S A LA D & PA STA Cocktails Anggur

APPETI Z E R S OLEH TheGLASS

Spaghetti Fra Diavolo
Lobster Kanada, oregano, tomat ceri
Berdasarkan koktail dari Sampanye
Sup Krim Porcini
sebelum larangan dan era larangan 2007 Domaine Du Pas [Link], Saumur Brut LOIRe, FRANCe
Kacang hazelnut, sherry kering, rosemary BakedPaccheri
MV Demoi BRUT TDC 187mlChAMPAGNe, FRANCe
Terong, san marzano, scamorza, basil opal Bill’z Royal Rickey MV La Caravelle Brut 'Cuvee Niña'ChAMPAGNe, Prancis
Salad Escarole dan Gem Diadaptasi dari The Ideal Bartender karya Tom Bullock, 1917
Raflesia sarapan, rempah-rempah halus, saus mentimun Kacang dan Kerang 2009 Dirier-cade Cremant d’Alsace brut mawarAlsace, Prancis
Aylesbury DuckVodka,Cedia Acai Berry,
Cockles, rapini, fennel sausage Chartreuse, dan lemonade jahe segar Putih
AutumnVegetable
Champagne Cocktail 2010 Chateau De Plaisance, ‘Chateau De Plaisance’ SavennièresLOIRe, Prancis
Sayuran segar Tagihan’Bolognese 2009 Binner 'Riesling Kazenthal'Alsace, Prancis
Raw, cooked, pickled, green goddess dressing Tagliatelli & cabrito Diadaptasi dari Bon Vivant’s Companion karya Jerry Thomas, 1862
2011 Colombaîa Bianco Vino da tavolaTOSCANA
Pierre Ferrand 1840 formulae cognac,
2011 Torre Quarto Falanghina ninaPUGLIA,ITALIA
Tartare Daging Chuck gulabatuberempahrumah,sampanyebrut
2011 Abando Blanco Rioja SPANYOL
Dijon, telur puyuh, caper Sisilia, fillet panggang
Whisky Sour
Mawar
Diadaptasi dari Panduan Bartender Jerry Thomas, 1862
Foie Gras Lembah Hudson
R AW The Famous Grouse Scotch, apel segar dan 2011 Prieure de MontezarguesTAVeL ROSe, RhONe, FRANCe
TokyoTurnips dan Sirup Maple Deep Woods
jus lemon,madu,dandelion dan burdock
Reds
Piringan Laut Bill
Salad Makanan Laut Dingin
S IDE S bitters,organic egg white
2002 Coturri,‘Loat creek pinot noir’ SONOMAVALLeY, USA
untukberbagi
Alpukat, es batu, jantung palm, sitrus
yukonPotatoPuree Hanky Panky 2009 La Celata, 'Pertempuran Della Trebbia', Gutturnio Fermo DOCCOLLI PIACENTINI, ITALIA
Lobster, tiram, kuku kepiting batu, udang.
kerang littleneck & ceviche; Untuk 3 orang atau lebih kejucheddar,daunbawang Diadaptasi dari Buku Koktail The Savoy karya Harry Craddock, 1930 2008 Parusso BaroloPIeDMONT, ITALY
Ikan Goreng Atlantik Dorothy Parker Gin, Vermouth Manis 2009 Chateau Lamartine 'Prestige du Malbec' CahorsPerancis
Lemon yang diawetkan, peterseli Fernet Branca 2002 Château Gueyrosse, Saint Emilion Grand CruBORDeAUx, PRANcIS
Timur dan Barat Kentang Goreng
mayones cuka malt
Kerang Pesisir rosemary, sea salt Gingerbread Sazerac
Diadaptasi dari The Sazeracs Lying Club karya Fred Hart, 1878
Florida Stone Pommes Souffle Bulleit Rye Whiskey,Aged Cognac,.
Kuku Kepiting parsley, lada hitam Gingerbread Spice,Peychaud’s Bitters,
Dijonaise & mignonette jahe Vodka Rye Whiskey
Bilas absinth
Jamur Cremini Absolut Rittenhouse Rye
Udang Harimau Jumbo Mary Pickford Itik Aylesbury Russell’s’ Reserve Rye
mentega escargot
Cocktail sauce & fresh horseradish Tito’s Bulleit Rye
Diarahkan dari BasilWood'sWhen It’sCocktailTime in Cuba, 1928
DAGING & Brokoli Besi Cor Rum Bacardi yang diinfus aprikot, nanas,
Stoli
Angsa Abu-abu
Michter's Single Barrel Rye
hudsonValley Rye
California Golden
Osetra
P OuLT Ry chili, lemon lime and cherry Grey Goose Citron/ Orange
Belvedere
High West 21 tahun
high West Rocky Mountain 21th
Chopin
Layanan kaviar tradisional, 30g Stolielit
Domestic Rack of Lamb Bourbon
Persillade & zaitun niçoise Elijah Craig
Gin Makers Mark Bourbon
Damrack Buffalo Trace Bourbon
Iga Bacon Asap Beefeater Bailhayden Bourbon
Kraut asam dan mustard Plymouth Russell’s Reserve Bourbon
Bols Genever Woodford Reserve Bourbon
Dorothy Parker Blantons Bourbon
Ayam Eberly Organik Bir
Roti panggang & saus
UNTUK DUA hendricks
Tanqueray
Bourbon Gunung Berkshire

IKAN & BirKeran

Ommegang Witte 5.1% abv, NY
Bombay Sapphire
Gin Brooklyn
Tennessee Whiskey
35 Day Prime
SHELLFISH Porterhouse (40ons)
Enam Titik Harimau Bengali IPA 6,4% abv, NY
Brooklyn Pale Ale 8% abv, NY
Tanqueray Ten
(untuk Fever Tree Tonic Water tambahkan $2)
Jack Daniels No7
George Dickel No12 Tennessee
Guinness Stout 6% abv, Irlandia
Bearnaise dan kentang souffle Pilsner Urquell 4,4% abv, Republik Ceko
Kerang Manhattan D E WASA Rum Whisky Dunia
Stella Artois 5,9% abv, Belgia
Chowder Kaki Sapi yang Direbus Yamazaki (Jepang)
Udang jumbo, kerupuk tiram & saffron DIDI BirBotol
Denize
Bacardi Oakheart Spiced Jameson (Irlandia)
Soffritto & gremolata Amstel Light 3,5% alkohol, Belanda Gosling Black Seal Redbreast 12 tahun
Bordelaise, lardo lobak & confit bawang merah Mount Gay Jameson 18yr (Ireland)
Dover Sole Goreng Krispi
Bebek Muscovy Liar Minuman Non-Alkohol Rum Pulau Banks 5
Keripik acar dill & gribiche Bank 5 Pulau Tua Whisky Skotlandia
Delmonico 28 Hari(18 oz) Anggur hijau & kubis brussel Bukler NA Lebih Besar
Cachaça Leblon
Dads Root Beer Smith dan Cross Jamaika Dewars
Teluk Nantucket John Ryan Soda Ceri Hitam Bacardi 8 tahun Cutty Sark
Kerang Ribeye 28 Hari(16 oz) Soda Anggur Nu Ron Zacapa 23 tahun The Famous Grouse
Soda Lemon & Lime Bubble Up Burung Mutiara Hitam
Romanesco cauliflower & vermouth butter
Tagihan’s Burger(12oz)
Great King St Scotch Campuran
Tequila/ Mezcal Johnnie Walker Black
Mediterania Aperitif Siete Leguas Blanco Chivas Regal 12 tahun

Gurita Avion Blanco Auchentoshan 3 Wood

Punt e Mes Don Julio Blanco Laphroaig 10 tahun
Zaitun hitam asap & chorizo Aperol Arte Nom Blanco 1079 The Macallan 12 tahun