Origine et caractéristiques du Guamo
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Nom scientifique ORIGINE ET DIVERSITÉ GÉNÉTIQUE
Inga Heteroptera Willd Le genre inga compte de nombreuses espèces, dans son
Noms communs
majorité d'origine américaine. Les espèces les plus
Guamo copero, guamo
cajeto, churimito, guava. communs sont inga edulis, I spuria I. spectabilis.
Autres langues Les variétés de guamo présentent des différences
Inga, cipo (Por) principales dans la taille et la forme du fruit, se
Pios sucre (Fr) connaît la guama copera, la rabo de mito, la
chiniva ou cafetière et la guama chancleta, etc.
Systématique
Reino:Vegetal
Classe: Angiosperme Description botanique
Sous-classe : Dicotylédones
Ordre : Léguminoseae Arbre de jusqu'à 8 m qui, avec le temps, peut
atteindre une hauteur de 20 m, de couronne
Famille: Minosacées
disséminée et avec de longues branches, les jeunes sont
Género:Inga
Espèce : Hétéroptère Willd pubescentes. Les feuilles sont composées, alternes,
tétrafoliées ou hexafoliées, elliptiques oblongues,
coriacees, bifurqués avec des folioles de tailles inégales, glabres vert foncé
en feuilles jeunes. Les fleurs sont blanches en grappes.
Les fruits sont une légumineuse de 25 à 40 cm de long par 6 cm de large.
normalement courbés et parfois tordus, lisses, verts ou grisâtres; ils sont
aplanados, coniques, abritrent de grandes graines, qui sont noires et sont enveloppées
en blancs et succulents anneaux veloutés, délicieusement sucrés, qui
c'est la partie comestible du fruit.
Agroécologie.
Dans la zone tropicale de développement, bien dans la ceinture altitudinale comprise entre le
niveau de la mer et les 1 700 m. avec des précipitations oscillant entre 1 500 et 2 500
mm annuels; tolère plusieurs types de sols, mais préfère les argilo-limoneux, riches en
materia orgánica, bien drenados, con pH entre 5,5 y 6,8.
Pratiques culturelles
Bien que la régénération naturelle de l'espèce soit considérée comme bonne, normalement
se propagent par des semences ; pour cela, il faut le semencier, d'où se
transplanter sur le terrain, de préférence dans le sac, à l'âge souhaité,
después que la planta tenga un mínimo de cinco hojas. En el campo ha de
maintenir le plateau permanent pendant au moins la première année, mais la protection
la contre des animaux de bétail et des chèvres doit se prolonger jusqu'à ce que l'arbre soit considéré
il supporte toute attaque prévue. Les arbres sont maintenus en bon état et
productifs pendant de nombreuses années, sans besoin de soins spéciaux.
En raison de son caractère peu commercial, ses besoins sanitaires ne sont pas connus; il
ils recommandent des pâturages annuels et une protection contre les grands animaux.
COMPOSITION CHIMIQUE DE LA
PARTIE COMESTIBLE DU FRUIT Autres composants (mg)
(100 G)
Eau Football
85,6 28,00
Protéines Phosphore
0,9 13,0
Graisses 1,0Fer
0,80
Glucides Thiamine
12,0 0,03
Fibre Riboflavine
1,1 0,05
Niacine
Cendres 0,30
0,3 Acide ascorbique
4,00
Calories
47
Récolte et rendement
En récoltant les gousses, il faut faire attention à ne pas déchirer les branches, étant donné que
fermeté du pédoncule.
Fondamentalement, le guamo a été valorisé comme fournisseur d'ombre.
pour les cultures de café, mais le paysan connaît ses vertus en tant qu'engrais
de l'azote atmosphérique dans le sol, comme les autres légumineuses et de
exquisitesse de l'arille qui entoure ses graines, une qualité qui récemment a
commencé à valoriser l'habitant citadin et par conséquent aujourd'hui on le trouve
dans les marchés les plus sélects comme un exquis fruit frais, de plus son transport et
La conservation ne nécessite pas de soins particuliers.