Utilisation des matières organiques et inorganiques Pr.

Asmaa
ROUILLI

Chapitre 2 : Les pollutions issues de la consommation

des produits énergétiques et de l’utilisation de la
matière organique et inorganique dans les industries
chimiques, alimentaires et minérales
Introduction :
La terre est la seule planète du système solaire habitée, offrant des milieux favorables à la vie et à la
biodiversité. Les dangers des pollutions, causées par les diverses activités humaines, perturbent les
équilibres de ces milieux naturels et pourraient, un jour, estomper la vie et sa continuité sur cette planète.
 Quelles sont les sources des pollutions et quel est l’impact des polluants sur les milieux naturels
et sur la santé ?
I. Les polluants et les milieux pollués : la pollution de l’air :
1. L’effet de serre :
a. Mécanisme de l’effet de serre :

 Décrivez le mécanisme de l’effet de serre sur la

terre.
Le soleil rayonne de l'énergie solaire sur la terre. La majeure partie de cette
énergie (30 %) est renvoyée dans l'espace par les nuages. Les rayons incidents
qui n’ont pas été réfléchis vers l’espace sont absorbés par l’atmosphère (20%) et
par la surface terrestre (50%).
La partie du rayonnement absorbée par la Terre lui apporte de la chaleur
(énergie), qu’elle restitue à son tour en direction de l’atmosphère sous forme de
rayons infrarouges.
Ce rayonnement est alors absorbé en partie par les gaz à effet de serre,
contribuant au réchauffement des basses couches de l’atmosphère, puis, cette
chaleur est réémise vers la Terre.
C’est ce rayonnement qui retourne vers la Terre qui crée l’effet de serre, il est à
l’origine d’un apport supplémentaire de chaleur à la surface terrestre. Sans ce
phénomène, la température moyenne sur Terre chuterait a -18°C.
b. L’impact des activités humaines sur l’effet de serre :

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 Etablissez la relation entre la teneur en CO2 dans l’atmosphère et la

température de la Terre.

Avant l’année 1800, les teneurs en CO 2 dans l’atmosphère ne dépassaient pas 280
ppm, et la température moyenne de la Terre était ne dépassait pas les 13,8 °C.
A l’arrivée de l’ère industrielle en 1990, la teneur en CO2 dans l’atmosphère a
augmenté progressivement, avec en parallèle, l’augmentation de la température
moyenne de la Terre.
On déduit que la révolution industrielle a conduit à l’augmentation de la teneur du
CO2 dans l’atmosphère ce qui a conduit à l’augmentation de la température
moyenne de la Terre.
Le CO2 est donc un gaz a effet de serre.
Contribution a l’effet
Gaz a effet de serre Sources
de serre additionnel
Utilisation des carburants (pétrole,
Dioxyde de carbone ( CO2 ) 56%
charbon..), incendies des forêts…
Fermentation : dans les rivières, les
Méthane ( CH4) décharges de déchets, tubes digestifs des 16%
ruminants…
Molécules utilisées dans la fabrication des
Chlorofluorocarbone
aérosols, moteurs du froid (réfrigérateurs, 11%
(CFC)
climatiseurs).
Fermentation microbienne du sol et des
Oxyde d’azote (NOx) 6%
eaux, les fumées d’engins et d’usines.

1- Identifiez les polluants à effet de serre et leurs sources.

2- Quelles sont les conséquences de l’effet de serre sur
l’environnement et sur la santé ?
1- Sources des gaz à effet de serre :
- Sources naturelles : explosions volcaniques, incendies, êtres vivants. Ces
sources contribuent faiblement dans l’émission des gaz à effet de serre).
- Activités humaine : activités industrielle (réfrigération, usines, carburantes, …),
activités agricoles (élevages des animaux..), déchets ménagers.
2- Augmentation de la température moyenne de la Terre.
- Elévation des niveaux des mers, provoquée par la fonte d’une partie de la
glace polaire, et submersions des zones terrestres basses.
- Risques sanitaires : développement des maladies infectieuses, famine dans
certaines régions, …

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- Extinction de certaines espèces.
2. La destruction de la couche d’ozone :
Les mesures d’ozone ( O3 ) de la stratosphère (couche moyenne de l’atmosphère) ,
par satellites , ont permis le suivie de l’évolution de la couche d’ozone au-dessus du
pole sud .

 Comparez l’épaisseur de la couche d’ozone entre 1979 et

1999.

On observe que l’épaisseur de la couche d’ozone diminue progressivement au

fil des années au dessus du pole sud.

.
Des mesures de teneur en ClO
( monoxyde de chlore) et en ozone
ont été effectuées depuis un avion
stratosphérique de type ER-2, le 16
septembre 1987, de 53° de lat. sud
(Punta Arenas, au Chili) à 72° de lat.
sud.

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1- Définir la couche d’ozone.

2- Etablissez une relation entre ClO et O3.
3- Quelles s ont les conséquences de la réduction de l’épaisseur
de la couche d’ozone.

1- La couche d'ozone est la partie de l'atmosphère située entre 20 km et 50km

d'altitude (stratosphère). L'ozone de la stratosphère absorbe la plupart des
rayons ultraviolets néfastes pour les êtres vivants.
2- D’après le graphe, on observe que le taux de ClO augmente et la teneur en
ozone décroit simultanément.
L’élément chlore (Cl) qui se trouve en abondance dans des composés riches
en chlore comme le CFC , détruit la molécule d’ozone selon la réaction
suivante : Cl + O3 ---- ClO + O2
La reconstitution du chlore se fait selon la réaction suivante : ClO + O --- Cl +
O2
Ainsi, la couche d’ozone et détruite.

3- La dégradation de la couche d'ozone engendre une augmentation des rayons

ultraviolets qui vont atteindre la terre, ces rayons sont nocifs pour tous les
êtres vivants sur terre.
L’exposition au rayonnement ultraviolets peut provoquer plusieurs types de
cancer de la peau chez l’homme, Ils sont aussi dangereux sur les yeux
Les rayons (UV) sont aussi dangereux sur le système immunitaire car ils
peuvent affaiblir la réponse du système immunitaire et provoque aussi son
altération.
L'appauvrissement de la couche d'ozone entraîne une diminution de l'ozone
dans la stratosphère et une augmentation de l'ozone présent dans la basse
atmosphère. La présence d'ozone dans la basse atmosphère est considérée
comme un polluant et un gaz à effet de serre. L'ozone dans la basse
atmosphère contribue donc au réchauffement climatique.
3 - Les pluies acides :

Les pluies acides sont les pluies dont Ces pluies qui tombent sous forme
l’acidité est importante, avec un pH d’acide nitrique et d’acide sulfurique,
faible, qui peut par endroit atteindre amènent au sol de grande quantités
une valeur de pH = 4. Elles résultent d’azote et de souffre. La pollution du
de réactions chimiques combinant les sol et des eaux de surface, par ces
oxydes d’azotes pluies est la cause de destruction de
( NO2) , de soufre ( SO2) et les gaz grandes surfaces de forêts et
polluants , à l’eau atmosphérique. d’écosystèmes .

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II. Les polluant et les milieux pollués : pollution de l’eau :

1. Pollution des eaux douces :

 Définissez la pollution de l’eau et dégagez les différents polluants

des eaux de surface.

La pollution de l’eau : correspond aux changements de ses caractéristiques

physiques, chimiques ou biologiques. Elle se manifeste aussi par les déversements
de substances solides, liquides ou gazeuses, susceptibles de nuire à la qualité de
l’eau et à la santé.
Les eaux de surface reçoivent les eaux usées ménagères, industrielle et agricoles.
Les polluants des eaux usées sont très diversifiés, et véhiculent des substances

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organiques et inorganiques, qui vont modifier les propriétés physiques et chimiques
des milieux aquatiques ainsi que leur richesse spécifique.

2. Pollution des eaux salées :

 Dégagez les différents types de pollution des océans et des mers.

La pollution marine bien résulte du rejet dans l'environnement par les activités humaines
de quantités excessives de produits physiques ou chimiques toxiques, ou de la dispersion
de déchets abandonnés par l'homme sur les sols, qui viennent polluer les fleuves et se
retrouvent finalement dans les mers.
Cette pollution arrive dans le milieu marin via le ruissellement et les cours d'eau, ou
est apportée par les vents et les pluies, ou provient de produits et objets
volontairement ou accidentellement rejetés à la mer. Cela fait des dégâts au niveau
de la faune et la flore marine, mais aussi au niveau des plages.
Les accidents des navires pétroliers sont considérés comme des catastrophes
écologiques car ils contribuent a la réduction de la biodiversité, vu le nombre
d’espèces touchées et éliminées par les taches d’huile dispersés sur de grandes
surfaces.

III. Les polluants et les milieux pollués : pollution du sol :

1. Les facteurs de pollution du sol :

a. Les activités agricoles :

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Afin d’augmenter et d’améliorer la

production agricole, les cultivateurs et les
éleveurs, utilisent d’avantages d’engrais et
de pesticides. Or les quantités non utilisées
par les plantes, s’accumulent dans le sol et
deviennent une source de pollution. Les
métaux lourds de ces substances ( zinc,
cuivre, nickel, mercure, cobalt, plombe,
molybdéne…) sont indispensable aux
végétaux mais a faible doses.
Le sol est le support de toutes les activités de l’homme et aussi le support de nombreux écosystème.
Cependant il subit les effets des différents aspects de pollution liés aux activées de l’homme, comme
l’activité agricole.
L’utilisation intensive et excessive des engrais et des pesticides, engendre des quantités excédentaires,
non assimilées par les plantes, et qui s’accumulent et deviennent une source de pollution. Elles
contaminent le sol, les eaux de surface et les eaux souterraines.
b. Les activités industrielles :

Le sol reçoit des millions de tonnes d’oxydes de Cultures Tolérance au pH

soufre (SO2 et SO3) et d’azote (NO et NO 2) sous Blé 6 ≤ pH ≤ 7
forme d’acide sulfureux H2SO3 et de l’acide nitrique
Avoine 5,8 ≤ pH ≤ 7
HNO3. Son acidification conduit a son
appauvrissement en microorganismes et à des Maïs 6 ≤ pH ≤ 7
perturbations dans l’absorption de l’eau et de Pomme de terre 5,2 ≤ pH ≤ 6,2
certains sels minéraux (phosphore, calcium, Ail 5,5 ≤ pH ≤ 7,5
manganèse…) par les plantes.

La libération des gaz polluants, oxydes d’azote ( NO2 ) et de soufre ( SO2) , engendre des pluies acides qui
polluent le sol, en ramenant des millions de tonnes d’azote et de soufre, ce qui augmente son acidité et
conduit à la disparition des microorganismes et de la microflore.

c. Les rejets sauvages :

Par le rejet sauvage, des déchets solides, et le déversement incontrôlé des eaux usées, le sol reçoit des
quantités importantes de polluants et de germes pathogènes. Ces polluants, en s’infiltrant dans le sol, vont
augmenter les risques de contamination qui pourraient engendrer de graves problèmes écologiques et de
santé publique.

2. Rôles du sol comme interface intermédiaire transitée par des polluants :

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Les sols représentent la couche supérieur de la croute terrestre, ils constituent le

support naturel de plusieurs écosystèmes et le support de toutes les activités de
l’homme ; agricoles ; industrielles et ménagères. En s’intercalant entre
l’atmosphère et les eaux souterraines, les sols jouent des rôles très importants,
assurant l’équilibre des cycles de l’eau et des matières ainsi que l’équilibre des
écosystèmes.

IV. Impacts des pollutions sur la santé, l’économie et

l’environnement :
1. Impact de la pollution sur la santé :
Type de polluants Effets sur la santé
Dioxyde de soufre
Inflammation de l’appareil respiratoire, toux, crises d’asthme…
(SO2)
Monoxyde de
Affecte le système nerveux central, cause des troubles cardiovasculaires et le cancer
carbone (CO)
Malformations congénitales, toxicité fœtale, altérations du développement de l'enfant,
Dioxine troubles endocriniens….
Augmentations de risque de pathologies cancéreuses.
Les particules fines Maladies cardiovasculaire et respiratoires, cancers pulmonaires.
Plomb : troubles du comportement, pertes de mémoire, hypertension artérielle...
Nickel : inflammation des voies respiratoires, éruptions cutanées, asthme et bronchite
Les métaux lourds chronique.
Mercure : troubles digestifs, insuffisance rénal, troubles de la vision.
L’arsenic : infertilité, altération de l’ADN, atteinte du foie.

La pollution de l’air extérieur aux particules est responsable des problèmes de santé comme des maladies
respiratoires, des poumons et du cœur. Elles ont aussi des effets sur la reproduction et le développement
du fœtus .Les effets de la qualité de l'air dépendent aussi de la quantité et de la durée des polluants avec
lesquels nous sommes en contact. . Les enfants et les personnes âgées seront plus sensibles.

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Chaque polluant n’aura pas les mêmes effets sur notre santé. L’ozone (O3) et le dioxyde d’azote (NO2)
pénètrent jusqu’aux bronches, provoquent de la toux et peuvent aggraver les crises d’asthme. Certains
polluants sont toxiques, même à faible dose, comme le plomb ou sont cancérigènes, comme la dioxine.
2. Impact de la pollution sur l’environnement :

L’enrichissement des lacs et des riviéres en matiéres nutritives, amenés par les eaux usées et pa les engrais
agricoles, les faisant passer à un état eutrophe ( bien nourri). Cet enrichissement fait activer la production
biologique, par multiplication rapides des algues microscopiques ( phytoplancton) et des plantes aquatiques,
c’est l’eautrophisation. Ce phénoméne est l’une des causes de dégradations des écosystémes aquatiques.

 Définir l’eutrophisation et citer ses stades.

L’eutrophisation : un phénomène qui se manifeste par la formation d’un tapis

vert, d’algues et de plantes aquatiques, à la surface de l’eau. C’est une pollution
des eaux par les rejets domestiques et par des engrais agricoles. Ceci enrichit l’eau
en azote et en phosphore, éléments nutritifs indispensables à la croissance des
plantes et conduit à l’eutrophisation :
- L’arrivée des eaux polluées amène l’azote et le phosphate et fait augmenter
leurs teneurs solubles.
- En captant la lumière et en profitant de l’abondance nutritive, azote et
phosphore, l’activité photosynthétique des algues et des plantes
aquatiques augmente et leur croissance est amplifiée.
- La prolifération des plantes et algues continue avec précipitation des
effluents (N et P) et tassement de la matière végétal au fond, ce qui active
la décomposition anaérobie et la multiplication bactérienne.
La formation d’une couche végétale dense empêchant la pénétration des
rayons lumineux et entrainant l’arrêt de la photosynthèse, avec réduction
d’O2dissous.
La décomposition anaérobie et la prolifération bactérienne enrichissent l’eau
en gaz toxiques

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( H2S et NH4). Par manque d’O2, et en présence de ces gaz toxiques, dans ces
conditions de dégradation, la vie animale devient impossible, ce qui provoque
la mort de la faune.

3. Impact de la pollution sur l’économie :

La pollution dans tous ses aspect, atmosphériques, hydriques et édaphiques,

est accompagné e d’impact négatifs aussi bien sur l’environnement que sur la
santé de l’homme.
Le cout des soins et d’hospitalisations, liés aux problèmes de santé dus à la
pollution, s’est considérablement progressé. Il s’élève à plusieurs milliards
d’euros par année, absorbé des budgets des états. Une bonne partie de ce
budget est destinée également aux réparations des impacts sur
l’environnement.
V. Utilisation des énergies renouvelables :

1. L’énergie solaire :

L’énergie solaire est exploitée sous 2 modes différents :

- Photovoltaïque : l’énergie du rayonnement solaire récupérée
est transformé directement en électricité par des panneaux
photovoltaïques, elle résulte de la conversion directe dans un
semi-conducteur d’un photon en électron.
- Thermodynamique : le principe est basé sur la concentration
du rayonnement solaire direct à l’aide de miroirs, dont la
chaleur transmise actionne des turbines génératrices
d’électricité.
L’énergie solaire est une source naturelle dont l’exploitation peut générer de
grandes quantités d’énergies thermodynamique et électrique.

2. L’énergie éolienne :

Le Maroc s’est récemment engage dans un

projet éolien intégré de 850 MW, réparti sur 5
parcs éoliens : Tanger (100 MW), Boujdour
(100 MW), Midelt (150 MW), Essaouira (200
MW) et Laayoune (300 MW). Il s’est donné
pour ambition de couvrir 42% de ses besoins à
l’aide des énergies renouvelables à l’horizon
2020 et 52% à l’horizon 2030.

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L’énergie éolienne désigne l’énergie cinétique véhiculée par les masses d’air, c'est-à-dire par le
vent. Les éoliennes ou aérogénérateurs se chargent ainsi de convertir l’énergie éolienne en une
énergie mécanique qui alimente ensuite un générateur électrique, ou elle est convertie en électricité.

3. L’énergie hydraulique :
Les énormes volumes d’eau retenue dans les
barrages, grands fleuves, grandes cascades et
chutes d’eaux, emmagasinent une grande
énergie potentielle. Le principe de conversion
de l’énergie hydraulique en électricité au niveau
de barrages est basé sur la rotation des turbines
convertie en énergie mécaniques, qui par un
alternateur est transformée en énergie
électrique.

L’énergie hydraulique c’est l’énergie potentielle emmagasiné par les masses d’eau. Cet énergie est
exploite pour produire de l’électricité.
4. L’énergie géothermique :

L’eau chaude contenue dans le

sol prés d’un volcan, d’un geyser
ou d’une source thermale est
amenée par forage dans un circuit
pour en extraire la vapeur afin de
produire de l’électricité.

L’énergie géothermique est une énergie due à la chaleur des couches géologiques de la croute
terrestre. L’eau qui circule en profondeur, en s’échauffant, permet le transfert de la chaleur vers la
surface. La vapeur de cette eau, récupéré en surface ou reconduit de la profondeur par des forages,
est utilisée pour faire tourner des turbines produisant de l’électricité.
5. Les biocarburants :

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Les biocarburants sont produit à partir de matériaux organiques d’être vivants non fossiles, et ils sont
composes de plusieurs filières : biodiesel, bioéthanol, biomèthane… ils emmagasinent de l’énergie et
peuvent être utilises comme carburants des moteurs a combustion. Ils dégagent moins de CO 2 .

Ces carburant contrairement au carburant habituels, provenant de la matière fossiles, sont extraits à
partir de la matière organique végétale fraiche et sont peu polluants en CO 2.

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