1.

Plan de Recursos Humanos

1.1 Organización Funcional

El área de RRHH definirá los puestos de trabajo así como las tareas necesarias que el
hotel requerirá. Mediante un libro de funciones agrupara distintas tareas asignándolas
à chaque domaine créant ainsi des emplois.

Les postes seront organisés et un organigramme sera créé pour montrer comment ils sont.

divisées les zones de notre hébergement.

1.2 Organigramme

Administrateur Général

Asistente de
administradorgeneral

Gerentede
Gerentede Gerentede Gerentede
Marketing
RRHH AAyBB Entretien ménager
Ventes

Assistant Assistant
Assistant Assistant
deAA y BB ménage
RRHH marketing

barman cuisinier serveuse

réceptionniste

Asistentede Assistant
barman de cuisine lavandería

garçons
 1.3 Funciones de cada Puesto
Cada asociado tendrá bajo su responsabilidad determinadas tareas que su área le
assignera lesquelles il devra remplir pleinement pour le bon fonctionnement au sein du
poste de travail.

1.3.1 Domaine des Aliments et des Boissons

[Link] Cuisinier

- Dirige, coordina y supervisa la elaboración de la carta del snack bar.

Faites les commandes hebdomadaires aux fournisseurs.

Supervisez l'arrivée des aliments ainsi que leur paiement.

Il sollicitera la fumigation de la cuisine quand cela sera nécessaire.

Présenter des rapports à la direction concernant les inventaires alimentaires, si

il y a eu une perte ou un autre fait survenu.

[Link] Asistente de Cocinero

- Préparer le mise en place pour que le cuisinier effectue la préparation des

aliments.

Aide dans tout ce qui est nécessaire pour respecter les délais établis dans le
préparation des aliments.

- Organizar todos los utensilios de la cocina

- Lavar los utensilios que se utilizaron en cocina

- À la fin de son service, laisser la cuisine complètement propre.

[Link] Jefe de Restaurante

- Realizara las compras necesarias de la semana.

- Réalisez une analyse des ventes pour de futurs changements et promotions à mettre en place

el snack bar.
 - Établit les horaires hebdomadaires des serveurs ainsi que l'attribution de la

cantidad de mesas a atender.

- Debe inducir al ahorro y cuidado de equipo a todo su personal a cargo.

- Surveiller que tout se passe bien au snack-bar pendant le service.

[Link] Barman

Préparer et servir les boissons que les convives demandent.

- Supervisar a los ayudantes durante el periodo de servicio.

- Tiene la responsabilidad de atender a lo clientes y escucharlos ante sus

exigences.

- Controlar el stock de bebidas para realizar pedidos a cierre de turno.

[Link] Assistant Barman

- Réaliser le mise en place avant de commencer à servir.

La cristallerie doit être prête à servir les clients.

- Mantener limpio el área de trabajo

Fermer le bar, en laissant toute la zone du bar propre.

Avoir une bonne communication avec la cuisine afin que les convives aient une
séjour agréable au snack-bar.

[Link] Mozo
- Ranger la section qui vous a été assignée en arrangeant les tables, les chaises, les couverts.

Accueillir, saluer et installer le convive à son arrivée

- Présenter le menu et expliquer les options à nos convives

 - Prendre les commandes des clients, offrir des boissons et suivre le
procédure.

Présenter l'addition au convive.

Clore son service en réconciliant ses commandes avec l'argent remis à la caisse

1.3.2 Área de Housekeeping

[Link] Chef de l'entretien ménager

- Mantiene control y supervisión absoluta en lo que se refiere a la limpieza de

habitaciones compartidas, bungalows, snack bar, baños públicos, limpieza de
plage, piscine et sanitaires du personnel.
- Sélectionner et former le personnel nouvellement recruté, en coordination avec le bureau
de Recursos Humanos.
- Programme des jours de repos, des vacances, des permissions, etc.

- Supervise les inventaires mensuels et demandez ce qui manque avec l'autorisation du

Gerente General.
- Es responsable del buen uso del equipo a cargo de su departamento.
- Elabora el presupuesto de gastos para su departamento.
Il contrôle les clés maîtresses et les clés utilisées par les femmes de ménage.
- Sélectionnez l'équipement standard de la chambre.
- Tiene a su cargo la sección de objetos olvidados dejados por los clientes.
- Assiste aux réunions des Responsables de domaine, convoquées par la Direction Générale.
- Remplissez les formulaires d'évaluation de vos employés.

- Autorise les passes de sortie d'objets de peu de valeur.

- Cuida de la decoración de habitaciones y áreas públicas.
- Effectue le blocage des chambres en coordination avec le département de
Réception.
- Coordonnez-vous avec le département de Maintenance pour la fumigation des zones à votre
cargo.
- A un contrôle sur les équipements supplémentaires placés dans les chambres pour leur
devolution postérieure.
Revoir le pronostic d'occupation hebdomadaire pour effectuer les prévisions
correspondientes.
- Programme d'inspections de routine incluant les chambres occupées et non
occupées.
- S'assure que le personnel de nettoyage soit familiarisé avec les installations
de l'Hébergement, dans le but de pouvoir offrir de l'assistance aux clients.
- Cuando la situación lo requiera, aplicará sanciones a su personal, comunicando
por escrito al Departamento de Recursos Humanos si se requiere amonestación
verbal, suspension ou licenciement.
De la démission, en coordination avec la direction générale, et ordonne le remplacement de la

lingerie et vêtements usés, selon le rapport établi par les superviseurs.

- Il est responsable de préparer l'inventaire mensuel de la Ropería et de la Lencería

[Link] Assistant de ménage

Inspecte la propreté des chambres, des couloirs, des stations de services et des zones
públicas del hospedaje.

- Supervise chacune des chambres en ce qui concerne le nettoyage et les fournitures

requis, tant occupés que vacants.
- Integra el reporte de Gerente de housekeeping con el reporte de las camareras.
- Demande l'exécution de travaux au service de maintenance par le biais d'ordres
de Service.
- Recherche les différences entre le rapport des femmes de chambre et le rapport de la Réception

(Discrépances).
- Réalise des inventaires avec la responsable de l'entretien ménager.

- Tiene el control de camas extras para bungalows.

- Vérifiez la présence du personnel sous votre responsabilité.

- Reporta a su superior el posible bloqueo de habitaciones de acuerdo a las

instructions d'entretien, et en fonction de tout défaut qu'elle considère
que mérite un blocage.
- Réalise la répartition des chambres aux femmes de chambre, selon les prévisions
de occupation, en s'assurant que toutes les femmes de chambre aient la même quota.
- Asiste al gerente de housekeeping en cuestiones relacionadas con el personal,
comme par exemple dans la conduite d'entretiens, d'évaluations et de conseils.
- Controla el buen uso de toda la lencería.
- Contrôlez soigneusement l'utilisation des produits, afin qu'ils soient utilisés
en proportions exactes et le coût ne se modifie pas.
Il s'assure de bien gérer les Objets Perdus et Retrouvés.
Maintient de bonnes relations interdepartementales.
- S'assure que les serveuses et le personnel sous sa responsabilité font bon usage des
machines et qu'ils les maintiennent toujours propres et en parfait état de fonctionnement.

- Signalez toutes les pannes de maintenance au département de maintenance, et

fait un suivi attentif de celles-ci.
Il maintient un environnement constant de discipline et de motivation parmi ses employés.
- Inspectez quotidiennement toutes les chambres qui vous ont été attribuées.

[Link] Camarera de Chambre Partagée

Effectue le nettoyage et l'entretien des chambres partagées et de la salle de bain.

- Il est responsable du nettoyage et de l'ordre des chambres, des couloirs et des zones de son

plancher.
- Il est responsable des fournitures de nettoyage et de l'équipement sous sa responsabilité.

- Es responsable de las habitaciones que están fuera de servicio para limpiarlas

apenas esté lista la falla.
- Il est responsable de retirer toute la literie des chambres en réparation ou
hors service, lorsque le cas le nécessite.
- Il est responsable de prendre soin de ses produits de nettoyage.

- Il est responsable du bon usage de la lingerie, ne utilisant jamais aucune d'entre elles

vêtements pour effectuer le nettoyage.

- Es responsable del cuidado de las pertenencias de los huéspedes, notificando
immédiatement toute rupture accidentelle qui pourrait se produire.
- En el caso de las pertenencias de huéspedes, jamás debe tomar nada para su
usage personnel.
- Conoce todas las reglas de seguridad así como las salidas de emergencia para
pouvoir guider les invités et pour leur propre sécurité.
- Il se préoccupe de connaître toutes les commodités de l'hébergement, ainsi que les
activités qui s'y déroulent, pour donner des informations précises aux
invités.
- Es responsable de los suministros que se le entregan, no obsequiando ninguno de
eux à d'autres collègues.
- Connaître la politique de l'entreprise sur l'utilisation des vestiaires, sans jamais les utiliser.

les services hygiéniques des chambres ou des espaces publics.

- Realiza las funciones de limpieza y reposición de artículos, de acuerdo a los
estándares establecidos.
- Il est courtois et aimable avec les invités, maintenant toujours des niveaux de

educación y discreción.
- Il est responsable de sa carte maîtresse, ne la prêtant pas ni n'ouvrant de chambres à
personnes étranges.
- Signalez immédiatement la perte de toute clé et informez-vous sur la politique.
entreprise à ce sujet.
- Connaître les politiques de l'hébergement concernant les invités malades, en état de
ivre ou décédés.
Connaître l'utilisation des extincteurs, ainsi que leur emplacement.
- Connaître la politique de l'Hébergement concernant les biens de l'entreprise et de
huéspedes, no pudiendo retirar ningún objeto sin autorización.

Il est responsable des conditions optimales du chariot de nettoyage, ainsi que des
équipements et fournitures nécessaires à votre travail.

- Reporta fallas en las habitaciones, mobiliarios o corredores.

Signalez la présence d'animaux dans la chambre.
Informe au personnel de sécurité de la présence de personnes étranges.
zone de chambres ou de tout objet étrange.
- Verifica que las puertas de las habitaciones, luego de la limpieza, estén
correctamente cerradas.
Remet à l'assistante de ménage ou à la responsable du ménage de
tout objet trouvé dans les couloirs ou oublié dans les chambres par les
invités.

[Link] Laverie
Avoir un inventaire de toute la lingerie, de la vaisselle de Kaipy.

Effectuer le lavage, le repassage et la réparation de toute la vaisselle et du linge.

 Réaliser le lavage des vêtements que le client demande.

1.3.3 Área de Marketing y Administración

[Link] Responsable du Marketing et des Ventes

- Élaborer le plan de marketing.

- Établir la stratégie publicitaire pour la réalisation de l'ouverture de

notre hébergement,

Établir les promotions qui seront offertes à nos futurs invités,

Ils s'occuperont des ventes, au détail, en gros.

Analyser si les prix établis sont corrects.

Établir des politiques de vente.

Analyser la concurrence la plus proche.

[Link] Assistant Marketing et Ventes

Administrateur général

Connaître tout le personnel qui sera sous sa responsabilité.

Établir un plan annuel d'objectifs à atteindre.

- Établir des réunions hebdomadaires avec les responsables de chaque domaine pour voir si

van cumpliendo los objetivos según lo establecido.

- Establecer lo días de pago a asociados.

- Évaluer le personnel pour mesurer la qualité de son service.

- Réaliser des audits dans chacune des zones.

[Link] Assistant de Administration

- Ser el conector principal entre la alta gerencia y las otras areas de nuestro
hospedaje.

- Établir le plan de travail avec toutes les zones.

 - Informer l'administrateur de tout ce qui se passe dans notre hébergement.

- Verificar el desempeño de cada uno de nuestros asociados.

1.3.4 Recepción

[Link] Réceptionniste

- Répondre aux appels au plus tard à la troisième sonnerie.

Répondre au téléphone en saluant poliment (bonjour, bon après-midi)

Bonsoir); En mentionnant le domaine de travail, dans ce cas "Merci pour
Appeler Kaipy, mon nom est……..comment puis-je vous aider ?

Avoir toujours un crayon et du papier à portée de main pour noter les commandes.
- Escuchar cuidadosamente, poniendo atención a los detalles, mencione el
nom de la personne une fois qu'elle a été identifiée.
- Si se tiene que transferir la llamada explicar la razón por qué y comunique a la
personne à qui vous transférez l'appel.
Clore la conversation poliment toujours avec un "Merci de votre appel".
laissant la personne qui appelle raccrocher en premier.
- Al momento de tomar las reservaciones tener en cuenta que la información
debe ser clara y concisa y así no lograr confusiones con otros recepcionistas.

1.3.5 Área de Recursos Humanos

[Link] Directeur des Ressources Humaines

- Establecer las políticas de atención al personal de Kaipy

- Il est responsable de planifier, d'organiser l'efficacité du travail dans le domaine.

Établir des programmes de formation et des incitations pour le personnel.

- Maintenir un climat de travail efficace afin que tout le monde travaille avec la consigne de

réalisation des objectifs fixés par Kaipy.

Médiatiser les conflits entre les employés et les résoudre.

- Contratar nuevo personal cuando sea necesario

[Link] Assistant des Ressources Humaines

Soutenir le responsable dans toutes les décisions à prendre dans le domaine.

- Enviar información a la alta gerencia cuando esta lo requiera.

Remplacer le directeur en son absence.

- Apoyar al gerente al momento de la selección d empleados, así como

organiser les formations avec les autres départements.

1.3.6 Personnel Tercerizado

[Link] Sécurité

Connaître des stratégies de sécurité.

Savoir de premiers secours

Communication avec tous les secteurs.

Informer la direction de tout problème survenant pendant le service.

[Link] Entretien et Nettoyage

Il est responsable de l'entretien des équipements et des fournitures pour son travail quotidien.

- Solicita al asistente de housekeeping el requerimiento de materiales.

- Remettez au service des femmes de chambre tout objet trouvé dans votre zone.
- Participa en el levantamiento de información de inventarios.
- Signalez toute déficience dans votre domaine de travail à votre supérieur immédiat.

Connaître l'application des différents articles de nettoyage et de désinfection.

- Es responsable de colocar avisos de precaución para evitar accidentes al
moment de réaliser vos tâches.
- Conoce las normas de seguridad.
- Conoce las salidas de emergencia y la ubicación de extintores y su uso.
- Participa en charlas y comités de seguridad.
- Il est soigneux avec l'utilisation et l'entretien des machines, les laissant toujours
limpias.
Il s'assure d'être informé de toutes les activités qui se déroulent dans le
hébergement.
 Il accomplit parfaitement les tâches qui lui sont assignées en fonction du domaine où il va

travailler.

1.4 Conditions de travail et rémunérations

Les contrats seront établis de manière individuelle, par un document écrit dans lequel se
établira le temps, les fonctions, les horaires, les heures supplémentaires, les avantages du travailleur,

salaries, bonuses, qui aura une validité annuelle, et sera renouvelé ou annulé de
conformément aux décisions prises par la haute direction de notre hébergement.

On paiera 12 salaires mensuels plus 2 gratifications pendant les quinzaine du mois de juillet.
et décembre respectivement, CTS, qui sera déposé conformément à la loi
établit dans ce cas semestriellement. Les vacances seront planifiées au début de l'année, se
les accordera à ceux qui ont déjà un an de travail, et seront rémunérées,
finalmente también se le otorgara un seguro social el cual se pagara mensualmente con
los impuestos mensuales.

El personal que necesitara nuestro hospedaje será el siguiente:

expérience
Puesto No. Trabajadores minimale
cocinero 1 1 an
asistente de cocina 1 1 año
gérant de restaurant 1 2 ans
barman 1 1 an
asistente de bar 1 1 an
garçons 5 1 an
responsable de l'entretien ménager 1 2 años
superviseur du ménage 1 2 años
serveuses dans des chambres partagées 4 1 an
serveurs homme de maison 4 1 an
camareras bungalow 3 1 año
blanchisserie 2 1 an
Directeur Général 1 3 años
asistente de gerente 1 2 ans
Responsable marketing et ventes 1 2 ans
assistant marketing 1 2 ans
réceptionniste 3 1 an
Responsable des ressources humaines 1 2 ans
assistant des ressources humaines 1 1 año
service sous-traité
 sécurité 4 1 an
entretien et nettoyage 2 1 an
compteur 1 2 ans
avocat 1 2 años

Selon le personnel requis, les rémunérations mensuelles de chacun seront également fixées.
de ces domaines,

poste paiement mensuel

cuisinier S/. 1,000.00

assistant de cuisine S/ 600,00
responsable de restaurant S/. 3,000.00
barman S/. 1 000,00
asistente de bar S/. 600,00
garçons S/. 3 000,00
responsable de l'entretien ménager S/. 3 000,00
superviseur de l'entretien ménager S/. 1,200.00
camareras p hab partagées S/. 2 400,00
serveurs homme de ménage S/. 2,400.00
serveuses bungalow S/. 1 800,00
lessive S/. 1,200.00
Gerente General S/. 4 000,00
asistente de gerente S/. 1,200.00
Directeur marketing et ventes S/. 3,000.00
assistant marketing S/. 1,200.00
recepcionista S/. 1 800,00
Responsable des ressources humaines S/. 3,000.00
assistant des ressources humaines S/. 1 200,00
total mensual S/. 36 600,00
 1.5 Plan d'Action
Nuestro plan de recursos humanos estará estructurado desde la selección de personal, la
formation du personnel et le plan d'incitations et d'intégration de nos associés. Chaque
una de estas etapas será explicada en los siguientes puntos:

1.5.1 Sélection du Personnel

Chaque responsable de secteur déterminera la demande de personnel nécessaire pour son secteur, dans le
celles qui définiront le profil de chacun d'entre eux, les qualités qu'ils doivent posséder, les dates

limites pour l'obtention de personnel.

[Link] Recrutement
se réalisera par le biais d'annonces dans des journaux, des bourses d'emploi des universités,

contacts personnels

[Link] Entrevista y Selección de Solicitantes

L'intervieweur devra connaître les compétences et les qualités nécessaires pour le
occupation de l'un des postes, ainsi que la capacité d'aligner au
prospectus vers le profil dont le service aura besoin.

[Link] Vérification des références

La réalisera le chef de chaque département, qui se fera par téléphone,

elles seront archivées comme preuve que les références ont été archivées.

[Link] Traitement des candidats acceptés

Ici commence la paperasse de chaque demandeur approuvé aux exigences nécessaires.

El examen médico, declaración de condición física, contrato de empleo, entre otros.

[Link] Programas de Capacitación

Se déroulera pendant une période de préouverture qui durera un mois, ayant à cœur la qualité de
le service comme principale tâche à apprendre, tout cela consacrera du temps que chaque manager de
la zone devra mettre en place son personnel, cette fonction sera constante car avec le temps
Au cours des jours, des situations réelles seront présentées que chaque collaborateur devra résoudre
conformément à ce qui est établi dans le règlement des obligations.

Des règles seront également établies pour la collecte des uniformes, parmi lesquelles nous aurons :
 - Récupérer un uniforme propre et repassé du département de blanchisserie et
vérifier qu'il soit en bon état.
- Porter des chaussures propres, du modèle et de la couleur appropriés

Vérifiez que les uniformes ont tous les boutons.

- El atuendo no debe presentar manchas ni roturas.
- Les hommes garderont leurs cheveux courts et bien coiffés et seront bien
rasages.
Les ongles seront courts et bien entretenus.
Les femmes porteront du maquillage de manière modérée.
Les ongles seront propres, courts et avec un vernis transparent
- Aretes cortos, un solo anillo, no portar brazaletes de ningún tipo.
- Les badges avec le nom seront portés sur le côté gauche de la veste ou
blouse

[Link] Plan de Incentivos e Integración al Proyecto

Des dates spéciales seront établies pour réaliser des activités de camaraderie telles que
{"olimpiadas":"olympiades","semana del asociado":"semaine de l'associé","incentivos económicos para el trabajador del mes":"incitations économiques pour l'employé du mois","viaje":"voyage"}

au travailleur de l'année, Noël, prix pour les meilleurs.

1.6 Budgets du Plan des Ressources Humaines