REDOUANE EL EBRAHIMI
Adresse : MD Khmis Sahel, CR ET CAIDAT Sahel,
Cercle Oued El Makhazen LARACHE.
25 ans, Célibataire
Tél : 0601229005
E-mail : ridouane91@[Link]
Formation / Diplome
2016-2017 Diplôme de Spécialisation Professionnelle
Métier : « Commis de cuisine » du Centre de Qualification Professionnelle
Hotelière et [Link].
2007-2008 Niveau Baccalauréat
Filière: sciences expé[Link]: science physique au lycée « Ouadi
dahab » à Assilah.
Expériences professionnelles
2015-2016 Chef Pâtissier du grand café « LIXUS» à Larache.
2014-2015 Pâtissier à la boulangerie/ Pâtisserie « PRINCE » à Larache.
2013-2014 Pâtissier à la pâtisserie / Café « LABRETANE» à Larache.
2010-2013 Pâtissier à la boulangerie /pâtisserie «RABBAH» à Larache.
2009-2010 Pâtissier à la pâtisserie « SALAHDDIN» à Dakhla.
2008-2009 Pâtissier en apprentissage, la coopérative Nour abdel aziz à Tanger.
Liste des compétences
Le domaine de la pâtisserie : Calcul de pesée, pétrissage manuel, utilisation de pétrin mécanique.
Maitrise des procédures de fabrication de produits de patisserie.
Fermentation des pates à patisserie.
Réalisation des pièces montées, sorbet, glace, pate à choux…
Préparation des Entremets (chantilly, crémeux, décores et cornets…)
Confection des viennoiseries.
Respet des régles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Logiciels maîtrisés: Word, Excel, PowerPoint.
Langues: Arabe : Langue Maternelle.
Anglais : moyen
Espagnole : moyen
Français : moyen.
Divers : Permis de conduire B
Réparation des machines (fours, frigidaires …)
Centres d’intérêt
Lecture, voyage, musique , sports : (natation, surf, football …).