FONCTIONNALITES D’UNE APPLICATION DE GESTION DE RESTAU
1. Gestion des tables et des réservations
Création des tables (numéro, capacité, localisation : salle/terrasse).
Visualisation du plan des tables (libre, occupée, réservée).
Gestion des réservations :
Réservation en avance.
Attribution automatique ou manuelle des tables.
Historique des réservations.
2. Gestion du menu
Ajout / modification / suppression de plats.
Catégorisation (Entrées, Plats, Desserts, Boissons…).
Prix, description, photo du plat.
Disponibilité (disponible / rupture).
3. Prise de commandes (serveur)
Création d’une commande par table.
Ajout de plats avec quantités.
Notes sur les plats (ex : sans sel, bien cuit…).
Modification de commande.
Envoi en cuisine (affichage instantané pour les cuisiniers).
Suivi de l’état :
En préparation
Prêt
Servi
4. Gestion cuisine (Kitchen display system)
Liste des commandes en cours.
Priorisation (plat urgent, priorité selon heure).
Validation quand le plat est prêt.
Historique des commandes préparées.
5. Facturation et caisse
Calcul automatique du total.
Réductions / promotions.
Gestion des moyens de paiement :
Cash
Mobile money (Airtel Money, M-Pesa… selon ton pays)
Carte bancaire
Impression / export PDF de la facture.
Gestion des notes de frais et annulations.
6. Gestion du personnel
Utilisateurs (serveurs, cuisiniers, admin, manager).
Rôles et permissions.
Pointage des employés :
Heure d'arrivée / départ.
Total des heures.
7. Gestion des stocks (option très utile)
Ingrédients et produits (riz, viande, boissons…).
Stock disponible.
Décrément automatique lors des ventes (selon recette).
Alertes de stock faible.
Entrées / sorties de stock.
Inventaire.
8. Gestion des achats
Fournisseurs.
Commandes d’achats.
Factures fournisseurs.
Réception des stocks.
9. Dashboard et statistiques (important pour un manager)
Ventes du jour, semaine, mois.
Plats les plus vendus.
Serveur le plus performant.
Heures de rush.
Dépenses vs recettes.
Comparaison par période.
10. Gestion des clients
Enregistrement des clients (nom, contact).
Historique des réservations.
Historique des commandes.
Système de fidélité (points, offres…).
11. Paramètres généraux
Logo du restaurant, couleurs, nom.
TVA, devise.
Horaires d’ouverture.
Gestion des catégories de plats.
Configuration des rôles APEX.
Bonus : Fonctionnalités modernes (si tu veux pousser loin)
✔ Notifications en temps réel
Notification au serveur quand un plat est prêt.
Notification en cuisine quand une commande arrive.
✔ Mode offline / mobile
APEX peut être optimisé pour smartphones.
Interface spéciale serveur (rapide à manipuler).
✔ Scan QR code
Le client scanne un QR pour consulter le menu.
Possibilité de commander directement depuis la table.
Structure de modules conseillée (architecture logique)
Module Administrateur
Module Serveur
Module Cuisine
Module Caisse
Module Manager / Dashboard
Module Client (optionnel)
OBJECTIF MARKETING
Montrer que le logiciel permet au restaurant de :
✓ Augmenter ses ventes,
✓ Réduire ses pertes,
✓ Gagner du temps,
✓ Mieux contrôler ses opérations
✓ Et éviter le chaos du papier,
Les avantages clés à mettre en avant (les plus convaincants)
1. Gain de temps considérable pour les serveurs et la cuisine
2. Réduction des erreurs et pertes
3. Contrôle total du restaurant (même à distance)
4. Gestion de stock automatique
5. Professionnalisation totale du restaurant
o Impression de facture propre et moderne
o Système digital qui inspire confiance
o Image plus professionnelle
6. Augmentation des ventes
Recommandation automatique de plats
Données sur les plats les plus populaires
Possibilité d’intégrer promotions