Pourquoi la matière organique est-elle

si importante ?
Humus

Air
Particule minérale

Organismes

Eau
La matière organique :
• confère aux sols une bonne structure ;
• peut retenir jusqu’à cinq fois son propre
poids en eau ;
• offre de la nourriture et un habitat aux Vue microscopique d’un agrégat
composé de particules minérales,
organismes bénéfiques du sol ; d’humus et d’organismes du sol
• a une grande capacité à retenir les
nutriments et à les libérer continuellement ;
• empêche les sols de devenir trop acides.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 1
Organismes du sol
Les organismes du sol les plus grands :
• tirent la biomasse morte dans le sol ;
• se nourrissent de matières organiques et
Collemboles Araignées les mélangent au sol ;
• creusent des galeries et facilitent
l’aération et le drainage du sol.
Acariens

Cloportes Diplopodes Vers de terre

Les micro-organismes du sol :

Bactéries • décomposent la matière organique ;
• améliorent la structure du sol ;
• rendent les nutriments disponibles
pour les plantes ;
• protègent les plantes contre les
Champignons maladies.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 2
 Les mycorhizes : des organismes bénéfiques

Les mycorhizes : Mycorhize

• sont une association symbiotique entre
les racines d’une plante et un
champignon mycorhizien ;
• augmentent la surface des racines et
pénètrent dans les petits pores du sol ;
• aident les plantes à absorber les
nutriments et l’eau ;
• améliorent la structure du sol et
préservent l’humidité ;
• sont sensibles aux engrais et pesticides
chimiques. Racine de la plante

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 3
Types de structures du sol

Structure granulaire Structure en blocs Structure prismatique

Structure colonnaire Structure lamellaire Structure à grains isolés

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 4
Questionnaire d’évaluation des sols
Propriétés tactiles : Comment le sol est-il au toucher ?
type de sol Granuleux ? → riche en sable ; lisse, mais pas très collant ? → riche en limon ; lisse et
collant ? → riche en argile ;
La terre est-elle assez collante pour former un cube et un boudin ? Essayez de modeler un
cube de terre ferme. Ensuite, essayez de rouler le cube pour former un boudin fin.
Il n’est pas possible de former un boudin → sable ou limon sableux ; il est possible de former
un rouleau fin → limon ou argile ;
Est-il possible de former un anneau stable ? Si vous avez réussi à former un boudin, essayez
de le plier en un anneau. Qu’en est-il ? Il n’est pas possible de former un anneau → limon ;
anneau avec fissures à l’extérieur → terre argileuse légère ; anneau ferme sans fissures →
terre argileuse lourde ;
Propriétés visuelles : Quelle est la couleur de la terre ? Quelle pourrait être la raison de cette couleur ?
couleur et structure Trouvez-vous des résidus de plantes ? Lesquels ?
Trouvez-vous des traces d’organismes du sol ? Lesquelles ?
Odeur Le sol a-t-il une odeur ? Quel genre d’odeur ?
Informations Dans quel type d’endroit l’échantillon a-t-il été prélevé ou sur quels sites trouve-t-on
sur le site habituellement ce type de sol ?
Compatibilité avec Comment ces sites sont-ils habituellement utilisés ? Quelles plantes y cultive-t-on ?
une utilisation Ce type de sol est-il adapté à une utilisation agricole ?
agricole
Retiendra-t-il bien l’humidité ? Y aura-t-il de l’engorgement ?
Est-il facile à labourer ? A-t-il une bonne structure ?
Pensez-vous trouver des vers de terre dans ce type de sol ?
Est-il riche en nutriments ? Quelles cultures y feriez-vous pousser ?
Traitements pour Travail du sol, labour :
améliorer la fertilité Fertilisation, fumure :
des sols
Couvert végétal, paillage :
Rotation
Manuel de formation en desbiologique
agriculture cultures, pour
jachères :
l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 5
Les fonctions naturelles du sol

Produire des rendements Neutraliser efficacement les

adaptés aux conditions agents pathogènes qui
locales et de haute qualité pénètrent dans le sol

Transformer efficacement
Retenir et décomposer les
les nutriments en
polluants.
rendements

Offrir un habitat à
une flore et une faune Retenir les nutriments dans le sol
actives et abondantes

Transformer les matières

Stocker le CO2
végétales et animales et
boucler ainsi le cycle des
nutriments

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 6
 Les propriétés mesurables d’un sol fertile

Bonne structure du sol Teneur élevée en

Haute activité
matière organique
biologique
Bonne rétention d’eau
Profondeur
exploitable

Acidité neutre du sol (pH) Minéraux

Drainage suffisant Disponibilité des

eaux souterraines

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 7
 Principaux nutriments primaires :
fonctions et symptômes courants de carence
Nutriments Fonctions dans les plantes Symptômes de carence Commentaires
› Nécessaire à la formation des acides aminés › Jaunissement général des › Carence fréquente sur les sols
(les éléments constitutifs des protéines) plantes en commençant par les pauvres en matière organique
› Essentiel à la division cellulaire (vitale pour la feuilles les plus anciennes (bas (<0,4 %)
Azote croissance des plantes) des plantes) › Les plantes contenant moins de
(N) › Contribue à la production de glucides › Croissance tardive et lente 1,0 % de N sont généralement
(composants de la chlorophylle des feuilles) Réduction de la floraison dans carencées
› Affecte les réactions énergétiques les cas graves

› Intervient dans la photosynthèse, › Croissance lente, faible et › Carence fréquente sur les sols
la respiration, le stockage et le transfert retardée acides, les sols calcaires et les
d’énergie › L’extrémité des feuilles a l’air sols à texture grossière pauvres
› Favorise la formation précoce des racines brûlée, puis les feuilles plus en matière organique
Phosphore › Stimule la croissance et la maturité précoce anciennes prennent une couleur › Meilleure absorption du P à un
(P) › Améliore la qualité des fruits, des légumes vert foncé à bleu ou violet pH compris entre 6,5 et 7,5
et des céréales rougeâtre dans les cas graves
› Important dans la formation des graines › Maturité retardée et faible
et des fruits production de graines et de fruits
› Augmente l’efficacité de l’utilisation de l’eau
› Améliore la photosynthèse › Retard de croissance (fréquent) Carence fréquente sur les sols…
› Augmente l’efficacité de l’utilisation de l’eau › Chlorose le long du bord des › intrinsèquement pauvres en K
› Essentiel à la synthèse des protéines feuilles (teneur totale ou K non
› Important dans la formation des fruits › Tiges affaiblies, qui se couchent échangeable)
Potassium
› Améliore la qualité des graines et des fruits au sol (verse) › lessivés, à texture grossière
(K)
› Augmente la résistance aux maladies › soumis à une culture intensive,
› Active les enzymes et contrôle leur vitesse fertilisés uniquement avec des
de réaction engrais N et P
› Requis pour la translocation des glucides

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 8
Caractéristiques des sols acides et cultures
appropriées
Caractéristiques des sols acides
› PH inférieur à 6,5
› Texture ouverte et structure très massive
› Faible teneur en Ca et en Mg, quantité négligeable de sels solubles
› Sables ou terreaux sableux bruns ou brun rougeâtre

Cultures appropriées
4,5 agrumes, ananas
5,0 pomme, raisin, tabac, pastèque
5,5 manioc, coton, niébé, pois, tomate, sorgho, soja
chou, carotte, manioc, noix de cajou, chou-fleur, arachide, mangue,
6,0
oignon, radis, épinard
6,5 luzerne, arachide, betterave à sucre

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 9
Caractéristiques des sols alcalins
et cultures appropriées
Caractéristiques des sols alcalins et symptômes dans les cultures
› PH supérieur à 7
› Un taux élevé de sodium échangeable diminue la disponibilité du calcium
et du magnésium pour les plantes.
› Toxicité due à l’excès d’ions hydroxyle et carbonate
› La croissance des plantes est affectée principalement par un déséquilibre
nutritionnel.
› Chez les variétés sensibles, le système racinaire est restreint et la
floraison est retardée.
› Brûlure des feuilles des plantes annuelles et des plantes ligneuses due à
un excès de chlorure et de sodium

Cultures appropriées
7–8 Asperge, banane, betterave, chou, chou-fleur, noix de coco, coton,
concombre, datte, colza, goyave, maïs, citrouille, riz, sésame,
sorgho, épinard, canne à sucre, tournesol, tomate

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 10
 Résistance à l’érosion des sols
Bonne structure du sol : Mauvaise structure du sol :
› Surface du sol friable avec des › Croûte de battance et mauvaise
agrégats stables structure
› De nombreux pores du sol permettant › Peu de pores et des couches de sol
un drainage facile compactées entraînant un mauvais
› Bonne pénétration des racines et bon drainage
enracinement des plantes › Mauvaise croissance des racines

Sol fertilisé avec du compost et du fumier Sol fertilisé uniquement avec des engrais minéraux

Photos prises dans le cadre de l’essai comparatif à long terme DOC du FiBL en Suisse après le même événement pluvieux

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 11
Examen du sol à la bêche (1)

1. Choisir un endroit 2. Avec une bêche plate, creuser 3. Découper soigneusement

représentatif dans un verticalement le sol devant la un bloc de terre en évitant
(futur) champ de culture. face du sol à examiner. de le compacter ou de le
déformer.

4. Retirer le bloc de 5. Présenter le bloc de terre de manière à

terre avec précaution. pouvoir inspecter les couches de sol, la
répartition de l’humus, les pores, les racines,
etc.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 12
 Examen du sol à la bêche (2)

1. Quel est le taux d’humidité du sol ? 2. Quelle est son odeur ? 3. La coupe présente-t-elle des taches
de couleur rouille et bleu-gris ?

4. Lorsque vous brisez la motte, 5. Les racines présentent- 6. Y a-t-il des signes
s’effrite-t-elle en petits morceaux ou elles des signes de d’activité biologique ?
en parties plus grosses et ovoïdes ? perturbation ?

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 13
Un paysage dégradé
Collines
dénudées

Coteaux érodés

Bétail pâturant librement

Déboisement continu

Rives dénudées
Érosion par ravinement

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 14
Un paysage bien géré

Coteaux stabilisés

Animaux en enclos et Intégration

pâturages bien gérés d’animaux

Rives envahies
par la végétation

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 15
Les trois étapes de la gestion biologique
de la fertilité des sols
Étape 3 : application de compléments
Améliorer et équilibrer la nutrition des plantes
par l’application d’engrais et d’amendements
du sol et l’irrigation

Étape 2 : gestion de la matière organique du sol

Augmenter la teneur en matière organique du sol
par l’apport de matières organiques

Étape 1 : conservation des sols et de l’eau

Stabiliser et protéger le sol, récolter et conserver l’eau

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 16
Les outils de gestion de la fertilité des sols

Étape 3 Engrais commerciaux Engrais liquides

Amendements du sol Inoculations microbiennes
Eau d’irrigation

Étape 2
Engrais verts Compost

Fumiers de ferme Paillage

Étape 1 Billons et diguettes Paillage

Terrasses Travail réduit du sol
Bandes enherbées Couverts végétaux
Retenues d’eau
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 17
Formes courantes d’érosion

Érosion par éclaboussement Érosion en nappe

Érosion en rigole Érosion par ravinement

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 18
Différentes possibilités de couvrir le sol

Semer un couvert végétal Recouvrir la terre d’un paillis

Cultiver les plantes dans un système à plusieurs

Couvrir la terre de résidus de culture étages

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 19
 Couverts végétaux pour lutter contre l’érosion
Espèces Caractéristiques Autres utilisations/alternatives Intégration dans la ferme
Arachide › Pousse bien dans les climats › Fourrage : destiné au › Couverture du sol sous des cultures
sauvage humides, tolère l’engorgement et pâturage ; s’associe bien aux arboricoles comme l’avocat, la
(Arachis pintoi) survit aux saisons sèches (4 mois) graminées compétitives aux banane, le manioc, le cacao, le café,
› Plante basse ; étouffe bien les feuilles tranchantes ou les agrumes, la mangue ou l’ananas
adventices une fois établie dentées › Pâturages permanents pour les
› Convient au pâturage systèmes de pâturage intensif
Luzerne du › Légumineuse herbacée vivace › Fourrage : pâturages, système › Légumineuse destinée principalement
Brésil › Pousse dans les climats humides, cut-and-carry ou production au pâturage
(Stylosanthes mais tolère les sécheresses d’aliments conservés ; › Couvert végétal dans les plantations et
guianensis) › Atteint 30 à 120 cm de haut combinaison avec des les vergers
› A un faible besoin en P graminées envisageable › Jachère

Siratro › Légumineuse vivace et volubile › Fourrage : peut être pâturé › Légumineuse destinée au pâturage
(Macroptilium › Pousse dans les climats humides, (faible pression) ; s’associe à › Couvert végétal dans les plantations
atropurpureum) mais tolère les sécheresses des graminées hautes › Jachère
› Besoin élevé en P

Cucurbitacées › Rampantes ou grimpantes › Aliments : fleurs et fruits › Culture intercalaire dans les céréales
(pastèque, etc.) › Pas de fixation de l’azote commercialisables › Rotation avec des cultures légumières

Graminées › Graminées vivaces stolonifères › Fourrage : pâturage, système › Couverture du sol dans les cultures
(herbe à basses ou moyennes cut-and-carry ou production permanentes
éléphant, › Pas de fixation de l’azote d’aliments conservés › Pâturage permanent ou fourrage
Tropic Lalo › Harmonisent bien avec les › Culture en bandes alternées avec des
Paspalum, etc.) légumineuses fourragères légumineuses fourragères telles que
Leucaena sp. et Sabania sp.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 20
Possibilités de cultiver des couverts végétaux

Culture intercalaire dans les cultures annuelles Culture en relais

Rotation / jachère améliorée Culture dans les cultures permanentes

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 21
 Pourquoi utiliser du paillis ?

Forte érosion Faune du sol pauvre Réduction de l’érosion Faune favorisée

Favoriser la faune du
sol

De nombreuses Bonne structure Élimination des

Mauvaise structure du sol mauvaises herbes du sol Supprime les mauvaises herbes
mauvaises herbes

Réduit la surchauffe du
Forte évaporation Surchauffe Faible évaporation sol Pas de surchauffe
Paillis

Libération des
nutriments

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 22
Comment réaliser un paillage ?

Réalisation d’un paillage :

› Étendre le paillis avant la saison des pluies.
› La couche ne doit pas être trop épaisse.
› Étendre le paillis en rangs ou autour de
plantes isolées, en évitant le contact direct
avec les tiges des plantes, ou le répartir
uniformément sur l’ensemble du champ.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 23
 Comment mettre en place des
cordons de déchets ?

Aligner des résidus de culture

et d’autres matières végétales
encombrantes le long des
courbes de niveau.

Pour assurer une lutte plus efficace contre l’érosion, les

cordons de déchets sont combinés avec des billons, des
fossés et des bandes de culture.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 24
Comment créer des diguettes et
des bandes de captage ?
Une méthode qui convient
aux climats secs et aux
coteaux dégradés 1. Amasser la terre le
long des courbes de
niveau pour former
des diguettes.

2. Au-dessus des diguettes,

semer des cultures mixtes
en bandes dans du paillis.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 25
 Comment fabriquer et utiliser le cadre
en forme de A ?
Premier Sens
sens inverse
Pierre

Point au milieu

1. Attacher deux perches 3. Sur un sol nivelé, tourner le cadre en

2. Fixer une corde en haut forme de A dans les deux sens et
de 6 pieds et une perche
du cadre et y attacher un marquer l’endroit où la corde traverse
de 4 pieds pour former
poids. la barre transversale, respectivement.
un « A ».

4. Balancer un pied vers le haut ou vers

le bas de la pente, de sorte que la 6. Ce procédé permet d’obtenir
corde traverse la barre transversale 5. Marquer l’endroit où se trouve des courbes de niveau en
exactement à l’endroit marqué. le deuxième pied et continuer
travers de la pente.
de la même manière.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 26
 Comment mettre en place et utiliser
des bandes enherbées ?

2. Couper l’herbe lorsqu’elle a 1. Planter de l’herbe le long

poussé et l’utiliser comme des courbes de niveau.
fourrage ou comme paillis.

3. Cultiver régulièrement un engrais vert

pour améliorer la fertilité du sol dans
la bande de culture.
Bandes enherbées servant de barrières

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 27
Construire une banquette et une terrasse
en pierres
Faire pousser des légumineuses Creuser la pente sur un angle et
arborescentes ou arbustives ou des placer les pierres contre la pente.
arbres fruitiers sur les bords de la
terrasse, le cas échéant.

Utiliser de grosses pierres pour

créer une terrasse en pierres.

Faire pousser de l’herbe sur les pentes

pour stabiliser la terrasse.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 28
Construire des terrasses
Fanya juu

1. Utiliser le cadre en forme

de A pour marquer les
courbes de niveau.

2. Creuser une tranchée le

long de la courbe de niveau
et lancer la terre en amont.

3. Former une diguette

appropriée.

4. Planter de l’herbe et des

légumineuses arborescentes
sur les diguettes pour les
stabiliser.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 29
Creuser des poquets

1. Creuser de petits trous (poquets) 2. Remplir chaque trou d’un peu de compost ou de
le long d’une corde. fumier pourri et le recouvrir de terre végétale.

3. Placer les graines dans les trous remplis. 4. Recouvrir les lignes de semis d’un paillis sec.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 30
Retenues d’eau

Utiliser l’eau de ruissellement des routes en la

dirigeant vers un petit étang à travers des canaux.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 31
Travail réduit du sol

› Ameublir le sol à intervalles de

0,5 à 1 mètre.
› Veiller à ce que la sous-soleuse
travaille sous la semelle de labour.
Couche arable

Semelle de labour

Sous-soleuse utilisée pour briser une Défonçeuse utilisée pour le travail réduit du sol
semelle de labour

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 32
Remise en culture des jachères

1. Couper la couverture végétale épaisse 2. Semer des pois mascate dans le paillis sec.
et l’utiliser comme paillis.

3. Rouler les tiges du pois mascate à l’aide 4. Défoncer la terre à travers le paillis sec
d’une poutre. avant de semer la culture régulière suivante.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 33
Sources de matières organiques de l’exploitation

Rotation appropriée Résidus de culture Paillis Couverts végétaux

des cultures

Élagage Engrais verts Engrais organiques Compost

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 34
 Avantages des engrais verts

Les engrais verts

Les engrais verts couvrent le sol,
empêchent la perte empêchant ainsi
de nutriments. l’érosion.

Les engrais verts

Les engrais verts
fournissent de la matière
étouffent les mauvaises
organique au sol.
herbes.

Les engrais verts à base Certains engrais verts

de légumineuses fixent offrent un fourrage de
l’azote de l’air. haute qualité.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 35
Engrais verts en rotation ou en jachère améliorée

1. Laisser les animaux se nourrir des 2. Si possible, défoncer la terre 3. Semer l’engrais vert lors
résidus de culture ou couper les avec des bœufs pour faciliter des premières pluies.
résidus et les utiliser comme paillis. la croissance de l’engrais
vert suivant.

4. Laisser pousser l’engrais vert 5. Couper l’engrais vert et 6. Semer la culture régulière
jusqu’à la floraison ou plus l’utiliser comme paillis ou suivante.
longtemps, en cas de jachère l’incorporer au sol.
améliorée.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 36
Engrais verts cultivés en relais

1. Semer 1 ou 2 rangs d’un engrais vert entre 2. Après la récolte de la culture principale, laisser
les rangs de la culture principale établie. l’engrais vert couvrir toute la surface du sol.

3. Couper l’engrais vert et l’enfouir dans 4. Semer la culture suivante.

la couche arable.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 37
Culture en bandes alternées
La culture d’arbres en rangs entre des cultures annuelles crée un microclimat favorable
à la croissance des cultures.

1. Pendant la saison sèche, les arbres offrent 2. Au début de la saison des pluies, on élague les
un ombrage dense sur les cultures en bandes. arbres et sème les cultures annuelles.

3. Pendant la saison de croissance, on élague les arbres périodiquement, pour

éviter la concurrence pour la lumière, et on utilise les feuilles comme paillis.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 38
Combiner culture en bandes alternées
et engrais verts

1. Avant les pluies, élaguer les légumineuses 2. Pendant la saison des pluies, le sol est couvert
arborescentes et semer les cultures et les cultures annuelles peuvent pousser.
annuelles.

3. À la fin de la saison des pluies, lorsque les 4. Pendant la saison sèche, l’engrais vert pousse
cultures annuelles sont prêtes à être récoltées, et recouvre le sol. Avant les nouvelles pluies,
semer l’engrais vert. l’engrais vert est coupé et incorporé au sol.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 39
 Engrais verts couvrant bien le sol
Espèces Caractéristiques Autres utilisations/alternatives Intégration dans la ferme

Desmodium à › Pousse sur un grand nombre de sols, › Fourrage : convient aux › Culture intercalaire avec le maïs et
feuilles vertes mais ne tolère pas la salinité pâturages irrigués et non le sorgho dans des climats humides
(Desmodium › Faible tolérance à la sécheresse irrigués, à la conservation en pour controller le foreur de tige Chilo
intortum) › Vivace ; rimpant et grimpant tant que foin ou ensilage ainsi partellus et les herbes sorcières
› Production élevée de biomasse qu’aux systèmes cut-and-carry › Couverture du sol sous les cultures
› Taux élevé de fixation de l’azote permanentes
› Tolère l’ombre, mais pas la défoliation › Peuplements mixtes avec des
constante ou répétée (pâturage) légumineuses ou des graminées

Lablab › Tolérance élevée à la sécheresse une › Alimentation : feuilles, boutons › Jachère améliorée après le maïs,
(Dolichos fois établi ; peut rester vert pendant floraux et gousses vertes pendant la saison sèche
lablab, toute la saison sèche comestibles › Plante de couverture pour les
Lablab › Grimpant › Fourrage : feuilles vertes ou cultures de plantations
purpureus) › Production élevée de biomasse séchées et graines séchées ; › Culture mixte avec des graminées
› Fixation de l’azote moyenne à élevée plantes vertes pour l’ensilage d’été (fourrage de haute qualité)

Pois mascate › Peut également pousser sur des sols › Alimentation : jeunes feuilles, › Jachère améliorée sur des sols
(Mucuna très pauvres pois cuits fortement dégradés (semis au début
pruriens) › Préfère les climats humides (mais pas › Fourrage : feuilles mélangées de la saison des pluies)
l’engorgement) ; tolère une certaine à de l’herbe à éléphant (4 fois › Cultures en relais dans les cultures
sécheresse ; meurt pendant la saison plus que de feuilles céréalières avec élagage répété (et
sèche › Graines utilisables uniquement jachère de pois mascate ultérieure) ;
› Grimpant si elles sont bouillies pour faire semis de la culture suivante dans le
› Production élevée de biomasse des aliments concentrés paillis mort
› Fixe jusqu’à 150 kg de N par ha › Résidus utilisables comme › Couverture du sol dans les agrumes
› Élimine les nématodes ensilage ou foin ou le café

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 40
 Engrais verts à croissance verticale
Espèces Caractéristiques Autres utilisations/alternatives Intégration dans la ferme

Niébé › Grimpants, buissonnants ou dressé › Alimentation : jeunes feuilles, gousses › Culture intercalaire avec
(Vigna › Tolérance modérée à la sécheresse ; vertes et haricots secs du maïs, du sorgho, du millet
unguiculata) ne tolère pas l’humidité excessive du sol › Fourrage : fourrage frais (cut-and-carry), ou du manioc
› Production modérée de biomasse foin et ensilage (mélangé avec du
› Fixation de l’azote : 50 à 100 kg par ha sorgho ou du millet fourragers)

Pois sabre › Pour les climats humides et subhumides ; › Alimentation : jeunes feuilles, gousses › Culture intercalaire dans les
(Canavalia mais tolérance élevée à la sécheresse tendres jeunes bananiers, le cacao,
ensiformis) › Pousse sur des sols pauvres ou dégradés › Fourrage : utilisé en de petites le café, le manioc ou les
› Production modérée de biomasse proportions ; graines matures broyées patates douces
› Fixation de l’azote : jusqu’à 230 kg par ha › Culture en relais dans
› La culture mature convient au paillage les cultures céréalières

Chanvre › Pousse sur des sols pauvres ou dégradés › Alimentation : uniquement les jeunes › En rotation culturale
du Bengale › Annuel ; atteint jusqu’à 3 m de haut feuilles › Culture intercalaire dans
(Crotalaria › Production modérée de biomasse › Fourrage : pas plus de 10 % de des céréales ou cultures
juncea) › Fixation de l’azote : 100 à 200 kg par ha l’alimentation des bovins, ne pas le fourragères plus hautes
› Lutte contre les nématodes donner aux porcs › Culture intercalaire ou
› Repousse si coupé avant la floraison › Répulsif pour insectes en relais dans les légumes,
› La culture mature convient au paillage › Production de fibres libériennes haricots, patates douces,
manioc ou ananas

Crotalaria › Tolérance élevée à la sécheresse › Aliment : jeunes feuilles, gousses, fleurs › Culture intercalaire dans des
ochroleuca › Atteint jusqu’à 2 m de haut ; repousse, › Fourrage : les feuilles seraient non cultures vivrières ou de rente
s’il n’est pas coupé trop bas toxiques avant la floraison
› Élimine les nématodes › Insecticide : graines utilisées lors du
› Peut également être utilisé comme paillis stockage pour éloigner les charançons

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 41
Pourquoi investir dans la production de compost ?
La phase d’échauffement détruit les
agents pathogènes présents sur les
résidus de culture et les graines de
mauvaises herbes.

Le compost
élimine les agents
pathogènes
transmis par le sol.

Le compost est
un engrais équilibré.

Le compost augmente
la valeur du fumier.

Le compost améliore
la fertilité des sols à Le compost augmente
long terme. le pH des sols acides.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 42
La formation de la matière organique du sol

Matériel végétal vert

Matière organique
entièrement
décomposée

Feuilles
sèches

Matière organique à
moitié décomposée

Fumier
Sol pauvre en
matière organique

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 43
Processus de compostage
Le compost
doit passer par
trois phases.

Les bactéries se
°C développent
rapidement
70
60
Les
50 champignons
se développent
40 Formation d’acides
Les organismes du sol
30 commencent à s’installer humiques

20
10
Phase Phase de Phase de
d’échauffement refroidissement maturation

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 44
 Matériaux utilisés pour le compostage

Fumier

Résidus de culture
Les matériaux suivants
peuvent également être
ajoutés :
› Cendres
› Sciure de bois
› Algues
› Un peu de terre
végétale ou
de vieux compost
Matériel végétal vert

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 45
Comment faire un bon compost ? (1)

1. Choisir un endroit ombragé à proximité d’une 2. Collecter les matériaux.

source d’eau. Creuser des fosses peu profondes.

3. Couper le matériel végétal en morceaux 4. Faire deux tas : l’un avec le fumier et la
de la taille d’un doigt. matière verte, l’autre avec la matière sèche.
Bien mélanger et arroser les deux.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 46
 Comment faire un bon compost ? (2)

1. Constituer la couche inférieure à base de 2. Ajouter ensuite une couche de matériaux secs.
matériaux secs et bien l’arroser.
Tige en fer
B
A+B mélangés
B A
B A
A

Couche 3. Remplir la fosse couche par couche, en 4. Recouvrir le compost d’herbe

inférieure mélangeant toujours les couches de matériaux ou de feuilles de bananier.
secs et verts et en les arrosant bien.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 47
Comment faire un bon compost ? (3)

› Tige chaude = processus de Le compost conserve sa forme sans

décomposition en pleine action goutter = taux d’humidité idéal
› Tige froide = la décomposition
ne peut pas commencer ; ou
bien elle a diminué et le tas
peut être retourné Le compost se Le compost fait des taches
disperse = trop sec ou goutte = trop humide

1. Vérifier régulièrement la température de la 2. Vérifier régulièrement l’humidité.

tige en métal.

4. 3 à 6 semaines après le deuxième retournement,

3. Lorsque la température du tas a baissé, le compost est prêt à être utilisé. Il est préférable
retourner le compost 2 fois. de le tamiser lorsqu’il est utilisé pour les
pépinières ou pour remplir les poquets.
Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 48
Comment faire du purin de plantes ?

1. Ramasser et couper des 2. Immerger la matière végétale dans de l’eau

feuilles vertes succulentes. douce et couvrir le baril. Remuer tous les 3 jours.

3. Après 15 jours, tamiser le mélange et le 4. Appliquer le purin de plantes sur les

diluer avec 2 volumes d’eau. cultures tôt le matin.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 49
Comment faire du purin de fumier ?

1. Remplir un sac de fumier. 2. Immerger le sac dans un baril rempli d’eau

fraîche et le couvrir. Remuer le mélange
tous les 3 à 5 jours.

3. Après 2 à 3 semaines, diluer le 4. Appliquer le purin de fumier au

mélange avec 2 à 3 volumes d’eau. pied des plantes.

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 50
Engrais organiques autorisés en agriculture
biologique
Effet Disp. de
Engrais Origine Commentaires
fertilisant l’azote
Guano N, P ●●● Fientes séchées d’oiseaux › Teneur en P supérieure aux besoins
de mer des plantes
Poudre de sabot N, P ●(●) Déchets d’abattoir › Plus la poudre est broyée finement,
et de corne plus N est disponible rapidement
Algues Minéraux Algues › Peuvent contenir des métaux lourds

Tourteaux N, P ●(●) Sous-produits › Exemples : tourteau de ricin,

de la production d’huile de neem, d’arachide ou de colza
Poils, laine, plumes N ●●(●) Déchets d’abattoir

Sous-produits N, P, K ●● Sous-produits de brasserie, › Doivent être exempts de

de l’industrie de distillerie, de l’industrie contaminants importants
agroalimentaire textile ou de la › Il est préférable de les composter
transformation des aliments, avant de les épandre sur le sol
enveloppes et épluchures
Composts N, P, K ● Déchets de champignons, › Doivent être exempts de
humus de vers et d’insectes, contaminants importants
déchets urbains et ménagers
Préparations N, P, K ●●● Extraits de plantes fraîches › L’effet varie selon le matériel
à base de plantes et ou séchées d’origine
extraits de plantes

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 51
 Engrais minéraux autorisés en agriculture
biologique (1)
Engrais Origine Caractéristiques Application
Cendres Matières › Composition minérale similaire › À composter (idéalement)
de plantes organiques à celle des plantes › Application à la base
brûlées › Absorption facile des minéraux des plantes
› Cendres de bois riches en K
et en Ca
Chaux Calcaire moulu, › A un effet tampon sur les pH › Appliquer de la chaux tous les
algues faibles (la teneur en Ca et en 2 ou 3 ans, lorsque le pH du
Mg est secondaire) sol est faible (éviter une
› Algues : riches en oligo- utilisation excessive, car elle
éléments réduit la disponibilité du P et
augmente les carences en
oligo-éléments)
Poudre de Roches › Oligo-éléments (en fonction de › Ajouter la poudre de roche
roche en poudre la composition de la source) au fumier de ferme (réduit la
› Plus le broyage est fin, volatilisation de l’azote et
meilleure est l’adsorption favorise le processus de
transformation)

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 52
 Engrais minéraux autorisés en agriculture
biologique (2)
Engrais Origine Caractéristiques Application
Sels de potassium › Le sulfate de potasse est › Uniquement en cas
naturels (sulfate de facilement disponible de carence avérée
Potassium
potasse, muriate de › Patentkali : teneur élevée en Mg
minéral
potasse, kaïnite, et en S ; facilement disponible
sylvanite, patenkali) › Roche : réaction lente
Roche réduite › Facilement adsorbé sur les › À composter
en poudre minéraux du sol › Ne pas utiliser sur les sols
Phosphate
contenant du P › Faiblement adsorbé sur la matière rougeâtres (car adsorbé de
naturel
organique manière irréversible) ni sur
› Réaction lente les sols à pH élevé
Naturelle › Bonne capacité de rétention › De grandes quantités sont
Argile des nutriments et de l’eau nécessaires pour améliorer
sol
Volcanique › Le sulfate de potasse : facilement
Soufre disponible, mais peut être lessivé
› Soufre élémentaire : réaction lente
Sels minéraux › Les sels complexes sont plus › Pulvérisation en cas
Oligo- ou complexes facilement disponibles pour les de carence en nutriments
éléments plantes par rapport aux sels avérée (analyses du sol ou
minéraux, mais ils sont plus chers des tissus)

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 53
Quelques ingrédients actifs des engrais microbiens

Rhizobium Azotobacter Azospirillum Pseudomonas Mycorhize

› Une bactérie › Une bactérie › Une bactérie › Un groupe › Une symbiose
diversifié entre des
› Vit dans le sol, › Vit librement › Vit dans le sol
de bactéries champignons
autour et à dans le sol
› Est capable et des raciness ;
l’intérieur des › Peut utiliser un
› Peut fixer de vivre seul vit avec les
racines des large éventail de
l’azote dans le sol ou racines de
légumineuses composés que
en association presque toutes
les plantes
› Forme une étroite avec les plantes
libèrent lorsque
symbiose avec les racines
leurs racines › Vit dans la racine
les légumineuses des plantes
sont blessées ou et s’étend dans
› Fixe l’azote › A. brasilense meurent le sol
atmosphérique est capable
› Div. fonctions : › Aide la plante en
de fixer l’azote
solubiliser le recueillant l’eau
phosphore et le et les nutriments
rendre
› Améliore la
disponible, etc.
structure du sol

Manuel de formation en agriculture biologique pour l’Afrique M2 Gestion de la fertilité des sols 54