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Ébullition de l'eau : Expérience TP 9

L'expérience vise à suivre les variations de température de l'eau pure lors de son échauffement jusqu'à ébullition. Les élèves doivent mesurer la température chaque minute et tracer une courbe pour analyser le changement d'état de l'eau. Une comparaison est ensuite faite avec l'ébullition de l'eau salée pour observer les différences de température d'ébullition.

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Ébullition de l'eau : Expérience TP 9

L'expérience vise à suivre les variations de température de l'eau pure lors de son échauffement jusqu'à ébullition. Les élèves doivent mesurer la température chaque minute et tracer une courbe pour analyser le changement d'état de l'eau. Une comparaison est ensuite faite avec l'ébullition de l'eau salée pour observer les différences de température d'ébullition.

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TP physique n°9 Vaporisation par ébullition

BUT : Suivre expérimentalement les variations de la température de l’eau pure au


cours de son échauffement.
I) Préparation de l’expérience

II) Ebullition de l’eau


1. Allume le bec Bunsen et démarre le chronomètre.
2. Prends la température de l’eau chaque minute, complète le tableau suivant :
temps Ti 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
(min) 0
température
(°C)
Ebullition

III) Courbe et interprétation


1. Trace la courbe θ= f (t). sur le papier millimétré en mettant le temps sur l’axe des abscisses
(horizontal) et la température sur l’axe des ordonnées (vertical).
2 .Réponds aux questions suivantes :

1) S’agit-il d’une courbe d’échauffement ou de refroidissement ? Justifier.

………………………………………………………………………………
3) Donner le nom du changement d’état subit par l’eau pure.

. ………………………………………………………………………………
4) Colorer la partie de la courbe correspondant au changement d’état de l’eau pure.

. ………………………………………………………………………………
5) Relever, de la courbe, la température du changement d’état.
………………………………………………………………………………

Evaluation:
: Est-ce que l’eau salée bout à la même température que l’eau pure ?

On recommence l’expérience précédente en remplaçant, dans le ballon, l’eau pure


par de l’eau très salée. On effectue alors les mêmes relevés de temps et de
température. Voici les résultats :

Temps
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
t (min)
Température
17 21 42 62 83 98 101 103 104 106
T (°C)
Pour comparer ces deux expériences, il est commode de tracer un graphique
avec deux courbes, une concernant l’ébullition de l’eau pure, l’autre concernant
l’ébullition de l’eau salée.
Complétez le graphique ci-dessous à l’aide des tableaux de mesures.
Vous tracerez en rouge tout ce qui concerne l’eau pure (point de mesures puis
courbe) et en bleu tout ce qui concerne l’eau salée.

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