PROFILDUPROJETF

-ABRICATIONDECOOKIESRUSK

1. INTRODUCTION
Le rusk est apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Le principal avantage du rusk est sa durée de conservation, car le rusk peut être
stocké pendant des mois sans aucun impact sur la durée de conservation et peut être trempé dans du thé, du lait et des repas.
Les variétés de rusk sont le rusk au lait, le rusk à la semoule et le rusk au cumin. C'est un pain cuit deux fois.

2. Processus de fabrication des rusk

Le processus de fabrication des rusks consiste en une cuisson en deux étapes, où la première étape de cuisson est plus.
comme la fabrication de pain et le deuxième stade de cuisson consiste en des fours tunnel pour de grands volumes ou des racks
fours pour des volumes plus petits.
 3. Liste provisoire des machines nécessaires à la fabrication de biscottes.

Four à étagères rotatives

Prover correspondant
Mélangeur spirale à bol amovible
Dispositif de levage et d'inclinaison de bol
Diviseur de pâte à double poche
Rounding conique de pâte
Interprouveur ou Convoyeur de Transfert
Long Mouldeur
Système de panoramique automatique

4. Capacité de l'usine : rusk 100

MT/Annum
Biscuits 150MT/Annum

[Link] financière : Prêt à terme Rs. 20,00 lacs

[Link] OfProject MONTANT
Terre 4,25
Travaux publics 13,62
Plantes et Machinerie 14,76
Autres actifs 1,00
Exp Préliminaire et Préopératoire 1,00
IDCP 0,46
Fonds de garantie pour le fonds de roulement 11,37

Total 46,46

[Link] de financement PARTICULARITÉS MONTANT

Capital social 15h00
Prêt non sécurisé 11.46
Term Loan 20,00

Total 46,46
Étatdesbénéficesprojetés

PARTICULARITÉS 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20 2020-21

A) SALES

Gross Sale 161,31 358,00 394,79 423,09 451,39 452,80 452,80

Misc Income(Waste Product) 0,15 0,32 0,34 0,37 0,39 0,39 0,39

Total (A) 161,46 358,31 395,13 423,45 451,78 453,19 453,19

B) COÛT DES VENTES

Raw Material Consumed 73,73 159,76 172,04 184,33 196,62 196,62 196,62
Matériau d'emballage 6,49 14.06 15,14 16.23 17.31 17.31 17,31
Dépenses Électriques 5.77 12,51 13,47 14,43 15,39 15,39 15,39
Autre expérience de fabrication 1.47 4,79 5.16 5,53 5,90 5,90 5.90
Travail et salaires 8,71 17,42 19.17 21.08 23.19 24,35 24,84
Amortissement 1,83 3.42 2,99 2,62 2,29 2,00 1,76

Coût de production 98,01 211.97 227.98 244,22 260,70 261,58 261,81

Ajouter : Stock d'ouverture / En cours de fabrication - 9.10 18.31 19,71 21.12 21.54 21,97

Moins : Stock de clôture / En cours de fabrication

9.10 18,31 19.71 21.12 21.54 21,97 22.41

Cost of Sales (B) 88,91 202.76 226,57 242,81 260,28 261,14 261,37

C) GROSS PROFIT (A-B) 72.55 155,55 168,56 180,64 191,50 192,05 191,82

D) Intérêt bancaire (prêt à terme) 3.13 2,68 2.10 1.52 0.94 0,36 -
Intérêt bancaire (Limite C.C.) 0,60 1,30 1.30 1,30 1.30 1,30 1,30

E) Dépenses de vente et d'administration 9,69 25.08 27,66 29,64 31,62 31,72 31,72
F) ExpW/hors 0,10 0,10 0,10 0.10 0,10 0,10 0,10

TOTAL (D+F) 13.51 29,16 31.16 32,56 33.97 33.49 33,12

G) BÉNÉFICE NET 59,04 126,39 137,40 148,08 157,53 158,56 158,70

H) Fiscalité - 12,64 13,74 14,81 15,75 15.86 15,87

I) BÉNÉFICE (Après Impôt) 59,04 113,75 123,66 133,27 141,78 142,71 142,83

J) DESSINS 0.90 1,20 1,80 2,40 3,00 3,60 4.50

K) BÉNÉFICE RETENU 58,14 112.55 121,86 130,87 138,78 139,11 138.33

9.DÉCLARATION DES MATÉRIAUX BRUTS ET MATÉRIAUX D'EMBALLAGE
(À une utilisation optimale de la capacité)

Un MATIÈRES PREMIÈRES

N° PARTICULARITÉS QUANTITÉ RATE (Rs.) TOTALCOST

Je POUR RUSK
1 Maida 118,333 Kg. 20.00 2 366 667
2 Suji 11,827 kg. 22h00 260,192
3 Sucre 47 340 kg. 45.00 2 130 288
4 Ghee 9,455 Kg. 80.00 756 410
5 Améliorateur 353 kg. 240,00 84 615
6 Graines de cardamome 353 kg. 500.00 176,282
7 Saunf 180 Kg. 100.00 18 000
8 Sel 885 Kg. 10,00 8 846
9 Huile Raffinée 1 776 Kg. 100,00 177 557
10 Levure 4,141 kg. 60.00 248 452
11 Poudre de lait 1,186 Kg. 200.00 237 170
12 Eau - Ltr. - -
Total 77,494 4 097 813

II POUR LES COOKIES

1 Maida 239785 Kg 25,00 5 994 625

2 Sucre 119892,5 Kg 40,00 4,795,700
3 Matière Grasse de Boulangerie 119892.5 kg 75.00 8,991,938
4 Sel 5222,88 Kg 10.00 52 229
5 Essences 522.288 Kg 900,00 470 059
6 Ghee 435,24 Kg 95,00 41 348
7 Lait en poudre 372,775 Kg 200.00 74 555
8 Poudre à lever 181,35 Kg 80.00 14,508
9 Fruits secs 80,6 Kg 400,00 32 240
10 Poudre Custered 181,35 Kg 70.00 12 695
486,566 20,479,896
42,67
TOTAL ANNUAL COST OF RAW MATERIAL (Rs. Inlacs) 245.78
éoÀ
tn
acp
d
ialce6t0s%
ilau
idxted' (6 mois) Rs. 73,73 Lacs
À65%decapacitéd'utilisation Rs. 159,76 Lacs
À70%detauxd'utilsationdelacapacité Rs. 172,04 Lacs
À75%del'utilisationdelacapacité Rs. 184,33 Lacs
À80%detauxd'utilsationdelacapacité Rs. 196,62 Lacs
À80%decapacitéd'utilisation Rs. 196,62 Lacs
10.DÉCLARATION DE PRODUCTION ET DE VENTES

S.N° PARTICULARITÉS 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20

1 Capacité installée

Rusks 500 MT/an 500

Cookies 480 MT/an 480

2 Capacity Utilisation 6 mois

% 60% 65% 70% 75% 80 % 80 %

Quantity

Rusk 150.00 325,00 350,00 375.00 400,00 400,00

Cookies 144,00 312,00 336.00 360,00 384.00 384,00

3 Stocks d'ouverture de WIP et F.G.

Biscuits secs 8 16 18 19 20
Cookies - 7 16 17 18 19

4 Production (Mètres)

Rusk 150 325 350 375 400 400

Cookies 144 312 336 360 384 384

5 Stocks de clôture des WIP et des F.G.

Pain - - - - - -
Biscuits 8 16 18 19 20 20
Biscuits 7 16 17 18 19 19

6 Sales of Finished Goods

Biscuit sec 143 316 349 374 399 400

Biscuits 137 304 335 359 383 384

7 Selling Price (Rs.)

Biscuits 46,00 46,00 46,00 46,00 46,00 46,00

Biscuits 70.00 70,00 70.00 70.00 70.00 70.00

8 Sales (Rs. in lacs)

Biscuits 65,55 145,48 160,43 171,93 183,43 184,00

Biscuits 95,76 212,52 234,36 251,16 267,96 268.80

9 Total Sales (Rs. in lacs) 161,31 358,00 394,79 423,09 451.39 452,80
 [Link]'INVENTAIREDECLÔTUREETDUCAPITALTRAVAIL

PARTICULIERS 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20

BIENS EN COURS/BIENS TERMINÉS

(Exigence de 15 jours) 9.10 18.31 19,71 21.12 21.54 21.97

Matière première

(exigence de 15 jours) 6.14 6,85 7,37 7,90 8.43 8,43

Matériau d'emballage

(30 jours d'exigence) 0.56 1.21 1,30 1,39 1.48 1,48

Stock de clôture 15.81 26,36 28,38 30,41 31,45 31,88

CALCUL DE BESOINS EN CAPITAL DE TRAVAIL

Détails Total Posséder Banque

Montant Marge Finance

Stock in Hand 26,36 25% 6,59 75% 19,77

Créanciers Divers 11,94 40% 4.78 60% 7.17

38,30 11,37 26,94

Créanciers divers 2,66 - 2,66

35,64 11,37 24,27

FONDS DE ROULEMENT (HYP) DEMANDE FRAÎCHE 10,00

12.DÉCLARATION DE SALAIRE ETRÉMUNÉRATION

[Link]. DÉNOMINATION NUMÉROS SALAIRES PAR SALAIRE TOTAL

Y
MONTH (Rs.) ER MONTH(Rs .)

1 Opérateur 2 15 000,00 30,000.00

2 Responsable 1 15 000,00 15 000,00
3 Personnel marketing 2 8,000.00 16 000,00
4 Comptable/caissier 1 12 000,00 12 000,00
5 Main-d'œuvre qualifiée 3 8 000,00 24,000.00
6 Main-d'œuvre non qualifiée 6 4 000,00 24 000,00
7 Péon et autres 2 3,500.00 7,000.00
8 Agent de sécurité 1 4 000,00 4,000.00

Salaire total par mois 132 000,00

Ajouter : 10 % Avantage en nature 13 200,00

145 200,00

Salaire et Rémunérations par Annum : 145 200 x 12 17,42 Lacs

REMARQUE : Une augmentation de 10 % par rapport à l'année précédente a été prise en compte pour les années suivantes.
 13. CALCULDELADÉPRÉCIATION

Particularités Terre Bâtiment Plante & Autre TOTAL

Machinerie Actifs

Taux de dépréciation 10,00% 13,91% 18,10%

Addition 4,25 13,62 14,76 1,00 33,63
Ajouter : IDCP 0.11 0,35 0,46
4,25 13,73 15.11 1,00 34,09
Moins : Amortissement - 0,69 1,05 0,09 1,83
VDP à la fin de 2011-2012 4.25 13.04 14.06 0,91 32,26
Ajouts au cours de l'année - - - - -
4,25 13.04 14.06 0,91 32,26
Less : Depreciation - 1.30 1,96 0,16 3,42
VDP à la fin de 2012-2013 4,25 11,74 12.10 0,74 28,84
Ajouts au cours de l'année - - - - -
4,25 11,74 12.10 0,74 28,84
Moins : Amortissement - 1,17 1,68 0,13 2,99
WDV à la fin de 2013-2014 4,25 10,57 10.42 0,61 25,85
Ajouts au cours de l'année - - - - -
4,25 10,57 10.42 0,61 25,85
Moins : Amortissement - 1,06 1.45 0,11 2,62
VDV à la fin de 2014-2015 4.25 9.51 8,97 0,50 23,23
Ajouts au cours de l'année - - - - -
4,25 9,51 8,97 0,50 23,23
Less : Depreciation - 0,95 1,25 0,09 2,29
VDV à la fin de 2015-2016 4,25 8,56 7,72 0,41 20,94
Ajouts durant l'année - - - - -
4,25 8.56 7,72 0,41 20.94
Moins : Amortissement - 0.86 1,07 0,07 2,00
VDM à la fin de 2016-2017 4,25 7,70 6,65 0,34 18,94
Moins : Amortissement - 0,77 0,92 0,06 1,76
WDV à la fin de 2017-2018 4,25 6,93 5,72 0,27 17.18
Moins : Amortissement - 0,69 0,80 0.05 1,54
VDN à la fin de 2018-2019 4.25 6,24 4,93 0,22 15,64
 14.ÉCHEMAIRE DE REMBOURSEMENT DU PRÊT À TERME 15%

Year Particulars Amount Addition Total Intérêt Remboursement Cl Solde

2013-14 Solde d'ouverture
Premier trimestre - 10.00 10,00 0,10 - 10.00
Deuxième trimestre 10,00 10,00 20.00 0.36 - 20.00
Troisième trimestre 20,00 - 20,00 2,40 - 20.00
Quatrième trimestre 20,00 - 20.00 0,73 - 20,00
3,59 -
2014-15 Opening Balance
Premier trimestre 20,00 - 20,00 0,73 1,00 19.00
Deuxième trimestre 19.00 - 19.00 0,69 1,00 18.00
Troisième trimestre 18h00 - 18.00 0,65 1,00 17h00
Quatrième trimestre 17.00 17.00 0,62 1,00 16.00
2,68 4,00
2015-16 Opening Balance
Premier trimestre 16.00 - 16h00 0,58 1.00 15.00
Deuxième trimestre 15.00 - 15,00 0,54 1,00 14h00
Troisième trimestre 14.00 - 14h00 0,51 1,00 13.00
Quatrième trimestre 13h00 13h00 0,47 1,00 12.00
2.10 4.00
2016-17 Solde d'ouverture
Premier trimestre 12.00 - 12h00 0,44 1,00 11.00
Deuxième trimestre 11.00 - 11.00 0,40 1.00 10.00
Troisième trimestre 10.00 - 10,00 0,36 1,00 9.00
IVe trimestre 9.00 9.00 0,33 1,00 8.00
1.52 4,00
2017-18 Solde d'ouverture
Premier trimestre 8,00 - 8.00 0,29 1,00 7.00
Deuxième trimestre 7,00 - 7,00 0,25 1,00 6,00
Troisième trimestre 6.00 - 6,00 0,22 1,00 5,00
Quatrième trimestre 5,00 5,00 0,18 1,00 4,00
0,94 4.00
2018-19 Solde d'ouverture
Premier trimestre 4,00 - 4.00 0,15 1,00 3.00
Deuxième trimestre 3,00 - 3,00 0,11 1,00 2,00
Troisième trimestre 2.00 - 2,00 0,07 1.00 1,00
Quatrième trimestre 1,00 1,00 0,04 1,00 -
0,36 4,00
[Link].S.C.R

PARTICULARITÉS 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20

ENCAS 115,97 124,85 133,49 141,07 141,11

Intérêt sur prêt à terme 2,68 2,10 1,52 0,94 0,36

Total 118,66 126,95 135,01 142,01 141,47

REMBOURSEMENT
Remboursement du prêt à terme 4.00 4,00 4,00 4.00 4,00
Intérêt sur le prêt à terme 2,68 2.10 1.52 0.94 0,36

Total 6,68 6.10 5,52 4,94 4,36

RATIO DE COUVERTURE DU SERVICE DE LA DETTE 17,76 20,80 24,45 28,73 32,43

MOYENNE.S.C.R. 24,83
16.B MATÉRIAUX D'EMBALLAGE (À UTILISATION OPTIMALE DE LA CAPACITÉ)

[Link]. PARTICULIERS QUANTITY RATE (Rs.) TOTALCOST

1 POUR RUSK
Pochette PP 3229,2 Kg 150 4.84
Boîte en carton ondulé 16146 Non. 16 2,58

2 POUR LES OBJETS DE BISCUITS

Stratifié imprimé 2939,328 Kg. 150 4.41

Essai en plastique 6531.84 Kg. 100 6,53
Boîte en carton ondulé 27216 Nos. 12 3,27

Total 21,63

À60%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it (Six Mois) Rs. 6,49 Lacs
À 65 % d'utilisation de la capacité Rs. 14.06 Lacs
À 70 % de taux d'utilisation de la capacité Rs. 15.14 Lacs
À 75 % d'utilisation de la capacité Rs. 16,23 Lacs
À 80 % de capacité d'utilisation Rs. 17.31 Lacs
À 80 % de capacité d'utilisation Rs. 17,31 Lacs
17C
. ASSUREMÊMECALCUL

À 70 % de capacité d'utilisation

PARTICULIERS TOTAL VARIABLE FIXED

MONTANT DÉPENSE EXPENSE
% MONTANT % MONTANT

Raw Mateiral Consumed 172,04 100% 172,04 0% -

Matériel d'emballage 15.14 100 % 15.14 0% -
Dépenses d'électricité 13,47 80% 10,78 20 % 2,69
Autres expériences de fabrication 5.16 90% 4,65 10% 0.52
Travail et Salaires 19.17 80% 15.33 20% 3,83
Amortissement 2,99 0% - 100% 2,99
Intérêt Bancaire (Prêt à Terme) 2.10 0% - 100% 2.10
Intérêt bancaire (limite de C.C.) 1.30 100% 1.30 0% -
Dépenses de vente et d'administration 27,66 90% 24.89 10% 2,77
ExpW/off 0,10 0% - 100 % 0.10
-
259,14 244,13 15,00

INCOME
Vente 394,79
Revenus divers 0,34

395,13

Contribution = (Sales Realisation - Variable Cost) 150.99

POINT MORT (APRÈS AMORTISSEMENT)

Actifs Fixes X 100% = 15,00 X 70% 7%

Contribution 150.99

POINT D'ÉQUILIBRE (AVANT AMORTISSEMENT)

Immobilisations X 100% 12,01 X 70% 6%

Contribution 150.99
 18.DÉCLARATION DES UTILITAIRES (ÉLECTRICITÉ)

(À une utilisation optimale de la capacité)

UN POUVOIR

Charge connectée 25 HP

Puissance requise 20 HP

Facteur d'efficacité 70%

No. ofWorking Days 350

Nombre de quarts (heures) 12

Consommation Totale d'Énergie 25*.7*350*15

73500
Power Tariff ( KWH) Rs. 4,75

COÛT TOTAL DE L'ÉNERGIE 349125

Ltr. Évaluer Montant

B Diesel

Pour le four (5 x 12 x 350) 35 000 45 1575000

( LDO)
COUT TOTAL DU GAZOLE 1575000

COUT TOTAL DES CARBURANTS 1,924,125

Ou dire 19,24 Lacs

À60%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it Rs. 5.77 lacs

À65%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it Rs. 12.51 lacs

À70%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it Rs. 13,47 lacs

À75%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it Rs. 14,43 lacs

À80%decapaétcisd
aoiu
tn
l'it Rs. 15,39 lacs

À 80 % de capacité d'utilisation Rs. 15,39 lacs

19. BAL
ANCESHEETPROJETÉE

PARTICULARITÉS 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20 2020-21

SOURCES OF FUND

Compte de Capital 15.00 15,00 15.00 15.00 15.00 15,00 15.00

Bénéfice retenu 58,14 170,69 292.54 423,42 562,19 701,30 839,63
Prêt non sécurisé 11.46 11.46 11,46 11,46 11,46 11.46 11,46
Prêt à terme 20,00 16h00 12h00 8.00 4.00 - -
Subvention d'investissement - - - - - - -
Crédit de trésorerie 10,00 10.00 10,00 10,00 10.00 10.00 10.00
Créanciers divers 1.23 2,66 2,87 3.07 3,28 3,28 3,28
Provisions & Other Liab 0,30 0,60 0.66 0,73 0,80 0.88 0,97
TOTAL : 116,13 226,41 344,53 471,67 606,73 741,92 880,33

APPLICATION DES FONDS

Actifs fixes (Brut) 34,09 34,09 34,09 34,09 34,09 34.09 34,09
Dépréciation brute 1,83 5,25 8.24 10,86 13.15 15.15 16,91
Actifs fixes nets 32,26 28.84 25,85 23,23 20,94 18,94 17,18

Current Assets
Sundry Debtors 10,76 11,94 13,17 14,12 15.06 15.11 15.11
Magasins et Consommables 6.00 6,60 7,26 7.99 8,78 9,66 10,63
Stock in Hand 15,81 26.36 28,38 30,41 31,45 31,88 33,48
Trésorerie et Banque 50,39 151,87 269,17 395,33 529.99 665,93 803,63
Dépôt de subvention de capital - - - - - - -
Dépenses préliminaires 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30

TOTAL : 116,13 226,41 344,53 471,67 606,73 741,92 880,33

Liste des fournisseurs de matériel et de machines.

Food Tech Inde, No. 515, Khasra No. 426, Village de Ghitorni,
Delhi - 110030, Delhi 08049441510

Nouvelles technologies concept, W 54 A SECTEUR 11 NOIDA, Nouveaux

Delhi - 201301, Delhi 08046032205
All India Packing Machines Pvt Ltd, M. C. F.-1712/A, Gali No. 4,
S. G. M. Nagar, N. I. T. Faridabad - 121001, Haryana
08588819071