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68 vues14 pagesMéthodes d'Extraction : Macération et Types
Le document présente les méthodes d'extraction, en mettant l'accent sur la macération, qui est essentielle pour extraire les composants chimiques des plantes médicinales. Il décrit les différentes techniques de macération, y compris à froid et à chaud, ainsi que d'autres méthodes comme la digestion et la percolation. L'importance de ces méthodes dans l'analyse des plantes et leur application dans la médecine traditionnelle et l'industrie alimentaire est également soulignée.
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Le document présente les méthodes d'extraction, en mettant l'accent sur la macération, qui est essentielle pour extraire les composants chimiques des plantes médicinales. Il décrit les différentes techniques de macération, y compris à froid et à chaud, ainsi que d'autres méthodes comme la digestion et la percolation. L'importance de ces méthodes dans l'analyse des plantes et leur application dans la médecine traditionnelle et l'industrie alimentaire est également soulignée.
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INSTITUT SUPÉRIEUR TECHNOLOGIQUE DES SCIENCES DE LA SANTÉ
FRANÇOIS COLLINS
COURS : MÉTHODES D'EXTRACTION ET D'IDENTIFICATION
Année du Bicentenaire, de la consolidation de notre Indépendance, et de la
commémoration des batailles héroïques de Junín et d'Ayacucho
MÉTODOS DE EXTRACCIÓN:
MACÉRATION
ÉTUDIANTS :
•GUZMÁN QUILCA YENI ENSEIGNANT :
•VILLALONGA JOSÉ ÁNGEL Q.F. JANETH IRIS GOMEZ CAIRO
HUANCAYO, AVRIL 2023
MÉTHODES D'EXTRACTION
L'extraction est une étape cruciale dans l'analyse des plantes médicinales, car
permet d'extraire les composants chimiques souhaités pour atteindre leur maximum
séparation et caractérisation.
En général, les procédures d'extraction comprennent des méthodes
conventionnelles comme la macération, digestion, décoction, infusion,
percolation, extraction Soxhlet et méthodes non conventionnelles ou modernes
comme l'extraction par fluides supercritiques, extraction accélérée par
solvants, extractions assistées par ultrasons et micro-ondes.
MACÉRATION
Maceration : consiste en le simple contact de la drogue végétale avec le liquide
extracteur, pendant une période déterminée. Cette macération peut être
statique (immobile) ou dynamique (en mouvement), avec agitation (mouvement en
reactor) de ambassades.
Il est indiqué pour la fabrication d'extraits sensibles à la dégradation thermique, lorsque
on souhaite préserver intactes les caractéristiques sensorielles de la plante et ne pas épuiser
l'extraction des actifs. Par exemple, un extrait de camomille.
MACÉRATION
Maceration : Fait référence à la trituratioin de composés botaniques,
comme dans le cas du broyage de graines ou de fruits par l'utilisation de
eau purifiée car certaines plantes ne peuvent pas être soumises à des hautes
températures en raison de leur probable perte de principes actifs
Le processus de macération consiste en l'extraction des composés
quimicos d'un produit en état solide en le plongeant dans un liquide
pendant une période donnée. Le liquide le plus populaire pour
macerer, c'est l'eau, mais on peut aussi utiliser des alcools, des huiles, des vins,
vinaigre et même sirops.
TIPES DE MACÉRATION
Maceration à froid
Consiste à immerger le produit pour macérer dans un
liquide et le laisser une certaine quantité de
temps, pour transmettre au liquide des caractéristiques du
produit macéré.
On pourra également ajouter à un récipient avec le moindre
quantité d'eau possible (généralement distillée ou sans
cloro), juste assez pour couvrir complètement
ce que l'on souhaite macérer.
Une autre possibilité est de plonger le matériau à macérer dans
alcool (éthanol), comment il est fabriqué dans la préparation
de parfums. L'avantage de la macération à froid
consiste à ce qu'en étant seulement avec de l'eau ou de l'éthanol, on parvient à
extraire toutes les propriétés de ce qui est macéré, c'est
dire, toute son essence sans l'altérer le moins du monde.
Maceration à chaud
Le processus à exécuter dans ce type de macération est le
même que dans la macération à froid, sauf que dans ce
Le moyen par lequel on y parvient peut varier.
maceration. Le temps de macération souhaité varie
beaucoup de la macération à froid, car en utilisant
la chaleur accélère le processus en prenant comme référence
que trois mois de macération à froid équivaut à deux
semaines en macération avec chaleur ; c'est dans le cas de
les plantes et herbes médicinales.
L'inconvénient de la macération à chaud est que non
parvient à extraire totalement pure l'essence du produit
à macérer, car cela brûle ou détruit toujours quelque chose
petite partie de cela (il s'agit souvent de
composés thermolabiles).
Maceration à chaud
Également appelée processus d'infusion, cela consiste à mettre le produit en contact
avec un liquide ayant une température supérieure à la température ambiante et inférieure au point de
ébullition ou ébullition.
Oleato
C'est une macération où le solvant est de l'huile.
Oleat de calendula
Tintura:
C'est une macération où le solvant est de l'alcool/glycol (cela peut être de l'alcool et
eau, propylène glycol et eau, glycérine et eau, ou même un mélange d'alcool,
glycerine et eau) et la matière végétale est sèche.
Exemple : Teinture ou extrait hydroalcoolique d'hibiscus
Digestion
C'est une macération, mais avec un peu de chaleur (35-55º C). Par exemple, si
Nous disposons d'un poêle ou d'un four, nous pouvons laisser notre macérat à 50º C.
durant la période de temps nécessaire.
Se emploie lorsque les composés actifs sont peu solubles à froid ou se
employant des parties très dures d'une plante. Attention ici avec la
température car le solvant ne doit pas atteindre le point d'ébullition.
Percolation
C'est beaucoup plus efficace que les méthodes précédentes
y consiste en le solvant déjà "saturé" avec le
le composé actif est remplacé en continu par
plus solvable. Pour le réaliser, nous avons besoin d'un
percolateur qui est une sorte de «entonnoir» qui
contient la plante et où le solvant circule.
Par le haut, on ajoute le solvant "nouveau" et par
en bas, on obtient l'extrait. Cela prend quelques
Des sphères en verre qui écrasent la matière végétale
pour ne pas dépasser du solvant. L'idéal est
employer la matière végétale sèche et moulue (poussière).
L'extraction se produit parce que le solvant s'écoule à
à travers le percolateur par action de la force de
gravitationalité. Ensuite, le collecté est filtré et réservé.
CARACTERÍSTICAS
Au cours du processus de macération, tous les principes actifs sont extraits (Matière
prima) des plantes et des fruits.
L'effet produit par le liquide soluté est d'amplifier la concentration et
extraction de la matière première.
Généralement, il faut laisser reposer le composé solide dans le solvant pendant quelques jours.
Que peut être l'eau pour que l'extraction de ses liquides commence.
Dans la gastronomie et les industries alimentaires, le processus s'accélère et s'améliore.
appliquant quelques variables de température.
L'extraction de liquides dans les plantes est utilisée pour la médecine traditionnelle.
Les composants de l'extraction liquide peuvent être modifiés avec des produits chimiques solubles.
pour obtenir des parfums.
La macération de certains aliments peut être obtenue simplement en les broyant.
pour extraire ses huiles.