IV- Absorption intestinale :
Activité 1 : (Doc 2 P 16) a- Suivi du pourcentage des aliments dans le tube digestif:
1. Comment évolue la quantité des différents types d’aliments dans le tube digestif ?
B- Variation des constituants du sang au niveau de l’intestin grêle:
Document 10 P 14 :
Le document représente la mesure de la quantité des nutriments dans le sang
entrant et le sang sortant de l’intestin grêle après un repas.
2. Comparer la quantité de glucose et d’autres nutriments dans le sang entrant et le sang
sortant
1.
A) De la bouche jusqu’à la sortie de l’estomac: La quantité relative des différents
types d’aliments reste constante à 1OO%.
b) Pendant son passage dans l’intestin grêle: Il y a diminution progressive de la
quantité des aliments simples (glucides, lipides et protéines).
c) Entre 150cm et 300cm; les aliments commencent à disparaitre de l’intestin grêle.
Les glucides disparaissent d’abord, puis les lipides et enfin les protéines.
2. On constate que la teneur de glucose et d’autres nutriments est plus élevée dans le sang
sortant de l’intestin grêle; ce qui preuve que les aliments qui disparaissent au niveau du
tube digestif passent dans le sang.
On parle du phénomène d’absorption intestinale.
L’absorption : passage des produits de la digestion (nutriments)depuis l’intestin grêle
vers la circulation (sanguine ou lymphatique).
Activité 2: Les structures responsables de l’absorption intestinale : Doc 8 et 11 P 14, Doc
12 P 16):
L’intestin grêle est une surface d’échange, qui permet le passage des nutriments de
l’intestin grêle vers le sang.
Pour ce faire l’intestin grêle a quelques caractéristiques:
• La paroi interne de l’intestin grêle est formée des replis, villosités et microvillosités,
qui permettent d’augmenter la surface d’échange ( passage d’un grand nombre des
nutriments).
• La paroi intestinale est composé de nombreux vaisseaux sanguins.
• La paroi intestinale est très fine ce qui facilite le passage des nutriments
A la fin de la digestion, on obtient des nutriments ; ils traversent la paroi intestinale vers le
milieu intérieur (sang et lymphe). Le sang et la lymphe acheminent ces nutriments vers
toutes les cellules de l’organisme.
Il existe deux voies d'absorption intestinale :
✓ L’eau, les sels minéraux, les sucre simple (Glucose..)., les acides aminés
et les vitamines hydrosolubles passent dans le sang.
✓ Les acides gras, le glycérol et vitamines liposolubles (hydrophobe)
passent dans la lymphe puis ils rejoignent ensuite la circulation
sanguine.
V- Hygiène de l’appareil digestif :