UP/Péculièree en Mozambique : Concept, Caractéristiques, Politiques et Stratégie 2015

de

Élevage

Introduction
Le Mozambique allie d'excellentes conditions climatiques et de terres pour le développement de la
élevage. La production animale de bétail bovin, porcin et caprin, de lapins et d'oiseaux, présente un
grand potentiel, étant donné que l'offre actuellement existante ne satisfait pas la demande intérieure. De
En fait, des volumes significatifs de viande, de volaille et de produits laitiers sont actuellement importés.

surtout de l'Afrique du Sud, de l'Europe et du Brésil.

La production intensive de volailles a été développée pour la première fois au Mozambique au début de
1960, mais l'industrie a subi un fort déclin après l'indépendance. L'entreprise d'État Avícola
EE a été créée pour restaurer l'activité dans le domaine, et au début des années 1980, des fermes d'État
ont répondu à 95% de la production de produits avicoles du pays. À partir de 1987, certaines des
Les fermes d'État ont été privatisées, tandis que d'autres ont cessé leurs opérations. Le
le développement d'un nouveau secteur privé était lent, et en 1991, le volume de production de
la viande de poulet est tombée à moins de la moitié de son niveau maximal. En 2005, à l'époque où environ

deux tiers des poulets consommés dans le pays étaient importés, une nouvelle initiative de
TechnoServe (USAID) a réuni des partenaires du secteur privé et public dans une tentative de
revitaliser l'industrie. Aujourd'hui, environ 85 % des poulets consommés dans le pays sont produits
localement.

Dans ce sens, dans les pages qui suivent, nous aborderons le concept de l'Élevage, son
caractérisation de la en Mozambique pendant la période coloniale et la période post-indépendance, les types de

Élevage, les Politiques de Développement de l'Élevage, Stratégie de Développement et le

Impact environnemental de l'élevage

1
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[Link]
Selon ositeSua Pesquisa (2012), le mot élevage vient du latin pecus, qui signifie têtes.
de bétail. Elle est pratiquée depuis la périodeNéolithiqueÂge de la pierre polie, quand l'homme
il y avait le besoin de domestiquer le bétail pour obtenir de la viande et du lait. L'élevage correspond
à toute activité liée à l'élevage de bétail. Par conséquent, font partie de l'élevage la création de
boisporcs, oiseaux, chevaux, moutons,lapins, buffles, etc. L'élevage se fait généralement dans
zone rurale et est destinée à la production de nourriture, telles que la viande, le lait, le cuir, la laine, etc. Dans ce

On peut définir l'élevage comme étant l'élevage d'animaux pour produire des aliments et
matériaux pour fabriquer des vêtements, des chaussures et d'autres ustensiles.

2. Caractérisation de l'élevage au Mozambique

Dans la caractérisation de cette activité dans le pays, on va d'abord donner un aperçu de celle-ci pendant la période

colonial et en second dans la période post-indépendance

2.1. Période coloniale

Au cours de la période coloniale, la production était réalisée sous forme d'entreprise et l'objectif était de

commercialisation, avec beaucoup d'assistance technique vétérinaire La production intensive de volailles a été

développée pour la première fois au Mozambique au début des années 1960, mais l'industrie a souffert d'un

forte déclin après l'indépendance. D'un autre côté, la création était faite par le secteur familial, avec le
objectif de subsistance des familles et dans des conditions très rudimentaires, offrant un faible
rendement. L'activité d'élevage au Mozambique pendant cette période se situait près des frontières
avec les colonies anglaises et boers d'Afrique du Sud, qui se consacraient depuis de nombreuses années à
la production animale et il y avait des services vétérinaires avec un certain accent, (Mendes,

2003:2004).

2.2. Période Post-Indépendance

Au cours de cette période, l'élevage se caractérise par :

Abandon du pays par les grands éleveurs de bétail;

Contrebande de bétail vers les pays voisins;

2
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Les guerres qui ont ravagé le pays ont entraîné la destruction et la détérioration conséquentes des infrastructures.

structures d'élevage;
Abattages indiscriminés du bétail;
Les calamités naturelles cycliques (sécheresses, inondations et tempêtes);

Absence d'une politique efficace pour le développement de l'élevage;

Existence de la mouche tsé-tsé dans certaines régions.
Selon le PEDSA (2011-2020:21), l'élevage joue un rôle vital pour la population
rural. 65% des familles rurales élèvent des poules, 25% possèdent de petits ruminants (surtout
caprins), 12 % ont des porcs et 6 % ont du bétail bovin (TIA, 2007). Seulement 11,3 % des petites
des unités utilisent la traction animale, essentiellement faite par des bovins. Cette pratique est réalisée
specially in the provinces of the south and center of the country where there is more experience in the use of

animaux pour les activités agricoles et le transport. En raison de la forte prévalence de la mouche tsé-tsé et de

La tripanosomose, la boviniculture ne s'est pas développée dans la zone nord.

Pour Cunguara et Garrett (2011:15), la production animale, concrètement la production animale a été
sévèrement touchée par la guerre. Après les accords de paix, il était estimé qu'en 1993 le
Un effectif bovin d'environ 250 000 têtes (FAO/PAM, 2010)1. Depuis lors, l'effectif
le bovin a connu une croissance à un taux annuel d'environ 10 % et, en 2009, il était estimé que
il existait environ 1 235 000 têtes, selon les données du recensement agricole.

La production de bétail bovin se concentre dans les zones sud et centre. Les provinces nordiques (Cabo
Delgado, Niassa et Nampula) ne possèdent que 5 % de tout le bétail bovin national. Actuellement
il existe un nombre réduit de tanks anticryptogamiques parce que beaucoup d'entre eux ont été détruits pendant

la guerre de déstabilisation et n'ont pas encore été réhabilités (Alfredo et al., 2005)2citée par
(Cunguara e Garrett 2011:16).

1 FAO/PAM (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture/Programme alimentaire mondial) (2010) Culture et nourriture
mission d'évaluation de la sécurité au Mozambique. Rapport spécial. Consulté le 29 janvier 2010 à
[Link]
2
Alfredo, A., Jonsson, N., Finch, T., Neves, L., Molloy, J., Jorgensen, W. (2005) Enquête sérologique sur Babesia
bovis et Anaplasma marginale chez les bovins dans la province de Tete, Mozambique. Santé et production animales tropicales,
37(2):121-31.

3
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a) Distribution des principaux types de bétail à travers le pays

Quadro 1 : Principaux types de bétail

Type de bétail Provinces à plus forte densité

Bovin Maputo, Gaza, Inhambane, Sofala et Zambézia
Caprino Tete, Manica, Gaza, Inhambane, Sofala et Nampula
Ovin Inhambane, Nampula, Tete et Maputo
Porcin Maputo, Gaza, Inhambane, Sofala, Manica et Tete.
Source : PEDSA (2011)

3. Types de Bétail
En ce qui concerne le type, l'élevage peut être intensif ou extensif.

3.1. L'élevage intensif

C'est celle pratiquée en utilisant des ressources technologiques avancées, telles que : bétail en pâturage,

reproduction par insémination artificielle, contrôle par satellite, etc.

3.2. L'Élevage Extensif

Se caractérise par la création de nombreux troupeaux, qui vivent en liberté, généralement sans soins.
spéciaux — ce qui nécessite peu de main-d'œuvre. Éparpillés sur de grandes surfaces avec des pâturages

naturels (en général dans des sols pauvres ou épuisés), les animaux recherchent leur propre nourriture, leur

le déplacement constant sur le terrain affecte la qualité de la viande (la rendant dure et pleine de
muscles), qui est également souvent affecté par un manque de soins d'hygiène et de
santé.

4. Politiques de Développement de l'Élevage

La contribution de l'élevage à l'économie nationale est incipiente. En 2008, l'élevage
représentait 10 % de la production agricole totale et contribuait seulement à 1,7 % au Produit
Nacional Brut (Rapport de l'OIE, 2008)3La croissance moyenne de la production annuelle de viandes est
de 17 % et de œufs et lait 9 % (MINAG : DNSV, 2008)4. Cependant, il est important de mentionner que la valeur de
traction animale, ainsi que celle de la production consommée et commercialisée dans des circuits informels dans

Rapport de l'OIE, 2008

3

4
MINAG, 2008. Stratégie de Genre dans le Secteur Agricole. Maputo : Ministère de l'Agriculture

4
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les zones rurales ne sont pas calculées, en supposant qu'elles sont substantiellement supérieures à la valeur

du produit commercialisé sur le marché formel, (PEDSA, 2011-2020:21).

Le pays dépend largement du marché externe pour l'approvisionnement en viande bovine aux
principaux centres urbains, important de pays voisins plus de 40 % du total consommé.

L'offre interne réduite oblige le pays à dépendre largement des importations (32,5 % viande,
83% de lait et 74% d'œufs) pour couvrir les besoins de consommation de ces produits (MINAG :
DNSV, 2008). La majorité des intrants nécessaires à la production animale, tels que les aliments,

concentrés, médicaments, drogues, vaccins, instruments vétérinaires et équipements sont

également importés en raison de la faible, ou inexistante, production nationale, (Cunguara et Garrett

2011:18).

On a enregistré ces dernières années une augmentation de l'offre nationale de viande bovine et
réduction conséquente des importations, en raison de la croissance des effectifs et de l'impact
deux programmes de promotion. La production de viande bovine est passée de 1 500 tonnes en 2000 à
9,357 tonnes en 2009 (MINAG/DNSV).

S'agissant des animaux de petite taille, l'élevage de poules est l'activité la plus
comum. Les données du TIA montrent qu'en 2006, environ 70% de la population rurale élevait
poules (Tomo, 2009). Selon Walker et al. (2006a)5l'intensification de l'élevage de poules
possui um impacto positivo na redução da pobreza e segurança nutricional. Em relação à
l'intensification de l'élevage bovin, l'intensification de la production de poules a un plus grand
potentiel d'augmentation des revenus familiaux en raison d'une proportion beaucoup plus grande de
éleveurs de poules (Walker et al., 2004b)6.

Actuellement, en ce qui concerne la production de poulets, il existe neuf couveuses qui

nous produisons des pintos de un jour, dont six se trouvent dans la province de Maputo. Cela inclut la Holding

Société TM, Union de Coopération (UGC) eHigest, une filiale du groupe Portugais

5
Walker, T., Pitoro, R., Tomo, A., Sitoe, I, Salência, C., Mahanzule, R., Donovan, C., et F. Mazuze (2006a)
Définition des priorités pour la recherche agricole dans le secteur public au Mozambique à l'aide des données de l'enquête agricole nationale.
Rapport de recherche IIAM No 3E. Maputo : Instituto de Investigação Agrária du Mozambique.
6
Walker, T., D. Tschirley, J. Low, M. Tanque, D. Boughton, E. Payongayong et M. Weber (2004b)Déterminants
des revenus ruraux, de la pauvreté et du bien-être perçu au Mozambique en 2001-2002. Document de travail 57E. Maputo :
Ministère de l'Agriculture.

5
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Higest HoldingsLda. Des trois opérateurs restants, Novos Horizontes, l'une des deux
incubateurs situés dans la province de Nampula, et l'Entreprise Avicole Abílio Antunes, située
dans la province de Nanica, les deux opèrent dans un système intégré verticalement d'éleveur et
abattoir, (MMRI, 2014:15)

a) Politiques d'assistance
Le Diplôme Ministériel n° 219/2002 du 5 décembre, qui établit les normes que
permettent de réaliser la surveillance épidémiologique et le contrôle des maladies des animaux en

Mozambique.
Politique de Développement Élevage
b) Implications pour les politiques

Étendre les services d'extension et d'assistance sanitaire et vétérinaire aux petits

explorations dispersées;
Les investissements publics et privés sont encore nécessaires pour augmenter la production de
aliments pour animaux et viande et produits dérivés.

4.1. Stratégie de Développement

Le secteur de l'élevage fait également face à la pénurie de techniciens et à l'accessibilité de l'eau.
pour faire fonctionner les réservoirs de lutte anti-vectorielle (Alfredo et al., 2005) 7La solution ou l'atténuation du problème
da mouche tsé-tsé comme dit précédemment, passerait par la combinaison d'investissements en
tanks larvicides et techniques pour leur opérationnalisation, vaccination dans les zones endémiques et
amélioration génétique (Norval et al., 1983; Mather, Boughton & Jayne, 2011)8, cités par
(Cunguara et Garrett 2011:16).

Le rapport sur les priorités de recherche et d'investissements dans le domaine de l'élevage au Mozambique

identifie les domaines suivants comme étant clés pour le développement (Nhantumbo, 2005)9
cité par (Cunguara et Garrett 2011:16) :

7
Voir la note 2
Norval, R., Fivaz, B., Lawrence, J., Dailecourt, T. (1983) Épidémiologie des maladies à tiques des bovins dans
8

Zimbabwe I Babésiose. Santé et production animale tropicales, 15 : 8794.

9 Nhantumbo, G. (2005) Développement de l'élevage en Afrique australe : Priorités de recherche et d'investissement pour l'avenir -
Rapport sur le pays Mozambique. Une étude commandée par l'ICRISAT et l'ILRI pour aider à identifier les défis de recherche et
opportunités pour l'Afrique australe.

6
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Développement du marché du lait;

Augmentation des animaux améliorés ;

Établissement de marchés de bétail et d'infrastructures connexes; iv) promotion de

usage de traction animale;
Réhabilitation de l'infrastructure de production ; et

Amélioration de la coopération internationale pour la recherche et l'échange d'expériences.

Le rapport note que le soutien en termes de traction animale a été sporadique et provient presque
que exclusivement des ONGs. Bien qu'on reconnaisse l'importance de la traction animale pour le
augmentation de la production, rien de concret n'est fait pour éliminer ou atténuer les effets de
mouche tsé-tsé dans les districts à fort potentiel agricole dans les zones centrale et nord du pays.

5. Impact environnemental de l'élevage

Émission de gaz à effet de serre par le bétail (ruminants) et leurs excrétions.

Déforestation pour l'établissement de pâturages et la production d'aliments pour animaux.

Déforestation pour l'établissement de pâturages et la production d'aliments.

Contamination du sol et de l'eau par les déchets de la production animale.

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Conclusion
On conclut que l'élevage est l'élevage d'animaux pour produire des aliments et des matériaux pour
fabriquer des vêtements, des chaussures et d'autres ustensiles. Pendant la période coloniale, la production se faisait par forme

entrepreneurial et que l'objectif était la commercialisation, avec beaucoup d'assistance technique vétérinaire.

De l'autre côté, la création était faite par le secteur familial, dans le but de subsistance des
familles et dans des conditions très rudimentaires, offrant un faible rendement. Au cours de la période à

La production de bétail bovin se concentre dans les zones sud et centre. La contribution de l'élevage à la
l'économie nationale est naissante. Le pays dépend largement du marché extérieur pour le
approvisionnement en viande bovine pour les principaux centres urbains, en important de pays voisins. Le
le secteur de l'élevage fait également face à la pénurie de techniciens et à l'accessibilité de l'eau pour
opérer les tanks anti-tsetse. La solution ou l'atténuation du problème de la mouche tsé-tsé comme si
disse antérieurement, passerait par la combinaison d'investissements dans des réservoirs anti-carrassiques et

techniques pour sa mise en œuvre, vaccination dans les zones endémiques et amélioration génétique.
Le type d'élevage qui prédomine le plus dans notre pays est la production extensive avec plus
Le point fort du côté intensif est la création de volailles, concrètement des poulets.

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Bibliographie
a) Livres

Recherche et Intelligence du Marché du Mozambique "MMRI" (2014) Technologies et Services du

Agro-business. Maputo-Mozambique

Mendes, A. Martins (2004). “Origines des Services Vétérinaires au Mozambique”. Episteme.

Pas de prélo

b) Documents

Cunguara, Benedito; Garrett, James (2011). “Le Secteur Agricole au Mozambique : Analyse
situational, constraints and opportunities for agricultural growth."Document
présenté lors du « Dialogue sur la Promotion de la Croissance Agricole au Mozambique » 21 de
Juillet 2011 Hôtel VIP, Maputo
Ministère de l'Agriculture (2011). Plan stratégique de développement du secteur agricole
«PEDSA» 2011-2020, Approuvé à la V Section du Conseil des ministres en mai. Maputo-
Mozambique

c) Législation

Bulletin de la République (2002). Approuve le diplôme ministeriel n°219/94, du 5 décembre qui

établit les normes permettant d'effectuer la surveillance épidémiologique et le contrôle des maladies
dos animaux au Mozambique. I SÉRIE - Numéro 90, 3ème SUPPLÉMENT, Imprensa Nationale.
République du Mozambique

d) Sources Virtuelles

[Link] a cessé le 3 novembre 2015

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de

[Link] 2 nov 2015

Indice
Élevage

Introduction........................................................................................................................................1

1. Concept........................................................................................................................................1

2. Caractérisation de l'élevage au Mozambique..............................................................................2

2.1. Période coloniale...................................................................................................................2

2.2. Période Post-Indépendance...................................................................................................2

3. Types de Bétail

3.1. L'élevage intensif.............................................................................................................3

3.2. L'élevage extensif

4. Politiques de Développement de l'Élevage..................................................................................4

4.1. Stratégie de Développement

5. Impact environnemental de l'élevage.............................................................................................6

Conclusion........................................................................................................................................8

Bibliografia......................................................................................................................................9

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