Unité 3 : Utilisation des matières organiques et inorganiques

Chapitre 1 : Les ordures ménagères issues de la consommation des substances organiques.

I- Les ordures ménagères et leurs caractéristiques :

1. Définition

Tout déchets dangereux ou non dangereux issus de l'activité domestique des ménages, pris en charge par les collectes
usuelles ou séparatives. Ils sont collectés par la collecte traditionnelle des ordures ménagères résiduelles et par les collectes
sélectives.
2. Le tri sélectif
Tri sélectif consiste à trier et à récupérer les déchets selon leur nature : métaux, papier, verre, organique...pour faciliter
leur recyclage. Ils sont triés soit par ceux qui les produisent (tri à la source), soit par des organismes spécialisés, en centre de tri.
- Réduire le volume des déchets
- Réduire les risques d'interactions possible entre les déchets
- Gagner le temps pour le processus de valorisation

II- Les impacts sur l’environnement, sur la santé et sur l’économie :

1- Impacts des ordures ménagères sur l’environnement :

- Dégagement de la fumée qui contient des gaz comme le CO, NO, NO2, CH4
- Risque de contamination du sol et de la nappe phréatique d’eau souterraine par le lixiviat, un liquide qui s’infiltre
à travers les déchets. Il est chargé en polluants chimique, organique et en germe biologiques
2- Impacts des ordures ménagères sur la santé :
- Déficience du système respiratoire (asthme) et des troubles cardiaques
- Trouble des systèmes immunitaire, nerveux et endocrinien (hormonal)
3- Impacts des ordures ménagères sur l’économie :
- La gestion de ces déchets, qui comprend la collecte, le transport et la mise en décharge, est très couteuse.
- Des maladies et des arrêts de travail qui conduit à des frais de soin
- Les déchets peuvent contenir des produits valorisables, qui doivent être réinjectés dans le système économique.

III- Les techniques de réutilisation et de traitement des déchets ménagers :

1. Recyclage : Est un procédé de traitement des déchets et de réintroduction des matériaux qui en sont issus, dans un nouveau
cycle de vie,
- Réduction du volume des déchets
- Préservation des ressources naturelles.

2. Incinération : Brulage des déchets à haute température (entre 850 et 1000),

- Production de l’énergie : Chaleur ou Électricité
- Réduire le volume des déchets
- Utilisation des déchets d'incinération pour les travaux publics

3. Méthanisation :

Se fait en absence d’O2, c’est un processus biologique qui permet la valorisation des matières organiques en produisant du biogaz
à l’aide de méthanobactérium.

- Le Biogaz : Source d’énergie renouvelable qui est utilisé comme fertilisant et réduire la libération du méthane

4. Compostage :

Processus de transformation des déchets organiques biodégradables et présence d'eau et d'O2 à l'aide des micro- organismes pour
produire du compost : Engrais naturel riche en matière organique, azote, phosphore potassium

- Réduire la quantité des déchets organiques

- Produire du compost et Améliorer le rendement agricol

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 Chapitre 2 : La pollution de l'eau, de l'air et du sol.
I. Les polluants et les milieux pollués :

La pollution désigne la contamination d’un milieu environnemental par un agent chimique, physique ou biologique, ce qui modifie les
caractéristiques naturelles de ce milieu,

1. La pollution de l'air :

La pollution de l’air est une altération de la qualité de l’air par un agent chimique, physique ou biologique, ce qui engendre des effets négatifs sur
la santé, l’environnement et l’économie

a. L’effet de serre :

L'effet de serre est un phénomène naturel qui permet à la Terre de maintenir une température acceptable pour entretenir la vie

Les activités de l'Homme dite anthropique (domestique, industrielle et agricole) ont augmenté la concentration des gaz à effet de serre
GES (CO2, CH4, NO2 et CFC) ce qui a amplifié l'intensité de l’effet de serre et a augmenté le réchauffement de la planète entrainant de fortes
sécheresses et la fonte des glaciers puis les inondations et l’élévation de la surface des mers et Extinction des êtres vivants

b. La destruction de l'ozone :

La couche d’ozone stratosphérique est formée de molécule d’ozone O3 qui empêche la pénétration d’une grande quantité de rayons ultra-violet
(UV) solaires vers la Terre.

Les rayons UV sont mutagènes et dangereux pour les cellules vivantes et ils participent au réchauffement de la Terre.

La destruction de la couche d’ozone et principalement due aux réactions de l’O3 avec les polluants chlorés selon la réaction : Cl+O3 produit
ClO+O2

Les gaz chloro-fluoro-carbones (CFC), produit par les aérosols et les liquides réfrigérants, sont la principale source des polluants chlorés.

c. Les pluies acides :

Les pluies acides sont des précipitations anormales qui se forment par interaction entre l’eau atmosphérique, les oxydes de soufre (SO2),
dioxyde de carbone (CO2) et les oxydes d'azote (NO2).

Ces polluants réagissent dans l'atmosphère avec le dioxygène et l'eau pour former respectivement de l'acide sulfurique H2SO4, l’acide
carbonique HCO3 et de l'acide nitrique HNO3.

L'acidification des précipitations a des conséquences sur les végétaux, Elle entraîne également l'acidification des sols, de certaines eaux douces
et marines

2. La pollution des eaux :

a. Pollution des eaux douces
Les principales sources de pollution des eaux douces de surface et souterraine sont :
- Les eaux résiduaires urbaines : Elles contiennent les eaux usées de la vie quotidienne
- Les eaux d'origine industrielle : Elles constituent la principale source de pollution des eaux par des polluant organiques et
minérales (potassium, sulfate…), des métaux lourds très toxiques.
- La pollution d'origine agricole : Elle provient essentiellement des insecticides, des engrais (Nitrate et phosphate causant le
phénomène d’eutrophisation), et de résidus d'origine animale

b. Pollution des mers et des océans

Les accidents des navires pétroliers sont considérés comme des catastrophes écologiques car ils provoquent des marées noires :

Une marée noire est une catastrophe industrielle et écologique se traduisant par l'écoulement en zone côtière d'une nappe
d'hydrocarbures.
- Le pétrole répandu dans la mer rend difficile l'oxygénation des eaux
- La pollution empêche la photosynthèse indispensable au développement du phytoplancton.
- De nombreux animaux sont tués et intoxiqués.

3. La pollution du sol :

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 Les rejets sauvages des déchets solides et le déversement incontrôlé des eaux usées dans le sol, lui apporte une quantité importante de
polluants dont des germes pathogènes.

Ces polluants, en s’infiltrant dans le sol, vont augmenter les risques de contamination qui pourraient engendrer de graves problèmes
écologiques et de santé publique

II. Impacts de la pollution industrielle :

1. Impact sur la santé
- Risque de maladies aiguës (pneumonie, par exemple) et chroniques (cancer du poumon, par exemple)
- Déficience du système respiratoire (asthme) et des troubles cardiaques
- Trouble des systèmes immunitaire, nerveux et endocrinien (hormonal)
2. Impact sur l’environnement

L'eutrophisation est un phénomène qui résulte de la multiplication des algues à la surface des eaux riches en phosphates et azotes provenant
de l’activité agricole ou des certains détergents, ce qui entraine un appauvrissement de l’eau en oxygène, s’ensuit une diminution de la biodiversité.

Bioaccumulation est une accumulation biologique des polluants comme les métaux lourds (Le mercure par exemple) dans la chaine
alimentaire, et entraîner une toxicité de plus en plus grande, chez les espèces d’un maillon plus élevé.

3. Impact sur l’économie

La pollution dans tous ses aspects, atmosphérique, hydrique et édaphique (liée au sol), est accompagnée d’impacts négatifs sur l’économie :

- Perte des jours de travail,

- Cout des soins médicaux,
- Coût de traitement des déchets et des eaux usées,
- Diminution de la productivité agricole….

III. Les alternatives énergétiques propres et renouvelables :

1. L'énergie solaire

Energie renouvelable permet de fabriquer de l'électricité et de la chaleur, grâce à la lumière du soleil

- Les panneaux solaires thermiques qui convertissent la lumière en chaleur.

- Les panneaux solaires photovoltaïques : Plus complexes transforment la lumière du Soleil directement en électricité.
2. Les éoliennes

Energie renouvelable permet de fabriquer de l'électricité, grâce à force des vents

- La force des vents perme de tourner les palettes de l’éolienne créant une énergie mécanique convertie par un générateur, en
électricité

3. L’énergie hydraulique

Energie renouvelable permet de fabriquer de l’électricité à partir l’énergie potentielle emmagasinée par une masse d’eau.

4. L’énergie géothermique

Energie renouvelable permet de fabriquer de l’électricité, grâce à l’énergie due à la chaleur des couches géologiques de la croûte
terrestre

5. Les biocarburants

Les biocarburants sont extraits à partir de la matière organique végétale fraiche. Les biocarburants telle le bio-méthane ou le
bioéthanol sont peu polluants (faible production de G.E.S)

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 Chapitre 3 : Les matières radioactives et l’énergie nucléaire

I- Les éléments radioactifs et leurs avantages :

1. La radioactivité :

La radioactivité est un phénomène physique au cours duquel des noyaux atomiques instables se transforment, spontanément ou de
façon provoquée, par désintégration en dégageant de l’énergie sous forme de rayonnements ionisants ou particules (α, β et γ).

2. Les avantages de l’énergie nucléaire :

- Applications médicales : Diagnostique des maladies par imagerie nucléaire, L’injection d’éléments radioactifs dans
les organes et Dans le traitement des cancers (radiothérapie)
- La recherche scientifique : Dans les expériences de marquage nucléaire, Pour la datation absolue des restes
d’organismes (fossiles) et des couches de roches(radio-chronologie)
- Stérilisation des aliments dans le domaine agroalimentaire : L’exposition aux radiations γ et les rayons X, à faible
doses permet la désinfection et dans les produits à longue conservation
- La production d’électricité

II- Les dangers et les déchets liés au nucléaire :

1. Les dangers nucléaires :

- Augmentation les risques de cancer et de malformations embryonnaires par mutations génétiques
- Contamination de tous les niveaux trophiques
- Diminution de la biodiversité et un déséquilibre des écosystèmes.
2. Gestion des déchets nucléaires :

Les déchets radioactifs sont confinés dans du verre (vitrifiée) ou du béton, puis placés dans des colis de stockage.

Pour éviter tout risque, ces colis sont stockés dans un lieu éloigné des habitations, dans une couche géologique imperméable et
stable

Chapitre 4 : Contrôle de la qualité et de la salubrité des milieux naturels

I- Contrôle de la qualité de l’eau :

1- Les critères physicochimiques

- DBO5 (en mg/l): La demande biochimique en oxygène en 5 jours est la quantité d’oxygène nécessaire pour oxyder
les matières organiques par voie biologique pendant 5 jours en obscurité à 20°C.
- DCO : Demande chimique en oxygène est la quantité d’oxygène consommé par des oxydants chimiques forts pour
oxyder les substances organiques et minérales de l'eau.
- Plus la DBO5 et la DCO sont élevées plus la charge polluante des eaux usées est grande.
2- Les critères biologiques
- Indices biotiques
- Les indicateurs d’eaux pures : organismes très sensibles à la pollution organique et aux bactéries.
- Les indicateurs d’eaux polluées : organismes qui ne se développent que dans une eau riche en matières
organiques.

II. Contrôle de la qualité de l’air et du sol :

1- Normes de contrôle de la qualité de l’air

L’évaluation de la qualité et de la pureté de l’air repose sur la surveillance de la concentration de certains polluants : CO2,
CO, NH4, NOx, SO2, particules en suspension (PES)

2. Détermination de la qualité du sol

Les organismes bio-indicateurs permettent de déterminer le IBQS (Indice biotique de la qualité du sol allant de 1 à 20), plus
la valeur de cet indice est élevée plus la qualité du sol est bonne