PROPOSITION DE MENUS
POUR BANQUETS
Wohlber 2
9638 Pommerloch
Tel : (+352) 269 51 51
Fax : (+352) 269 50 620
Email: info@[Link]
Site: [Link]
Veuillez trouver dans ce kit de banquet
quelques propositions de menu
pour toute occasion.
N’hésitez pas à créer votre propre menu et
à nous le faire parvenir.
Page
Canapés froids et Chauds 3
Proposition de Menu à 3
15 €uro par personne
Proposition de Menu entre 4
20 €uro et 40 €uro par personne
Proposition de Menu entre 7
40 €uro et 55 €uro par personne
Proposition de Menu 10
Supérieur à 55 €uro par personne
Autres suggestions 12
2
CANAPÉS FROIDS ET CHAUDS
Portion de Bitterbal € 1.50
(portion mini croquettes pour apéritifs)
Toast avec mousse au saumon / jambon € 2.50
Toast filet américain € 2.50
Scampi panko frité € 1.50
Petit verre avec crevettes grises
et mayonnaise à l’Aneth € 3.50
Les tarifs sont indiqués par pièce
PLATS DU JOUR À € 15.00
Potage du jour / ou selon votre choix
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Plat au choix :
Poisson : Filet de plie
Viande : Filet de poulet, Rôti de porc,
Filet de porc, Rôti de dinde, Escalope de porc
servi avec garniture convenante
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Glace avec chantilly ou café
3
PROPOSITION DE MENU ENTRE
20 €URO ET 40 €URO
Proposition de Menu 1 à € 24.00
Bouillon croûtons
***
Filet de poulet, sauce au curry, servi avec du riz et salade
***
Dame Blanche
Proposition de Menu 2 à € 26.50
Bouillon croûtons
***
Bouchée à la reine, servie avec pommes frites et salade
***
Heisse Liebe
(glace à la vanille avec un coulis de framboises)
Proposition de Menu 3 à € 27.00
Bouchée à la reine
***
Jambon, pommes frites et salade
***
Tarte aux pommes avec / sans chantilly
4
Proposition de Menu 4 à € 28.00
Potage céleri
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Escalope de porc, sauce au poivre
servie avec sa garniture
***
Heisse Liebe
(glace à la vanille avec un coulis de framboises)
Proposition de Menu 5 à € 28.00
Scampi, sauce aux fines herbes
***
Jambon, pommes frites et salade
***
Glace avec chantilly
Proposition de Menu 6 à € 36.00
Crème d’asperges
***
Cordon Bleu de veau, sauce champignons à la crème
servi avec sa garniture
***
Bavarois aux fruits de la passion
5
Proposition de Menu 7 à € 39.00
Scampi, sauce aux fines herbes
***
Rôti de veau, sauce à la crème épicée,
servi avec sa garniture
***
Crème brûlée
6
PROPOSITION DE MENU ENTRE
40 €URO ET 55 €URO
Proposition de Menu 8 à € 42.00
Cocktail crevettes grises
***
Mignons de veau, sauce à la crème épicée
servis avec sa garniture
***
Heisse Liebe
(glace à la vanille avec un coulis de framboises)
Proposition de Menu 9 à € 43.00
Petite salade aux crevettes grises, saumon fumé,
fruits frais et mayonnaise à l’Aneth
***
Filet d’agneau sauce à la crème avec thym et ciboulette,
servi avec sa garniture
***
Mousse au chocolat
7
Proposition de Menu 10 à € 46.50 €uro
Toast champignons
***
Filets de lotte
sauce beurre blanc au citron
servis avec sa garniture
***
Dessert Pommerloch
Proposition de Menu 11 à € 48.50
Filets de sole farcis au saumon avec sauce au vin blanc
***
Médaillons de veau sauce aux truffes ou sauce madère
servis avec sa garniture
***
Trio de crèmes brulées
Proposition de Menu 12 à € 51.50
Jambon d’Ardennes avec melon
***
Britt Zopp
***
Prince Orloff servi avec croquettes de pommes de terre et salade
***
Crème brulée
8
Proposition de Menu 13 à € 51.50
Petite salade aux crevettes grises, saumon fumé,
fruits frais et mayonnaise à l’Aneth
***
Crème d’asperges
***
Filet de canard
sauce aux framboises
servi avec sa garniture
***
Glace à la vanille, mousse au chocolat
avec liqueur aux œufs
9
PROPOSITION DE MENU
SUPÉRIEUR À 55 €URO
Proposition de Menu 14 à € 57.00
2 Filets de sole (frais)
sauce citron beurre blanc
***
Crème d’asperges
***
Mignons de veau
sauce à la crème épicée
servis avec sa garniture
***
Heisse Liebe
(glace à la vanille avec un coulis de framboises)
Proposition de Menu 15 à € 60.50
Jambon d’Ardennes avec melon
***
Bisque d’homard
***
Sorbet au citron
***
Filet de canard,
sauce aux cerises,
servies avec sa garniture
***
Pana cotta,
sauce aux fraises et framboises
10
Proposition de Menu 16 à € 72.50
Carpaccio de bœuf
***
Potage Britt
***
Coquilles St Jacques et scampis grillés
sur un lit de salade et dressing d’orange
***
Sorbet de pommes vertes
***
Mignons de veau
sauce à la crème épicée
servis avec sa garniture
***
Tiramisu
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Autres Suggestions
pour vos Menus de Banquet
Les Entrées
Jambon d’Ardennes avec melon servi avec son porto € 13.00
Saumon fumé norvégien servi avec toast et beurre € 14.00
Scampi, sauce aux fines herbes € 9.50
Noix de St. Jacques gratinées € 10.00
Trio de crevettes (Bisque, croquette, cocktail de crevettes grises) € 16.00
Pigeon cuit à basse température avec son jus, coulis de poivrons au thym € 14.00
Carpaccio de bœuf mariné € 12.00
Filets de sole sauce au vin blanc servi avec riz € 13.00
Filet de truite fumé sur salade € 12.00
Toast champignons € 13.00
Lotte de mer avec scampi sauce beurre blanc au citron € 16.00
Lotte de mer avec homard sauce beurre blanc au citron € 23.00
Nos potages :
Crème de tomates € 6.50
Bouillon croûtons € 6.50
12
Britt Zopp € 7.00
Crème champignons de bois € 7.00
Bisque de homard € 9.00
Sorbets :
Sorbet cocktail au framboise € 7.00
Sorbet cocktail au citron € 7.00
Les Plats Principaux
Les plats à poissons
Lotte de mer sauce au champagne et scampi grillés € 22.00
Filets de sole sauce au vin blanc € 33.00
Scampi (grande portion) avec tagliatelles € 18.00
Filet de cabillaud, sauce citron beurre blanc € 24.00
Tous les plats sont servis avec leur garniture et salade
Les plats à viandes
Bouchée à la reine servie avec pommes frites et salade € 14.00
Mignons de veau, sauce à la crème € 26.00
Prince Orloff, sauce champignons à la crème € 26.00
13
Rôti de veau, sauce champignon à la crème € 24.00
Filet d’agneau, sauce au thym et ciboulette € 26.00
Filet de canard, sauce aux cerises € 24.00
Roulade de filet de dinde au jambon d’Ardennes, sauce roquefort € 20.00
Assiette végétarienne € 22.00
Tous les plats sont servis avec leur garniture et salade
Les Salades
Petite Grande
Salade Californienne € 12.00 € 17.00
(poulet grillé, maïs, tomates, poivrons, oignons,
ananas et sauce aux milles îles)
Salade au fromage de chèvre chaud € 11.00 € 16.00
(fromage de chèvre chaud, noix, tomates séchées, dressing au miel)
Salade de tomates mozzarella avec pesto, € 9.50 € 14.50
balsamique et jambon fumé
Salade avec homard, saumon fumé, crevettes grises, € 11.00 € 16.00
fruits frais et mayonnaise à l’Aneth
Salade de ris de veau croûté au panko, € 16.00 € 26.00
dressing au fines herbes et tomates
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Les Desserts
Glace pour enfants € 4.00
Glace à la vanille avec chantilly € 5.00
Tarte aux pommes avec/sans chantilly € 3.50
Tarte aux pommes chaude avec glace à la vanille et chantilly € 7.50
Mousse au chocolat et glace à la vanille, € 8.00
coulis de liqueur aux œufs et chantilly
Heisse Liebe (glace à la vanille avec un coulis de framboise chaud) € 7.00
Panna Cotta aux fruits rouges et chantilly € 7.50
Assiette de fruits frais € 8.00
Glace aux fruits frais avec chantilly € 9.50
Glace à la vanille avec fraises et chantilly (si disponible) € 7.50
Grand Dessert « Pommerloch » € 9.00
Colonel (sorbet au citron avec vodka) € 6.50
Cocktail de sorbet € 7.00
(sorbet framboise ou citron avec crémant luxembourgeois)
Coupe glace à la vanille avec sauce aux fraises/rhubarbe et chantilly) € 7.50
Crème Brûlée € 6.50
Omelette Sibérienne € 8.00
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Propositions de vins
Vin Blanc
Moselle Luxembourgeoise
Pinot Gris grand premier cru € 26.00
Domaine Max Lahr & Fils
Côtes de Provence
Château Roubine – Cru Classé € 27.00
Cuvée du Château
Vin Rosé
Côtes de Provence
Château Roubine – Cru classé € 29.00
Cuvée du Château
Bandol
Cuvée Anne € 33.00
Domaine de la Laidière
Vin Rouge
Château Lescalle
Bordeaux Supérieur € 26.00
Château Bel-Air € 38.00
Grande Cuvée
Bordeaux Supérieur
Vins Mousseux
Mousseux Bernard Massard € 24.00
Brut
Champagne M. Brugnon € 65.00
Brut / Demi-Sec
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