Fabrication et identification d'esters
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ScribdTranslationsExpt : Estérification
Objectif : Fabriquer et identifier un ester par son odeur caractéristique.
Les acides carboxyliques réagissent avec les alcools pour former des esters. Pour augmenter la vitesse de ces réactions
De l'acide sulfurique concentré est ajouté et le mélange de réaction est chauffé dans un bain-marie.
1 (a) Mélangez 5 gouttes d'acide éthanoïque glaciaire avec 10 gouttes d'éthanol.
(b) Ajoutez 1 goutte d'acide sulfurique concentré.
(c) Chauffez le mélange dans un bécher d'eau bouillante pendant 5 minutes.
(d) Enregistrez ce que vous observez
(e) Refroidissez le mélange et ajoutez 5 mL de solution saturée de bicarbonate de sodium.
(f) Versez le mélange dans un bécher d'eau froide.
(g) Notez l'odeur du produit et enregistrez vos observations.
Observations et équation pour la formation d'ester :
2 (a) Mélangez 1 mL de méthanol avec une pincée d'acide salicylique.
(b) répétez les étapes b à g
Observations et équation pour la formation d'esters :
3 (a) Mélangez 5 gouttes d'acide éthanoïque glaciaire avec 10 gouttes de pentan-1-ol.
(b) répétez les étapes b à g
Observations et équation pour la formation d'esters :
4 (a) Mélangez 5 gouttes d'acide butanoïque avec 10 gouttes d'éthanol.
(b) répéter les étapes b à g
Observations :
Exercices
1 Quel est le but de l'acide sulfurique concentré dans les réactions que vous avez réalisées ?
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2 Écrivez une équation pour la réaction lorsque le bicarbonate de sodium neutralise l'excès
acide éthanoïque.
3 Complétez le tableau pour la formation de différents esters
alcool acide carboxylique ester
éthanol acide pentanoïque
éthyl méthanoate
méthanol acide butanoïque
propan–1–ol acide éthanoïque
salicylate d'éthyle
propanoate de propyle
méthanol acide méthanoïque
4 Dessinez la structure et nommez l'acide carboxylique et l'alcool dont chacun des
Les esters suivants sont fabriqués.
(a) H H H
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H — C — C — O — C — C — H
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H O H H
(b) H H H
│ │ │
H — C — O — C — C — C — H
│ ║ │ │
H O H H