BUSINESS PLAN

& ETUDE DE FAISABILITE

NOM DU PROJET : ELEV AGE POULET DE CHAIR

PHOTO D’ILLUSTRATION

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 1- PRESENTATION DES PORTEURS DE PROJET

Projet Familiale

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 2 - PRESENTATION DU PROJET

RESUME DU PROJET

La production de poulets de chair, soit 5 bandes de 100 sujets chacune,

par cycle de 45 jours.

ORIGINE DU PROJET

Bien qu’encore considéré par beaucoup comme un luxe, la consommation

de poulet de chair s’inscrit inexorablement dans les habitudes alimentaires des
camerounais.
92,2% des volailles de basse-cour sont des poules car appréciées pour sa
chair et ses œufs. De plus au Cameroun, pratiquement tout le monde consomme
de la viande de poulet. L’aviculture traditionnelle est ancienne et est pratiquée
sans restriction aucune par qui le veut pour une consommation essentiellement
familiale ; l’aviculture moderne quant à elle date des années 60 quand les Frères
des Ecoles Chrétiennes ont introduit des races performantes de poule.

LES OBJECTIFS DU PROJET

Notre objectif principal est de vendre notre produit c'est-à-dire les poulets de
chair aux consommateurs finaux tels que ménages, hôtels, restaurants, grande
surface etc… c’est aussi de vendre les produits secondaires tels que : fumier de
ferme.
Tout cela sera dans un but lucratif.
Un objectif secondaire est de diffuser en milieu familiale l’esprit d’entreprise et
d’entrer dans un dynamisme économique d’investissement et de profit pour
contribuer au développement rapide et durable selon les convictions

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 3 - ETUDE DE MARCHE

HYPOTHESES ET METHODE D’ETUDE DE MARCHE

La rentabilité de toute activité commerciale est étroitement liée à l'abondance et à

la permanence de la clientèle.

Le projet aura à vendre ses poulets à la population locale et à celle des quartiers
environnants.

La clientèle–cible du projet présente des caractéristiques diversifiées selon la

nature des produits à vendre :

 Les poulets de chair auront une clientèle très variée et essentiellement

composée des: supermarchés – épiceries - hôtels et restaurants – magasins
(dépôts) alimentaires - marchands ambulants - les étals, les grillades et les
barbecues, les abattoirs, les particuliers.
 Le fumier dégagé sera essentiellement vendu localement auprès des
pépinières et des agriculteurs.

APPROCHE GENERALE DU MARCHE

La demande des produits avicoles est constituée normalement par la

consommation nationale et les exportations. Compte tenu du fait que le Cameroun
est importateur pur des produits avicoles, alors la composante exportation est
presque nulle. Ainsi, la demande globale de poulets de chair peut être assimilée à
la consommation nationale qui est oscillé au tour de 2 milliards annuellement.

CARACTERISTIQUES DE LA DEMANDE

Au Cameroun la place de l'aviculture informelle est très importante. Les quantités

des produits locaux ainsi commercialisées sont difficiles à évaluer. Toutefois,
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l'offre des produits avicoles comporte deux (2) principales composantes : l'offre
extérieure ou importation et l'offre nationale ou production locale : issue de la
production des fermes locales.

CARACTERISTIQUES DE L’OFFRE

L’analyse du marché locale n’a pas révélé de situation de concurrence

proprement dite pouvant influer négativement sur la mise en œuvre de cette
activité d’élevage envisagée.

Les concurrents locaux ne sont très nombreux, parce que l’élevage est plus du
type extensif familial. Ce qui rend l’offre locale de poulets de chair nettement
insuffisante relativement à la demande locale. Il y a même des endroits qui ne sont
pas bien pourvus en poulets de chair. C’est ce que nous avons l’intention de cibler.

Par contre, les produits locaux sont sérieusement soumis à la concurrence des
volailles importées. Celles-ci coûtant moins cher que les poulets rustiques locaux
mais de meilleure qualité, ont tendance à attirer les acheteurs. Mais depuis que la
crise commerciale avec le Coronavirus s’est manifestée, la consommation en a
été réduite, et les gens achètent plutôt les produits locaux.

Les prix pratiqués sur le marché par tous les concurrents, composé surtout de
poulets abattus entiers ou en morceaux selon la convenance des acheteurs sont
donc partout les mêmes, et les modulations sont presque inexistantes même à la
périphérie.

CARACTERISTIQUES DE L’ENVIRONNEMENT

De par son climat, ses étendues de parcours, et sa position de charnière

par rapport à d’autres régions, la région du Littoral, notamment Wouri est, à tous
points de vue une région favorable à l’élevage. De plus, la forte concentration de
la population rurale et le marché non encore saturé justifient le choix de
l’implantation dans cette région.

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 CHIFFRE D’AFFAIRES

La demande étant un peu plus de 120 millions poulets de chair et l’offre de

91.5 millions, on note un écart de 29.5 millions poulets de chair à satisfaire. Ce
qui montre bien qu’il n’y a pas saturation, le marché est ouvert et regorge bien des
possibilités.

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 4 - STRATEGIE MARKETING ET MOYENS COMMERCIAUX

CHOIX DE SEGMENTS DE CLIENTELE

Les différents circuits de distribution ont chacun leurs caractéristiques

spécifiques.

 Les étals sont pour tout le monde, visibles en grand nombre sur les marchés
de la capitale et de la périphérie. Ainsi, les consommateurs voient
directement les produits étalés sous leurs yeux.
 Les restaurants sont aussi des clients qu’il faut prospecter le plus souvent
possible car lors des événements familiaux importants (mariages, baptême,
…) le poulet de chair est un mets facile et rapide à préparer. Il est aussi
fortement apprécié de tout le monde. C’est le mets des grands jours de fêtes
mais aussi de la vie au quotidien, aussi bien ici que chez les autres
consommateurs.
 Les supermarchés représentent une clientèle potentielle très grande dans
la présentation du poulet de chair en barquettes réfrigérées dans les grandes
surfaces, qui cible aussi bien les nationaux que les expatriés. C’est un peu
le haut de gamme des consommateurs.
 Les grillades et les barbecues deviennent des lieux populaires d’offres de
poulet de chair, ceci est dû, rappelons-le, au fait que les temps de cuisson
ou de grillades sont très courts, et arrangent les consommateurs les plus
pressés.
 Il faut y ajouter les particuliers surtout pendant les jours de grande
festivité.

Ce qui nous conduit à dire que le marché-cible du projet est très diversifié et
qu’une action commerciale très active est plus que nécessaire pour affronter ce
marché.

MARKETING-MIX

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 Nous adoptons la politique de marketing mix composée des quatre
grandeurs ci-après :

• La politique de produit ;
• La politique de prix ;
• La politique de distribution ;
• La politique de communication

POLITIQUE COMMERCIALE ET DE COMMUNICATION

Le circuit de distribution est le chemin parcouru par le produit pour le

rendre accessible aux consommateurs. Selon la politique adoptée par
l’entreprise, on utilise les deux circuits suivants :
- le circuit indirect : il consiste à ne placer qu’un seul intermédiaire entre le
producteur et les consommateurs tel que les boucheries, les poissonneries, les
restaurants, les hôtels …
- le circuit direct : c’est un système de vente directe, c’est-à-dire qu’il n’y a pas
d’intermédiaires comme les cantines, les grillades,…
Outres les emballages plastiques que nous fournissons gratuitement à nos
revendeurs, nous choisissons des prix de vente assez moindres par rapport aux
concurrents pour fidéliser les distributeurs ainsi que les revendeurs.
Nous faisons la livraison des points de vente au prorata des commandes, de plus,
nous les octroyons des conditions assez souples comme suit :
 10 jours après la livraison pour les boucheries, les poissonneries et les
épiceries ;
 7 jours pour les cantines et restaurants ;
 3 jours pour les grillades ;
 Pour les grandes surfaces : 50% au moment de la livraison et le reste dans
trois à quatre jours.

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Nous savons que la communication a pour objectif essentiel de transmettre les
informations et de favoriser les ventes. La politique de communication est donc
importante pour les entreprises naissantes qui sont souvent négligées par les
autres firmes.

La communication nous aide non seulement à faire connaître notre

entreprise, mais encore à donner une image à nos produits d’une part, et à se
distinguer des concurrents d’autre part.
Ainsi nous avons choisi la publicité comme moyen de communication. Cette
publicité se subdivise en deux sortes :
L’affichage sur les lieux de vente indique nos prix sur les produits
désignés, nos points forts ainsi que notre adresse ;
La deuxième sorte de publicité est liée directement au produit c’est à dire
à sa notoriété et à sa présentation. Celle-ci se manifeste par la présentation
des paniers en cellophane placés côte à côte avec les poulets de chair ou
bien en évidence sur l’étalage.
Rappelons que sur les paniers en cellophane sont inscrits les informations
suivantes : dessin des morceaux de poulet « prêt à cuire », nom et adresse
commercial,…

Ensuite, la communication est faite à l’aide d’un prospectus dans le cas des
supermarchés et autres qui constituent notre demande potentielle du centre-ville.
Enfin, cette mode de communication est donc destinée à informer le public de
l’existence de nos produits, à convaincre les consommateurs réels ou potentiels
de les acheter et surtout pour inciter les distributeurs utilisateurs à passer leurs
commandes chez nous.
Suite à l’étude que nous venons de faire sur le marché, nous pouvons conclure
que l’offre est composée par les éleveurs pratiquant de l’élevage moderne et
ceux qui pratiquent l’élevage traditionnel. Le marché est réparti en fonction des
habitudes d’achat de la clientèle et la demande en fonction des habitudes de
consommation et des motivations de la ménagère ainsi que de la fréquence des
habitudes d’approvisionnement des restaurateurs.
Malgré la forte concurrence, notre entreprise dispose encore d’une part de
marché et cela grâce aux stratégies adoptées : stratégie PULL et stratégie PUSH
ainsi que des politiques marketings.
Nous en avons fini donc avec l’étude de marché et nous allons, dans le chapitre
qui suit, poursuivre notre développement avec les théories générales sur les
outils et les critères d’évaluation.

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 5 – MOYENS DE PRODUCTION ET ORGANISATION

LE MATERIEL

- Mangeoires
Ils seront linéaires, en acier, à double face (1m de long x 10cm de large et
5cm de profondeur. La taille et le nombre seront suffisants pour satisfaire
les besoins des sujets.

- Abreuvoirs
Il s’agit d’abreuvoirs siphoïdes en acier ou en plastique avec une capacité de
3 litres et de 10 litres.

Mangeoires Abreuvoirs

Nature Norme Nombre Type (L) Norme Nombr

Type de
pour 100 pour 100 e
1m (LXH)
sujets sujets
25 10 x 5 4 6 3 2 5
Poussins
45 - - - 10 2 4
Poussins
Poulets 10 x 10 5 4 10 2 4
10 x 10 7 2 4 2
10
Totaux 12 15

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 6 – STATUT JURIDIQUE

Forme juridique : Familiale

Activités : Aviculture

Localisation: Douala Yassa

Personnes à contacter : Nganou Herman Tél : (00 237) 677 56 03 63

hermanbikin@[Link]

Coût du projet : FCFA

Besoin de financement : FCFA

7 – ETUDE DES RISQUES

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 8 – PLAN FINANCIER PREVISIONNEL

ETUDE FINANCIERE

COUT DU PROJET

La conduite d’une telle opération nécessite un financement pour :

- l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ;
- l’achat des aliments et produits vétérinaires ;
 Occupation des locaux
Poulets de chair : 10 poulets / m2 ; cycle 45 jours ; vide 15 jours

 Investissements
Equipements :
- Mangeoires : 1m x 10cm x 5cm ;
- Abreuvoirs : 3l et 10l ;
- Chauffage avec Ampoule ;
 Aliments
Démarrage : 1,5 kg / bande de 100 sujets / jour
Croissance : 3,5 kg / bande de 100 sujets / jour
Prix de vente de l’aliment = 17 000 F / sac de 50 kg soit 340 F / kg.
 Produits vétérinaires
- HB1 : 2 fois / jour ; prix pour 500 sujets = 5 000F
- Anti-stress : 2 sachets x 2 / sujet ; prix pour 500 sujets = 3 000F
- Gumboro : 2 fois / sujet ; prix pour 500 sujets = 5 000F
- Désinfectant : REMANOLE = 4 000F

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 Tableau récapitulatif du coût du projet
Rubriques Quantité Prix Montant
unitaire (FCFA)
(FCFA)

Poussins Chair 500 650 325.000

Aliment (démarrage + 700 kg 340 238.000

croissance)
Produits vétérinaires 470 50 23.500
Désinfection 2 4 000 8.000
Mangeoire 12 1000 12.000
s
Equipements
Abreuvoirs 15 1 500 22.500
Ampoules 10 250 2.500
TOTAL 631.000

En espérant un taux de moralité des poulets de chair prévu en

dessous de 5% : 500 X 5 /100 =25 Soit 500 -25 = 475 sujets en
maturité Croissante
Prévision Vente : 475 X 2500 = 1.187.500 FCFA

9 – ANNEXES

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-

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