de zinc, de manganèse, de cobalt, de lithium, de strontium, d’aluminium,
de silice, de plomb, d’arsenic et même quelques microgrammes d’uranium.

• Ces atomes ne sont pas libres ou isolés. Ils forment des molécules simples (oxygène et hydrogène forment
l’eau qui représente près des 2/3 du corps, chlore et sodium ou potassium pour les sels dissous dans les
liquides corporels, phosphore et calcium pour la dureté des os), des molécules de taille intermédiaire
comme le glucose ou les acides gras qui fournissent l’énergie, ou des molécules complexes comme les
protéines et les enzymes.
2- Les molécules
3- Les cellules
 4- Les tissus
groupe de cellules semblables

Couvre le corps et la surface des Synonyme : tissu connectif. Contractile: produire le Composé de cellules
organes, tapisse les cavités du Soutien aux autres tissus, assurant mouvement. nerveuses, de fibres
corps et participe à la formation leur nutrition et participant aux Le [Link] déplace les nerveuses et de cellules
des glandes. mécanismes de défense os/autres structures. gliales.
Rôle de protection, d'absorption, immunitaire. (Ex: cartilage, Le [Link] contracte le Spécialisé dans la
d'excrétion, de sécrétion de tendons..) cœur: pompe le sang. conduction, la
diffusion et de filtration. (Ex Le tissu [Link] qui constitue
transmission et le
muqueuse, épiderme; glandes). des organes tels que l'estomac
traitement des
ou la vessie change de forme
informations.
afin de faciliter les fonctions
corporelles.
5- Les organes
6- Les appareils et systèmes

• Il existe une distinction entre appareils et systèmes, bien que ces termes soient
parfois utilisés de manière interchangeable.
L’appareil respiratoire

• On ne peut pas survivre sans l’oxygène de l’air.

• Tout le fonctionnement de notre corps nécessite un apport continu d’oxygène et une
élimination continue de gaz carbonique.
• Cet échange de gaz est possible grâce à la respiration, qui est assurée par les voies respiratoires
et les poumons.

Les organes de l’appareil

respiratoire sont :
le nez,
le pharynx (la gorge),
le larynx (les cordes vocales),
la trachée et
les poumons, incluant les
bronches et les alvéoles.
L’appareil locomoteur

• Nous sommes capables de nous tenir debout et de nous déplacer grâce au

squelette, aux articulations et aux muscles qui constituent le système locomoteur.
L’appareil digestif

• La fonction de l’appareil digestif consiste à extraire l’énergie apportée par les

aliments et à éliminer les déchets non assimilés par l’organisme.
• Ce système s’étend de la bouche jusqu’à la terminaison du gros intestin et est en
communication avec le foie et les glandes digestives.
L’appareil urinaire

• Les reins, les uretères, la vessie et l’urètre forment l’appareil urinaire.

• Ce système fonctionne comme une station d’épuration du sang dont il extrait les déchets
afin de les éliminer.
• Il est donc responsable de la régulation de l’eau et des solutions salées du corps.
L’appareil génital

• L’appareil génital est responsable de la reproduction.

• Chez l’homme il est chargé de: générer, stocker, transporter le matériel génétique contenu
dans les spermatozoïdes.
• Chez la femme il se charge de la production des gamètes féminins ou ovules, accueil et
acheminement des gamètes masculins ou spermatozoïdes, fécondation de l’ovule, transit et
implantation de l’oeuf fécondé, développement de l’embryon puis du fœtus pendant la
grossesse et expulsion de ce dernier lors de l’accouchement.

Regroupe un
ensemble d’organes
situés dans la cavité
pelvienne:
- les ovaires,
- les trompes de
Fallope,
- l’utérus et
- le vagin (organe
génitaux internes). Femme Homme
L’appareil cardiovasculaire

Constitué d’un réseau de vaisseaux sanguins (artères,

capillaires et veines) et d’un organe central le cœur, jouant le
rôle d’une pompe, qui propulse le sang dans tout l’organisme.

Le sang transporte différents éléments dont l’oxygène et des

nutriments qui sont les constituants nécessaires au
fonctionnement de l’organisme, puis les déchets produits vers
d’autres organes où il pourra en être débarrassé.
Le système endocrinien

• Les glandes endocrines sécrètent dans le sang des substances que l’on appelle
hormones.
• Celles-ci règlent un ensemble de fonction dans l’organisme, comme la croissance,
la reproduction, la teneur en sucre dans le sang...
Le système immunitaire ( ou le système lymphatique)

• Le corps possède un système de défense perfectionné qui nous protège contre les
intrus présents dans le monde extérieur, comme les virus, les bactéries et les
champignons.
• Ce système nous immunise contre certaines maladies.
• C’est pour cette raison que ce système s’appelle le système immunitaire.
Le système nerveux:

• Le système nerveux se compose du cerveau et des nerfs.

• Les nerfs forment un réseau qui relie différentes parties du corps au cerveau.
• Toutes les informations des sens, tous les ordres du cerveau destinés aux muscles, tous
les messages de douleur ou de plaisir, toutes nos pensées et sensations sont traduites en
messages par le système nerveux, stockés (mémorisés) ou transformés.
Le système tégumentaire

Le système tégumentaire inclue la peau, les cheveux, les ongles et les glandes situées à la surface du corps.
• la peau est le plus grand organe de l'organisme avec une superficie totale moyenne entre 1,5 et 2 mètres
carré. Elle protège le corps contre de multiples agressions du milieu, cela va du rayonnement solaire aux
bactéries.
• Ce système est aussi important dans la régulation de la chaleur interne en régulant la production de sueur
pour refroidir le corps lorsqu'il fait chaud et en provoquant des frissons pour générer de la chaleur lorsqu'il
fait froid.
• Pour l'élimination des déchets, ce sont les glandes sudoripares qui éliminent les déchets et les toxines du
corps par la sueur, contribuant ainsi à la détoxification de l'organisme.
• Les récepteurs sensoriels de la peau permettent de percevoir les sensations de pression (toucher), de
température et de douleur, aidant ainsi à réagir à l'environnement.
Le système sensoriel:

• Les organes des sens nous permettent de percevoir les stimuli et les signaux de
notre environnement.