Procédure de retrait et rappel produit
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ScribdTranslationsCode de document :
QS-2-004
Numéro de problème : 01
Title: Page 1 de 3
Dept: Procédure de retrait et de rappel de produit Date d'émission :
Système de qualité April 05, 2020
1. OBJECTIF ET CHAMP D'APPLICATION
1.1 Le but du retrait de produit est l'isolement et l'élimination des produits dangereux.
de la chaîne alimentaire qui a été libérée des locaux de l'usine et est sous contrôle
des autres dans le stockage, la distribution et le service client.
1.2 L'objectif d'un rappel de produit est de protéger la santé des consommateurs / du public en
faciliter l'identification, la communication et le retrait rapides et efficaces des produits dangereux
de la chaîne de distribution.
1.3 Cette procédure s'applique à tous les produits finis qui ne sont pas sous le contrôle direct de
une organisation.
2. RESPONSIBILITIES
2.1 L'autorité d'initier un rappel appartient à la direction générale. Responsable de la qualité
Le système est responsable de donner un appel de retrait après consultation avec la haute direction.
Responsable marketing et ventes.
2.2 Le responsable de l’assurance qualité exécute la procédure et coordonne avec les équipes transversales
département fonctionnel / équipe(s) et agences externes.
3. PROCÉDURE
3.1 Rappeldeproduit
3.1.1 Dans le cas où un problème de sécurité alimentaire survient avec nos produits, cela protège la santé publique.
en facilitant l'identification rapide et efficace et l'élimination des aliments dangereux
chaîne de distribution et, en informant les clients sur les produits potentiellement dangereux.
3.1.2 Il existe une procédure de rappel/retrait documentée en place et cela sera
testé périodiquement pour s'assurer qu'il est complet et adapté à son objectif dans sa capacité à
retirer les produits dangereux des consommateurs et/ou de la chaîne de distribution.
3.1.3 Un rappel / retrait de produit simulé serait prévu au moins une fois par exercice fiscal.
sous réserve de la décision de la direction.
3.2 PlanificationetExécutionduRappeldeProduit
3.2.1 Un plan de rappel de produit est établi en Annexe-2 où le flux des activités est
défini. Lorsque toute enquête sur une plainte de client révèle que le produit a des problèmes sérieux
Le danger pour la santé et sa présence dans la chaîne alimentaire peuvent affecter la santé publique.
Le responsable de la QA / Représentant de la direction tient une réunion préliminaire dès que possible.
la décision de rappel est illustrée dans l'annexe 1 de l'arbre de décision de rappel.
Document Code:
QS-2-004
Issue No: 01
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Dept: Procédure de retrait et de rappel de produit Date d'émission :
Système de qualité 5 avril 2020
3.2.2 QA réalise des tests fiables sur les échantillons de produits et confirme la présence de dangers.
Les résultats sont discutés lors de la réunion de rappel présidée par le responsable de l'assurance qualité / du système de qualité.
3.2.3 L'étendue des quantités infectées est estimée sur la base des données de ventes. Produit
l'existence est localisée grâce au système de traçabilité du module de vente. La chaîne de distribution
est contacté par l'équipe d'entrepôt et de logistique et une notification formelle est publiée comme
juger essentiel.
3.2.4 Système de qualité / AQ analyser l'ensemble du système de sécurité alimentaire notamment le HACCP &
Les plans OPRP et la vérification de la qualité des ingrédients passent par le système de traçabilité mis en place.
3,3 Récupérerlecontrôledel'actionaffectée
3.3.1 Si essental demande aux clients de détruire le produit affecté.
3.3.2 Si le produit concerné est récupéré soit par ; retours directs du client ; retours via
la chaîne de distribution, ou produit déjà en stock alors les considérations suivantes sont en
vue
a. Le produit non sécurisé est renvoyé à un site central ou, dans le cas d'une large
produit distribué, vers les principaux sites de récupération et traité selon la procédure CPA,
MR/2/003.
b. Le produit récupéré est stocké dans une zone isolée.
c. Accurate records are kept of the amounts of recovered product and the codes of
ce produit.
d. Si le produit récupéré est impropre à la consommation humaine, il peut être détruit ou
dénaturé sous la supervision de la direction de l'entreprise et/ou du responsable pertinent
autorité réglementaire lorsque cela est légalement requis.
e. If the food safety risk can be safely removed from the recovered product through re
L'étiquetage ou le reconditionnement est effectué sous la supervision de l'assurance qualité.
3.4 Examendusystèmedesécurité
3.4.1 Le plan doit définir le processus pour notifier formellement toutes les parties que le
L'incident est terminé. Le MR s'assure que les activités sont documentées.
3.4.2 Chaque rappel de produit est considéré comme une opportunité d'apprendre et d'améliorer les systèmes utilisés
dans le secteur alimentaire. Le Responsable du Système de Qualité initie une procédure d'examen formelle
impliquant l'équipe de rappel de produit. Certains des éléments qui devraient être inclus dans une révision
sont :
a. Un examen de la cause du problème identifiant le véritable problème (pas les symptômes) et
des actions immédiates et à long terme qui résoudront les problèmes.
b. A review of company policies, procedures and actons to update them in light of the
problème.
Code de document :
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Numéro d'édition : 01
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Dept: Procédure de retrait et de rappel de produit Date d'émission :
Système de qualité April 05, 2020
c. Un examen des plans de formation pour améliorer la sensibilisation au problème et s'assurer qu'il ne l'est pas
répété.
d. Un examen des structures de gestion, en cas de rapport ou de manque de clarté sur les responsabilités
a contribué à des problèmes liés au rappel du produit.
e. Un examen des enquêtes et des analyses menées sur les retours de produits.
f. Un examen de la réconciliation des stocks.
4. DOCUMENTS LIÉS
4.1 Rapport de rappel simulé QS-4-012
4.2 Rappel de l'arbre de décision
4.3 Plan de rappel de produit
5. APPROBATION DE DOCUMENT