0% ont trouvé ce document utile (0 vote)
19 vues32 pagesCulture Optimale du Poivron en Serre
Le piment est une culture de saison fraîche adaptée à la culture en serre. Les températures idéales sont de 26 à 28 °C pendant la journée et de 16 à 18 °C la nuit. Les variétés hybrides avec une chair épaisse et des formes cubiques sont recommandées. Les jeunes plants sont transplantés dans des lits couverts de film de paillage avec un espacement de 45x30 cm. L'irrigation goutte à goutte et la fertigation sont mises en place. Les plants sont taillés pour avoir quatre tiges et les fruits sont récoltés entre 60 et 270 jours après la transplantation, avec un rendement de 100 à 120 t/ha. Les maladies comme l'oïdium et les taches bactériennes sont gérées avec des fongicides et des pulvérisations de streptomycine.
Traduit par
ScribdTranslationsCopyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
0% ont trouvé ce document utile (0 vote)
19 vues32 pagesCulture Optimale du Poivron en Serre
Le piment est une culture de saison fraîche adaptée à la culture en serre. Les températures idéales sont de 26 à 28 °C pendant la journée et de 16 à 18 °C la nuit. Les variétés hybrides avec une chair épaisse et des formes cubiques sont recommandées. Les jeunes plants sont transplantés dans des lits couverts de film de paillage avec un espacement de 45x30 cm. L'irrigation goutte à goutte et la fertigation sont mises en place. Les plants sont taillés pour avoir quatre tiges et les fruits sont récoltés entre 60 et 270 jours après la transplantation, avec un rendement de 100 à 120 t/ha. Les maladies comme l'oïdium et les taches bactériennes sont gérées avec des fongicides et des pulvérisations de streptomycine.
Traduit par
ScribdTranslationsCopyright
© All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
CULTURE PROTÉGÉE DE
POIVRON
V. NARENDHIRAN, [Link]., (Hort.) – PSMA
DEPARTEMENT DE HORTICULTURE
FACULTÉ D'AGRICULTURE
UNIVERSITÉ ANNAMALAI
ANNAMALAI NAGAR- 608 002.
Introduction
• Le piment (Capsicum annuum var. grossum) également connu sous le nom de poivron
poivron ou poivron doux, légume principal cultivé dans des serres
Il est riche en vitamine A, C et en minéraux
• Gagne en popularité dans les systèmes de production périurbains en raison de la facilité
accès aux marchés urbains
• Écart de rendement entre (champ 20-40 t/ha) et (serre 100-120 t/ha)
• Qualité supérieure, réduction substantielle de l'utilisation des pesticides et
proposition écologique
Principalement cultivé dans l'HP, l'UP, le MH, le KA et les régions montagneuses du TN
Climat
• Le piment est une culture de saison fraîche et la température diurne est inférieure
plus de 30°C est favorable
• Une température plus élevée entraîne une croissance rapide des plantes et affecte
ensemble de fruits
La température idéale pour la floraison est de 26 à 28°C le jour et de 16 à 18°C la nuit.
nuit
L'ombrage est nécessaire en été pour éviter la température.
accumulation dans les serres et humidité relative modérément élevée
(50-60%) est préférable
Sol
• Sol rouge ou argile sablonneuse
Un sol avec un pH de 5,5 à 6,8 est idéal
• Terrain acide élevé récupéré en utilisant de la chaux
• Le piment a un système racinaire bidirectionnel, donc le sol
devrait être lâche
Hybrides
• Hybrides à croissance indéterminée, comme
ces hybrides
pousser à une hauteur de 2 m et plus
• Hybrides commerciaux avec un potentiel de rendement allant jusqu'à
100t/ha
et d'autres sont adaptés à la culture en serre.
Fruits de poivron avec vert, jaune, rouge, orange
et
récemment, les couleurs noires sont en grande demande en milieu urbain
marchés
CHOIX DES VARIÉTÉS
• Chair épaisse idéale pour rôtir et cuisiner,
• plus mince - convenant à la consommation crue.
Quatre poivrons lobés avec des formes carrées sont plus
approprié
Le vert et le violet sont les plus forts en saveur.
Les couleurs jaune, rouge et orange sont plus douces et
plus sucré.
•Nun-3020 (Yellow), Nun-3019 (Red), Bharat,
Mahabharat (tous les deux rouges), Été Doré (jaune)
Bomby (red), Orobellee (yellow), Indira (red), Heera
(rouge) et Tanvi etc.
IIHR, Bangalore
Habitude de plante indéterminée
Fruits coniques à chair épaisse, lobés de 2-3
• Poids moyen des fruits 50-80 g
Potentiel de rendement -16 t/ha
• Durée -150 jours.
Convient pour le transport sur de longues distances
Semences hybrides indo-américaines
Mahabharata
Fruits sombres verts foncés en blocs à 3-4 lobes
Bonne durée de conservation
À haut rendement
INDIRA
Le fruit est vert foncé, à parois épaisses et brillant
• Poids moyen 170 g (12 x 10 cm)
• Ayant 3 - 4 lobes
Durée de conservation plus longue
Idéal pour le transport longue distance
• Fort potentiel d'exportation
OROBELLE
• Les fruits sont cubiques, presque carrés (10 x 9 cm) avec un
medium-thick wall.
Le poids moyen des fruits est de 150 g
Adapté à la culture en serre
Crèche
Les pro-plateaux (98 cellules) sont remplis de substrat de culture
et tapé doucement pour bien remplir les cellules
• Des dépressions peu profondes d'environ 5 mm de profondeur sont faites dans
chaque cellule
• Le cocopeat commercial ayant suffisamment d'humidité est
utilisé, aucune irrigation n'est nécessaire jusqu'à ce que les graines germent
• Les plateaux remplis sont empilés les uns sur les autres et
couverte d'une feuille en plastique pour créer de la chaleur et
humidité requise pour la germination
Les semis sont cultivés dans des plateaux de semis placés à l'intérieur d'un
maison en filet ou polyserre
Lits de culture
• Le creusement desserre le sol, puis les mottes sont brisées et
le sol est amené à une texture fine
Des lits de 100 cm de largeur et 15 cm de hauteur sont préparés
laisser un espace de travail de 50 cm entre les lits
• Du fumier organique bien décomposé, à raison d'un
un panier en bambou par mètre carré du lit est ajouté,
mélangé soigneusement et les lits sont nivelés
• Dans les sols lourds, il est nécessaire d'incorporer du sable jusqu'à 25 % pour
fournir de l'aération au niveau de la zone racinaire
Désinfection des lits de culture
• Les lits sont imbibés avec 4% de formaldéhyde (4 lit/m2)
du lit et recouvert d'une feuille de polyéthylène
Il faut veiller à porter un masque, des gants et un tablier.
pour éviter tout contact direct avec les vapeurs de formaldéhyde
• Quatre jours après le traitement au formaldéhyde, le
la couverture en polyéthylène retirée, les lits sont râtelés
répétitivement chaque jour
Application du gâteau de neem et de Trichoderma
La cake de neem est légèrement humidifiée pour être mouillée et laissée pendant deux
jours, puis il est mélangé avec une formulation de Trichoderma à
le taux de 1 kg/100 kg de tourteau de neem
La mixture est recouverte d'une feuille en plastique et bien mélangée.
un jour sur deux
• Après 15 jours, la formulation de cake de neem + Trichoderma
sera prêt pour la candidature
• Le cake de neem associé à la formulation de Trichoderma est appliqué avant
planter mais après que les fumées de formaldéhyde ont été épuisées
complètement @ de 200 g/ m2
Application d'engrais
engrais commerciaux fournissant 50:50:50 N:P2O5:K2O
kg/ha, sont appliqués sur les lits de culture
• Deux sillons sont ouverts dans les lits de culture et
un mélange d'engrais est appliqué dans les sillons et les sillons sont
fermé
Pose de la ligne de goutte-à-goutte
• Placer un tuyau goutte à goutte en ligne au centre du lit
• Lateral intégré ayant un point d'émission tous les 30
intervalle de cm avec un débit de 2 L/h.
• Faire fonctionner le système d'irrigation goutte à goutte avec de l'eau pour vérifier chaque émetteur
points pour le déchargement uniforme de l'eau
Paillage
Film de paillage en polyéthylène de 100 microns d'épaisseur de 1,2 m
la largeur est utilisée pour recouvrir la plate-bande
Des trous de 5 cm de diamètre sont réalisés sur le film de paillage.
selon l'espacement recommandé (45 x 30 cm)
Les parterres de plantation sont couverts de paillis par
fixer fermement les bords de la feuille dans le sol
ESPACEMENT
Les semis sont plantés en rangées jumelées dans un mètre
de larges lits avec un espacement de 45 x 30 cm.
Transplantation
Des plants de 30 à 35 jours, vigoureux et uniformes
les tailles sont sélectionnées
• Tôt le matin ou de préférence le soir
Les semis de poivron sont plantés dans les trous faits dans
le film de paillis en polyéthylène afin que les semis ne
toucher le film
L'arrosage des parterres se fait quotidiennement avec un arrosoir.
les semis s'établissent bien
• Tremper avec 0,3 % de COC si la mortalité de
des semis est remarqué
Irrigation
L'irrigation goutte à goutte commence 10 jours après la transplantation
L'irrigation goutte à goutte est donnée quotidiennement pour fournir 2-3 litres de
eau par mètre carré par jour selon les conditions locales
conditions météorologiques
Extrait de capsicum 70-80% d'eau utilisée à partir d'une profondeur de
0-30 cm
Le poivron nécessite 110 cm d'eau (Hedge, 1993)
Fertigation
• Engrais solubles dans l'eau fournissant 19 % chacun de N, P2O5
et K2O est utilisé à un taux de 2,25 g/m2 pour chaque
fertigation, donnée deux fois par semaine
La culture de poivron est pulvérisée avec des micronutriments
formulation (3g/l) 2-3 fois une fois tous les 30 jours à partir de
60 jours après la transplantation
Le piment est trouvé être sensible à la carence en calcium.
• La culture est fertilisée par irrigation 2-3 fois avec CaNO3 une fois tous les 15
jours si une carence en calcium est remarquée
La dose totale de 150 kg de chacun de N : P2O5 : K2O
par hectare en utilisant des engrais solubles dans l'eau est
donné par fertigation pour toute la croissance de la culture
période, deux fois par semaine, à partir de la troisième semaine
après la transplantation
Pruning
Les plants de poivron sont taillés pour conserver quatre tiges.
• La taille est effectuée à intervalles hebdomadaires à partir du 15 au
20 jours après la transplantation. À partir du 4ème mois.
une fois tous les 10 jours.
Les plantes présentent une ramification dichotomique.
• Le bout de la plante se divise en deux au 5ème ou 6ème nœud.
15 à 20 jours après la transplantation (DAT). Ces deux
les branches se divisent à nouveau en deux, donnant naissance à quatre branches
de 25 à 30 DAT
Tailler
• À chaque nœud, la pointe se divise en deux, donnant lieu à
une branche forte et une branche faible
• Seules ces quatre branches principales sont maintenues jusqu'à
la fin de la récolte.
Tous les fleurs qui apparaissent jusqu'à un mois après
les transplantations sont retirées.
• Un seul fruit par nœud est autorisé à se développer.
Entraînement
• Les plantes sont formées le long d'une ficelle en plastique. Chaque
la branche devrait avoir une ficelle en plastique séparée pour l'entraînement
ensemble.
Les cordes en plastique sont attachées à la grille en fil métallique galvanisé.
fourni à une hauteur de 2,5 à 3,0 mètres puis jusqu'à la base
de la plante.
L'attache des plantes avec de la ficelle en plastique commence à la 6ème semaine
après la plantation à intervalles de 20 jours.
COLLECTE
• 60 jours après la transplantation – vert
• 80 à 90 - hybrides à fruits jaunes et rouges.
• se poursuit jusqu'à 170 à 180 jours à 10 jours
intervalle en vert
• jusqu'à 240 à 270 jours
• Vert mûr
• Jaune quand il est 75 % jaune
• Rouge quand c'est 100% rouge
Rendement
100 à 120 t/ha
•10 à 12 kg / m2, 2,25 à 2,70 kg / plante
Poids moyen des fruits individuels 180 g au départ
récoltes, 100 g dans les dernières récoltes.
Emballage
•Emballé dans des cartons/plateaux en utilisant des morceaux de papier
comme matériau de rembourrage.
Manipulation et stockage après récolte
•Emballage sous vide de chaque fruit et stockage à 7 à 80°C
conservabilité jusqu'à 45 à 60 jours.
Maladies du piment en conditions protégées et leur
gestion
Mildiou poudreux : Laveillula taurica Des taches blanchâtres apparaissent sur le
feuilles, tige et rarement sur les fruits. Karathane (0,1%) Calixin (0,1%)
Sulfex (0,3%)
Maladies bactériennes :
a) Pourriture molle (Erwinia carotovora)
b) tache bactérienne (Xanthomonas versicatoria)
Ce qui cause une pourriture molle et visqueuse, Plus tard, on forme une élévation rugueuse.
zone ponctuée sur le fruit, Sur les feuilles, la tache est d'abord surélevée et
comme des verrues, et devient des points nécrotiques avec des marges sombres. Le
affected leaves turn yellow and drop. *Hot water treatments, clean
pulvérisation de streptomycine
Maladies virales
Virus de la déformation des feuilles
b) CMV Jaunissement, enroulement, marbrure des feuilles et finalement mort
on voit la plante. Culture propre, lutte contre les vecteurs, etc...
Fusarium wiltFusarium oxysporumYellowing of leaves, Wilting, coller
pourriture, mort de la racine traitement COC, Carbendizim, Dithane M-45