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Éducation nutritionnelle et équilibre alimentaire

Le document traite du rôle des aliments dans l'organisme, en soulignant l'importance des protides, lipides, glucides, vitamines et sels minéraux pour la croissance, l'énergie et la protection contre les maladies. Il aborde également les carences alimentaires dues à des différences culturelles et économiques, ainsi que l'importance d'une ration alimentaire équilibrée, en notant que l'apport énergétique d'un adolescent étudié ne couvre pas ses besoins journaliers. Enfin, il conclut que la ration alimentaire analysée n'est ni diversifiée ni équilibrée en qualité et en quantité.

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Éducation nutritionnelle et équilibre alimentaire

Le document traite du rôle des aliments dans l'organisme, en soulignant l'importance des protides, lipides, glucides, vitamines et sels minéraux pour la croissance, l'énergie et la protection contre les maladies. Il aborde également les carences alimentaires dues à des différences culturelles et économiques, ainsi que l'importance d'une ration alimentaire équilibrée, en notant que l'apport énergétique d'un adolescent étudié ne couvre pas ses besoins journaliers. Enfin, il conclut que la ration alimentaire analysée n'est ni diversifiée ni équilibrée en qualité et en quantité.

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L’éducation nutritionnelle et l’hygiène

de l’appareil digestif

[Link] rôle des aliments dans l’organisme:‫دور األغدية بالنسبة للجسم‬


1- Le rôle des aliments simples :‫دور األغدية البسيطة‬
- Les protides et les sels minéraux (calcium) sont indispensables à la croissance de l’organisme,
ils permettent la construction des os et des muscles : ce sont des aliments bâtisseurs. ‫أغدية بانية‬

- Les lipides et les glucides sont des aliments énergétiques ‫ أغدية طاقية‬. Ils fournissent l’énergie
indispensable au fonctionnement de l’organisme.

- Les vitamines et les sels minéraux sont des aliments fonctionnels ou protecteurs ‫أغدية وظيفية أو واقية‬.
Ils sont indispensables au bon fonctionnement des organes et assurent la protection de
l’organisme contre les maladies.

2- Les grands groupes d’aliments

En se basant sur les connaissances précédentes, compléter le tableau ci-dessus.

[Link] carences alimentaires‫الفاقات الغدائية‬


Les personnes ne consomment pas les mêmes aliments et les quantités sont différentes. Ces
différences sont dues à la culture, le gout, les habitudes et même aux ressources économiques
des personnes et peut avoir des conséquences sur la santé .
[Link] rations alimentaires ‫الكلتات الغدائية‬
II

1- Les besoins journaliers pour une alimentation équilibrée.

1- L’apport énergétique journalier : 10581,6 kj.


- On déduit que l’apport énergétique de la ration alimentaire de cet adolescent ne couvre pas ses besoins
journaliers.
2- Pourcentage d’apport énergétique des glucides : 5611,7 kj × 100 : 10581,6 kj = 53,03 %.
- Pourcentage d’apport énergétique des protides : 1667,7 kj × 100 : 10581,6 kj = 15,76 %
- Pourcentage d’apport énergétique des lipides : 3302,2 kj × 100 : 10581,6 kj = 31 ,20 %.
3- On constate que le taux d’énergie apporté par les glucides est inférieur au pourcentage d’énergie recommandé
par les nutritionnistes. Le taux d’énergie apportée par les protides est supérieur au taux recommandé par les
nutritionnistes. Le taux d’énergie apportée par les lipides est supérieur au taux recommandé.
4- La ration alimentaire de cet adolescent n’est pas :
- diversifiée (les grands groupes d’aliments ne sont pas tous représentés);
- équilibrée en qualité (l’apport énergétique des lipides et des protides ne respecte pas les recommandations) et en
quantité (l’apport énergétique journalier est inférieur aux besoins énergétiques).

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