UN GUIDE POUR LES AGRICULTEURS À

FAIRE POUSSER DES FRAISES

Soyezinformésurlespastèques

Ce livret vous offre un guide étape par étape pour faire pousser vos propres pastèques. Il aborde des choses comme
plantation, désherbage, ravageurs et maladies, récolte et stockage et valeur ajoutée.
Ce livre est dédié à vous par Emmanuel Mwesige parce que vous êtes la raison pour laquelle il a été
écrit !

…………………………………………….
TABLE DES MATIÈRES
INTRODUCTION
À propos de la pastèque ...................................................................................................................................................... 4
Zones de culture courantes de la pastèque en Ouganda
Variétés courantes de pastèques (cultivars) en Ougandaa ................................................................................................. 4
Description de la plante..................................................................................................................................................... 8
PRATIQUES DE CULTURE DE LA FRAISE. 10
ÉTAPE 1 : SÉLECTION DU SITE. 10
STEP 2: LAND PREPARATION................................................................................................................................ 11
STEP 3: ACQUIRING SEED FOR PLANTING.................................................................................................... 12
ÉTAPE 4 : PRÉPARATION DES GRAINES POUR LA PLANTATION. 12
Production de semis. 12
Transplantation des semis. 13
ÉTAPE 5 : PLANTING ...................................................................................................................................................... 13
STEP 6: WEED CONTROL......................................................................................................................................... 16
STEP 7: PEST AND DISEASE CONTROL............................................................................................................. 17
Identification et contrôle des insectesl ................................................................................................................................... 17

Ravageurs Animaux. 22
Identification et gestion des maladiest ....................................................................................................................... 25
Troubles physiologiques. 32
Application de pesticides. 37
STEP 8: IRRIGATION .................................................................................................................................................. 38
STEP 9: FERTILIZATION........................................................................................................................................... 39
STEP 10: POLLINATION ............................................................................................................................................ 39
ÉTAPE 11 : BRISE-VENT ET SUPPORTS DE PLANTEST ............................................................................................. 40

STEP 12: FRUIT PRUNING ........................................................................................................................................ 41

STEP 13: HARVESTING .............................................................................................................................................. 41
CLE NONE...................................................................................................................................................................... 43
ÉTAPE 14 : MANUTENTION ET CONSERVATION APRÈS LES RÉCOLTES. 43

1|Page
ÉTAPE 15 : EMBALLAGE ET EXPÉDITION DE LA FRAÎCHE PASTÈQUES.................................................................. 43

STEP 16: MARKETING................................................................................................................................................ 44

COST OF PRODUCTION ........................................................................................................................................... 45
CONTRAINTES À LA PRODUCTION DE LA CITROUILLE. 47
Pluie excessive. 47
Chaleur excessive. 47
Froid excessif. 47
Sécheresset .............................................................................................................................................................................. 47
Salutl ...................................................................................................................................................................................... 47
Insectes ................................................................................................................................................................................. 48
UTILISATION. 48
Utilisers ..................................................................................................................................................................................... 48
Valeur nutritionnelle. 48
ASTUCES POUR FAIRE POUSSER DES PASTÈQUES RÉSUMÉES JUSTE POUR VOUS ........................................ 49

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INTRODUCTION

3|Page
À propos de la pastèque
La pastèque (Citrullus lantatus) appartient à la famille des Cucurbitaceae qui comprend les courges, les citrouilles

et concombre. C'est un légume dessert populaire, disponible toute l'année.

Les pastèques varient en forme ; de globulaires à allongées. La couleur de l'écorce externe varie du clair au foncé.
vert et peut être plein, rayé ou marbré. La couleur de la pulpe de la plupart des variétés commerciales est rouge.
Le fruit est généralement consommé cru. La pastèque a une teneur en eau très élevée (93ml/100g comestible)
portion). Il contient des glucides (5 mg), du calcium (8 mg), du phosphore (9 mg), de l'acide ascorbique (8 mg)
et vitamines (0,64 g) par 100 g de portion comestible.

Les pastèques ont besoin de cinq choses pour pousser et produire des fruits : le soleil, l'eau, les abeilles, les nutriments, et beaucoup de

espace ! Ils prospèrent dans un sol sablonneux ou limoneux. Donnez à chaque plante au moins 5 pieds d'espace, car leurs vignes
se propage rapidement. La pastèque peut être cultivée à partir de graines ou de transplantes d'une pépinière.

Les abeilles doivent polliniser la fleur de pastèque pour que les fruits soient produits.

Zones de culture de pastèques courantes en Ouganda

Le fruit est cultivé dans la plupart des régions du pays, cependant, il est principalement cultivé dans les zones suivantes.

oLuweero oMasaka
oMpigi oMubende
oKayunga oMasindi
oBugerere oBushenyi
oMayuge

Variétés courantes de pastèques (cultivars) en Ouganda

Choisir la meilleure variété de pastèque est la décision la plus importante prise par un agriculteur. Planter un
une variété qui ne convient pas au marché disponible et à la situation de production particulière conduit à
des bénéfices inférieurs ou éventuellement un échec de la récolte. En plus de l'acceptabilité sur le marché, une variété doit avoir

rendement acceptable, être adapté à la zone de production et avoir le plus haut niveau de nuisibles nécessaires

résistance disponible.

Les pastèques vert clair et vert gris sont moins sujettes aux coups de soleil que les pastèques vert foncé.
variétés rayées. La résistance aux souches de la fusariose et à la maladie de l'anthracnose est importante
caractéristique variétale à considérer. La plupart des variétés ont des niveaux de résistance divers à un ou plusieurs
races de flétrissement de Fusarium et/ou d'anthracnose. Résistance à la maladie d'anthracnose de la race 2, la prédominante

la race, n'est pas disponible. Aucune des variétés de pastèque n'est résistante à toutes les races de Fusarium ou

4|Page
l'anthracnose, donc ces maladies peuvent se produire même si une variété est généralement qualifiée d'être
résistant. Aucune variété n'est connue pour avoir une résistance aux insectes ou aux nématodes.

Toutes les variétés de pastèque partagent une chair distincte et juteuse, désaltérante et sucrée, enfermée
par une écorce solide. Certains types de pastèques ont une teneur en sucre plus élevée et sont plus sucrés ; et certains

les variétés ont des écorces et des chairs de couleurs différentes. La plupart d'entre nous connaissent l'oblong, vert foncé

pastèque avec une pulpe rubis rouge vif, mais les melons peuvent également être rose clair, jaune et même orange.

Il existe de nombreuses variétés de pastèques à travers le monde, mais les principales en Ouganda sont :

un(e) sugar baby

Caractéristiques de la variété de pastèque sugar baby :

De forme ronde
De couleur vert foncé;
La chair est rouge;
Très doux
Le poids moyen est de 4 à 5 kg par fruit
Le temps de maturité est de 75 à 85 jours

5|Page
(b) Sukari F1 : Hybride à maturité moyenne à précoce (90 jours) avec une bonne capacité de formation des fruits. Les fruits sont

de forme oblongue avec un poids moyen de fruit de 7-8 kg - certains peuvent atteindre jusqu'à 12 kg. La peau est légère
vert avec des rayures vert foncé. La chair est d'un cramoisi profond avec une bonne texture granuleuse et une haute teneur en sucre

teneur (12-13%). A de bonnes qualités de transport et de conservation. Rendement jusqu'à 20-25 tonnes/acre.

(c)Zuri F1 : Cela prend environ 90 jours après la plantation. Fruits ronds pesant jusqu'à 12 kg. Écorce épaisse
avec une couleur vert foncé attrayante et résistante à la décoloration. Chair rouge vif avec de petites graines. La chair est croustillante,

doux, solide et délicieux. A de bonnes qualités de transport et de conservation. Rend jusqu'à 25-30 tonnes/acre.

(d)Galia F1 : Un hybride à chair verte très populaire, qui est en forte demande sur le marché d'exportation.
surtout en Europe. Résistant à l'oïdium. Le fruit est rond avec une petite cavité et pèse
environ 1-1,2 kg. La peau est jaune - orange avec un filet moyen, la chair est vert clair, très sucrée.
aromatique et excellent goût. Bonne durée de conservation.

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Charleston Gray

Cette variété a un poids moyen de 9 kg.

Il a une maturation tardive (85-110 jours)

C'est aussi la meilleure variété résistante à la sécheresse.

(f)Early Scarlet F1 : C'est une variété qui mûrit tôt (environ 85 jours), pèse jusqu'à 12 kg et peut produire jusqu'à 60

tonnes par acre. Il a une chair rouge profond et une écorce verte foncée rayée.

7|Page
Crimson Sweet

Description de la plante
Les pastèques sont un membre de la famille des Cucurbitacées, qui comprend les courges, les citrouilles,
concombres, melons d'eau et courges. Les plantes individuelles produisent à la fois des fleurs mâles et femelles et

la taille des fruits varie de 2 à 14 kg, selon la variété. Cependant, les variétés sans pépins nécessiteront
pollinisateurs.

BOTANIQUE
La pastèque pousse comme une vigne qui envoie de longs rameaux le long du sol.
RACINES
La formation du système racinaire de la pastèque commence avant l'émergence des cotylédons à la surface du sol.
et atteint une extension maximale au moment de la floraison. La pastèque possède une forte ramification
racine pivotante s'étendant jusqu'à 1 m de profondeur dans le sol. Environ 15, parfois plus, racines latérales se ramifient

de la racine principale.

STEM
La tige est une longue vigne traînante atteignant, en certaines saisons, 5 m et plus de longueur, fortement ramifiée;
formant des pousses secondaires qui, à leur tour, se ramifient. Les vignes, en particulier les jeunes pousses,
sont recouvertes de longs poils laineux protégeant la plante de la surchauffe.

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FEUILLES
Les feuilles de pastèque sont vert foncé, avec des nervures prononcées. Elles ont trois grandes lobes, chacun étant plus...

divisé en lobes plus petits. Les feuilles de pastèque sont en forme de cœur avec trois à sept lobes par feuille
et sont produits sur des vignes traînantes.

FLEURS
Les fleurs de pastèque sont des fleurs jaunes à cinq pétales d'environ 1 cm de diamètre (plus petites que certaines de
les autres fruits de la vigne). Les vignes de pastèque, comme celles de courge, de citrouille et de concombre, ont des organes mâles et

fleurs femelles sur la même plante. Les plantes sont monoïques avec des fleurs jaunes qui mesurent environ
3 cm in diameter.

FRUIT
La forme et l'apparence des fruits varient énormément, allant de ronds à cylindriques et d'une seule couleur à
divers motifs rayés sur la surface du fruit.

Le fruit de la pastèque est très grand, lisse et oval à rond. La peau peut être d'un vert uni ou verte.
rayé de jaune. La chair comestible est généralement rose avec de nombreuses graines noires, plates et ovales tout au long.

Il existe également des variétés sans pépins, ainsi que des types à chair orange, jaune ou blanche. Petits "icebox"

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Les pastèques pèsent entre 3 kg et 4 kg et sont produites tôt. Elles sont bien adaptées à la vente locale et à la consommation à domicile.

jardins.

PRATIQUES DE CULTIVATION DE LA CAROTTE

STEP 1: SITE SELECTION
Les melons sont des cultures grimpantes qui nécessitent beaucoup d'espace, en particulier les pastèques. Pour cette raison, ils sont

pas bien adapté aux petits jardins et ne devrait être cultivé que dans des jardins de grande taille dans les zones urbaines ou plus grandes

jardins dans les zones rurales. Les melons peuvent être cultivés dans de petits jardins si les vignes sont treillissées et le fruit est

soutenu.

Deuxièmement, le site pour la pastèque doit avoir suffisamment de soleil. Enlevez toutes les plantes ombragées; le sol doit
soyez fertile avec une bonne teneur en matière organique. Les melons poussent mieux dans un sol profond, bien drainé, sablonneux ou

sol limoneux avec beaucoup de matière organique. Les sols lourds avec beaucoup d'argile provoquent souvent de petites faibles.

des plantes qui produisent moins de melons. Les melons préfèrent les sols avec un pH neutre, et si le sol est trop acide

les plantes feront tomber leurs fleurs.

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Les pastèques poussent et produisent des fruits de manière idéale pendant les périodes sèches et ensoleillées. Des pluies excessive et un fort

l'humidité réduit la productivité en affectant la floraison et en encourageant le développement des feuilles

les maladies. Les élévations jusqu'à 1 000 m offrent normalement des conditions adéquates pour la croissance bien que

des températures excessivement élevées de plus de 300C peut être nuisible, réduisant le degré de
fertilisation. Des températures stables jour-nuit favorisent un taux de croissance rapide.

ÉTAPE 2 : PRÉPARATION DU TERRAIN

Dégagez le sol de toute couverture végétale et débris de plantation. Pulvérisez un herbicide systémique (Glyphosate) pour
contrôler les mauvaises herbes nuisibles telles que l'herbe de lance, etc. Élaguer les arbres ; enlever d'autres buissons qui pourraient imposer.

ombre. Les résidus de plantes n'ont pas besoin d'être brûlés car ils peuvent être utilisés comme matériau de paillage. Conservation

Le labour est meilleur pour la pastèque, surtout lorsque le sol est de texture sablo-limoneuse. Mais dans certains cas
là où la texture du sol est argileuse, un peu de labourage et de hersage peut être nécessaire pour faciliter une profondeur plus grande

enracinement et pénétration d'humidité.

Les pastèques poussent mieux sur des sols limoneux ou limoneux silteux non salins. Les champs à texture légère se réchauffent

plus rapide au printemps et sont donc favorisés pour une production précoce. Les sols très sableux ont une capacité limitée

capacité de rétention d'eau et doit être soigneusement irrigée et fertilisée pour permettre un potentiel de rendement élevé.
Les sols argileux sont généralement évités pour la culture de la pastèque, mais ils peuvent être productifs s'ils sont irrigués avec

des soins pour prévenir la saturation prolongée de la zone racinaire (une condition qui favorise le développement de
pathogènes de pourriture des racines) et à permettre un bon drainage entre les irrigations.

Si de la matière organique ou du fumier est ajouté, il doit être bien composté. Appliquez du fumier ou du compost à 50

à 100 livres (23 kg à 45 kg) par 1 000 pieds carrés, ou environ 2 à 4 tonnes par acre, pour construire le
teneur en matière organique du sol. Retournez le sol afin que toute la matière organique soit complètement recouverte.

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Comme les melons nécessitent des sols bien drainés, formez le sol en crêtes ou en collines de 10 à 20 cm de hauteur et de 30 à
Largeur de 14 pouces pour la plantation. Les sols plus lourds nécessitent des crêtes plus élevées.

Placez les rangées de pastèques irriguées à 10 à 12 pieds de distance, et les rangées de pastèques non irriguées à 12 pieds.

à 16 pieds de distance.

ÉTAPE 3 : ACQUÉRIR DES SEMENCES POUR LA PLANTATION

Choisir la meilleure variété de pastèque est la décision la plus importante qu'un producteur puisse prendre. Planter une

la variété qui n'est pas adaptée au marché disponible et à la situation de production particulière conduit à
bénéfices inférieurs ou éventuellement échec des cultures.

En plus de l'acceptabilité sur le marché, une variété doit avoir un rendement acceptable, être adaptée à
zone de production, et ont le plus haut niveau de résistance aux ravageurs nécessaire.

Achetez des graines de pastèque hybride dans le magasin de semences. Cela garantit un bon goût, de bonnes tailles de fruits, et

résistance aux maladies conforme à la spécification variétale.

Ne pas utiliser les graines du précédent fruit de pastèque car cela produira des cultures avec un faible rendement, réduit

douceur, et susceptibilité aux maladies.

STEP 4: SEED PREPARATION FOR PLANTING

Production de semis
La semence de pastèques triploïdes est notoirement sensible à des conditions très spécifiques pendant
germination, as the tiny embryo is contained in a relatively large, hard seed coat. Temperature and
Le contrôle de l'humidité est crucial pour le succès, et trop d'humidité pendant la germination peut tuer la graine.
En raison du coût plus élevé des semences, et puisque le climat extérieur est très difficile à contrôler ou à prédire, il est
il est fortement recommandé d'avoir des semis réalisés par une pépinière réputée.

Un agriculteur a besoin d'environ 500 g de graines de pastèque par acre.

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Transplantation de semis

Les semis doivent être transplantés et arrosés dès que possible après les avoir obtenus de
la pépinière. Les plateaux de plantation doivent être gardés au frais et humides à l'ombre jusqu'à leur utilisation. Quand

Les racines ne doivent pas être endommagées par l'application d'une pression inutile autour de la racine lors du transplantation.

Le sol doit être arrosé pour entrer en contact avec les racines plutôt que d'être comprimé.

STEP 5: PLANTING
Plantez les graines de pastèque dans le sol, là où elles sont censées pousser. Elles n'aiment pas
transplanter et donc pas nécessaire de mettre les graines dans une pépinière. Mettre suffisamment de fumier dans le sol

avant de planter et labourer pour bien mélanger avec le sol. 1 cuillère à soupe de DAP (Diammmonium
le phosphate) doit être mis dans chaque trou et correctement mélangé avec le sol pour s'assurer que le
L'engrais ne brûle pas la graine. DAP (phosphate diammonique) contient du phosphore et aide.
la culture avec un développement racinaire. Toujours fertiliser les sols tous les trois à quatre semaines avec du CAN
(Nitrate d'ammonium calcique) également connu sous le nom de nitro-calcaire qui aide à fixer l'azote dans le sol.

Les pastèques poussent bien dans des sols avec un pH alcalin. Il est donc sage d'ajouter de la chaux au sol pour

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maintenir un pH alcalin. Cela devrait être fait tous les 3 ans. La pastèque germe dans
7 jours et les premiers fruits sont visibles à partir du jour 30.

Espacement
Plantez la graine de pastèque en laissant un espacement de 2 m entre les rangs et de 1 m entre les trous où le
les graines doivent être plantées. S'il n'y a pas assez de pluie, arrosez régulièrement pour garder le sol humide. Il est
il est préférable d'avoir un calendrier d'arrosage si vous utilisez l'irrigation car le fruit est stressé lorsque le
les changements de modèle affectent le développement des fruits et le programme de pulvérisation.

Creusez des trous de 45 cm de large, 45 cm de long et 30 cm de profondeur. Mélangez la terre arable avec 2 pelles pleines de fumier et

remplissez le trou en laissant un espace de 15 cm. Semez deux graines par trou. Les vignes de pastèques nécessitent une quantité considérable

espace.

Deux cultures peuvent être plantées en un an. Plantez la première culture avec la première ou la deuxième pluie, qui survient

principalement autour de février ou début mars (à ce moment, l'humidité n'est pas si importante ; car la plante

établit, l'humidité augmente au cours de la saison de croissance). La culture semée à ce moment atteindra le
marché entre mai et juin.

Plantez la deuxième culture en septembre (à ce moment-là, l'humidité est réduite car la saison est progressivement
le dépliage). La culture plantée à ce moment atteindra le marché vers décembre.

Cultiver des pastèques dans des conteneurs

La pastèque a une longue racine pivotante et elle ne se transplante pas bien, c'est pourquoi il est préférable de semer les graines.

directement dans un pot. Semez 3 à 4 graines directement dans un pot une fois que la température commence à atteindre 650F (190C) et
au-dessus pendant la saison sèche. La germination a lieu dans les 6 à 10 jours. Éclaircissez et ne laissez que
une des semences les plus fortes par pot.
14 | P a g e
Choisir un pot
Faire pousser des pastèques dans des conteneurs n'est pas très difficile bien que délicat. Vous devez comprendre le
Les bases. Comme la pastèque a une longue racine pivotante, choisir un pot profond est essentiel. Un grand pot ou un seau qui est

au moins 2 pieds de profondeur et 1 pied de large sont requis.

Exigences pour cultiver des pastèques en conteneurs

Les pastèques doivent être cultivées dans un endroit ensoleillé. Si vous les cultivez sur un balcon ou sur un toit
Dans un jardin où l'espace est limité, faire pousser des pastèques verticalement sur un treillis est une solution. Le treillis doit être

minimum 4 pieds de haut et suffisamment solide pour supporter le poids des melons.

Température
Les pastèques sont des annuelles de temps chaud, mais elles peuvent être plantées aussi bien dans les régions tropicales que tempérées.

régions facilement. Il est possible de cultiver des pastèques dans une température autour de 50-95 0F (10-35 0C). Le
La température de croissance optimale est d'environ 18-290F (18-300C).

Sol
Les sols sableux et argileux sont appropriés pour la culture des pastèques. Le pH du sol idéal se situe autour de 6-6,8. Évitez

compact, clayey soils. Airy and well-drained substrate promotes the growth of the plant. Also,
L'application de fumier de cheval, de lapin ou de vache bien décomposé améliore la texture du sol et fournit
nutriments en permanence.

Eau
La pastèque nécessite beaucoup d'eau. Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé, l'eau doit s'écouler.
librement depuis le fond. Lorsque vous cultivez des pastèques dans des conteneurs, vous devrez arroser la plante.

every day and sometimes twice in a warm day. Once the fruits start to swell up and mature, reduce
L'arrosage. Pendant cette période, arroser soigneusement et modérément. Évitez de trop arroser ou de ne pas arroser suffisamment.

les deux pour obtenir les melons les plus doux.

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ÉTAPE 6 : CONTRÔLE DES MAUVAISES HERBES

Il est important de désherber le terrain pour enlever les mauvaises herbes qui rivalisent pour l'eau et les nutriments avec le

plante. Cela peut être fait la 2ème ou la 3ème semaine après la germination en utilisant des herbicides ou une houe.

S'ils ne sont pas contrôlés en continu, les mauvaises herbes peuvent réduire la qualité et les rendements des pastèques. Les mauvaises herbes se font concurrence pour

lumière du soleil et humidité et créent des conditions favorables à la croissance des maladies et des insectes.

Le contrôle des mauvaises herbes consiste à désherber à la main, à cultiver mécaniquement et à utiliser des herbicides.

De plus en plus, les cultivateurs utilisent du paillis en plastique noir et des herbicides comme méthode de contrôle des mauvaises herbes.

le paillis contrôle les mauvaises herbes à l'intérieur des rangées, tandis que les herbicides sont utilisés pour le contrôle des mauvaises herbes entre les rangées.

Appliquez un herbicide de pré-émergence avant ou dans les 12 heures suivant la plantation.

Plusieurs marques d'herbicides pré-émergents sont disponibles pour contrôler les mauvaises herbes à feuilles larges en germination et

les herbes dans les pastèques semées si elles sont utilisées correctement. Les herbicides sont économiques lorsqu'ils sont utilisés de manière appropriée.

Les herbicides suivants sont couramment utilisés en Ouganda.

Un labour mécanique superficiel ou un désherbage à la houe sont nécessaires pour contrôler les mauvaises herbes avant que les vignes ne commencent.

l'entraînement. L'élagage des racines et des vignes avec des équipements de culture ralentit le développement des melons et réduit

rendement.

Les plants de pastèque devraient être paillés pour réduire la croissance des mauvaises herbes et conserver l'humidité, mais le

Le paillis ne doit pas être appliqué tant que le sol n'est pas complètement chaud. En attendant, gardez la zone propre.
avec un binage superficiel. La paille, le foin ou les feuilles hachées sont les meilleurs matériaux de paillage à utiliser.

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