ecousse musculaire : réponse musculaire après une excitation efficace, elle se compose de la phase delatence, la phase de contraction et la phase de
S
relâchement.
Mitochondrie : organite cellulaire siège des réactions d’oxydation respiratoire elle est constituée par deuxmembranes (interne et externe) séparées par un
espace inter membranaire et une matrice mitochondriale
Sphères pédonculées : se sont des protéines enzymatiques, présentes au niveau de la membrane interne dela mitochondrie et qui interviennent dans la
phosphorylation de l’ADP en ATP.
La glycolyse : l’ensemble des réactions qui se déroulent au niveau du hyaloplasme en anaérobiose,permettant la destruction partielle du glucose en deux
acides pyruviques avec production de deuxmolécules d’ATP et 2 NADH, H+.
La chaine respiratoire : l’ensemble des protéines de la membrane interne mitochondriale qui catalysentles réactions d’oxydoréduction permettant le flux
d’électrons à partir des composés réduits vers l’accepteurfinal qui est l’O2.
Respiration : dégradation complète de molécules organiques ayant lieu dans la mitochondrie et quis’accompagne d’un échange gazeux avec le milieu
(absorption de dioxygène et rejet de dioxyde decarbone), avec la production d’une importante quantité d’ATP.
Fermentation : dégradation incomplète du glucose en milieu anaérobique permettant une productionmodeste d’ATP et la formation de molécules
organiques (éthanol, acide lactique).
Fermentation lactique c’est une voie métabolique anaérobique qui aboutit à la transformation de glucoseen acide lactique au niveau du hyaloplasme.
Fermentation alcoolique : c’est une voie métabolique anaérobique qui aboutit à la transformation deglucose en éthanol et CO2 au niveau du hyaloplasme.
Phosphorylation oxydative : synthèse d’ATP par la phosphorylation de l’ADP au niveau des sphèrespédonculées en utilisant l’énergie libérée suite à
l’oxydation des donneurs d’électrons par la chainerespiratoire.
Actine : protéine musculaire constituant les filaments fins des myofibrilles. Leur mouvement relatif parrapport à la myosine permet un raccourcissement
des myofibrilles, et donc la contraction musculaire.
Myosine : protéine constitutive des myofilaments épais de la myofibrille possédant une « tête » luipermettant de se fixer à l’actine
ATP : adénosine triphosphate. Petite molécule formée de l’assemblage d’un sucre (ribose), d’une baseazotée (adénine) et de trois groupements phosphates.
L’hydrolyse de l’ATP libère une grande quantitéd’énergie. Elle est couplée à de nombreuses réactions cellulaires comme, par exemple, la
contractionmusculaire.
Cycle de Krebs : suite de réactions chimiques se déroulant dans la matrice mitochondriale au coursdesquelles le métabolite organique est fixé sur un
accepteur puis entièrement dégradé en dioxyde decarbone et en composés réduits R’H2, l’accepteur étant finalement régénéré.
Fibre musculaire : cellule constitutive du muscle pouvant atteindre plusieurs centimètres de long etcontenant de nombreuses myofibrilles.
Myofilament : filament fin d’actine et filament épais de myosine responsables de la contractionmusculaire. Actine et myosine sont des protéines.
Myofibrille : structure cylindrique contractile formée de myofilaments et qui garnissent les fibres (oucellules) musculaires.
Sarcomère : unité structurale de la myofibrille. C’est la répétition des sarcomères qui constituent lesmyofibrilles,