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Techniques d'extraction chimique

Le document présente des techniques d'extraction et de séparation des espèces chimiques, incluant le pressage, l'enfleurage et la filtration. Il détaille également le processus d'extraction par solvant, en expliquant le choix du solvant et les étapes expérimentales pour réaliser l'extraction liquide-liquide. Enfin, il souligne l'importance de l'évaporation du solvant pour récupérer l'espèce chimique extraite.

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Le document présente des techniques d'extraction et de séparation des espèces chimiques, incluant le pressage, l'enfleurage et la filtration. Il détaille également le processus d'extraction par solvant, en expliquant le choix du solvant et les étapes expérimentales pour réaliser l'extraction liquide-liquide. Enfin, il souligne l'importance de l'évaporation du solvant pour récupérer l'espèce chimique extraite.

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TRCS-Biof Physique-chimie Prof: M.

EL MAHFOUDI

Leçon N°2 :
Extraction, séparation, et identification d’espèces chimiques

I. Historique des techniques d’extraction et de séparation :


Le pressage : consiste à presser les fruits ou les plantes pour en extraire le jus, l’huile. Exemples : Le jus
d’orange, l’huile d’olive....
L’enfleurage : c’est une technique qui permet d’extraire les parfums des fleurs très (comme le jasmin par
exemple) fragiles par dissolution dans des graisses.
La filtration : c’est une technique de séparation, elle permet de séparer les constituants d’un mélange solide-
liquide,
II. Extraction par solvant : Extraction liquide-liquide :
1) Principe :

L’extraction par un solvant consiste à dissoudre l’espèce chimique à extraire dans un solvant approprié, de
sorte que ce dernier passe dans le solvant en formant deux phases :
• Une phase organique : contenant l’espèce chimique à extraire + le solvant
• Une phase aqueuse
2) Choix du solvant :
• L’espèce chimique à extraire est plus soluble dans le solvant
• Le solvant doit être volatile c-à-d facile à évaporer (sa température d’évaporation est très petite)
• Le solvant doit être de densité connue, pour déterminer la position de la phase organique
• Le solvant doit être non miscible avec l’eau.
3) Réalisation et Protocole expérimental

Etape 1 : Introduire le mélange aqueux et le


solvant d’extraction.

Etape 2 : Agiter l’ensemble pour mélanger, puis


dégazer.
Etape 3 : séparation
Replacer l’ampoule à décanter sur son support.
Récupérer la phase la plus dense dans un bécher
en ouvrant. Récupérer l’autre phase dans un
autre récipient en ouvrant de nouveau le robinet.

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❖ Remarque :
Après évaporation du solvant, on recueille l’espèce chimique extraire.

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