Thème 1 : L’organisation fonctionnelle du vivant
Chapitre 2 : Le métabolisme des cellules
Introduction
Le métabolisme cellulaire comprend l'ensemble des
réactions chimiques nécessaires à la vie des cellules.
Au cours de ces réactions, des molécules qui servent
de substrat sont transformées en produits sous l’action
d’enzymes.
I. Notion d’autotrophie et d’hétérotrophie
Les organismes vivants sont classés en deux groupes principaux selon leur source de matière première et
d’énergie :
- Les organismes à métabolisme hétérotrophe qui dépendent de la matière organique puisée dans leur
environnement pour produire leur propre matière organique et répondre à leurs besoins énergétiques ;
- les organismes à métabolisme autotrophe qui sont capables de produire leur propre matière organique à
partir de matière uniquement minérale (CO2, H2O, éléments minéraux).
II. Le métabolisme photosynthétique :
Les euglènes sont des êtres vivants unicellulaires chlorophylliens. On réalise deux cultures d’euglènes, dans
deux milieux différents :
Exploitez les résultats pour expliquer caractéristiques de ce type de métabolisme :
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Conclusion :……………………………………………………………………………………………………
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III. Un métabolisme qui exploite des molécules
organiques pour produire de l’énergie :
le métabolisme des levures peut être
facilement étudié expérimentalement. A
l’aide d’un dispositif d’EXAO, on mesure
la concentration en dioxygène dans
différents milieux de culture après
injection de glucose.
- Milieu A : eau + sels minéraux, pas de
levures.
- Milieu B : eau + sels minéraux +
levures souche N (souche sauvage
possédant des mitochondries nombreuses et normales).
- Milieu C : eau + sels minéraux + levure souche D (souche mutante déficiente en mitochondries).
Electronographie et schéma d’une mitochondrie
Proposez une explication aux résultats obtenus :
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Conclusion :……………………………………………………………………………………………………
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IV. Un métabolisme fermentatif :
En l’absence d’oxygène, la levure fermente. Elle dégrade le glucose présent dans son environnement, par un
métabolisme fermentatif qui conduit à la formation de CO2 et d’éthanol et de l’énergie. Ce métabolisme
produit moins d’énergie que la respiration mais permet à la levure de survivre même en absence d’oxygène.
V. Des voies métaboliques interconnectées :
Le métabolisme cellulaire implique une succession de transformations biochimiques nécessitant
l'intervention d'enzymes et d'organites spécialisés. Ces processus entraînent des échanges de matière et
d'énergie, que ce soit entre différents organismes ou au sein d'un même organisme.
1. Interconnectivité des métabolismes au sein de la cellule :
Chaque voie métabolique est une succession de transformations biochimiques. Ces transformations qui
s’enchaînent sont rendues possibles par l’action des enzymes. Or les enzymes sont les produits de
l’expression des gènes. Ainsi, les voies métaboliques d’une cellule sont interconnectées et dépendent de
l’équipement spécialisé des cellules, qui diffère selon les cellules (organites et enzymes).
Exemple de voie métabolique pour la synthèse de la mélanine
2. Interconnectivité des métabolismes à l’échelle de l’organisme et des écosystèmes :
- A l’échelle d’un organisme pluricellulaire, les flux de matière et d’énergie existent entre les organes, les
tissus, les cellules. Par exemple, il y a des transferts de molécules organiques (énergétiques) ou minérales
par l’intermédiaire de structures spécialisées comme les vaisseaux conducteurs de sève brute et sève
élaborée chez les plantes ou de sang qui véhicule le dioxygène et les nutriments chez les animaux.
- A l’échelle des écosystèmes (ensemble formé par un milieu de vie, biotope, les organismes qui y vivent,
biocénose, et les interactions en entre eux), les êtres vivants échangent de la matière et de l’énergie avec leur
environnement (milieu et autres organismes). Les organismes pluricellulaires hétérotrophes reçoivent des
molécules organiques d’autres êtres vivants en les consommant ou en établissant des relations de type
symbiotique.
LEXIQUE :
Métabolisme : ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans une cellule pour assurer ses
fonctions.
Hétérotrophe : organisme incapable de générer sa propre matière organique : il doit se nourrir d’une source
organique externe.
Autotrophe : organisme capable de générer sa propre matière organique (ex : glucose) à partir d’éléments
minéraux (ex : H2O). Il utilise pour cela l’énergie lumineuse pour réaliser la photosynthèse.
Catabolisme : ensemble de réactions enzymatiques de dégradation de macromolécules en molécules de
petite taille.
Voie métabolique : une suite de réactions transformant une molécule en une autre. Le métabolisme d'une
cellule dépend non seulement de son équipement en organites, mais aussi des enzymes présentes dans la
cellule.
Enzymes : macromolécules qui accélèrent les réactions biochimiques. Elles sont spécifiques à chaque
réaction métabolique.