CROPSCI 101

Principes de la production agricole

Module 3
Nature et composition des plantes cultivées

Aperçu et objectifs :

Ce module traite des différentes parties de la plante et de leur fonction. Il discute de la plante.
cellule, tissu jusqu'aux organes végétaux. De plus, il se concentre sur le système des organes végétaux sur
différentes espèces de cultures. Cela aidera à comprendre pleinement et à se familiariser avec les plantes
parties, organes et leur fonction.

À la fin de ce module, les apprenants seront capables de :

. Faites connaissance avec les parties des plantes et leurs fonctions
. Identifiez les parties de la plante et leur fonction

A. LA CELLULE VÉGÉTALE

Qu'est-ce qu'une cellule ?

Une cellule est l'unité de base de la vie

Un morceau de protoplasme délimité sur le périmètre extérieur par une membrane avec deux distincts

région, le noyau et le cytoplasme.

Du mot latin « cella » qui signifie débarras ou chambre
La cellule végétale est l'unité structurelle et physiologique de base des plantes dans laquelle la plupart
les réactions dans la vie des plantes se produisent.

Fonction de la cellule
Fabrication, transport et stockage des aliments
Absorption et transport de l'eau
Fourniture de résistance structurelle,
Suppression de la perte d'eau et division pour atteindre de nouvelles formes.

Deux types de cellules basées sur la structure

Cellule procaryote
. absence de noyaux et d'organites membranaires
. principalement des bactéries et des algues vertes/bleues (organismes unicellulaires)
. plus petit que les cellules eucaryotes
Cellule eucaryote
. Possèdent des organites liés à la membrane comme le noyau, les plastes et les mitochondries.
 . les plantes, les animaux, les champignons et les protistes sont des exemples

B. PARTIES ET FONCTION DES CELLULES VÉGÉTALES

Paroi cellulaire

la partie non vivante d'une cellule

Composé de cellulose, de substances pectiques et de lignines.
Protège le protoplaste
Fournit une structure extérieure dans certains tissus (écorce et bois)
agir comme un soutien solide aux plantes
Protoplasme
La partie vivante d'une cellule qui contient : le noyau, le cytoplasme, les mitochondries, etc.
Le terme a été défini pour la première fois en 1835 comme la substance fondamentale des matériaux vivants et,
par conséquent, responsable de tous les processus vivants

Organites dans le protoplasme

Noyau
. Le gouverneur cellulaire contient des chromosomes qui contiennent de l'ADN et des éléments associés.

protéines.
. Information ADN codant pour la fonction cellulaire, la différenciation des organismes et pour
reproduction.
o
Cytoplasme
. La matrice liquide de la cellule.
. Il est principalement composé d'eau, de sels et de protéines.
. Il peut sembler n'avoir aucune forme ni structure, mais il est en réalité hautement organisé.
Organites dans le cytoplasme
. Mitochondries
a produit le composé riche en énergie ATP. Qui est un organique complexe
produit chimique qui fournit de l'énergie pour faire fonctionner de nombreux processus dans les cellules vivantes, "Puissance"

maison de la cellule
. Ribosomes
Structure granulaire responsable de la synthèse des protéines. Ce qui est important dans
compléter les activités de la cellule.

. Réticulum endoplasmique
Traiter davantage les protéines puis les transporter vers leur destination respective
 . Corps de Golgi / Dictyosomes
Complexes multicouches importants dans les activités sécrétoires. Responsable de
le transport, la modification et l'emballage des protéines et des lipides dans des vésicules pour

livraison aux destinations ciblées.

. Lysosomes
Contiennent des enzymes hydrolytiques ou digestives. Elles digèrent l'excès ou les cellules usées.

organites, particules alimentaires et virus ou bactéries engloutis. Les lysosomes sont

comme l'estomac de la cellule.

. Plastides
Des corps protoplasmiques ronds, ovales ou de forme irrégulière. différent
les types de plastides contribuent au métabolisme des plantes, favorisant ainsi la croissance des plantes

et développement
Types de plastes
a. Chloroplaste les plastes verts responsables de la photosynthèse
b. Chromoplaste les plastes colorés dont les pigments principaux sont les caroténoïdes.
On le trouve également dans les fleurs et les fruits mûrs.

c. Leucoplaste colorless storage plastids that stores oil, starch and proteins.
Vacuoles
Sert de stockage de pigments solubles dans l'eau, anthocyanines (bleu et rouge) inorganiques
sels, alcaloïdes et autres produits toxiques
Fournir un soutien structurel à la cellule par la pression de turgescence

C. TISSU VÉGÉTAL
C'est un groupe organisé de cellules ayant une origine et des fonctions communes.

Collection de cellules similaires effectuant une fonction organisée pour la plante.

Trois types de tissu végétal
A. Tissu dermique
Couvre l'extérieur d'une plante d'une seule couche de cellules appelée l'épiderme
Epidermis responsable de l'échange de matière entre la plante et
environnement.
L'épiderme des organes aériens (feuilles et tige) impliqué dans les échanges gazeux.
L'épiderme des organes souterrains (racines) est impliqué dans l'absorption de l'eau et des ions.
 B. Tissu vasculaire
Transporter l'eau et les substances dissoutes à l'intérieur de la plante

Composants du tissu vasculaire

. Xylème transportent l'eau et les ions dissous des racines vers la tige et les feuilles.
. Phloème transportent les sucres dissous des feuilles vers toutes les autres parties de la plante
C. Tissu de fond
Main function is for metabolism, storage, protection and support activities.
Composants du tissu de fond :
. Cellule parenchymateuse se produisent dans la moelle, les rayons de moelle, le cortex. La fonction principale est le stockage

. Cellule de collenchyme soutien cellulaire de la cellule, caractérisé par des épaississements de la

mur, ils sont vivants à maturité.

. Cellule sclérechymateuse ils se produisent souvent sous forme de fibres en faisceau. Scléréchyme

les cellules se caractérisent par des épaississements dans leurs parois secondaires

Tissus trouvés à l'extérieur de la plante

Nectaires se produisent sur diverses parties de la plante. Dans les fleurs, on les appelle des nectars floraux
et ils sécrètent du nectar qui attire les insectes pour la pollinisation.

Hydathodes l'eau pure secrète, des gouttelettes d'eau peuvent se former le long des marges des feuilles de

certain plant due to secretory activities

Glandes salines trouvé dans des plantes qui poussent dans des zones déserts ou saumâtres.

Osmophore les parfums secrets dans les fleurs. L'odeur répulsive des arums est attribuée
aux amines ammoniaques sécrétées par les osmophores.

Digestive glands trouvé dans des plantes carnivores. par ex. plante à urne
Cellules adhésives matériaux secrets qui aident à l'attachement entre l'hôte et les parasites
Tissus trouvés à l'intérieur de la plante

dugue en résine trouvé communément sur des espèces ligneuses qui sécrètent de la résine collante

Cellules de mucilage sécrétion visqueuse trouvée à l'extrémité croissante des racines et considérée comme

aider le passage des racines à travers le sol

Chambre à huile huiles aromatiques secrètes
Canal gingival La modification de la paroi cellulaire entraîne la production de gommes dans certains arbres.

Laticifères glandes sécrétant du latex

Cellule de myrosin des enzymes secrètes appelées myrosine, qui, lorsqu'elles sont mélangées à leur substrat,
thioglucosides. Cela se produit lorsque les cellules sont rompues par un insecte ou un animal lors de la mastication.
D. LES RÉGIONS ANATOMIQUES DU CORPS VÉGÉTAL
A. The Leaf
Cinq types de feuilles
feuilles de feuillage

budscale
bractées florales
Sépales
cotylédon
Fonctions de la feuille
Synthèse alimentaire Les feuilles fabriquent de la nourriture par le processus de photosynthèse.
Le feuillage fait cette fonction

Protection ce rôle est accompli par des feuilles non feuillues (écaille de bourgeon, bractées florales,

et sépales) grâce à la protection des bourgeons végétatifs et floraux

Stockage Le cotylédon ou les feuilles de graine stockent des nutriments utilisés par les graines pendant

germination
Feuilles modifiées
ces feuilles remplissent des fonctions autres que la photosynthèse
ces feuilles poursuivent la photosynthèse dans un environnement inhabituel

Types de feuilles modifiées

Épines ou épines pour protection contre les herbivores
Tissu de stockage pour le stockage des aliments, comme les bulbes (par exemple, les oignons)

Surface de feuille épaissie pour réduire la perte d'humidité dans des conditions xériques (sèches)

Cuticule fine et chambre à gaz pour survivre dans des conditions submergées
Vrilles structure en forme de chaîne pour un soutien supplémentaire.

Structures internes de la feuille et fonctions

Cuticule une couche de matériau cireux appelé "cutine". Elle protège la feuille et
prévenir la perte par évaporation à travers l'épiderme.
Épidermes une couche de cellules qui forme la couche protectrice extérieure de la feuille
Mésophile une couche de cellules sous l'épiderme
Faisceau vasculaire comprised of the conducting tissues, xylem and phloem
gaine péricellulaire une couche de cellules autour du faisceau vasculaire des feuilles d'un certain
espèces. Impliquées dans la photosynthèse chez les plantes C4
 Stomates les pores dans les couches épidermiques définis par deux cellules spéciales appelées
les cellules de garde. La fermeture et l'ouverture des cellules de garde régulent le taux de

mouvement du dioxyde de carbone et de l'eau entre la feuille et l'atmosphère.

B. La tige
La tige est l'axe central de la pousse et des plantes.
La tige initiale se développe à partir du germe embryonnaire ou du plumule.

La tige peut être herbacée ou ligneuse.

Fonctions de la tige
Dispositions du support mécanique pour soutenir les branches, les feuilles et les organes reproducteurs

Il est important que les feuilles soient bien exposées pour maximiser la lumière.
interception pour la photosynthèse.
Conduit l'eau et les minéraux jusqu'aux feuilles, et assimile des feuilles aux autres.
parties de la plante. Cette fonction se produit par le système vasculaire.

Useful as materials for crop propagation (e.g., in taro and potato, cassava,
canne à sucre et quelques graminées sucrières).

Types de tige
Tronc axe principal du système tige
Branche portion latérale de l'arbre et provient du tronc ou d'autres
branche.
Tire composé de tige et de feuilles développées à partir du bouton

Brin les pousses qui ont atteint une année de croissance et les feuilles sont tombées
bourgeon terminal responsable de toute sa nouvelle croissance. Il est généralement situé à
fin d'une tige de plante.

Tiges modifiées
Rhizomes des tiges souterraines anormalement épaissies et croissant horizontalement
(par exemple, gingembre).

Stolons une tige exceptionnellement mince et prostrée au-dessus. (sous le sol)

coureur tiges modifiées courent au-dessus du sol (par exemple, fraise)
Tubercule l'exemple est la pomme de terre

Ampoule tige modifiée en bulbe (par exemple, oignon, tulipe)

Couronne tiges compressées avec des feuilles et des fleurs sur des courtes. Elles sont généralement

trouvé près de la surface du sol (par exemple, violette africaine)

Structure interne de la tige

Faisceau vasculaire composé du tissu conducteur, xylème et phloème
 Tissu fondamental se produit entre l'épiderme et l'anneau de tissu vasculaire
. Cortex se produit entre l'épiderme et l'anneau de tissu vasculaire
. Moelle centre de la tige, stockage spécialisé et pas facilement discernable dans
monocotylédones.
C. Les Racines
Organes végétatifs souterrains des plantes.
Fonction des racines
Ancrez les plantes dans le sol, maintenant les tiges droites et empêchant de basculer par le vent.

Absorber les nutriments et l'eau utilisés par les plantes lors de la photosynthèse et d'autres

physiological functions.
Les racines modifiées ont des rôles de stockage, comme dans la patate douce où elles sont les

partie économique des plantes

Les racines aériennes apparaissent chez certaines espèces, où elles offrent un soutien supplémentaire pour

la plante par attachement à un support physique

Types de racines selon l'origine
racines séminales dérivé des graines de graminées.
racines adventives dérivé d'autres parties de la plante telles que la tige et les feuilles.
Parts des racines
Coiffe radicale trouvé à la pointe de la racine pour la protection

Poils radiculaires petites extensions des cellules épidermiques des racines qui absorbent l'eau et

minéraux du sol
Racines modifiées
Racines aériennes

Racines aériennes

Racines de stockage

Deux systèmes de racines de base

système Taproot
. Les racines primaires se composent d'un grand axe central et de plusieurs racines latérales.
. Le système racinaire pivotant pénètre généralement en profondeur et se trouve chez les dicotylédones et les gymnospermes.
. Parfois enflé et est récolté comme partie économique (par exemple, carotte et sucre)
betterave).
Système racinaire fibreux

. Se produit dans la famille des graminées

. Manque d'un axe central dominant et pénètre de manière peu profonde.
 . Les racines fibreuses ont un effet plus important de liaison au sol et sont utilisées dans le contrôle de l'érosion du sol.
pratique de conservation.
D. La Fleur
Les fleurs sont des feuilles modifiées ou spécialisées qui enveloppent les organes reproducteurs de
plantes à graines.

Fonction de la fleur
Attirer les pollinisateurs (par exemple, les insectes) par leur couleur ou les odeurs qu'ils dégagent.

Pour la reproduction sexuée et le développement des graines et des fruits.

Économiquement utile comme des fleurs ornementales.

Partie la plus utile dans l'amélioration des cultures

Types de fleurs en fonction de la symétrie

Régulier toutes les pièces sont de la même taille et de la même forme

Irrégulier les pétales ne sont pas semblables en taille et en forme

Classification des fleurs

Complet contient toutes les parties florales
Incomplet manque une ou plusieurs des parties florales
Parfait contient à la fois des étamines et un pistil

Imparfait manque soit de l'étamine soit du pistil

Les fleurs avec seulement des étamines sont appelées staminate

Les fleurs avec seulement un pistil sont appelées pistillées.

Les plantes ayant à la fois des fleurs staminales et pistillates sur les mêmes plantes sont appelées

monoïque.
Les plantes ayant des fleurs staminate et pistillate sur des plantes différentes sont appelées

dioïque.
Les parties d'une fleur

Pédicelle tige qui porte une fleur

Réceptacle attaché au pédoncule, tient la fleur
Sépales collectivement appelé calice
Pétales appelés collectivement corolle ; le calice et la corolle sont collectivement
appelé périgone
Étamine collectivement connu sous le nom d'androceum ; contient le filament et l'anthère
Pistil collectivement appelé gynécium ; contient le stigmate, le style et l'ovaire
Les céréales et l'herbe manquent à la fois de pétales et de sépales
 Dans la fleur d'herbe (appelée florette), ces structures sont remplacées par deux bractées, le
lemma et palea
Les épillets sont regroupés pour former l'inflorescence.
E. La Graine
La graine est une unité de propagation d'une espèce à fleurs et les parties économiques dans les grains.

cultures.
Parts générales de la graine :

Tunique de la graine/testa couvre la graine

Embryon la jeune plante, y compris le cotylédon
Endosperme une substance nutritive qui fournit à l'embryon de l'énergie et
matières premières pour son développement

F. The Fruit
C'est l'ovaire mature, auquel est attaché une variété de parties associées qui sont les
résidus des parties florales.
Fonction des fruits
Protège la graine et aide à sa dissémination
Classification des fruits :
. Basé sur l'origine
Fruits multiples fruit résultant du développement de fleurs séparées dans un
inflorescence compacte (par exemple, jacquier, ananas, durian)
Fruit agrégé résulte du développement de pistils séparés dans une fleur
["atis","guyabano","fraise"]
3. Fruit simple provient d'un seul ovaire (par exemple, chico, papaye)
. Basé sur la texture du péricarpe
Fruits à chair pericarpe charnu et texture pauvre
oBerry la paroi de l'ovaire est charnue, a un ou plusieurs carpelles et de nombreuses graines

(par exemple, poivre, tomate, aubergine, banane)

a. Pepo – est une baie avec une peau dure (par exemple, courge, concombre, upo, papaye)

b. Héspéride une baie avec une enveloppe coriace (par exemple, oranges, calamansi

dalandan, suha
drupes ou fruits à noyau pericarpe charnu et de texture pauvre. Exemples sont
noix de coco, noix de pili et avocat.
 oPomme dérivé de plusieurs carpelles, réceptacle charnu, extérieur
portion de chair de péricarpe, partie intérieure papyracée. Des exemples sont la pomme et

poire.
Fruits secs le péricarpe est sec et dur
fruit déhiscent le péricarpe est dur et sec
a. Légume ou gousse véritable Carpe un, se divisant le long de deux sutures ; par exemple,

haricots, cacahuète, ipil-ipil, acacia, tamarin

Follicule S'ouvre le long d'une suture (ventrale); par exemple, pandacaqui
c. Capsule Carpelles deux ou plusieurs, se déhiscent de une à quatre manières ; par exemple,

achuète, coton, tabac, gombo.

d. Silique Carpelles quatre ; deux externes, stériles et deux internes,
fertile ; par exemple, Tecoma stans, pechay, radis.
fruit indéhiscent fruits qui ne se fendent pas à maturité
a. Akène semence, graine attachée à la coque de la semence à un seul point;
par exemple, cosmos, tournesol.

b. Caryopse une seule graine, péricarpe fermement uni tout autour de la testa;
par exemple, riz, maïs

c. Samara une ou deux graines, péricarpe portant une excroissance en forme d'aile;
par exemple, narra, apitong, lauan, parasol chinois.
d. Schizocarpe carpelles deux ou plusieurs, unis se séparant à maturité;
par exemple, fruit d'huile de ricin, céleri.

e. Noix un fruit dur à noyau unique, généralement produit à partir d'un inférieur
ovaire composé, et avec un involucre ; par exemple, kasoy, noisette.
Activity/Methodology

Cours avec discussion en classe

Récitation orale
Matériaux

Présentation PowerPoint
Vidéos éducatives
Références

BAUTISTA, O.K. 1994, Introduction à l'horticulture tropicale. (2etEd.) SEAMEO, SEARCA

et UPLB. Collège Laguna
TAMAYO N.V. et J.G. CANARE. 2016. Nature et composition des plantes. Science des cultures,
Manuel de révision pour l'examen de licence d'agriculteur. Université d'État de Luzon Central

Questions à répondre
1. Quelle est la fonction et l'importance des cellules et des tissus végétaux pour les plantes de culture ?
2. Quelle est la fonction et l'importance des différents organes des plantes ?
3. Du point de vue économique ou des agriculteurs, quelle est l'importance de ces différentes plantes?
organes ?
4. Pourquoi il est important de connaître et de comprendre les différentes parties et types de plantes.
organes, en particulier sur les cultures, en tant que chercheur ou agronome ?