Le stage d’initiation constitue une étape essentielle dans la formation universitaire des
étudiants en Génie Électrique. Il permet de compléter les connaissances théoriques acquises
au sein de l’institut par une expérience pratique en milieu professionnel, tout en facilitant
l’intégration progressive de l’étudiant dans le monde du travail.
Dans ce cadre, le présent stage a été effectué au sein de l’entreprise Nouvelle de Pâte
Alimentaire, située à Sousse, durant l’année universitaire (à préciser). Ce stage s’inscrit dans
le cadre de la formation en 1ère année Génie Électrique à l’Institut Supérieur de Tozeur.
Cette entreprise est spécialisée dans la fabrication des pâtes alimentaires et occupe une place
importante dans le secteur agroalimentaire.
L’objectif principal de ce stage est de découvrir l’organisation générale de l’entreprise ainsi
que les différents équipements industriels utilisés, notamment ceux liés au domaine du génie
électrique. Il a permis d’observer les installations électriques, les moteurs électriques, les
armoires de commande, les systèmes d’alimentation électrique, ainsi que les règles de sécurité
appliquées dans le milieu industriel.
Ce rapport présente, dans un premier temps, une présentation générale de l’entreprise
d’accueil, ensuite le déroulement du stage et les tâches réalisées, puis une partie consacrée
aux observations et aux connaissances acquises. Enfin, une conclusion générale résume les
principaux apports de ce stage sur les plans professionnel et pédagogique.
Chapitre I : Présentation de l’entreprise
Introduction du Chapitre I
Ce premier chapitre est consacré à la présentation générale de l’entreprise d’accueil Nouvelle
de Pâte Alimentaire. Il vise à donner une vue d’ensemble sur l’activité de l’entreprise, son
domaine d’intervention, son organisation interne ainsi que les différents services qui la
composent. Une attention particulière est accordée au service électrique, compte tenu de son
importance dans le fonctionnement des équipements industriels et de son lien direct avec la
spécialité Génie Électrique.
I.1 Présentation générale
L’entreprise Nouvelle de Pâte Alimentaire est une société industrielle spécialisée dans la
fabrication des pâtes alimentaires. Elle est implantée à Sousse et exerce son activité dans le
secteur agroalimentaire, qui représente un pilier important de l’économie nationale.
Grâce à son savoir-faire et à l’utilisation de moyens de production modernes, l’entreprise
assure la transformation des matières premières en produits finis destinés à la consommation
locale et nationale. Elle veille au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité tout
au long du processus de fabrication.
I.2 Activité et produits de l’entreprise
L’activité principale de la société Nouvelle de Pâte Alimentaire consiste à produire différents
types de pâtes alimentaires, tels que :
Spaghetti
Macaroni
Couscous
Autres formes de pâtes selon la demande du marché
Le processus de fabrication passe par plusieurs étapes, notamment la préparation de la
semoule, le malaxage, le façonnage, le séchage et enfin le conditionnement des produits. Ces
opérations nécessitent l’utilisation de machines industrielles fonctionnant principalement à
l’énergie électrique.
I.3 Organisation de l’entreprise
L’entreprise est organisée en plusieurs services qui assurent le bon fonctionnement de
l’activité industrielle, parmi lesquels :
Le service de production
Le service de maintenance
Le service électrique
Le service qualité
Le service administratif
Schéma de l’organisation de l’entreprise
Direction Générale
┌───────────────────┴───────────────────┐
│ │
Service Administratif Service Production
│ │
Service Commercial Service Maintenance
Service Électrique
Service Qualité
Explication de l’organigramme
1. Direction Générale :
Responsable de la gestion globale de l’entreprise, de la planification et de la prise de
décisions stratégiques.
2. Service Administratif :
Gère la comptabilité, les ressources humaines et les documents officiels de
l’entreprise.
3. Service Commercial :
Assure la relation avec les clients, la distribution des produits et l’étude du marché.
4. Service Production :
Responsable de la fabrication des pâtes alimentaires, du suivi du processus de
production et de la gestion des machines industrielles.
5. Service Maintenance :
Assure l’entretien et la réparation des équipements pour garantir la continuité de la
production.
6. Service Électrique :
Spécifique aux installations électriques : maintenance des moteurs, armoires
électriques, contrôle des circuits et sécurité électrique.
7. Service Qualité :
Veille au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité des produits finis.
I.4 Le service électrique
Le service électrique occupe une place essentielle au sein de l’entreprise. Il est chargé de :
L’installation et la maintenance des équipements électriques
Le suivi du bon fonctionnement des moteurs électriques
La surveillance des armoires électriques
La prévention des pannes et la réalisation des opérations de maintenance corrective et
préventive
Durant le stage, une attention particulière a été accordée à l’observation du fonctionnement
des installations électriques et des mesures de sécurité appliquées.
I.5 Importance de l’entreprise dans le secteur industriel
Par son activité, l’entreprise Nouvelle de Pâte Alimentaire contribue au développement du
secteur agroalimentaire et à la création d’emplois. Elle participe également à la satisfaction
des besoins du marché en produits alimentaires de base, tout en respectant les normes
industrielles en vigueur.
Conclusion du Chapitre I
À travers ce chapitre, il a été possible de découvrir l’entreprise Nouvelle de Pâte
Alimentaire, son activité principale dans le secteur agroalimentaire, ainsi que son
organisation générale. Cette présentation a permis de mieux comprendre le rôle de chaque
service, notamment le service électrique, qui joue un rôle essentiel dans l’exploitation, la
maintenance et la sécurité des installations industrielles. Cette connaissance du cadre général
de l’entreprise constitue une base importante pour la compréhension des travaux et des tâches
réalisés durant le stage, qui seront présentés dans le chapitre suivant.