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Analyse du processus de fabrication du sucre

Le document présente un plan détaillé d'un devoir sur la SOSUCAM, incluant une introduction, deux chapitres sur la découverte de l'entreprise et le déroulement d'un stage. Il couvre des aspects tels que l'historique, les activités, le procédé de fabrication du sucre, ainsi que des mesures de sécurité et l'entretien des équipements. Le document se termine par des remerciements aux personnes ayant contribué au stage et à la rédaction du rapport.

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Analyse du processus de fabrication du sucre

Le document présente un plan détaillé d'un devoir sur la SOSUCAM, incluant une introduction, deux chapitres sur la découverte de l'entreprise et le déroulement d'un stage. Il couvre des aspects tels que l'historique, les activités, le procédé de fabrication du sucre, ainsi que des mesures de sécurité et l'entretien des équipements. Le document se termine par des remerciements aux personnes ayant contribué au stage et à la rédaction du rapport.

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PLAN DU DEVOIR

INTRODUCTION GÉNÉRALE
CHAPITRE 1 : Decouverte de la sosucam
I- Appercu générale de la SOSUCAM ……….. page
1) Historique …. Page
2) Localisation de la sosucam ……page
3) Activités de la sosucam …….. page
4) Marques et conditionnement du sucre…….page
5) Certifications juridiques………. page
6) ORGANISATION FONCTIONNEL DE L'USINE…….page
II- Description du procédé de fabrication du Sucre à partir de la canne …..page
1) Préparation de la canne ………………..page
2) Extraction du jus de canne ………….page
3) Épuration et évaporation …………page
4) Cristallisation ………….page
5) Essorage/ Centrifugation……………..page
6) Raffinage…………….page
7) Séchage et ensachage…………page
CHAPITRE 2 : Déroulement du stage………….page
I- Présentation de quelques mesures de sécurité importantes dans l’usine pour un
bon déroulement du stage………….page
II- Entretien des Vannes …………. Page
1) Définition ………………page
2) Entretien d’une vanne ………….. page
3) Parties des vannes amri et miroux…………. Page
4) Différence entre les vannes amry et miroux………page
III- Entrtient des pompes ……..page
1) Pompes centrifuge …….. page
2) Pompes volumétriques …………page
IV- Entretien des moteurs …………page
1) Schéma constitutif d’un moteur …………..page
2) Entretient du moteur…………page
V- Fonctionnement du système : moteur- vanne- pompe…………….page
CONCLUSION ………….. page

I
Liste des figures :

Figure 1: Localisation géographique de la SOSUCAM de Nkoteng (SOSUCAM, 2025)……. Page


Figure 2: Différents conditionnements de PRINCESSE TATIE………page
Figure 3: Organisation fonctionnel de SOSUCAM (SOSUCAM, 2025)………page
Figure 04 : corps evaporateurs de la sosucam……..page
Figure 05 : centrifugeuses ou essoreuses……….page
Figure 06 : Filtre et tamis………….page
Figure 07 :Clarificateur………..page
Figure 08 :Secheur………page
Figure 09 :Crémis……..page
Figure 10 : vanne Amri……..page
Figure 11 : vanne miroux………page
Figure 12 pompe centrifuge entretenue à l’usine……..page
Figure 13 : pompe volumétrique…….page
Figure 14: moteur à rotor à cage…….page
Figure 15 : Etuve……..page
figuere 16 : multimètre en prise des mesures sur une boite de raccordement
ouvert….page
Figure 17 : Plaque signalétique du moteur……. Page
Figure 18 : roulement….page
Figure 19 : batch avant et après entretien……page
Figure 20 : pompe - vanne – moteur…….page

II
REMERCIEMENTS

Au terme de ce stage académique, je tiens sincèrement à remercier tous ceux qui


ont de près ou de loin participés au bon déroulement de ce stage et à la réalisation
de ce rapport. Je tiens à remercier tout particulièrement le Seigneur Dieu tout
puissant de m’avoir permis de faire ce stage.
Je voudrais tout d’abord témoigner ma gratitude envers :
- Pr. NGAH ESTER, Directeur de l’EGCIM, pour tous les moyens consentis dans le
but d’une formation de qualité dans les meilleures conditions ;
- Mr MARC LEYNAERT, pour m’avoir permis d’effectuer mon stage dans sa structure
- Mr DRAMANE KONE, directeur technique industriel ;
- Mr ABDOULAYE DIARRASSOUBA, directeur usine ;
- Mr MOUGNUTOU Serge, chef service production pour son encadrement ;
- Mr BELL FISL, chef de car pour son encadrement ;
- Mr BEDJIGA PHILIPPE, assistant DU pour son encadrement ;
- Tout le personnel de la SOSUCAM en particulier les différentes équipes pour la
transmissions leur savoir faire ;
JE REMERCIE ÉGALEMENT :
- Ma famille pour le soutient constant
- La famille Ndongo pour son accueil à Nkoteng

III
IV

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