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Recettes délicieuses de plats philippins

Le document fournit des recettes pour plusieurs plats philippins, y compris Adobong Kangkong, Bangus Sisig, Beef Asado, Beef Broccoli et Bicol Express. Les recettes incluent des listes d'ingrédients et des instructions étape par étape pour la préparation. Des informations nutritionnelles sont fournies pour chaque recette.

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ULAM RECIPE BOOK

RECIPE | DESSERT | SNACKS

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Adobong Kangkong
INGREDIENTS

1,33 botte de feuilles de kangkong 42,51 g de vinaigre

et tiges séparées. Tiges 157,72 g d'eau optionnel
couper en morceaux d'un pouce 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1,33 morceau d'oignon haché Poivre noir moulu

1,33 gousse d'ail écrasée et
haché
77,33 g de sauce soja

INSTRUCTIONS
1. Chauffer de l'huile dans une poêle.

2. Ajoutez l'ail. Faites sauter jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.

quart d'ail doré et mettre dans un bol propre. Conservez cela pour plus tard.
garniture.
3. Ajoutez l'oignon haché. Faites sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse.

4. Versez la sauce soja et le vinaigre dans la poêle. Laissez le liquide bouillir.

5. Ajoutez les tiges de Kangkong. Faites cuire pendant 2 minutes.
6. Ajoutez les feuilles de Kangkong. Remuez. Continuez à cuisiner pendant 30 secondes à 1 minute. Couvrir

la poêle et cuire pendant 1 minute.

7. Assaisonnez avec du poivre noir moulu. Remarque : vous pouvez également ajouter du sel si nécessaire.

8. Transférez dans un plat de service puis garnissez d'ail doré.

9. Servez. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 169kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 4g | Fat: 14g |

1
Bangus Sisig
INGREDIENTS

1 pièce de bangus frit ou cuit au four 1 tasse de chicharrón de porc écrasé

et puis écaillé écorce
1 morceau d'oignon haché 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
1/2 tasse d'oignons verts hachés 1/4 tasse de beurre non salé
1 cuillère à soupe de piment 1 cuillère à café de poudre d'ail

labuyo ou piment thaï 1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à soupe de sauce soja

poivre 2 cuillères à café de gingembre haché

INSTRUCTIONS
Faites fondre du beurre dans une grande poêle
2. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 3 minutes

3. Ajoutez le gingembre. Remuez et faites cuire pendant 2 minutes à feu doux à moyen.
Ajoutez le bangus et puis remuez.
5. Ajoutez la poudre d'ail, le sel, le poivre noir moulu et la sauce soja. Remuez.
et cuire pendant 5 minutes.
6. Ajoutez le chicharrón, les oignons verts et le piment. Remuez et faites cuire pendant encore 3 minutes.

7. Ajoutez la mayonnaise. Remuez.

8. Transférez sur un plat de service. Servez.
9. Partagez et appréciez !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 416kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 46g | Fat: 22g |

2
Boeuf Asado
INGREDIENTS
2,8 lb de viande de bœuf chuck 0,4 morceau de citron
Cube de bouillon de boeuf Knorr 0,8 1,6 cuillères à soupe de concentré de tomate

181,44 g de sauce tomate 2,4 cuillères à soupe de beurre

567,81 g d'eau 89,6 g d'huile de cuisson

4,8 cuillères à soupe de sauce soja 0,8 pièce d'oignon haché
1,2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 3,2 gousses d'ail hachées
1,6 cuillères à café entières 3,2 feuilles de laurier séchées
poivre écrasé

INSTRUCTIONS
1. Combinez le bœuf, les grains de poivre écrasés, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier séchées,

citron, et sauce tomate. Bien mélanger. Mariner le bœuf pendant au moins 30 minutes.
2. Mettre le boeuf mariné dans une casserole avec le reste de la marinade.
Ajouter de l'eau. Laisser bouillir.

3. Ajouter le Cube de Boeuf Knorr. Remuer. Couvrir la casserole et cuire pendant 40 minutes à feu doux.

chaleur.
4. Retournez le bœuf. Ajoutez de la pâte de tomate. Continuez à cuire jusqu'à ce que le bœuf

attendrit. Mettre de côté.

5. Chauffez l'huile dans une poêle. Faites frémir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle brunisse. Retournez et continuez

faire frémir l'autre côté. Retirer de la poêle et placer sur un propre

assiette. Faites de même avec les carottes.
6. Réservez 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson provenant de la poêle où se trouvait la pomme de terre.

frit. Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

7. Versez la sauce du ragoût de bœuf. Laissez bouillir. Ajoutez le bœuf. Faites cuire pendant 2

minutes.
8. Ajoutez du beurre et laissez-le fondre. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce réduise à

moitié.
9. Retirez le bœuf de la poêle. Tranchez en portions de service. Disposez sur un
plat de service avec des pommes de terre frites et des carottes. Ajouter le reste de la sauce.

NUTRITION

3
Boeuf Brocoli
INGREDIENTS
1 ½ lbs. de faux-filet de boeuf 2 pouces de gingembre
3 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau d'oignon
3 cuillères à soupe de vin de cuisson 360 g de bouillon de boeuf

4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

2 cuillères à soupe de fécule de maïs Sel et poivre au goût

182 g de fleurons de brocoli

INSTRUCTIONS
1. Combinez le bœuf, la sauce soja, le vin de cuisine et la fécule de maïs dans un bol. Bien mélanger.
Faire mariner pendant 15 minutes.
2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites revenir le gingembre et l'oignon jusqu'à ce que ce dernier ramollisse.

3. Ajoutez le boeuf mariné dans la poêle. Faites sauter jusqu'à ce que le boeuf soit doré.
4. Ajoutez de la sauce aux huîtres. Faites sauter pendant 1 minute.

5. Versez le bouillon de bœuf. Remuez. Couvrez la poêle et continuez à cuire à feu doux.
chauffez pendant 10 à 12 minutes.
6. Ajoutez le brocoli. Remuez et couvrez la poêle. Faites cuire pendant 3 minutes.

7. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu.

8. Transférez sur une assiette de service. Servez ! Partagez et profitez.

NUTRITION

4
Boeuf sauté
INGREDIENTS

1 lb. de filet de bœuf finement 1 morceau de poivron vert

tranché coupé en tranches épaisses
3 cuillères à soupe de sauce huître 1 pièce de poivron rouge tranché
1 cuillère à café de sauce soja en bandes épaisses
1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs 1/2 tasse d'huile de cuisson
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

poivre

INSTRUCTIONS
1. Combinez le boeuf, la sauce aux huîtres, la sauce soja et le poivre noir moulu. Mélangez
Bien. Laissez-le reposer pendant 5 minutes.
2. Ajoutez de la fécule de maïs dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

distribué. Misé de côté.

3. Chauffez de l'huile dans une poêle. Faites frémir les poivrons pendant 1 minute. Remuez de temps en temps.

Retirez les poivrons de la poêle. Mettez de côté.

4. En utilisant l'huile restante, faites sauter le boeuf mariné jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
5. Ajoutez des poivrons frits et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis.
6. Transférez le sauté de bœuf dans un plat de service.
Servez avec du riz. Partagez et profitez-en !

NUTRITION

5
Boeuf Stroganov
INGREDIENTS
1 1/2 lb de faux-filet de boeuf 3 cuillères à soupe de beurre

6 onces de champignons tranchés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 onces de crème de 2 tasses de bouillon de boeuf

soupe de champignons Sel et poivre noir moulu

1 tasse de crème aigre à goûter
1 pièce d'oignon haché
2 cuillères à soupe de farine tout usage

farine

INSTRUCTIONS
1. Assaisonnez le boeuf avec du sel et du poivre noir moulu. Mélangez bien. Ajoutez de la farine et
continuez à mélanger jusqu'à ce que le bœuf soit complètement enrobé. Laissez reposer pendant 10

minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter de l'huile d'olive. Faire sauter le boeuf jusqu'à ce que la couleur devienne claire.

brun. Retirez le bœuf de la poêle. Mettez de côté.

3. Faire sauter l'oignon dans l'huile et le beurre restants. Ajouter le champignon. Continuer à
cuire jusqu'à ce que le champignon ramollisse.

4. Ajoutez le bœuf. Faites cuire pendant 1 minute.

5. Verser la crème de soupe aux champignons et le bouillon de boeuf. Remuer. Continuer la cuisson dans

chaleur moyenne jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

6. Assaisonnez avec plus de poivre noir moulu. Ajoutez de la crème aigre. Remuez jusqu'à ce que tout soit

les ingrédients sont bien répartis.

Disposez sur le riz. Partagez et profitez !

NUTRITION

6
Bicol Express
INGRÉDIENTS

1,33 lb de poitrine de porc tranchée en 0,67 pouce de gingembre haché

bandes 0,67 pièce d'oignon haché
301,33 g de lait de coco 0,67 morceau de piment Serrano
320 g de crème de noix de coco tranché
41,67 g de pâte de crevettes bagoong 157,73 g d'eau facultatif
alamang 4 pièces de piment thaï
2,67 gousses d'ail écrasées haché

INSTRUCTIONS

Combinez le gingembre, l'ail, l'oignon, le piment thaï, le porc et le lait de coco

dans une poêle. Bien mélanger. Couvrir la poêle et allumer le feu. Laisser le mélange
faire bouillir.
2. Enlevez le couvercle. Remuez. Ajoutez la moitié du bagoong et versez environ 1 tasse
de la crème de coco et une tasse d'eau. Remuez et ajustez la chaleur à feu doux.
Cuire jusqu'à ce que la sauce réduise à un quart (environ 50 minutes).
3. Ajoutez la crème de noix de coco restante et le bagoong alamang (selon les besoins).
Ajoutez également les piments Serrano. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que le
la sauce épaissit (environ
4. Transférez dans un plat de service et servez avec du riz chaud.

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 1240kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 27g | Fat: 124g |

7
Bilo-Bilo
INGREDIENTS

20 morceaux de boulettes de riz gluant 2 tasses de crème de noix de coco

(Bilo-bilo) 3/4 tasse de sucre blanc granulé

20 oz de jacquier mûr, tranché sucre

2 tasses d'eau 1 1/2 tasses de perles de tapioca
cuit

INSTRUCTIONS

Versez l'eau dans une casserole. Portez à ébullition.

2. Ajoutez la crème de noix de coco. Remuez et cuisez jusqu'à ce que le mélange recommence à bouillir.
3. Incorporez progressivement le sucre.
4. Ajoutez le jacquier mûr. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajoutez le bilo-bilo. Continuez à cuire pendant encore 15 minutes tout en
remuer toutes les 3 minutes.
6. Ajoutez le sagou. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
7. Transférez dans un bol de service. Servez.
8. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 599kcal | Carbohydrates: 89g | Protein: 5g | Fat: 28g |

8
Binagoongan
INGREDIENTS
2 livres de ventre de porc 2 livres de poitrine de porc

1 ½ cuillères à café de sel 1 ½ cuillères à café de sel

¼ tasse de bagoong alamang ¼ tasse de bagoong alamang

1 oignon haché 1 oignon haché
1 pièce de tomate hachée 1 tomate coupée
1 pouce de gingembre haché 1 pouce de gingembre haché
4 gousses d'ail hachées 4 gousses d'ail hachées

INSTRUCTIONS
Faites cuire le ventre de porc à la vapeur pendant 35 minutes.

2. Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir. Frottez du sel sur tout le porc.
ventre. Laissez-le sécher un peu en le laissant à l'air libre pendant au moins 15 minutes.
3. Disposez le ventre de porc dans une friteuse à air ou un rôtissoire turbo. Faites frémir à 350°F pendant

25 minutes.
Placez le porc frit croustillant sur une assiette de service.
5. Préparez la sauce binagoongan en faisant sauter de l'ail, de l'oignon, du gingembre, et

tomate.
6. Une fois que la tomate et l'oignon deviennent tendres, ajoutez le bagoong alamang (crevettes

Faire revenir pendant 1 minute.

7. Ajoutez du piment vert long et du vinaigre. Remuez.
8. Verser de l'eau. Laisser bouillir. Assaisonner avec du sucre et du poivre noir moulu.
Faites cuire pendant 2 minutes.

9. Verser la sauce binagoongan sur le porc frit croustillant. Servir chaud

riz.

NUTRITION

9
BistekTagalog
INGREDIENTS

1,2 lb de filet de bœuf tranché finement 1,2 lb de steak de sirloin en tranches fines
4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce soja

3,2 morceaux de calamansi ou 1- 3,2 pièces de calamondin ou 1-

morceau de citron morceau de citron
0,4 cuillère à café de poivre noir moulu 0,4 cuillère à café de poivre noir moulu

2,4 gousses d'ail hachées 2,4 gousses d'ail hachées

INSTRUCTIONS
1. Faites mariner le boeuf dans de la sauce soja, du citron (ou du calamansi) et du poivre noir moulu

faire mariner avec du poivre pendant au moins 1 heure. Remarque : faire mariner toute la nuit pour de meilleurs résultats

2. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle puis faites frémir la moitié des oignons jusqu'à ce que

la texture devient douce. Mettre de côté

3. Égouttez la marinade du bœuf. Mettez-la de côté. Faites revenir le bœuf à la poêle sur le
même poêle où les oignons ont été frits pendant 1 minute de chaque côté. Retirer
de la poêle. Mettre de côté
4. Ajoutez plus d'huile si nécessaire. Faites revenir l'ail et les oignons crus restants jusqu'à
l'oignon s'attendrit.

5. Versez la marinade restante et de l'eau. Portez à ébullition.

6. Ajoutez du bœuf. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remarque : Ajoutez

eau au besoin.
7. Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel selon vos besoins. Garnissez de poêlé.
oignons.
8. Transférez sur une assiette de service. Servez chaud. Partagez et dégustez !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 279kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 31g | Fat: 15g |

10
Bulalo
INGREDIENTS
2 lb de jarret de boeuf 1/2 tasse d'oignons verts
½ pc petit chou entier 1 oignon de taille moyenne
feuille détachée individuellement 34 onces d'eau
1 petit bouquet de Pechay 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)

3 pièces de maïs, chacune coupée en 3

pièces
2 cuillères à soupe de grains de poivre entiers

INSTRUCTIONS

Dans une grande casserole, versez de l'eau et portez à ébullition

2. Ajoutez le jarret de bœuf suivi de l'oignon et des grains de poivre entier, puis
laisser mijoter pendant 1,5 heures (30 minutes si vous utilisez une cocotte-minute) ou jusqu'à ce que la viande soit

tendre.
3. Ajoutez le maïs et laissez mijoter encore 10 minutes
4. Ajoutez la sauce de poisson, le chou, le pechay et l'oignon vert (poireaux).
5. Servez chaud. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 4g

11
Steak de Burger
INGREDIENTS

0,67 lb. de viande hachée bouton de 3,33 onces

0,67 cuillère à café de poudre d'oignon champignon tranché finement
0,67 pièce de cube de bouillon de bœuf Knorr 2 cuillères à soupe de beurre

36 g de chapelure 2,67 cuillères à soupe de farine tout usage

0,33 cuillère à café de poudre d'ail farine

0,67 morceau d'œuf battu 0,67 pièce de cube de bouillon de boeuf Knorr

0,17 cuillère à café de poivre noir moulu 0,17 cuillère à thé de liquide Knorr

poivre assaisonnement
37,33 g d'huile de cuisson 0,33 cuillère à café de poudre d'oignon

1,33 cuillères à soupe de persil 0,17 cuillère à café de poudre d'ail

haché 1,17 tasse d'eau

INSTRUCTIONS
1. Préparez les galettes de bœuf en combinant du bœuf haché, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail,
poivre noir moulu et œuf. Râpez 1 morceau de cube de bouillon de bœuf Knorr. Mélangez le tout.
2. Façonnez les galettes en prenant environ ¼ tasse du mélange de viande. Modelez-le en
figures en forme de balle puis aplatir.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle. Faites frire un côté des galettes à feu moyen.

faites chauffer jusqu'à ce que ça dore. Retournez et faites la même procédure de l'autre côté
côté. Retirez de la poêle. Mettez de côté.
4. Préparez la sauce en faisant fondre du beurre dans une casserole.

5. Ajoutez de la farine tout usage. Faites cuire à feu moyen en remuant pendant 8 minutes pour faire
un roux brun.
6. Ajouter le cube de bouillon de bœuf Knorr. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7. Versez de l'eau dans la casserole. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remarque : vous remarquerez que
le mélange devient progressivement plus épais avec le temps.

8. Ajoutez de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du poivre noir moulu et du liquide Knorr.
Assaisonnement. Cuire pendant 30 secondes.
9. Ajoutez des champignons coupés. Faites cuire pendant 1 minute. Disposez les galettes de boeuf sur une tasse de

du riz puis verser de la sauce au boeuf par-dessus. Garnir de persil haché, servir chaud.
Partagez et profitez !

12
Carbonara
INGREDIENTS

1 lb de spaghetti 6 tasses d'eau pour faire bouillir

10 onces de pancetta 1 cuillère à soupe de sel

2 1/2 tasses de fromage Pecorino Poivre noir moulu

râpé
5 pièces d'œuf

INSTRUCTIONS

1. Cassez les œufs dans un bol. Battez jusqu'à ce que la texture devienne lisse.
2. Ajoutez du fromage Pecorino. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le fromage et les œufs soient bien

mélangé. Assaisonner avec du poivre noir moulu. Mettre de côté.

3. Cook spaghetti according to package instructions. Set aside.
4. Faites dorer la pancetta dans une poêle propre jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et qu'il y ait suffisamment d'huile.

extrait.
5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez.
6. Combinez ¼ de tasse d'eau du robinet et ½ tasse d'eau de pâtes, puis versez dans le
mélange de sauce. Bien mélanger.
7. Versez la sauce dans la poêle. Mélangez en cuisinant à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien
distribué.
8. Assaisonnez avec plus de poivre noir moulu.
9. Servez. Partagez et profitez !

NUTRITION

13
Afritada de poulet
INGREDIENTS

1 ½ lbs. Poulet découpé en 1 ½ lb. de poulet découpé en

pièces de service pièces de service
2 morceaux de pommes de terre coupées en dés 2 morceaux de pommes de terre en cubes

1 morceau de carotte tranchée 1 morceau de carotte tranchée

8 oz. de sauce tomate 8 oz. de sauce tomate

3 morceaux de hot-dog tranchés 3 morceaux de hot-dog tranchés
½ tasse de petits pois ½ tasse de petits pois
3 feuilles de laurier 3 feuilles de laurier
1 pièce d'oignon rouge haché 1 pièce d'oignon rouge haché

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.

2. Ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 30 secondes. Retournez-le et faites cuire l'autre côté pendant

encore 30 secondes.
3. Verser la sauce tomate et le bouillon de poulet. Couvrir. Laisser bouillir.

4. Ajoutez des feuilles de laurier séchées. Couvrez la casserole. Continuez à cuire à feu moyen.
chauffer pendant 30 minutes.
5. Ajoutez des hot-dogs et des carottes. Faites cuire pendant 3 minutes.

6. Ajoutez la pomme de terre. Couvrez la casserole et faites cuire pendant 8 minutes.

7. Ajouter des petits pois. Cuire pendant 2 minutes.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu

9. Servez !

NUTRITION

14
Poulet Alfredo
INGRÉDIENTS

12 onces de poulet désossé 12 onces de poulet désossé

sein sein
1 morceau de cube de poulet Knorr 1 cube de poulet Knorr
1 lb. de fettuccine cuit 1 lb. de fettuccine cuit
selon le paquet selon le paquet
instructions instructions
2 tasses de crème épaisse 2 tasses de crème épaisse
¾ tasse de fromage Parmesan ¾ tasse de fromage parmesan
râpé râpé

INSTRUCTIONS
1. Faites cuire les fettuccines selon les instructions de l'emballage. Égouttez l'eau et mettez de côté.

de côté.
2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Laissez-le reposer pendant 10 minutes.
Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Ajoutez de l'huile d'olive.

Faites frémir le poulet pendant 3 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de Temps de préparation
la poêle.
Coupez en morceaux pour servir. Mettez de côté.
5 minutes
5. Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez la crème épaisse. Remuez et laissez bouillir.

6. Ajoutez le cube de poulet Knorr. Mettez le fromage parmesan dans la poêle.

avec le poulet. Cuire pendant 2 minutes. Cooking Time
7. Ajouter des fettuccines. Mélanger. Ajouter du persil et assaisonner avec du poivre noir 30moulu.
minutes
8. Servir chaud. Partagez et savourez !

Rendements
NUTRITION 4 personnes

Calories: 4929kcal | Carbohydrates: 340g | Protein: 175g | Fat: 321g | Saturated

15
Poulet Barbecue
INGREDIENTS

4 morceaux de cuisses de poulet 1 cuillère à café de poivre noir moulu

nettoyé poivre
1/2 tasse de sauce soja 1/2 tasse de ketchup à la banane

1 morceau de citron ou 4 morceaux

calamondin
2 cuillères à café de sel

INSTRUCTIONS

1. Make the marinade by combining the soy sauce, juice of 1 lemon, banana
ketchup, sel et poivre noir moulu dans un bol. Remuer pour mélanger.
2. Mettez les cuisses de poulet dans un grand sac de congélation, puis versez-y le
marinade.
3. Secouez doucement le sac pour enrober le poulet de marinade, puis retirez l'air.
dans le sac. Scellez le sac puis réfrigérez pendant la nuit.
4. Retirez le poulet du sac et transférez la marinade restante dans un
bol.
5. Préchauffez votre grill et commencez à griller le poulet à feu moyen pendant 12 à
15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. N'oubliez pas
badigeonner le poulet avec le reste de la marinade.
6. Remarque : Le poulet met beaucoup de temps à cuire. Le griller à haute température provoquera
la partie extérieure du poulet à cuire plus tôt, laissant l'intérieur cru.
7. Retirez du grill et transférez sur un plat de service.
8. Servir avec du riz vapeur.
9. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 62kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 4g | Fat: 1g |

16
Chop Suey
INGREDIENTS

7 crevettes décortiquées et 1 pièce d'oignon jaune tranché

dévainé 4 gousses d'ail écrasées
3 onces de porc tranché ¼ tasse de sauce soja

3 onces de poulet désossé 1 ½ cuillères à soupe de sauce aux huîtres

poitrine tranchée ¾ tasse d'eau

1 ½ tasse de fleurons de chou-fleur 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 morceau de carotte tranché en rondelles dilué dans ½ tasse d'eau

en fines tranches ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

15 pièces de pois mange-tout poivre

8 épis de maïs pour bébé 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1 morceau de poivron rouge tranché 1 ½ tasses de chou haché

en carrés 12 œufs de caille bouillis
1 pièce de poivron vert
coupé en carrés

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle.

2. Faites frire les crevettes pendant 1 minute de chaque côté. Retirez du wok. Réservez.

de côté.
3. Faire sauter l'oignon. Ajouter l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne

doux.
Ajoutez du porc et du poulet. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. Ajoutez de la sauce soja et de la sauce aux huîtres. Remuez.

6. Versez de l'eau. Laissez bouillir. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
7. Ajoutez du chou-fleur, des carottes, des poivrons, des pois mange-tout et du maïs jeune. Remuez.
8. Ajoutez le chou. Mélangez. Couvrez et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Mettez les crevettes sautées à la poêle dans la marmite et ajoutez du poivre noir moulu.
10. Ajoutez les œufs de caille bouillis et la fécule de maïs diluée dans l'eau. Mélangez.
11. Transférer dans un plat de service. Servir.

NUTRITION

17
Adobo de porc au Coca
INGRÉDIENTS
1,13 kg de poitrine de porc en dés 2 cuillères à café entières

10 cuillères à soupe de vinaigre blanc grain de poivre

3 cuillères à soupe de sauce soja 4 feuilles de laurier séchées
5 gousses d'ail écrasées Sel facultatif
340,2 g de boisson cola Eau au besoin

INSTRUCTIONS
1. Chauffer la poêle. Saisir le ventre de porc jusqu'à ce qu'il dore et qu'une quantité suffisante d'huile soit extraite. Remarque :

remuez continuellement le porc tout en le faisant saisir.

2. Poussez le porc sur un côté de la poêle. Ajoutez de l'ail dans la zone libre. Faites sauter.
ail pendant 30 secondes. Mélanger le porc et l'ail ensemble. Cuire pendant 1 minute.
3. Ajoutez la sauce soja et le vinaigre. Laissez bouillir. Remuez. Faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez des grains de poivre entiers et des feuilles de laurier sèches.

5. Ajoutez la boisson au cola. Laissez bouillir. Couvrez la casserole. Continuez à cuire à feu doux.
jusqu'à ce que le porc devienne tendre. Remarque : ajoutez de l'eau si nécessaire.

6. Assaisonnez avec du sel (facultatif).

7. Transférez dans un plat de service. Servez. Partagez et savourez !

NUTRITION

18
Omelette au corned-beef
INGRÉDIENTS
12 onces de viande de boeuf salée 3/4 tasse d'oignon vert haché
3 pièces d'œufs 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1 pièce d'oignon Sel et poivre noir moulu

4 gousses d'ail à goûter

INSTRUCTIONS
1. Préparez le corned beef en le faisant sauter. Chauffez de l'huile dans une poêle, puis faites sauter l'ail.

et oignon. Ajoutez du corned beef. Continuez à faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Retirez
de la poêle et laissez refroidir.
Cassez les œufs et placez-les dans un grand bol de mélange. Ajoutez le sel et le poivre.
3. Battez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Ajoutez du bœuf salé sauté et des oignons verts. Remuez pour mélanger les ingrédients.
Remarque : Assurez-vous que le corned beef a refroidi avant que vous
exécutez cette étape.
5. Chauffez une poêle. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ou utilisez un spray d'huile de cuisson.
et vaporisez de l'huile dans la poêle.

6. Prenez environ ½ à ¾ tasse du mélange de viande de bœuf salé et d'œufs et versez

in the pan. Cook for 3 minutes on medium heat.
7. Utilisez une spatule pour retourner l'omelette et cuire l'autre côté pendant 2 à 3
minutes.
8. Transférez sur un plat de service. Servez.
9. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 8g | Calories: 284kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 13g | Fat: 23g |

19
Langue crémeuse
INGREDIENTS

2,4 lb. langue de bœuf 5,6 gousses d'ail écrasées et

Cube de bouillon de boeuf Knorr 0,8 pièce haché
340,19 g de maïs en grains entiers 2,4 cuillères à soupe de beurre

226.8 g de crème de champignons 283,9 g d'eau

158,76 g de crème polyvalente Salt and ground black pepper
0,8 pièce d'oignon haché à goûter

INSTRUCTIONS
1. Combinez la langue de bœuf, 5 pièces de feuilles de laurier séchées, 1 cuillère à soupe entière

poivre en grains, et 6 tasses d'eau dans une cocotte-minute. Faites cuire sous pression pendant 45 minutes.

minutes. Jetez l'eau et laissez la langue de boeuf refroidir. Épluchez-la.

couche extérieure. Coupez la langue en morceaux à servir. Mettre de côté.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Pendant que le beurre fond, ajoutez l'ail. Continuez à cuire

entre feu doux à moyen jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.

3. Ajoutez l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Mettez la langue de bœuf dans la poêle. Faites revenir pendant 2 minutes tout en remuant constamment.

remuer.
5. Versez de l'eau dans la poêle. Laissez bouillir.
6. Ajoutez le cube de boeuf Knorr. Remuez.
7. Ajoutez du maïs en grains entier. Remuez et couvrez la poêle. Faites cuire pendant 20 minutes.

8. Verser de la soupe de champignons et de la crème à usage général. Remuer. Cuire pendant 10

minutes.
9. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez. Partagez et savourez !

NUTRITION

20
Kare-Kare croustillant
INGREDIENTS
4 lbs. de poitrine de porc 2 tasses de cacahuètes grillées

5 tasses d'eau 1 cube de porc Knorr

3 cuillères à soupe de sel 1/2 tasse de graines d'annatto
3 tasses d'huile de cuisson 1 oignon haché
1/2 tasse de bagoong alamang 3 gousses d'ail hachées
2 bottes de pechay 1 ½ cuillères à soupe de riz grillé
1 pièce d'aubergine tranchée poudre
12 morceaux de haricots verts 2 tasses d'eau
1 tasse de fleurs de bananier tranchées 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

INSTRUCTIONS

1. Préparez le porc. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez le porc. Continuez à faire bouillir pendant 35

minutes. Retirez le porc de la casserole et laissez cuire. Frottez de sel, laissez reposer pendant 5 minutes.

2. Chauffez de l'huile dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites frémir le porc (côté peau vers le bas). Éclaboussez 1 1/2

Cuillère à soupe d'eau sur l'huile toutes les 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau devienne dorée et très croustillante.

3. Flip the pork and continue frying until the opposite side turns golden brown. Remove
Retirez le porc de la casserole et placez-le sur une grille pour laisser égoutter l'excès d'huile. Réglez.
4. Commencez à préparer la sauce. Broyez les cacahuètes à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtenir la texture.

devient pâteux. Mettre de côté.

5. Préparez de l'eau d'annatto en faisant tremper des graines d'annatto dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Constamment

remuez jusqu'à ce que l'eau devienne d'un orange profond. Filtrez l'eau à l'aide d'un tamis de cuisine. Vous pouvez

jetez les graines ensuite. Mettez de côté.

6. Chauffez de l'huile dans une poêle. Faites revenir l'ail et l'oignon. Une fois que l'oignon ramollit, ajoutez la pâte d'arachide.

Remuez et faites cuire pendant 1 minute.

7. Versez de l'eau puis remuez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Laissez le liquide bouillir.
8. Ajoutez le cube de porc Knorr et l'eau d'annatto. Couvrez et continuez à cuire pendant 3 minutes.
Retirez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le mélange réduise à la consistance désirée. Ajoutez
farine de riz grillée. Bien mélanger. Éteindre le feu. Couvrir la casserole pour garder la sauce chaude.
9. Faites cuire les légumes à la vapeur. Disposez les haricots verts, la fleur de bananier et l'aubergine.
dans un cuiseur vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ajoutez le pechay et continuez à cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes.

10. Assemblez votre kare-kare croustillant en combinant la sauce, les légumes cuits à la vapeur, et
porc croustillant dans une assiette. Servir avec du riz et du bagoong alamang. Partagez et profitez !

NUTRITION

21
Crevettes à l'ail et au beurre
INGRÉDIENTS

604,79 g de crevettes nettoyées 157,33 g de soda citron-lime

0,67 cuillère à café de citron
1,33 cuillères à soupe de persil
haché jus
37,83 g de beurre sel et poivre au goût
0.67 tête d'ail écrasée

INSTRUCTIONS
1. Faire mariner les crevettes dans du soda au citron pendant environ 10 minutes
2. Faites fondre le beurre dans une casserole.

3. Ajoutez l'ail. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la couleur devienne marron clair.
4. Ajoutez les crevettes. Réglez le feu à vif. Faites sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent oranges.

5. Assaisonnez avec du poivre noir moulu, du sel et du jus de citron. Remuez.

6. Ajouter du persil. Cuire pendant 30 secondes.
7. Servez chaud. Partagez et profitez !

Rendements
6 personnes

Étiquettes

22
Ginataang Alimasag
INGREDIENTS
4 morceaux de crabe cuits à la vapeur pendant 12 6,67 gousses d'ail écrasées et
minutes haché
53,33 grammes de Knorr Ginataang 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Mélange de recette Gulay 788,63 g d'eau à température ambiante

20 morceaux de haricots serpent coupés en température

morceaux de 2 pouces Sel et poivre noir moulu
453,6 g de courge calabaza à goûter en option
cubé 2,67 pouces de gingembre haché
1,33 pièce d'oignon hachée

INSTRUCTIONS
1. Chauffer de l'huile dans une poêle.

2. Faire sauter l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Combinez de l'eau et le mélange Knorr Ginataang Gulay. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez

verser le mélange dans la poêle. Laisser bouillir.

4. Ajoutez du crabe et de la kalabasa. Couvrir et faire bouillir pendant 5 minutes.

5. Ajoutez des haricots serpent. Continuez à cuire pendant 8 minutes.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre si désiré. Note : il s'agit d'une étape facultative.

NUTRITION

23
GinataangTulingan
INGREDIENTS

4 pièces de tulingan 1 pièce d'oignon tranché

3 onces de graisse de porc tranchée 5 gousses d'ail écrasées et
2 tasses de lait de coco haché
10 pièces de kamias (bilimbi) 1 cuillère à café de patis

3 pouces de gingembre en julienne 1 3/4 tasses d'eau

5 morceaux de piment thaï Sel et poivre noir moulu
1 pièce d'aubergine tranchée à goûter

INSTRUCTIONS

1. Nettoyez le poisson soigneusement. Faites une fente de chaque côté et frottez du sel partout.
Laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes.
2. Disposez le lard de porc, le kamias, le poisson et le gingembre. Versez de l'eau. Couvrez et laissez bouillir.

Continuez à cuire à feu moyen pendant 40 minutes.

3. Versez le lait de coco dans la casserole. Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment. Couvrez et
continuez à bouillir pendant encore 40 minutes à feu doux à moyen
chaleur.
4. Ajoutez l'aubergine. Cuisez pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du patis et du poivre.

poivre noir.
5. Transférez dans un plat de service et servez.
Partagez et profitez !

NUTRITION

24
Munggo sauté
INGREDIENTS
1 tasse de haricots mungo 1,33 cuillères à soupe de sauce poisson
0,67 cuillère à soupe d'ail 16 onces d'eau pour ébullition
0,33 lb de porc finement tranché 0,67 morceau de cube de bouillon de bœuf Knorr pour

1,33 tasses d'épinards (ou d'alugbati) aromatisant

0,67 pièce de tomate hachée 0,33 tasse de chicharrón écrasé
0,67 pièce d'oignon haché chicharrón
5,33 morceaux de crevettes (facultatif) 0,17 cuillère à café de poivre noir moulu

poivre

INSTRUCTIONS

1. Dans une poêle, mettez de l'eau et portez à ébullition

2. Mettre les haricots mungo et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (environ 35 à 50

minutes)
3. Dans une poêle séparée, faites sauter l'ail, l'oignon et la tomate.
4. Ajoutez le porc. Faites cuire pendant 5 minutes

5. Ajoutez le cube de boeuf et la sauce de poisson. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit

tendre. Remarque : Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau pour aider à rendre la viande
tendre mais assurez-vous d'ajouter plus de temps de cuisson à feu doux

6. Ajoutez les crevettes. Remuez et faites cuire pendant 2 minutes.

7. Versez les haricots Mung cuits. Remuez puis laissez mijoter pendant 10 minutes
8. Ajoutez les épinards et les croustillants de porc (chicharon)

9. Saupoudrer le poivre noir moulu

10. Servir chaud. Partager et apprécier !

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 337kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 21g | Fat: 11g |

25
Pechay sautéé
INGREDIENTS

1 lb. de bok choy nettoyé et 3 gousses d'ail écrasées

haché 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau

6 onces de porc haché 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

4 onces de petites crevettes avec tête 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

et coque retirée 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 tomate moyenne coupée en dés poivre au goût

1 oignon jaune moyen en cubes

INSTRUCTIONS
1. Chauffez de l'huile dans une poêle.

2. Lorsque l'huile est chaude, faites sauter l'ail, l'oignon et la tomate.

3. Ajoutez du porc haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré

4. Ajoutez les crevettes et le bok choy. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes.

5. Versez le bouillon de poulet (ou de l'eau). Laissez bouillir. Couvrir et mijoter pendant 2 à 3

minutes.
Ajoutez de la sauce poisson et du poivre noir moulu.
7. Transférez dans un bol de service. Servez.
8. Partagez et profitez !

NUTRITION

Portion : 4g

26
Kare-kareng Pata
INGRÉDIENTS

2,5 lb de patte de porc 1 oignon haché

1 cube de porc Knorr 5 gousses d'ail hachées
2 tasses de haricots verts coupés en 2- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

morceaux de pouces 8 tasses d'eau

1 tasse de fleur de bananier tranchée Poivre noir moulu et
2 bouquets de pechay pâte de crevettes bagoong
1 1/2 tasse de cacahuètes rôties aromatiser au goût
1/4 tasse de graines d'annatto bouillies 2 cuillères à soupe de riz gluant
dans 3/4 tasse d'eau farine diluée dans 4 cuillères à soupe d'eau

1 pièce d'aubergine tranchée

INSTRUCTIONS

1. Faire bouillir la patte de porc dans 4 tasses d'eau pendant 15 minutes. Jeter l'eau. Laissez
le pata refroidit. Lavez le pata pour enlever les impuretés. Mettre de côté.
2. Faites chauffer de l'huile dans une casserole. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajoutez l'oignon.

Continuez à cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.

3. Mettez le pata bouilli dans la casserole. Faites cuire pendant 2 minutes.

4. Pour 4 tasses d'eau. Couvrez la casserole. Laissez l'eau bouillir.

5. Ajoutez le cube de porc Knorr. Remuez. Réglez la chaleur entre doux et moyen. Couvrez et
continuer à bouillir pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le porc devienne tendre.

6. Préparez la pâte d'arachide en mixant avec un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit
une consistance semblable à celle de la pâte est atteinte.

7. Ajoutez de la pâte de cacahuète dans la casserole une fois que le pata est tendre. Remuez.
8. Ajoutez de l'eau d'annatto et le mélange de riz gluant et d'eau. Remuez et
continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
9. Ajouter de l'aubergine, des fleurs de bananier et des haricots verts. Cuire pendant 3 minutes.

Assaisonnez avec du poivre noir moulu et ½ cuillère à café de pâte de crevettes. Remuez.
11. Ajoutez du bok choy. Couvrir et cuire pendant 1 minute et demie.

12. Servez avec du riz chaud et du bagoong alamang. Partagez et savourez.

NUTRITION

27
Lechon Paksiw
INGRÉDIENTS

2 lb de porc lechon 40 g de sucre blanc

Cube de porc Knorr 0,8 4 feuilles de laurier séchées
576 g sauce lechon 1,6 cuillères à thé entières

1,6 pièces d'oignon hachées poivre

4 gousses d'ail hachées 473,18 g d'eau
102 g de vinaigre blanc Sel au goût

INSTRUCTIONS

1. Coupez le léchon en morceaux à servir. Placez dans une grande casserole et ajoutez
eau. Porter à ébullition.
2. Ajoutez de l'ail, de l'oignon, des grains de poivre entiers et des feuilles de laurier séchées. Couvrez la casserole.

Faire bouillir pendant 5 minutes.

3. Ajouter le cube de porc Knorr et le vinaigre. Couvrir la casserole. Laisser bouillir. Ajuster la chaleur.

entre faible et moyen. Cuire pendant 30 minutes.

4. Verser la sauce lechon dans la poêle. Remuer. Cuire pendant 15 minutes.
5. Ajoutez du sucre et assaisonnez avec du sel. Faites cuire pendant 3 minutes.

6. Transférer dans un plat de service. Servir avec du riz.

NUTRITION

Calories: 58kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g |

28
Monggo avec
Kangkong et Hibi
INGREDIENTS
138 g de haricots mungo 2,67 gousses d'ail hachées
0,67 morceau de cube de crevette Knorr 2 cuillères à soupe de chicharrón
0,67 cuillère à café de petites hibiscus séchées écrasé (facultatif)
crevette 630,9 g d'eau
0,67 botte de kangkong lavée 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

0,67 morceau d'oignon haché Patis et poivre noir moulu

0,67 pièce de tomate en dés poivre

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer de l'huile dans une casserole.

2. Faire sauter l'oignon, l'ail et la tomate. Continuer jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
3. Ajoutez des haricots mungo. Faites cuire pendant 1 minute.

4. Versez de l'eau. Laissez bouillir.

5. Ajoutez le cube de crevettes Knorr. Remuez. Couvrez la casserole puis continuez la cuisson.
jusqu'à ce que les haricots mungo deviennent très tendres et que la texture de la soupe s'épaississe.

6. Ajoutez des tiges de hibi et de kangkong. Faites cuire pendant 3 minutes.

Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du poivre noir moulu.

8. Ajoutez des feuilles de kangkong. Continuez à cuisiner pendant 2 minutes.

9. Transférer sur une assiette de service. Servir avec du riz. Partager et déguster.

NUTRITION

29
Nilagang Baka
INGREDIENTS

1,33 lb de surlonge de boeuf en dés 1,33 lb de faux-filet de boeuf en dés

1,33 bottes de bébé bok choy 1,33 bouquets de bok choy bébé
ou pechay ou pechay
0,67 pièce de chou 0,67 pièce de chou
4 morceaux de banane Saba coupés en deux 4 morceaux de banane Saba coupés en deux

2,67 pièces de pommes de terre à cuire 2,67 pièces de pommes de terre à cuire

quarté quartier
0,67 morceau d'oignon blanc coupé en deux 0,67 pièce d'oignon blanc coupée en deux

INSTRUCTIONS

1. Combinez l'eau et le bouillon de bœuf dans une grande casserole. Portez à ébullition.
2. Ajoutez l'oignon, l'anis étoilé et le céleri. Réduisez le feu à moyen. Couvrez le
pot et continuer à faire bouillir pendant 20 minutes.
3. Retirez l'oignon, l'anis étoilé et le céleri du liquide bouillant en utilisant un
une écumoire ou un tamis. Vous pouvez jeter ces ingrédients.
4. Ajoutez le bœuf. Laissez mijoter pendant 60 à 90 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf devienne

tendre. Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire.

5. Ajoutez les bananes saba et les pommes de terre. Faites cuire pendant 10 minutes.

6. Ajoutez le bok choy et le chou. Saupoudrez de sel et de poivre. Remuez.

7. Couvrez et éteignez le feu. Laissez la casserole couverte pendant 2 à 5 minutes.
faire cuire les légumes.
8. Transférer dans un plat de service.
9. Servez. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 243kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 36g | Fat: 6g |

30
Pancit Bihon
INGREDIENTS

0,75 lb de pancit bihon Riz 0,75 tasse de feuilles de céleri

Nouilles haché finement

0,38 lb de porc coupé en petits morceaux 0,75 oignon de taille moyenne
tranches fines haché
0,38 lb. de poulet cuit 0,38 cuil d'ail haché
désossé et coupé en fines tranches 0,75 pc cube de poulet
tranches 3,75 cuillères à soupe de sauce soja

0,09 lb de gousses de pois ou pois de neige 2,25 à 3 tasses d'eau

0,75 tasse de carottes

0,38 petit chou haché

INSTRUCTIONS
1. Dans une grande casserole, faites sauter l'ail et l'oignon

Ajoutez le porc et le poulet puis laissez cuire pendant 2 minutes

3. Ajoutez le cube de poulet et l'eau, puis laissez mijoter pendant 15 minutes
4. Ajoutez les carottes, les cosses de pois, le chou et les feuilles de céleri et faites mijoter pendant un

quelques minutes

5. Remove all the ingredients in the pot except for the liquid and set them
de côté
6. Dans la casserole contenant le liquide, ajoutez la sauce soja et mélangez bien
7. Ajoutez le pancit bihon (veillez d'abord à le faire tremper dans l'eau pendant environ 10
minutes) et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement
8. Ajoutez les légumes et la viande qui ont été cuits auparavant et laissez mijoter
pendant une minute ou deux
9. Servez chaud. Partagez et profitez!

NUTRITION

Serving: 8g

31
Poulet à l'ananas
Afritada
INGREDIENTS

2 livres de poulet découpé en portions 1 morceau d'oignon haché

pièces 4 gousses d'ail hachées
1 cube de poulet Knorr 3 feuilles de laurier séchées
226,8 g de sauce tomate 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

226,8 g de morceaux d'ananas dans 236,59 g d'eau

pouvoir Sauce de poisson et poivre noir moulu
1 pièce de pomme de terre en dés poivre au goût
1 morceau de carotte tranchée 1 morceau de poivron vert coupé
1 morceau de poivron rouge coupé en carrés
en carrés

INSTRUCTIONS
1. Chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter de l'ail. Continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que cela commence

de devenir brun doré en couleur.

2. Ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.

3. Ajoutez le poulet. Faites cuire chaque côté pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la couleur devienne brune.

4. Versez la sauce tomate, le jus d'ananas et de l'eau dans le

poêle. Remuer. Couvrir la poêle.
5. Une fois que le liquide commence à bouillir, ajoutez le Cube de Poulet Knorr et les feuilles de laurier.

Couvrez la poêle et ajustez ensuite la chaleur à un niveau bas. Continuez

cuisson pendant 18 minutes.
6. Utilisez des pinces de cuisine pour retourner les morceaux de poulet. Continuez à cuire le
côté opposé pendant 12 minutes.
7. Ajoutez de l'ananas, des pommes de terre et des carottes. Faites cuire pendant 10 minutes.

8. Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du poivre noir moulu.

9. Ajoutez le poivron. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
10. Transférez dans un bol de service. Servez et profitez !

32
Poulet Pininyahang
INGREDIENTS

604,79 g de poulet coupé en 81,33 g de lait frais

pièces de service 1,33 cuillère à soupe d'ail haché
226,8 g de morceaux d'ananas 0,67 pièce d'oignon tranchée
en conserve 1,33 cuillère à soupe d'huile de cuisson

1,33 pièces de tomate hachées 1,67 cuillère à soupe de sauce de poisson

99,33 g de poivron coupé en pâtés

bandes épaisses
0,67 morceau de carotte en forme de coin

INSTRUCTIONS

1. Faire mariner le poulet dans du jus/concentré d'ananas (dérivé de la

boîte de morceaux d'ananas) pendant 20 à 30 minutes
2. Versez l'huile de cuisson dans une casserole puis appliquez la chaleur
3. Faire sauter l'ail, l'oignon et les tomates
4. Mettez le poulet et faites cuire jusqu'à ce que la couleur de la partie extérieure devienne claire.

marron
5. Ajoutez la marinade de jus/concentré d'ananas et le lait frais, puis portez à ébullition.
à ébullition
6. Ajoutez les morceaux d'ananas et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

la moitié du liquide s'évapore (environ 20 à 30 minutes).

7. Mettre les carottes et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajoutez le poivron et la sauce de poisson, puis laissez mijoter pendant 3 minutes.

Retirer de la casserole et transférer dans un plat de service.

10. Servir chaud. Partager et profiter !

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 439kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 28g |

33
Poulet Ananas
sa Gata
INGREDIENTS

1 1/2 lbs. de poulet découpé en 2 morceaux de carottes tranchées

pièces de service diagonale

boîte de 400 g d'anneaux d'ananas 1 oignon haché
1 morceau de poivron rouge en tranches 1 morceau de tomate en dés
1 morceau de poivron vert 1 cuillère à café d'ail haché
tranché 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

226 g coconut milk poivre

1 1/2 cuillères à soupe de sauce poisson 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

{"INSTRUCTIONS":"INSTRUCTIONS"}

1. Faire mariner le poulet dans le jus d'ananas de l'ananas en conserve

morceaux de 30 minutes à 2 heures.
2. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle.

3. Faites sauter l'oignon, la tomate et l'ail.

4. Ajoutez le poivre noir moulu. Remuez.
5. Ajoutez les morceaux de poulet un par un. Faites cuire jusqu'à ce que la couleur devienne brun clair.

Retournez le poulet pour cuire l'autre côté.

6. Versez la marinade de jus d'ananas dans la poêle. Laissez bouillir.
7. Ajoutez le lait de coco. Remuez. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le

le poulet est tendre.

8. Ajoutez la sauce de poisson et les morceaux d'ananas. Faites cuire pendant 5 minutes.

9. Ajoutez les carottes. Faites cuire encore 5 minutes.

10. Ajoutez les poivrons. Remuez et faites cuire pendant 3 minutes.
11. Transférer sur un plat de service.

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 1428kcal | Carbohydrates: 317g | Protein: 13g | Fat: 25g |

34
Curry de poulet Pinoy
INGREDIENTS

1,33 lb de poulet découpé en 1,33 cuillerée à soupe de sauce poisson

pièces de service 0,67 tasse de lait de coco

0,67 grosse pomme de terre hachée 1,33 cuillère à soupe de poudre de curry

0,67 cuillère à soupe d'ail haché 0.67 pouce de gingembre coupé en

2 branches de céleri coupées en 2 bandes
longueur en pouces 0,67 tasse d'eau
0,67 oignon moyen haché
0,67 petit poivron rouge coupé
en cubes

INSTRUCTIONS
Faites revenir la pomme de terre à la poêle et mettez de côté

2. Faire revenir le poulet et mettre de côté

Dans la poêle où le poulet a été poêlé, faites revenir l'ail, l'oignon et
gingembre
4. Ajoutez le poulet sauté, la sauce de poisson et la poudre de curry
5. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre

6. Ajoutez le poivron rouge, le céleri et les pommes de terre frites dans la poêle, puis laissez mijoter pendant

5 minutes
7. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

NUTRITION

Portion : 6g

35
Spaghetti Pinoy
INGREDIENTS

2 lbs de spaghetti 1 ½ lbs de viande hachée de porc ou

2 cuillères à soupe de sel bœuf
36 onces d'eau environ 1 litre 4 pcs Saucisses tranchées
1 grande bouteille de ketchup à la banane 2 à 4 cuillères à soupe de cassonade

1 grande boîte de sauce tomate Sucre

environ 4 tasses 1 oignon de taille moyenne haché
½ tasse de pâte de tomate Fromage Cheddar
1 cuillère à café d'ail émincé 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson

INSTRUCTIONS

Dans une grande casserole, versez l'eau et portez à ébullition

Mettez le sel
3. Ajoutez les nouilles de spaghetti et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (voir l'emballage pour les instructions de cuisson)

temps) puis mettre de côté

4. Dans une poêle séparée, faire sauter l'ail et les oignons
5. Ajoutez la viande ronde et laissez cuire pendant 5 minutes
Preparation Time
Ajoutez les hot-dogs et faites cuire pendant 2 minutes.
10 minutes
7. Ajoutez la sauce tomate, le ketchup à la banane, la pâte de tomate et le sucre brun.
ensuite, laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes

Cooking Time
8. Placez la sauce sur les nouilles cuites et ajoutez un peu de fromage
9. Servir chaud. Partagez et profitez !
50 minutes

NUTRITION Rendements
4 personnes
Serving: 6g

Étiquettes

36
Adobo de porc
INGRÉDIENTS
1 1/2 lbs. de poitrine de porc en dés 4 cuillères à café de sauce de poisson

3/4 tasse de jus d'ananas 3 feuilles de laurier séchées

8 gousses d'ail écrasées ½ cuillère à café de poivre en grains

3 cuillères à soupe de sauce soja fissuré

5 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

INSTRUCTIONS

1. Combinez le porc et le jus d'ananas. Mélangez bien. Faites mariner le porc pendant au minimum

de 3 heures.
2. Separate the pork from the remaining marinade. Set aside.
3. Chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter de l'ail. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.

4. Ajoutez le porc. Faites sauter jusqu'à ce que la partie extérieure commence à devenir brun clair.

5. Verser de la sauce soja et ajouter des feuilles de laurier séchées et des grains de poivre concassés. Remuer.

Continuez à cuisiner pendant 2 minutes.

Versez le vinaigre et le reste de la marinade de jus d'ananas. Laissez bouillir. Remuez. Couvrez.
la poêle et baisser le feu. Continuer à cuire jusqu'à ce que le porc s'attendrise.
7. Retirez le couvercle de la casserole. Ajoutez de la sauce de poisson. Remuez et continuez la cuisson.

feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'évapore complètement.

8. Transférez dans un plat de service. Servez avec du riz chaud.

NUTRITION

37
Caldereta de porc
INGREDIENTS

1,6 lb de porc coupé en cubes 1,6 lb de porc coupé en cubes

Cube de porc Knorr de 0,8 pièce 0.8 pièce cube de porc Knorr
6,4 oz. de sauce tomate 6,4 oz. de sauce tomate
0,6 tasse d'olives vertes 0,6 tasse d'olives vertes
0,8 pièce de poivron rouge 0,8 pièce de poivron rouge
tranché tranché
0.8 pièce de poivron vert 0,8 morceau de poivron vert
tranché tranché
1,6 pièces de pommes de terre en dés 1,6 pièces de pommes de terre coupées en dés

1,6 pièces de carotte tranchées 1,6 pièces de carotte tranchée

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
2. Une fois que l'huile est chaude, faites sauter l'ail et l'oignon.
3. Ajoutez le porc. Faites sauter jusqu'à ce que la couleur devienne brun clair.

4. Versez la sauce tomate et l'eau. Laissez bouillir. Couvrez et faites cuire à feu doux.
pendant 60 minutes.
5. Ajoutez la pâte de foie. Remuez et faites cuire pendant 3 minutes.
6. Ajoutez la pomme de terre et la carotte. Couvrir et cuire pendant 8 à 10 minutes.
7. Ajoutez les olives et les poivrons. Faites cuire pendant 5 minutes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
9. Éteignez le feu. Transférez dans un plat de service.
10. Servez. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 5g | Calories: 650kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 37g | Fat: 51g |

38
Dinuguan de porc
INGRÉDIENTS
0,6 lb. d'oreilles de porc nettoyées 3,6 pièces de feuilles de laurier séchées

272,15 g d'intestin grêle de porc 1,8 cuillères à soupe de sel

nettoyé 0,6 cuillère à soupe entière

170,1 g de sang de porc baie de poivre
1,8 pièces de piments Serrano 0,9 cuillères à café de sucre cristallisé

153 g de vinaigre blanc sucre blanc

3,6 cuillères à soupe de sauce de poisson 0,3 cuillère à café de poivre noir moulu

pâtis poivre
3,6 gousses d'ail écrasées 0,85 kg d'eau
0,6 pièce d'oignon haché 1,8 cuillères à soupe d'huile de cuisson

INSTRUCTIONS

1. Combinez les oreilles de porc, les intestins, 4 feuilles de laurier, du sel, entier.
poivre, et de l'eau dans une casserole. Faire bouillir pendant 20 minutes. Retirer les oreilles

et les intestins. Laissez refroidir, puis coupez en morceaux à servir. Mettre de côté.
2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.

3. Ajouter des oreilles de porc tranchées et des intestins. Faire sauter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la graisse

rends. Remarque : Essayez d'éliminer l'excès d'huile.

4. Verser la sauce de poisson et le vinaigre. Laisser bouillir. Remuer et cuire pendant 3 minutes.
5. Ajoutez de l'eau. Laissez bouillir. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux à moyen pendant
40 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de porc soient tendres.

6. Pour the pork blood into the pan. Stir immediately. Add Serrano pepper.
Continuez la cuisson pendant 12 à 15 minutes. Remarque : ajoutez plus d'eau si nécessaire.
7. Assaisonnez avec du poivre noir moulu. Vous pouvez ajuster la saveur en ajoutant plus
vinaigre et sauce de poisson selon les besoins.

8. Servez chaud. Partagez et profitez.

NUTRITION

39
Katsu de porc
INGREDIENTS

4 côtes de porc 1,33 cube de porc Knorr

2 tasses d'huile de cuisson 1,33 pièce d'oignon haché
4 tasses de riz blanc cuit 1,33 pièce de carotte tranchée
0.67 cup all-purpose flour 1,33 pièce de pomme de terre coupée en dés

2 tasses de chapelure Panko 1,33 cuillère à café de gingembre râpé

2,67 pièces d'œufs battus 1.33 gousse d'ail râpée

2,67 tasses d'eau 0,67 pc de pomme pelée et râpée
2,67 tasses de glaçons 1,33 cuillère à soupe de poudre de curry

0,33 tasse de sel 1,33 cuillère à soupe de garam masala

2,67 cuillères à soupe de sucre brun 6,67 cuillères à soupe de beurre
2,67 pièces de feuilles de laurier séchées 5,33 cuillères à soupe de farine tout usage

3,67 tasses d'eau

INSTRUCTIONS
1. Préparez la saumure en combinant tous les ingrédients de la saumure dans une casserole, à l'exception de la glace.
cubes. Laissez bouillir. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Refroidir. Combinez la solution de saumure et les glaçons.

Disposez les côtelettes de porc dans un sac en plastique refermable, puis versez la solution de saumure avec de la glace.
des cubes à l'intérieur. Scellez le sac. Réfrigérez pendant pas plus de 8 heures.
3. Faire la sauce au curry en faisant fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à la texture

devient tendre. Ajoutez de l'ail et du gingembre. Remuez puis ajoutez la carotte et la pomme de terre. Continuez
cuisiner pendant 1 min. Ajouter une pomme et 1 tasse d'eau. Laisser bouillir. Couvrir et cuire pendant 6 min. Mettre de côté.

4. Préparez le roux en faisant fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajoutez de la farine tout usage.
Remuez et continuez à cuire pendant 4 minutes. Ajoutez de la poudre de curry et du garam masala. Faites cuire en même temps que...

Remuer pendant une minute. Verser 1 ¾ tasse d'eau dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez le cube de porc Knorr. Remuez. Ajoutez le contenu de la casserole avec les pommes de terre et les oignons. Continuez

cuisiner pendant 3 à 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Mettre de côté.
5. Préparez le tonkatsu de porc en rinçant le porc sous l'eau courante. Épongez avec des serviettes en papier.
6. Chauffez de l'huile dans une casserole à 350F. Pendant que l'huile chauffe, panez un morceau de côtelette de porc dans de la farine.

Secouer l'excès. Tremper dans un œuf battu puis enrober de chapelure Panko. Tremper à nouveau dans
œuf et ensuite enrober de chapelure une fois de plus.
7. Faites frémir une côtelette de porc panée jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Retirez-la et laissez-la refroidir. Tranchez-la.

8. Disposez une tasse de riz sur une assiette. Ajoutez des tranches de tonkatsu, puis versez la sauce au curry par-dessus.

40
Menudo de porc
INGRÉDIENTS

1,33 lb de porc 0,5 tasse de sauce tomate

0,17 lb. de foie de porc 0,67 tasse d'eau
0,67 tasse de pommes de terre coupées en dés 2,67 morceaux de hot-dogs tranchés
0,67 pièce de carotte en dés diagonale
0,33 tasse de sauce soja 1,33 cuillères à soupe d'huile de cuisson

0,33 morceau de citron 1,33 à 2 pièces de laurier séché

0,67 pièce d'oignon haché feuilles
2 gousses d'ail hachées Sel et poivre au goût
0,67 cuillère à café de sucre

INSTRUCTIONS
1. Mélangez le porc, la sauce soja et le citron dans un bol. Faites mariner pendant au moins 1 heure.
2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle

3. Faire sauter l'ail et l'oignon.

4. Ajoutez le porc mariné. Cuisez pendant 5 à 7 minutes.
5. Versez la sauce tomate et l'eau, puis ajoutez les feuilles de laurier. Laissez bouillir et

laisser mijoter pendant 30 minutes à une heure selon la tendreté du porc.

Remarque : Ajouter de l'eau si nécessaire.

6. Ajoutez le foie et les hot-dogs. Faites cuire pendant 5 minutes.

7. Ajoutez des pommes de terre, des carottes, du sucre, du sel et du poivre. Mélangez et faites cuire pendant 8 à 12

minutes.
8. Serve. Share and enjoy!

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 524kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 33g | Fat: 37g |

41
Menudodeporcàlanoixdecoco

INGREDIENTS

1 ½ lb de épaule de porc coupée en 8 onces de sauce tomate

cubes 1 oignon haché
1 cube de porc Knorr 3 gousses d'ail hachées
4 onces de foie de porc en dés 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

2 morceaux de pommes de terre en dés 3 cuillères à soupe de sauce soja

1 morceau de carotte en dés Sel et poivre noir moulu

4 feuilles de laurier séchées à goûter
2 tasses de lait de coco

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer de l'huile dans un wok. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

2. Ajoutez du porc. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que la partie extérieure devienne brun clair.

3. Ajoutez de la sauce soja. Faites cuire pendant 1 minute.

4. Verser la sauce tomate et le lait de coco. Laisser bouillir.

5. Ajoutez le cube de porc Knorr. Remuez puis ajoutez des feuilles de laurier séchées. Couvrez le wok.

Réglez la chaleur sur un niveau bas. Couvrez le wok et continuez à cuire jusqu'à
le porc s attendrit. Remarque : ajoutez de l eau si la sauce commence à se dessécher pendant que

le porc n'est pas encore tendre.

6. Ajoutez le foie de porc. Faites cuire pendant 8 minutes.

Ajoutez la pomme de terre et la carotte. Faites cuire pendant 10 minutes.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Servez avec du riz chaud.
9. Partagez et profitez !

NUTRITION

42
Steak de porc
INGRÉDIENTS

4 côtes de porc 1 1/2 tasses d'eau

5 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de sucre granulé

2 morceaux de lime ou de calamondin sucre blanc

1/2 tasse d'huile de cuisson Sel et poivre au goût
2 pièces d'oignons tranchés

INSTRUCTIONS
1. Combinez les côtelettes de porc, la sauce soja et le jus de lime dans un grand bol ou

sac refermable. Mariner pendant au moins 1 heure.

2. Chauffez une poêle puis versez de l'huile de cuisson.

3. Faites frémir les côtelettes de porc marinées à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
4. Retirer l'excès d'huile. Verser la marinade restante et de l'eau et laisser
faire bouillir. Laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Remarque : Ajouter de l'eau

au besoin.
5. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre, puis remuez.
6. Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 3 minutes de plus.
7. Éteindre le feu et transférer sur une assiette de service.
8. Servez. Partagez et profitez !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 265kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 3g | Fat: 28g |

43
Jambon et œuf
Riz frit
INGREDIENTS

4 tasses de riz blanc restant 1 cuillère à café de sel

1/2 lb de jambon haché 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon

2 pièces d'œufs 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

1 tasse de pois 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson

INSTRUCTIONS

1. Coupez le jambon en petits morceaux. Mettre de côté.

2. Casser les œufs dans un bol. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole ou une poêle. Versez le mélange d'œufs battus. Faites cuire

des deux côtés jusqu'à ce que ce soit fait. Retirer de la casserole et couper en morceaux. Mettre de côté

à part.
4. Verser l'huile restante dans la même casserole. Ajouter le jambon. Cuire pendant 30 secondes.

à 1 minute.
5. Ajoutez le riz restant. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Continuez à cuire pendant 3

minutes.
6. Assaisonnez avec du sel, de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail. Mélangez bien.
7. Mettez les pois dans la casserole. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes.
8. Transférer sur une assiette de service. Servir. Partager et apprécier !

NUTRITION

Serving: 4g | Calories: 498kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 19g | Fat: 24g |

44
Curry de fruits de mer

INGRÉDIENTS

15 pièces de moules nettoyées 2 gingembre Julienne

1 cube de crevette Knorr 1 morceau d'oignon haché
10 pièces de crevettes décortiquées 5 gousses d'ail écrasées et
4 morceaux de crevettes tranchées haché
452 g de lait de noix de coco 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1 morceau de poivron rouge sauce de poisson au goût

Julienne poivre noir moulu au goût
1 pièce de poivron vert
Julienne
1 1/2 cuillères à soupe de curry

poudre
1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

poudre

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer de l'huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon. Faites cuire pendant 20 secondes. Ajoutez l'ail.

et gingembre. Continuez à cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

2. Versez le lait de coco dans la casserole. Remuez. Couvrez la casserole et laissez bouillir.
3. Ajoutez de la poudre de curry. Remuez jusqu'à ce qu'elle se dilue complètement dans le lait de coco.

4. Ajoutez le cube de crevette Knorr. Remuez. Ajoutez un peu de poudre de poivre de Cayenne, si

désiré.
5. Ajoutez des poivrons, des moules et des crevettes. Faites cuire pendant 2 minutes. remuez jusqu'à ce que tout

les ingrédients sont enrobés de lait de coco. Cuire pendant 3 minutes.

6. Ajoutez du calmar. Faites cuire pendant 1 minute.

7. Assaisonnez avec de la sauce de poisson (patis) et du poivre noir moulu. Faites cuire pendant 1

une minute de plus.

8. Transférez sur un plat de service. Servez avec du riz. Profitez!

NUTRITION

45
Sinigang de porc
INGREDIENTS

2 lb de poitrine de porc ou buto-buto 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

1 bouquet d'épinards ou de kang-kong 2 quarts d'eau

3 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau d'oignon tranché
12 morceaux de haricots verts sitaw, coupés 2 morceaux de taro gabi, coupés en quartiers

en longueur de 2 pouces 1 paquet de mélange sinigang pour 2

2 pièces de tomate en quartiers litres d'eau
3 morceaux de piment ou de poivre banane

INSTRUCTIONS

1. Chauffez la casserole et ajoutez l'huile de cuisson

2. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce que ses couches se séparent les unes des autres
Ajoutez le ventre de porc et faites cuire jusqu'à ce que la partie extérieure devienne légèrement brune.

Ajoutez la sauce de poisson et mélangez avec les ingrédients

Preparation Time
5. Versez l'eau et portez à ébullition 10 minutes
6. Ajoutez le taro et les tomates, puis laissez mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit

tendre
7. Ajoutez le mélange de sinigang et le piment Cooking Time
1 heure
8. Ajoutez les haricots verts (et d'autres légumes s'il y en a) et faites mijoter pendant
5 à 8 minutes
9. Ajoutez les épinards, éteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez cuire les épinards.
Rendements
utilisant la chaleur restante dans la casserole.
10. Servez chaud. Partagez et profitez ! 6 personnes

Étiquettes

NUTRITION

Serving: 6g | Calories: 892kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 20g | Fat: 83g |

46
Sinigang de Bangus
INGRÉDIENT

2,67 lb de bangus (poisson-lait), nettoyé 1,33 tomate moyenne en quartiers

et tranché 1,33 oignon jaune moyen
1,33 paquet de 40g Knorr Sinigang sa coincé
Mélange de Sampaloc (Original) 3,33 cuillères à soupe de sauce soja
1,33 botte de feuilles de kangkong fraîches 0,33 cuillère à café de poivre noir moulu

16 pièces de haricots serpents sitaw, coupés poivre

en morceaux de 2 pouces 2,67 quarts d'eau
8 à 10,67 morceaux de gombo
2,67 pièces de poivre vert long
siling pansigang

INSTRUCTIONS
1. Faites chauffer une casserole. Versez de l'eau dedans.
2. Ajoutez la tomate et l'oignon. Laissez bouillir.

3. Ajoutez le bangus. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 à 12 minutes.

4. Ajoutez le mélange Knorr Sinigang sa Sampaloc. Remuez. Faites cuire pendant 2 minutes.

5. Mettez le long poivre vert dans la casserole. Ajoutez des haricots serpent et du gombo. Remuez.

Couvrir et cuire pendant 5 à 7 minutes.

6. Ajoutez de la sauce de poisson et du poivre noir moulu. Remuez.

7. Put the kangkong leaves into the pot. Cover the pot and turn the heat off.
Laissez-le reposer pendant 5 minutes.

8. Transférer dans un plat de service. Servir.

9. Partagez et profitez !

NUTRITION

47
Sinigang de crevettes
INGRÉDIENTS
1 lb. de crevettes nettoyées 1 tasse de radis daikon tranché
44 grammes de Knorr Sinigang sa 1 piècetomatetranché
Mélange de Sampaloc 3 pièceslong poivron vert
1 bouquet de kangkong 1 pièceoignon
15 piècesharicots serpent 2 quarts d'eau
5 piècesgombo Sauce de poisson et poivre noir moulu

1 pièceaubergine poivre au goût

INSTRUCTIONS
1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez l'oignon, la tomate et le radis. Couvrez et

continuer à bouillir pendant 8 minutes.

2. Ajoutez des crevettes. Faites cuire pendant 1 minute.

3. Ajoutez le mélange de recette Knorr Sinigang sa Sampaloc. Remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

couvrir complètement et cuire pendant 3 minutes.

4. Ajoutez des piments verts longs, des haricots serpent, des gombos et des aubergines. Remuez. Faites cuire pendant 5

minutes.
5. Mettez les tiges de kangkong dans la casserole. Assaisonnez avec du sel de poisson et du poivre.

poivre noir.
6. Ajoutez des feuilles de kangkong. Faites cuire pendant 1 minute.

7. Transférer dans un plat de service. Servir chaud avec du riz.

NUTRITION

Calories: 283kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 32g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g |

48
Côtes levées Caldereta
INGREDIENTS

1,6 lb de côtes de porc 0,8 pièce d'oignon haché

Cube de porc Knorr 0,8 pièce 3,2 gousses d'ail écrasées
0,8 pièce de pomme de terre en dés 1,6 pièces de piment thaï
0,8 pièce de carotte tranchée haché
1,6 morceaux de poivron tranché 378,54 g d'eau
87 g de pois verts surgelés 2,4 cuillères à soupe d'huile de cuisine

4 cuillères à soupe de pâte de foie Sel et poivre noir moulu

181,44 g de sauce tomate à goûter

INSTRUCTIONS
1. Chauffer de l'huile dans une poêle.

2. Faire sauter l'oignon et l'ail.

3. Une fois que l'oignon devient tendre, ajoutez les côtes de porc. Faites sauter jusqu'à ce que les côtes deviennent légères.

marron en couleur.
4. Verser la sauce tomate et l'eau. Remuer et laisser bouillir.
5. Ajouter un cube de porc Knorr. Couvrir la poêle et cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le
la viande devient tendre.

6. Ajoutez de la pâte de foie et du piment. Remuez.

7. Ajoutez des carottes et des pommes de terre et plus d'eau, si nécessaire. Couvrir et cuire pendant 5

minutes.
8. Incorporez les poivrons et les petits pois. Faites cuire pendant 3 minutes.

9. Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel.

10. Transférez dans un plat de service et servez avec du riz chaud.
Partagez et profitez.

NUTRITION

49
Poulet frit épicé
INGREDIENTS

2 lb de poulet découpé en portions ½ cuillère à café de levure chimique

pièces 1 ½ cuillères à soupe de cayenne

1 tasse de farine tout usage poudre de poivre

¼ tasse de fécule de maïs 2 œufs
1 cuillère à café de poudre d'ail ½ tasse d'eau
1 cuillère à café de poudre d'oignon 3 tasses d'huile de cuisson
½ cuillère à café de poivre blanc moulu 2 tasses d'eau
poivre 3 cuillères à soupe de sel

3 branches de romarin
1 ½ tasses de glaçons

INSTRUCTIONS
1. Faites bouillir 2 tasses d'eau. Ajoutez du sel. Remuez jusqu'à dilution. Ajoutez du romarin. Faites bouillir pendant 1

minute. Coupez le chauffage. Ajoutez des glaçons.

2. Disposez le poulet dans un grand bol. Versez la solution de saumure. Couvrez le bol.
Réfrigérer pendant 8 heures.
3. Égouttez la solution de saumure et rincez le poulet en le lavant à l'eau. Tapotez
séchez avec une serviette en papier. Mettez de côté.

4. Préparez la panure en tamisant les ingrédients suivants dans un grand bol : farine,
cornstarch, baking powder, garlic powder, ground white pepper, onion
poudre et poudre de piment de Cayenne. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Mettre de côté.
5. Préparez la pâte en fouettant 2 œufs dans un bol séparé. Ajoutez ½ tasse
eau. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Prenez environ 35 % du mélange de panure et ajoutez-le au bol où se trouvent les œufs.

Fouetter jusqu'à ce que la texture devienne lisse. Mettre de côté.
7. Enrobez les morceaux de poulet dans le mélange de panure. Trempez dans la pâte et enrobez.
une fois de plus sur la panure. Disposez sur une assiette propre. Mettre de côté.
Chauffez 3 tasses d'huile dans une casserole, faites frire les morceaux de poulet pendant 12 à 15 minutes.
9. Enlevez et laissez l'excès d'huile s'égoutter.

NUTRITION

50
Sprite Porc Adobo
INGRÉDIENTS
725,74 g de poitrine de porc en dés 1,2 cuillères à café entières

5,6 cuillères à soupe de sauce soja baies de poivre

3,2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 4 gousses d'ail écrasées
0,8 peut Sprite ou soda similaire 100 g d'eau
pop 2,4 cuillères à soupe d'huile de cuisson

0,8 pièce d'oignon haché

4 feuilles de laurier séchées

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, combinez la sauce soja et le Sprite avec le ventre de porc. Bien mélanger.
2. Couvrir le bol et réfrigérer. Laisser mariner le porc pendant au moins 6
heures.
3. À l'aide d'un tamis de cuisine, égouttez la marinade du bol. Mettez-la de côté.
4. Chauffez de l'huile dans une casserole
5. Une fois que l'huile devient chaude, faites sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajoutez l'oignon. Continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

7. Ajoutez du ventre de porc. Remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré.

8. Verser la marinade (Sprite et sauce soja). Couvrir la casserole et laisser bouillir.

9. Ajoutez des grains de poivre entiers et des feuilles de laurier séchées. Couvrez la casserole et continuez

cuire pendant 30 minutes à feu moyen.

10. Versez du vinaigre dans la casserole. Laissez le liquide revenir à ébullition. Remuez. Couvrez et laissez cuire pendant

25 à 30 minutes. Remarque : ajoutez de l'eau si nécessaire.

11. Transférez sur une assiette de service. Servez avec du riz.
12. Partagez et profitez !

NUTRITION

51
Tilapia aigre-douce
INGRÉDIENTS

2,67 morceaux de tilapia nettoyés 2,67 pièces de tilapia nettoyées

2,67 cuillères à soupe de Knorr liquide 2,67 cuillères à soupe de Knorr Liquide

Assaisonnement Assaisonnement
1,33 morceau de poivron rouge 1,33 pièce de poivron rouge
julienne julienne
1,33 pièce de poivron vert 1,33 pièce de poivron vert
julienne julienne
1,33 pièce carotte julienne 1,33 pièce de carotte julienne
6,67 gousses d'ail écrasées 6,67 gousses d'ail écrasées
1,33 pièce d'oignon tranchée 1,33 morceau d'oignon tranché
2,67 pouces de gingembre en julienne 2,67 pouces de gingembre en julienne
2,67 cuillères à soupe de fécule de maïs 2,67 cuillères à soupe de fécule de maïs

INSTRUCTIONS

1. Appliquez l'assaisonnement liquide Knorr sur toute la tilapia. Laissez reposer pendant 10
minutes pour que le poisson puisse absorber la saveur de l'assaisonnement.
2. Faites chauffer environ 1 tasse d'huile de cuisson dans une poêle. Une fois que l'huile est chaude, faites frire le

faire frémir jusqu'à ce que la couleur devienne dorée. Retourner pour frémir l'autre côté.

Remove from the pan. Place on a clean plate. Set aside.

3. Préparez la sauce en chauffant 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une casserole.
Faire sauter l'oignon et l'ail pendant 10 secondes. Ajouter le gingembre. Faire sauter pendant 12 secondes.

4. Versez du vinaigre blanc et de l'eau. Laissez bouillir.

5. Ajoutez du ketchup. Remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement dans le mélange.

6. Ajoutez du sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé.
7. Mettez des carottes et des poivrons. Faites cuire pendant 3 minutes.
8. Combinez la fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien. Versez dans le
casserole. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

9. Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu. Ajoutez un morceau de tilapia et

cuisiner pendant 3 minutes.

NUTRITION

Calories: 1063kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 4g | Fat: 94g | Saturated Fat: 7g |

52
Aigre-Douce
Boulettes de poulet
INGRÉDIENTS

1 lb de poulet haché 1 ¾ tasses d'eau

1/2 tasse de chapelure 4 cuillères à soupe de ketchup

1 cube de poulet Knorr 5 cuillères à soupe de sucre blanc

1 œuf 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1/4 cuillère à café de sel ¼ tasse de poivron en julienne
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu 2 cuillères à soupe d'oignon émincé

poivre 3 cuillères à soupe de carottes julienne

¼ tasse d'huile de cuisson 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs

dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau

INSTRUCTIONS

1. Préparez les boulettes de poulet en plaçant le poulet haché dans un grand bol de mélange.
Râpez un morceau de cube de poulet Knorr, puis ajoutez du sel et du poivre. Cassez un œuf dessus.
le bol puis bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Ajouter progressivement

miettes de pain en mélangeant.

2. Prenez 2 cuillères à soupe de mélange. Roulez en une forme de boule. Mettre de côté.
Réalisez cette étape jusqu'à ce que tout le mélange de poulet soit consommé.
3. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites frire les boulettes de viande de poulet à feu moyen tout en les retournant.

boulettes toutes les quelques secondes pour les cuire uniformément. Retirez les boulettes de viande de poulet de

la casserole une fois que la partie extérieure devient brune. Mettre de côté.

4. Préparez la sauce aigre-douce. En utilisant l'huile restante, faites sauter l'oignon jusqu'à ce que les couches

séparer. Ajouter le poivron et la carotte. Cuire pendant 1 minute.

5. Versez de l'eau, puis ajoutez du sucre, du vinaigre et du ketchup à la banane. Laissez bouillir. Remuez.
jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Épaississez la sauce en ajoutant
fécule de maïs diluée dans l'eau. Remuer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6. Remettez le poulet dans la casserole. Remuez pour l'enrober de sauce.
7. Transférez sur un plat de service. Servez. Partagez et profitez !

53
TortangTalong avec
Sardines
INGREDIENTS

4 morceaux d'aubergine 100 g d'oignon vert haché

sardines en boîte de 11 oz. 0,5 citron ou 1 pièce
sauce tomate calamondin
6 œufs 224 g d'huile de cuisine

2 pièces de tomate hachée Sel et poivre noir moulu

2 pièces d'oignon haché à goûter
10 gousses d'ail hachées

INSTRUCTIONS
1. Sautéz l'ail, l'oignon et la tomate jusqu'à ce que les deux derniers ingrédients ramollissent. Ajoutez le

sardines en conserve et un quart de la sauce de la boîte. Cuire pendant 2

minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Pressez un morceau de
calamansi et ajoutez quelques oignons verts hachés. Remuez. Mettez de côté.
2. Cassez les œufs dans un bol. Battez jusqu'à obtenir une texture lisse et bien mélangée. Mettez de côté.

3. Préparez l'aubergine en la grillant jusqu'à ce qu'elle s'adoucisse. Assurez-vous de la retourner une fois.

pendant que la vapeur sort des fissures de la peau. Retirer de la

griller. Laissez refroidir. Épluchez la peau.
4. Posez un morceau d'aubergine sur une assiette. À l'aide d'une fourchette, aplatissez l'aubergine en
faire glisser la fourchette vers le bas.
5. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle propre.

6. Pendant que l'huile chauffe, trempez un morceau d'aubergine dans les œufs battus.
oeufs. Posez-le à plat dans la poêle. Prenez une portion des sardines sautées et
placez sur l'aubergine. Garnissez de ciboules hachées. Versez un peu de mélange d'œufs battus
œuf sur les garnitures. Continuer à cuire jusqu'à ce que le dessous devienne doré.
7. Retournez délicatement l'aubergine. Continuez à cuire jusqu'à ce que la partie inférieure soit

complètement cuit. Retirer de la poêle et disposer sur un plat de service.

Assurez-vous que la partie avec les sardines est orientée vers le haut.

54
Pâtes Alfredo au thon
INGREDIENTS

1,33 lb. de linguine cuites 4 gousses d'ail

396,67 g de crème tout usage 2,67 cuillères à soupe de persil
406,67 g de lait frais haché
8 oz. de thon en conserve 33,33 g de fromage Parmesan
75,67 g de beurre Sel et poivre noir moulu

INSTRUCTIONS
1. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l'ail. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail commence à

marron.
2. Ajoutez de la crème polyvalente. Faites cuire pendant 30 secondes.

3. Versez du lait frais. Remuez. Laissez bouillir.

4. Ajouter le thon. Cuire pendant 1 minute.
5. Mettez le fromage Parmesan dans la poêle. Faites cuire pendant 30 à 40 secondes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient

bien mélangé.
7. Ajoutez les linguine cuites. Mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées de sauce. Ajoutez

persil haché si désiré.

8. Transférer dans un plat à pâtes. Servir. Partager et apprécier !

NUTRITION

55
Saumon Toscan
INGREDIENTS

4 pièces de filet de saumon 0,67 tasse d'eau

4 tasses d'épinards bébés 2,67 cuillères à soupe de beurre
6,67 onces de tomates séchées au soleil 5,33 cuillères à soupe d'huile de cuisson

6,67 cuillères à soupe de parmesan 2,67 cuillères à soupe de persil

fromage haché (optionnel)

2 tasses de crème épaisse à fouetter Sel et poivre noir moulu
8 gousses d'ail émincées goûter
1,33 pièce d'oignon haché

INSTRUCTIONS

1. Frottez du sel et du poivre sur tout le saumon. Laissez reposer pendant 5 minutes.
2. Chauffez l'huile dans une poêle. Faites frire le saumon jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le et effectuez

the same step on the opposite side. Remove salmon from the pan. Set
à part.
3. Faites fondre le beurre dans la même poêle avec l'huile restante.
4. Ajoutez de l'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir.

5. Ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse. Mettez la tomate séchée hachée dans
la poêle. Cuire pendant 30 secondes. Verser de l'eau. Couvrir la poêle. Continuer
cuisiner pendant 3 minutes.
6. Ajoutez de la crème épaisse. Remuez. Couvrez et laissez bouillir.
Ajoutez du fromage Parmesan et des épinards. Couvrir et cuire pendant 1 minute.
8. Remettez le filet de saumon frit dans la poêle. Couvrez et faites cuire pendant 2
minutes.
9. Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon vos besoins. Parsemez de persil haché
en haut.
10. Servez chaud. Partagez et savourez !

NUTRITION

56
Saumon toscan
INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

NUTRITION

57
Saumon Toscan
INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

NUTRITION

58
Taper la recette
INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

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