MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT
SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
UFR : Sciences de la Nature
Année Académique : 2025-2026
Master 2 AVICULTURE
BIENVENUE A LA PRESENTATION DU PROTOCOLE
DE RECHERCHE DE AKAHOUA FLORIANT
PATERNE
THEME : EFFET DE LA SUPPLEMENTATION DE CURCUMA (curcuma
longa) DANS L’ALIMENTATION DES POULETS DE CHAIR COBB 500 SUR
QUELQUES PARAMETRES ZOOTECHNIQUES ET HEMATOLOGIQUES
Superviseur :
Encadreur : Dr KADJO VINCENT
PLAN
I. CONTEXTE ET JUSTIFICATION
II. METHODOLOGIE
III. RESULTATS ATTENDUS
[Link] ET JUSTIFICATION
Afrique:
• Croissance de la demande en volaille (FAO, 2018)
• Dépendance aux intrants importés (FAO, 2019)
• Problèmes sanitaires récurrents (FAO, 2015 – 2020)
• Nécessité de réduire l’usage des antibiotiques (FAO/OMS/OIE, 2015)
• Promotion des alternatives naturelles (FAO, 2021)
Cote d’Ivoire:
• Réduction de la dépendance aux importations (MIRAH,2022) (PONADEPA, 2022-
2026)
• Sécurité sanitaire et qualité de la production (MIRAH et Direction des services
vétérinaires, 2021) ; (PONADEPA, 2022-2026)
• Développement durable de la filière avicole (MIRAH,2022)
• Contribution à la souveraineté alimentaire nationale (MIRAH,2022) ;
(PONADEPA,2022-2026)
Question de recherche
La supplémentation alimentaire en curcuma (curcuma longa) influence-t-elle les
performances zootechniques et les paramètres hématologiques des poulets de chair
COBB 500 élevés en conditions tropicales en Côte d’Ivoire ?
Objectif général
Évaluer l’effet de la supplémentation en curcuma dans la ration sur les performances
zootechniques et les paramètres hématologiques des poulets de chair COBB 500 élevés en
Côte d’Ivoire.
Objectifs spécifiques
Comparer le poids vif moyen, le GMQ et l’indice de consommation (FCR) des groupes
témoins et supplémentés en curcuma à 42 jours.
Mesurer l’impact de la supplémentation sur la mortalité et l’homogénéité pondérale du lot à
42 jours.
Évaluer les effets du curcuma sur les paramètres hématologiques (GR, GB, Ht, Hb, VGM,
TCMH, CCMH) et la formule leucocytaire (hétérophiles, lymphocytes, monocytes,
éosinophiles, basophiles) à J21 et J42.
Déterminer les effets sur des marqueurs biochimiques (glucose, protéines totales, AST, ALT,
calcium, éventuellement marqueurs oxydatifs comme MDA, SOD si disponibles).
Déterminer la dose optimale (parmi les doses testées) qui améliore efficacement les
performances sans effets indésirables.
II. MÉTHODOLOGIE
Matériel
• Animaux : 180 poussins COBB 500 d’un jour (même lot, même origine sanitaire).
2lots (Témoin & Expérimental) de 90 sujets, subdivisés en 3 sous lots de 30 sujets
• Habitat : Elevage au sol expérimental standardisés (même densité conforme aux
recommandations COBB).
• Aliment : ration commerciale démarrage (0–21 j) et croissance (22- 35) /finition (36–
42 j) adaptée à COBB 500
• Curcuma : rhizome de Curcuma longa séché, réduit en poudre (qualité alimentaire).
• Matériel de mesure : balance numérique (±1 g), gobelets/augettes pour
consommation, carnets/tableurs pour saisie, thermomètre, hygromètre, centrifugeuse,
kits colorimétriques.
Consommables : tubes EDTA, tubes secs pour sérum, aiguilles, seringues, gants,
matériel d’étiquetage.
o Analyses statistiques
• Logiciels : R ou SPSS pour analyses statistiques, Excel pour collecte initiale.
Méthode
Site expérimental
Les expériences se dérouleront précisément à Adzopé Dans une ferme de poulet de
chair
Conduite et collecte de données
Traitements
• T0 (Témoin) : ration sans curcuma.
• T1 : ration + 0,5 % curcuma (5 g/kg).
• T2 : ration + 1,0 % curcuma (10 g/kg)
• T3 : ration + 1,5 % curcuma (15 g/kg)
Répartition expérimentale
• Répétition : 8 répétitions par traitement.
• Animaux par répétition : 10 poussins.
• Total : 4 traitements × 8 rép × 10 = 320 oiseaux.
Conduite
• Accès libre à l’eau et à l’aliment.
• Conditions sanitaires identiques (vaccinations, prophylaxie).
• Enregistrement quotidien de la température/humidité et des événements cliniques.
• Observation journalière pour mortalité/morbidité.
Détermination des paramètres zootechniques
[Link] vif (PV) : pesée individuelle tous les 3jours (g).
[Link] Moyen Quotidien (GMQ)
• GMQ = (PV fin – PV initial) / nombre de jours.
• GMQ = (PV_J42 − PV_J0) / 42.
[Link]éré alimentaire (IA)
• IA par parcelle expérimentale/semaine = aliment distribué − restes.
• IA par oiseau = IA par parcelle expérimentale / nombre d’oiseaux vivants moyen sur
la période.
[Link] de consommation (FCR ou IC)
• FCR = quantité d’aliment consommée (kg) / gain de poids (kg) sur la même période.
• Calculer par semaine (unités kg/kg).
[Link] de mortalité (%)
• Mortalité (%) = (Nombre de morts cumulés / effectif initial) × 100.
[Link]énéité pondérale (%)
• Moyenne pondérale de la semaine à J42 = μ.
• % homogènes = (nombre d’oiseaux dont PV **∈** [0.9μ ; 1.1μ] / nombre total
d’oiseaux par parcelle expérimentale) × 100.
Détermination des paramètres hématologiques
• Présenter résultats en moyennes ± et par traitement à J7 J21 et J42 : GR (×10^6/µL),
GB (×10^3/µL), Ht (%), Hb (g/dL), VGM (fL), TCMH (pg), CCMH (g/dL), % des
leucocytes, H/L.
Traitement et analyse statistique des données
• Vérifier saisie, doublons, valeurs aberrantes (contrôler source) ; documenter
exclusions et raisons.
• Calculer variables dérivées (GMQ, FCR, H/L, homogénéité)
• Variables répétées (poids au cours du temps)
• Modèle linéaire mixte : PV_ij = β0 + β1·Traitement_i + β2·Temps_j + β3·(Traitement
× Temps)_ij + (1 | semaine_i) + ε_ij
• Utiliser lme4::lmer en R ; comparer modèles avec et sans interaction.
• Variables terminales (ex. FCR global, GMQ global, paramètres sanguins à J42)
III) RÉSULTATS ATTENDUS
Zootechniques
• Augmentation du poids vif moyen et du GMQ dans les groupes supplémentés
(probablement optimum autour de 0,5-1,0% selon littérature).
• Amélioration du FCR (IC plus bas) chez les groupes efficaces, indiquant une meilleure
utilisation de l'aliment.
• Réduction de la mortalité et amélioration de l'homogénéité pondérale si le curcuma
atténue le stress et les maladies subcliniques.
Hématologiques
• Diminution du ratio Hétérophile/ Lymphocyte (H/L) - indicateur indirect d'un
moindre stress.
• Formule leucocytaire modifiée, notamment une augmentation possible des
lymphocytes)