- menu -
BIENVENUE CHEZ MADAME BOVARY
Notre menu est composé de petits plats
afin de favoriser l'échange et de vous faire
découvrir les plaisirs de notre table.
Laissez-nous vous conseiller.
cocktails signature mocktails signature
doubles | 15,50 doubles | 12,50
cocktail du moment litchi lemonade
L’inspiration de notre mixologue Gin sans alcool aux petits fruits Cherry River, sirop de litchi, de
gingembre et de sureau, jus de canneberge, citron frais, blanc
d’oeuf
peach lemonade
Vodka Cîroc Pêche, sirop de litchi, de gingembre et de sureau, citron frais,
jus de canneberge, blanc d’oeuf, amer à la canneberge, Angostura espresso martini
Amaretto sans alcool Noa, sirop de café Nespresso
rodolphe collins
Gin Tanqueray, liqueur de cassis, citron frais, sirop de fraise et
rhubarbe, amer à la rhubarbe, soda
smash sour
Amaretto sans alcool Noa, sirop de bleuet et d’orgeat, citron
frais, blanc d’oeuf
pimm’s cup #20
Pimms’, Jack Daniel’s, liqueur de cassis, sirop de pomme verte,
citron frais, Ginger Ale, amer à la rhubarbe margarita épicée
Tequila sans alcool HP Juniper, citron frais, sirop de piment
d’Espelette
mojito bovary
Rhum Captain Morgan, sirop de bleuet et d’orgeat,
soda, menthe fraîche, baies de sureau
captain mule
Rhum sans alcool HP Juniper, bière de gingembre, citron frais
bovary mule
Calvados Boulard , Jägermeister, citron frais, bière de gingembre
berry collins
bloody bovary Gin sans alcool aux petits fruits Cherry River, sirop de fraise,
citron frais, soda
Vodka Smirnoff, mix Dijon-César, clamato
estragon, cerfeuil
melon bull
old fashioned bovary Amaretto sans alcool Noa, Red Bull melon d’eau, concombres,
Johnnie Walker Black, Calvados Boulard, zeste d’orange, sirop d’orgeat, menthe fraîche
amer au chocolat, sirop simple, Angostura
stoccheto strawberry latte
Mousseux, Campari, Vermouth rouge, sirop de fraise, thym Amaretto sans alcool Noa, café Nespresso,
lait, sirop de fraises, menthe fraîche
espresso martini bovary
Sirop de café Nespresso, Hennessy VS, Frangelico
lord sour
Vodka Belvedere, Galliano, citron frais,
sirop d’orgeat, blanc d’oeuf et Angostura
Boire avec modération
Nos prix n’incluent pas les taxes
les petits plats
les huîtres* pm les pétoncles 24
Sélection du moment, fraîches ou Rockefeller. Ceviche de pétoncles garni d’une salsa de maïs,
d’une vinaigrette fraîche aux agrumes, d’une
le plat du moment pm mousse de maïs, de maïs croquants et d’œufs
L’inspiration de notre chef au quotidien. de poisson.
le caviar la betterave* 18
Servi avec condiments classiques, crème fraîche Déclinaison de betteraves rouges, Chioggia
maison et mouillette de pain brioché. et jaunes, garnies de noix de grenoble caramélisés,
d’une huile de basilic, de fromage feta et d’une
Transmontanus 20g 110 mousse de citron.
Kristal 20g 160
la burrata 24
le saumon 20 Le célèbre fromage italien sur notre pain perdu
Pavé de saumon boucané style pastrami, garni d’abricots, de dattes, d’une salsa de raisins,
crème à l’oseille, condiment de pois verts, d’une chips de pancetta et d’huile de basilic avec
huile d’aneth et sarrasin. graines de citrouille.
le canard 25 les gnocchis 21
Magret nappé de notre sauce Sortilège, Pâtes maison au mascarpone et pommes de terre,
accompagné d’un aligot de pommes de terre dans un beurre blanc citronné, garnies de pois verts,
et de pommes fraîches. de noix de Grenoble et de parmesan frais.
le porc 22 le carpaccio* 22
Joue de porc braisée à l’érable sur une purée Carpaccio de cerf garni de brocolis et
de céleri-rave, garnie de champignons champignons en pickles, d’oignons perlés,
sauvages marinés. de chips de pommes de terre rattes, nappé
de sauce aux noix de pin.
le thon 24
Longe de thon en croûte d’épices maison. les choux de bruxelles* 16
Rösti de pommes de terre, mayonnaise Choux de Bruxelles frits garnis de sauce
citronnée et vinaigrette à la niçoise. ravigote aux herbes fraîches, de champignons
portobello marinés au Xeres, de cheddar
fort et d’aneth frais.
Nos prix n’incluent pas les taxes | *Sans gluten (sur demande)
PM = Prix du marché
pour deux les tartares
la côte de boeuf pm le tartare de boeuf* 23/36
Côte de boeuf marinée et grillée pour deux Intérieur de ronde, mayonnaise Béarnaise,
accompagnée, d’un trio de sauces: chimichurri aux Chimichurri. Garni de champignons boutons crus,
herbes, sauce béarnaise et sauce miso. échalotes et fromage Parmesan.
Servi avec croûtons briochés.
le terre et mer 84
Gigot de porcelet braisé accompagné le tartare de saumon* 23/36
de crevettes grillées, nappé de sauce aux Filet de saumon, crème fraîche maison, garni
poivres verts. Le tout est servi avec des de fenouil confit, d’un condiment d’échalote
pommes de terre rattes écrasées et frites vinaigré au vin et d’une huile aux herbes.
ainsi que de la salsa de lardons. Servi avec croûtons briochés.
le plateau de fruits de mer 105/185 le tartare de canard 24/37
Tranche de tataki de thon, tartare de saumon, Magret de canard, sauce crémeuse à la
ceviche de cardeau et pétoncle, gravlax de truite, moutarde à l’ancienne, huile de truffe et
crevettes géantes, crabcake, huître fraîche, estragon, déposé sur une mouillette de pain
huître Rockefeller. au beurre et garni de pommes
Condiments, sauces et agrumes. pailles frites.
le casse-croûte les à-côtés
la poutine bovary 15 la frite maison* 7
Notre recette secrète d’un Patates maison garnies d’oignons verts.
classique bien d’ici.
l’aligot de pommes de terre 8
les ailes de poulet (10) 34
Ailes de poulet jumbo saumurées et la salade maison* 10
laquées à la façon Buffalo, accompagnées Salade de cresson vert et pourpre, de mâche,
de crème sure à l’oignon. de roquette, d’edamame et de radicchio garnie de
notre vinaigrette à l’érable et Dijon.
les nachos 22
Nachos «classique» garnis d’une salsa de les desserts du jour pm
tomates et coriandre, de piments jalapeño,
de sauce au cheddar fumé et de fromage
Monterey Jack.
Nos prix n’incluent pas les taxes | *Sans gluten (sur demande)
PM = Prix du marché
vins d’importation privée
ROUGE BLANC
MASSOREAL SANGIOVESE 13 62 BIOLOGICO TREBBIANO D’ABRUZZO 14 62
Cantina Tollo, Italie, 100% Sangiovese Cantina Tollo, Italie, 100% Trebbiano
CABERNET SAUVIGNON 14 66 PINOT GRIGIO VILLA CASTELLO 14 64
Vega Sindoa, Espagne, 100% Cabernet Sauvignon Villa Castello, Italie, 100% Pinot Grigio
T CUVÉE ROSSO 15 70 CHARDONNAY BARRICA 15 66
Tramin, Italie, 40% Pinot noir, 40% Schiava, 20% Merlot Vega Sindoa, Espagne, 100% Chardonnay
ORGANICUS 16 72 SAVATIANO 16 68
Musita, Italie, 100% Nero d’avola Mylonas Winery, Grèce, 100% Savatiano
ROUGE TERRASSES BOUCABEILLE 76 CÔTE DU RHONE BLANC PRESTIGE 70
Boucabeille, France, 50% Mourvèdre, 30% Grenache, 20% Syrah Domaine Roger Perrin, France, 35% Grenache,
25% Clairette, 15% Viognier
12 LUNAS 80
El Grillo y la Luna, Espagne, 29% Cabernet, 26% Tempranillo, RIESLING BIO LES PRÉMICES 72
22% Garnacha, 23% Syrah Famille Hauller, France, 100% Riesling
PEARCE PREDHOMME CINSAULT/SYRAH 86 12 LUNAS BLANCO 80
Radford Dale, Afrique du Sud, 50% Cinsault, 50% Syrah El Grillo y la Luna, Espagne, 94% Chardonnay, 6% Gewurztraminer
VINHAS VELHAS TINTO 92 BOURGOGNE ALIGOTÉ 104
Folias de Baco, Portugal, Tinta Barroca, Tinta Roziz, Rufete ++, Domaine Antoine Olivier, France, 100% Aligoté
(21 cépages)
SANCERRE FRÉTOY 120
MONTAGNE ST-ÉMILION 96 Domaine Tinel-Blondelet, France, 100% Sauvignon
Château Rocher Corbin, France, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
CHABLIS 124
VINCAIA VINO NOBILE 109 Clothilde Davenne, France, 100% Chardonnay
Salchetto, Italie, 100% Sangiovese
SAINT- VÉRAN 148
CHÂTEAU ST-ESTÈPHE 136 Famille Pacquet, France, 100% Chardonnay
Château St-Estèphe, France, 55% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot,
5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
ROSÉ
BAROLO CAVIOT 178
Ca Viola, Italie, 100% Nebbiolo VIN ROSÉ 66
Méditerranée, Paquet Montagnac, France, 25% Mourvèdre,
25% Syrah, 25% Cinsault, 15% Grenache, 5% CS, Rolle
ORANGE
A LARANJA MECÂNICA 90
Fitapreta, Portugal, Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Trincadeira
Boire avec modération
Nos prix n’incluent pas les taxes
shooters premium bières (en fût)
Tequila Azul Reposado 30 Goose IPA (16 oz) 10
Tequila Don Julio 1942. 30 Chippie (16 oz) 10
Tequila Don Julio Blanco 9 Hoegaarden (12 oz) 10
Mezcal Alden 9 Stella Artois (12 oz) 10
Hot shot (min. 4 shooters)
(vanille, noisette ou caramel) 6 en bouteille
Chartreuse verte 9
Chartreuse jaune 9 Corona 10
Ricard 6 Corona SunBrew (sans alcool) 10
Calvados Boulard 7 Bockale IPA (sans alcool) 10
Absynthe des Cantons 11
boissons énergisantes
cognacs, s & w (1 oz) Red Bull 6
(régulier, sans sucre, édition)
Hennessy XO 35
Glenmorangie 16 ans
Johnny Walker Black Label
18
12
cafés et boissons
Johnny Walker Blue Label 35 Cafe Nespresso (ristretto, espresso, lungo) 4
Lagavulin 8 ans 16 Cappuccino 5,50
Talisker 10 ans 16 Café Latté 5,50
Auchentoshan Single 12 Thé 4
Monkey Shoulder 11 Eau plate 4
Eau gazéifiée Altitude 355ml 5
liqueurs (1 oz) Eau gazéifiée Altitude 750ml 8
Belle de Brillet 12 cafés alcoolisés
Grand Marnier 12
Brésilien, Espagnol, Irlandais, Bailey’s 15,50
Limoncello 9
vin dessert - porto (2 oz)
Vin Santo, Chianti Renzo Massi 10
Porto Feist Colheita 2009 15
Boire avec modération
Nos prix n’incluent pas les taxes
BULLES & COMBOS
CHAMPAGNES FESTIFS
Prosecco 11-60 6 Corona + Belvedere 26 oz 240
Passerina Spumante Brut 90 12 Corona + Belvedere 26 oz 280
Veuve Clicquot 200 Belvedere 26 oz + Moët imp. 370
Moët et Chandon Impérial 190 Belvedere 26 oz+ Don Julio Anejo 500
Moët et Chandon Ice 210 Hendrick’s + Bumbu + Belvedere 26 oz 590
Moët et Chandon Rosé 210 Belvedere 1,75L + 4 Prosecco 620
Dom Pérignon 600 Belvedere 1,75L + 2 Moët imp. 800
Ace of Spades 650 12 Corona + Belvedere 1,75L 900
+ 2 Moët imp.
BOUTEILLES
Ketel One 180
Belvedere 200
Belvedere 1,75L 440
Cîroc (Saveurs) 200
Hendrick’s 200
Hendrick’s Grand Cabaret 225
Captain Morgan Spice 180
Rum Bumbu 225
Don Julio Blanco 280
Casamigos Reposado 325
Don Julio 1942 1000
Clase Azul Reposado 1000
Belle de Brillet 225
Hennessy XO 1000
Boire avec modération
Nos prix n’incluent pas les taxes
signature cocktails signature mocktails
double | 15,50 double | 12,50
cocktail of the moment lychee lemonade
Inspired by our mixologist Cherry River berry-flavored non-alcoholic gin, lychee, ginger &
elderflower syrup, cranberry juice, fresh lemon, egg white
peach lemonade
Cîroc Peach Vodka, lychee, ginger & elderflower syrup, fresh lemon, espresso martini
cranberry juice, egg white, cranberry bitters, Angostura Noa non-alcoholic amaretto, Nespresso coffee syrup
rodolphe collins smash sour
Tanqueray Gin, blackcurrant liqueur, fresh lemon, strawberry
Noa non-alcoholic amaretto, blueberry & orgeat syrup,
& rhubarb syrup, rhubarb bitters, soda
fresh lemon, egg white
pimm’s cup #20
Pimms, Jack Daniel’s, blackcurrant liqueur, green apple syrup, spicy margarita
fresh lemon, ginger ale, rhubarb bitters HP Juniper non-alcoholic tequila, fresh lemon,
Espelette chili syrup
mojito bovary
Captain Morgan Rum, blueberry & orgeat syrup, soda, fresh mint,
elderberries captain mule
HP Juniper non-alcoholic rum, ginger beer, fresh lemon
bovary mule
Boulard Calvados, Jägermeister, fresh lemon, ginger beer berry collins
Cherry River berry non-alcoholic gin, strawberry syrup, fresh
bloody bovary lemon, soda
Smirnoff Vodka, Dijon-Caesar mix, clamato, tarragon, chervil
old fashioned bovary melon bull
Noa non-alcoholic amaretto, watermelon Red Bull, cucumber,
Johnnie Walker Black, Boulard Calvados, orange zest, orgeat syrup, fresh mint
chocolate bitters, simple syrup, Angostura
stoccheto strawberry latte
Sparkling wine, Campari, red vermouth, strawberry syrup, thyme Noa non-alcoholic amaretto, Nespresso coffee, milk, strawberry
syrup, fresh mint
espresso martini bovary
Nespresso coffee syrup, Hennessy VS, Frangelico
lord sour
Belvedere Vodka, Galliano, fresh lemon, orgeat syrup,
egg white, Angostura
Drink with moderation
Our prices do not include taxes
small plates
oysters* pm scallops 24
Fresh or Rockefeller style. Scallop ceviche with corn salsa, citrus
vinaigrette, corn mousse, crispy corn, fish roe.
dish of the moment pm
Chef’s daily inspiration. beets* 18
Red, Chioggia, and yellow beet medley, caramelized
caviar walnuts, basil oil, feta, lemon mousse.
Served with classic condiments, house crème
fraîche, and brioche toast. burrata 24
Transmontanus 20g 110 Italian cheese on French toast, apricots,
dates, grape salsa, pancetta chip, basil oil,
Kristal 20g 160 pumpkin seeds.
salmon 20 gnocchi 21
Pastrami-style smoked salmon filet, House-made mascarpone and potato
sorrel cream, green pea condiment, gnocchi, lemon butter, green peas,
dill oil, buckwheat. walnuts, Parmesan.
duck 25 carpaccio* 22
Duck breast in Sortilège sauce, with potato Deer carpaccio with pickled broccoli
aligot and fresh apples. and mushrooms, pearl onions, baby
potato chips, pine nut sauce.
pork 22
Maple-braised pork cheek on celery root brussels sprouts* 16
purée, with marinated wild mushrooms. Fried Brussels sprouts with herb ravigote,
Xeres-marinated portobellos, sharp
tuna 24 cheddar, dill.
Spice-crusted tuna loin, potato rösti,
lemon mayo, Niçoise vinaigrette.
Our prices do not include taxe | *Gluten-free (on request)
PM = Market Price
for two tartares
beef rib pm beef tartare* 23/36
Marinated and grilled for two, with Round cut, Béarnaise mayo,
chimichurri, Béarnaise, and miso sauces. chimichurri, raw mushrooms,
shallots, Parmesan.
surf & turf 84 With brioche toasts.
Braised pork leg with grilled shrimp,
green peppercorn sauce, crushed & salmon tartare* 23/36
fried baby potatoes, bacon salsa. Salmon fillet, house crème fraîche,
confit fennel, wine-pickled shallots,
seafood platter 105/185 herb oil.
Tuna tataki, salmon tartare, scallop With brioche toasts.
& flounder ceviche, trout gravlax,
jumbo shrimp, crab cake, fresh & duck tartare 24/37
Rockefeller oysters. Duck breast, creamy old-style mustard,
Served with condiments, sauces, and citrus. truffle oil, tarragon, on buttered toast
with crispy straw potatoes.
snacks sides
bovary poutine 15 house fries* 7
Our secret take on the local classic. Homemade potatoes with green onions.
chicken wings (10) 34 Potato Aligot 8
Brined jumbo wings, Buffalo glaze,
sour cream with onion.
House Salad* 10
Green/purple watercress, mâche,
nachos 22 arugula, edamame, radicchio,
Classic nachos with tomato-cilantro maple-Dijon vinaigrette.
salsa, jalapeños, smoked cheddar sauce,
Monterey Jack.
desserts of the day pm
Nos prix n’incluent pas les taxes | *Sans gluten (sur demande)
PM = Prix du marché