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Café Filtre : 5 Étapes Essentielles

Ce guide décrit les cinq étapes pour préparer un café filtre parfait. Il recommande de moudre les grains juste avant l'infusion, de chauffer l'eau à la bonne température, de rincer le filtre, de réaliser une phase de 'bloom' et de procéder à l'infusion finale. Suivre ces étapes garantit une tasse de café savoureuse.

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Café Filtre : 5 Étapes Essentielles

Ce guide décrit les cinq étapes pour préparer un café filtre parfait. Il recommande de moudre les grains juste avant l'infusion, de chauffer l'eau à la bonne température, de rincer le filtre, de réaliser une phase de 'bloom' et de procéder à l'infusion finale. Suivre ces étapes garantit une tasse de café savoureuse.

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Titre : Guide Rapide : Les 5 Étapes du Café Filtre Parfait

1. Moudre les Grains : Utilisez une mouture moyenne-fine, juste


avant l'infusion, pour une fraîcheur maximale. Le ratio idéal est
d'environ 1:15 (1g de café pour 15ml d'eau).
2. Chauffer l'Eau : Chauffez l'eau entre 90°C et 96°C. L'eau bouillante
brûle le café. Laissez-la reposer 30 secondes après l'ébullition.
3. Rincer le Filtre : Placez le filtre en papier et rincez-le avec de l'eau
chaude. Cela élimine le goût de papier et préchauffe la tasse/carafe.
Jetez cette eau.
4. La Phase de "Bloom" : Versez juste assez d'eau pour saturer la
mouture (environ deux fois le poids du café). Attendez 30 secondes.
Cela permet au gaz de s'échapper. #LeDébut
5. L'Infusion Finale : Versez lentement et en spirale le reste de l'eau,
en évitant les bords. L'infusion totale devrait durer environ 3 à 4
minutes. Dégustez !

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