Activité documentaire-expérimentale
Chapitre 2. Solutions aqueuses Des exemples de mélange
A1-DOCUMENTAIRE. LES SOLUTIONS AQUEUSES, UN EXEMPLE DE MÉLANGE
On utilise dans la vie quotidienne, de nombreuses solutions Compétences travaillées Notion réinvestie du
aqueuses : du sirop à l’eau, du démaquillant. etc. Ces collège
solutions aqueuses sont des mélanges car elles contiennent • Approprier
une ou plusieurs espèces chimiques dissoutes dans l’eau. • Analyser-Raisonner • Solution-soluté-solvant
• Réaliser
Comment étudier les solutions aqueuses et les grandeurs • Communiquer
qui leur sont associées ?
Doc.1. Des exemples de solutions
Doc.2. Solution aqueuse et concentration
Doc.3. Expérience menée par des enfants
QUESTIONS
1.
a. S’APPROPRIER(APP). Pour chacun des exemples du Doc.1 et à l’aide du Doc.2. Indiquer la solution, le solvant et
le(s) soluté(s). Écrire les réponses dans un tableau.
b. ANALYSER-RAISONNER(ANA-RAI). L’éthanol et l’acide éthanoïque sont des liquides. Sont-ils miscibles à
l’eau ? Justifier la réponse.
Thème 1. Organisation et transformation de la matière. Partie 1. Description de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
2.
a. RÉALISER(REA). Calculer la concentration en masse d’acide éthanoïque dans le vinaigre, notée, C m,
acide, et laconcentration en masse de sel dans la Mer Morte, notée Cm,sel. ( Doc.1 et 2)
b. ANALYSER-RAISONNER(ANA-RAI). À partir de la définition de la concentration en masse d’un soluté dans
une solution (Doc.2), proposer une relation entre la concentration en masse Cm de ce soluté dans la solution, la
masse m desoluté dissout et le volume V de solution. Préciser les unités.
3.
a. S’APPROPRIER(APP). Quelle est la valeur de la solubilité du sel dans l’eau dans l’expérience décrite dans le
Doc.3?
b. RÉALISER(REA). En déduire la valeur de la concentration maximale Cmax du sel dans la solution.
c. ANALYSER-RAISONNER(ANA-RAI). Proposer une définition de la concentration maximale Cmax d’un soluté
dans unesolution.
4.
a. S’APPROPRIER(APP). Donner l’expression de la masse volumique ρ d’une espèce chimique en précisant le
nom de chacunedes grandeurs et les unités utilisées.
b. RÉALISER(REA). Déterminer la masse volumique de l’eau de la Mer Morte
Synthèse. COMMUNIQUER. La concentration en masse Cm d’un soluté dans une solution et la masse volumique
ρsont deux grandeurs distinctes qui peuvent être données dans la même unité (g.L-1 par exemple). Expliquer la
différence entre la concentration en masse et la masse volumique.
• La concentration en masse est la masse de soluté dissout par litre de solution.
• La masse volumique est la masse d’un litre de solution
Dans les deux expressions, le dénominateur représente le volume de la solution, mais le
numérateur représente pour la concentration en masse, la masse de soluté et pour la masse
volumique la masse de solution.
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
A2-EXPÉRIMENTALE. PRÉPARATION DES SOLUTIONS AQUEUSES
A. PRÉPARATION D’UNE SOLUTION PAR DISSOLUTION D’ESPÈCES IONIQUES SOLIDES
Préparation d’une solution pour sérum physiologique
Le sérum physiologique est une solution aqueuse de concentration déterminée en chlorure de sodium.
Comment préparer une solution aqueuse de concentration en masse donnée par dissolution ?
On désire préparer V1 = 100mL d’une solution de sérum physiologique de concentration en masse Cm = 30 g.L-1, 1
Comment préparer une telle solution ?
Dissolution : C’est la mise en solution d’une espèce chimique dans un solvant.
Matériel à utiliser pour faire cette préparation par dissolution :
A : Balance pour mesurer la masse du soluté à dissoudre
B
A
B : Fiole jaugée, qui contient la solution fille préparée
D
C : Spatule, pour récupérer le soluté de son flacon d’origine
C D : Coupelle ou verre de montre pour la pesée du soluté
1. La dissolution nécessite la connaissance de la masse du solide à mettre en solution. Quelle est donc la masse de
chlorure de sodium à prélever ?
2. Suivre les étapes ci-dessous pour préparer votre sérum physiologique.
Étape 1.
• On place la capsule de pesée sur la balance et on tare (remise à
zéro)
• On pèse précisément la masse m = ………. de soluté, en utilisant
une spatule
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
Étape 2.
• Après avoir mis un peu d’eau distillée dans la fiole jaugée
de volume choisi, on met à l’aide d’un entonnoir à solide,
le soluté pesé dans la fiole jaugée.
Étape 3.
• On rince la spatule, la capsule et l’entonnoir avec de l’eau distillée et
on met les deux rinçages dans la fiole.
Étape 4.
• On ajoute de l’eau distillée dans la fiole (2/3 environ). On bouche la
fiole jaugée et on agite jusqu'à la dissolution totale du soluté.
Étape 5.
• On complète avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge. On peut
ajuster au trait de jauge avec unemicropipette. On bouche la fiole et
on agite pour homogénéiser la solution
Remarque :
Il va falloir bien repérer le trait de jauge sur la fiole afin de faire une bonne lecture
Questions
1. Le volume d´eau ajoutée dans la fiole est-il de 100 mL ?
2. Si le trait de jauge est dépassé lors de la préparation, est-il possible d´enlever l´excédent ?
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
3. Pour qu’une fiole jaugée contienne le volume indiqué, le bas du ménisque doit être tangent au trait de jauge.
Où placer l’œil pour ajuster le volume du liquide ?
4. Pourquoi récupère-t-on l’eau de rinçage de la coupelle lors de la préparation ?
B. PRÉPARATION D’UNE SOLUTION PAR DILUTION D’UNE SOLUTION DE CONCENTRATION CONNUE.
Le colorant bleu brillant E133, longtemps interdit par l’union européenne, est aujourd’hui autorisé comme colorant
alimentaire, mais sa concentration quotidienne ne doit pas dépasser la dose journalière admissible (DJA).
Comment préparer, par dilution, une solution en colorant bleu brillant ?
Un élève de 60 kg, dispose d’une solution mère S0 de concentration en masse en colorant E133 Cm0 = 1, 80g.L-1.
À partir de la solution mère, préparer V1=50,0 mL d’une solution fille en colorant bleu brillant, de concentration
Cm1 = 0, 36g.L-1 .
Dilution : La dilution d’une solution aqueuse est l’ajout d’eau dans cette solution
Doc.1. DJA du colorant E133 Doc.2. Compléments scientifiques Powerade et le E133
Matériel à utiliser pour faire cette préparation de dissolution :
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
A : Bécher qui contient la solution mère à prélever avec une pipette.
B : Pipette jaugée à double trait pour prélever avec plus de précision, le volume de la solution mère.
C : Pipette jaugée à un trait pour prélever avec plus de précision, le volume de la solution mère.
D : Fiole jaugée, qui contient la solution fille préparée
E : Bouchon pour boucher la fiole
F : Poire à pipeter, utilisée avec la pipette jaugée (pour aspirer la solution)
G : Aspirette, utilisée avec la pipette jaugée (pour aspirer la solution)
H : Pissette d’eau distillée, qui contient de l’eau distillée.
1. La dilution nécessite la connaissance du volume de la solution mère à prélever (Vp) pour préparer la solution
fille. Quel volume de solution mère faut-il prélever ?
Méthode
Pour répondre à cette question, il faut penser que la masse de soluté prélevé dans la solution mère S0(mmère)
est égale à celle dans la solution fille S1(mfille) Il faut donc :
Solution mère : solution avant dilution Solution fille : solution après dilution
Concentration : Cmo
Concentration : Cmf
Volume prélevé: Vp
Volume prélevé: Vf
DILUTION
mmère = mfille
Cm0 × Vp = Cmf × Vf
Vp =
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
2. Suivre les étapes ci-dessous pour préparer votre sérum physiologique
Étape 1.
• On dispose d’une pipette jaugée de ……….. mL et d’une fiole jaugée
de …………..
• On rince un bécher et la pipette jaugée avec la solution mère. On
rince la fiole jaugée avec de l’eau distillée.
• On verse un peu de solution mère dans le bécher.
Étape 2.
• On prélève …….. mL de la solution mère du bécher à
l’aide de la pipette jaugée et d’une poire ou aspirette en
ajustant au trait de jauge.
Étape 3.
• On verse les ………. mL de solution prélevée dans la fiole
jaugée.
Étape 4.
• On ajoute de l’eau distillée dans la fiole (2/3 environ). On
bouche la fiole jaugée et on agite pour homogénéiser la
solution. On complète avec de l’eau distillée jusqu’au trait de
jauge. On peut ajuster au trait de jauge avec une micropipette
Étape 5.
• On bouche la fiole et on agite de nouveau pour homogénéiser la
solution.
Remarque : Dans la préparation de solutions :
a. Lors de la dissolution ou de la dilution, la fiole jaugée donne une indication sur le volume de la solution
fille à préparer
b. La dissolution nécessite une balance pour peser la masse du soluté à dissoudre dans le solvant.
c. La dilution nécessite une pipette jaugée pour prélever le volume de la solution mère à introduire dans
la fiole jaugée.
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
A3-EXPÉRIMENTALE. DOSAGE COLORIMÉTRIQUE D’UNE SOLUTION
Selon leur concentration en masse, les solutions de permanganate de potassium peuvent être utilisées pour soigner les
érythèmes (irritations de la peau) ou pour désinfecter l’eau.
À l’aide d’une gamme d’étalonnage, comment déterminer un encadrement d’une concentration en masse ?
Le permanganate de potassium est un solide de formule KMnO 4. Dissous dans l’eau, il donne des solutions aqueuses
dont la couleur violette est due à la présence de l’ion permanganate MnO4-.
Pour soigner les érythèmes, il est recommandé d’utiliser des solutions de concentration en masse en permanganate de
potassium voisine de 0,10 g·L–1
« En solution diluée, le permanganate de potassium est utilisé pour le traitement de l’eau […] C’est aussi un désinfectant
à 0,5 g par litre, utilisé pour laver les légumes dans les pays tropicaux.
Extrait du site [Link]/permanganate- de-potassium
On dispose d’une solution Sm de permanganate de potassium de concentration Cm0 = 0,25 g·L–1.
1. Préparation d’une gamme de solutions ou échelle de teinte.
• Préparer une burette graduée remplie d’eau distillée. Pour
cela remplir la burette à l’aide d’eau distillée puis la purger
• Préparer une burette graduée remplie de la solution S0.
Pour cela remplir la burette à l’aide de la solution S0, puis
la purger.
2. Préparer l’échelle de teinte
• Numéroter les 5 tubes identiques de l’échelle de teinte de 0 à 4.
• Verser dans chaque tube le volume Vi(eau) d’eau distillée indiquée dans le tableau ci-dessous.
• Introduire un volume Vi de solution mère comme l’indique le tableau ci-dessous. Le volume total de chaque tube
doit être de 10 mL.
• Boucher les tubes et retourner les plusieurs fois pour homogénéiser.
• À la fin de la manipulation, vous obtenez une échelle de teinte ressemblant à l’échelle ci-dessous.
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
N° i du tube 0 1 2 3 4
Solution fille Si S0 S1 S2 S3 S4
Vi (mL) 10
Vi(eau) (mL) 0 2 4 6 8
Cmi (gL-1)
0,25
3. Exploitation
Déterminer l’expression de la concentration Cmi d’une solution fille en fonction de celle de la solution mère, de Vi
et Vi(eau).
Méthode. Pour répondre à cette question, il faut penser que la masse de permanganate prélevée dans la solution
mère S0 se retrouve dans chaque solution filles Si. Il faut donc :
- Écrire l’égalité entre la masse de permanganate prélevée dans S0 et celle obtenue dans Si ;
- En déduire la relation entre Cm0, Cmi, Vi et Vi(eau) ;
- En déduire l’expression de la concentration Cmi.
4. Remplir la cinquième ligne du tableau en calculant les concentrations Cmi des solutions filles.
Cm1 =
Cm2 =
Cm3 =
Cm4 =
Cm5 =
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
5. Verser S, la solution inconnue en permanganate dans un tube identique à ceux de l’échelle de teinte.
Comparer la teinte de la solution S à celles des solutions filles (mesure à l'œil). Compléter la proposition suivante
:
« La teinte de la solution S se situe entre celle de la solution …...... et celle de la solution ............... »
6. Déterminer, à l’aide de l’échelle de teinte, un encadrement de la concentration Cms de S. (expliquer le
raisonnement).
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7. La solution S peut-elle être utilisée :
- Pour soigner les érythèmes
- Pour désinfecter l’eau utilisée dans certains pays de laver les légumes.
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique
Chapitre 2. Solutions aqueuses : des exemples de mélanges Activité expérimentale-documentaire
Thème 1. Constitution et transformations de la matière Partie 1. Description et caractérisation de la matière à l’échelle macroscopique