228AgroConseil
La culture du piment/poivron
sommaire
1-generalites
2-choix du site
3-variétés
4-pépiniere
5-repiquage
6-entrerien
7-recolte
8-conservation
Le piment et le poivron font parti de la
1-generalités famille des solanacées dont cinq espèces
sont cultivés
• Capscicum baccatum
• Capscicum frutescens
• Capscicum pubescens
• Capscicum annuum
• Capscicum chinense
Le piment doux qu'on appelle poivron
et le piment peu fort de taille long. C’est
une plante qui nécessite beaucoup de
chaleur pour se développer
1-generalités
Les poivron aime le soleil et la chaleur, un sol riche et beaucoup
d'arrosage
A savoir que le piment/poivron produisent beaucoup de fleurs
qu'ils ne peuvent en supporter . C’est normal de voir un certain
nombre de fleurs au sol.
Toutes les fleurs n'ont pas vocation à devenir des fruits, ca fait
partir de leur stratégie se reproduction
2-Choix du site
• Site près d’une cours d'eau
• Site accessible( car la culture nécessite énormément de présence)
• Site bien aérée(à cause de son besoin en chaleur)
• Un sol bien fertilisés et parcelle légèrement ombragé et non
inondable
3-variétés
Les variétés précoces:
• Yolo Wonder: mi-hative, rouge à chair
épaisse
• Lamuyo F1: précoce, rouge à chair épaisse
• Corno di toro rouge,vert,jaune: précoce,
charnus
• Poivron d’asti: semi-précoce, très charnus
• Long de landes: croissance rapide
• Lipari F1: exigeante en chaleur et terre riche
• Waldo: jaune, précoce
• Pili pili
• Avenir F1
4-pépinières
Les différents types de pépinières
• Pépinières à même le sol( sur une planche)
• Pépinières hors sol en bac sur pilots
• Pépinières hors sol des godets
• Pépinières hors sol en plaques alvéoles
4-pépinières
Pépinières à même le sol( sur une planche)
• Confectionner une plante d'environ 10m de long et 1m de large
• Réaliser les billons de piment/poivron
• Mettre les fientes et laissez refroidir 2à3 jours
• Mettre les graines
• Fermer et protéger la plante par le paillage
• Arroser matin et soir
• Deux semaines après nous avons l’apparition des plantules avec des feuilles de
plus en plus grande
• A cinq semaines nous avons des pépinières totalement prêt pour le repiquage
4-Pépinières
Pépinières en hors sol
• Etaler du terreau de façon uniforme dans un terrine
• Tasser légèrement
• Humidifier le terreau de façon a ce que les graines ne s'enfonce pas lors de l'arrosage
• On trace des petits sillons à laide dune règle
• On sème en fonction de la quantité souhaité
• On recouvre les graines dune fine couche de terreau
• Tasser à nouveau de façon léger et arroser copieusement
• On place le bac que l'on recouvre de cellophane dans une pièce lumineuse à 20/22°C
• Apparition des plantules après 15jours avec un important développement
• Le repiquage doit s faire sue un terrain bien
5-repiquage nettoyer, bien propre et pas d'herbes
• Il faut construire des lignes
• Creuser des trous qui seront enrichi de
fientes et laissez 2à3jours avant la
transplantation
• Repiquer les plants et arroser matin et soir
• Remarque: il est préférable de faire la
repiquage des plants dans la soirée pour
éviter la perte des plants sur l'effet du
soleil, garder la fraicheur des plantes et la
reconstitution du système racinaire avant le
lever du soleil
6-Entretien
• Désherbage
• binage
• L'irrigation( la culture a besoin suffisamment d'eau pour l'arrosage
dont 10l/plant/mois)
• Le sarclo-buttage
• Le tuteurage
• fertilisation
• Observation phytosanitaire contre les maladies
6-entretien
Les conseils à prendre en compte:
• Respecter le dosage des fertilisants
surtout ceux azoté( pour une
bonne fertilisation, un champ de
piment à besoin de 100kg/ha
dazote;140kg/ha de phosphore et
140kg/ha de potassium)
• Respecter l'écartement entre les
pieds et l'installation des canaux de
drain
• Enlever rapidement et bruler les
fruits atteints
7-Recolte
• La récolte du piment/poivron se
fait à l'envers avec la tige facilitant piment vert
la conservation de cette dernière
pour 2ou3 jours.
• La première récolte a lieu vers
5mois après la semis et dure
18mois environ. Les fruits peuvent piment rouge
être récoltés vert(avant la
maturité) et/ou rouge( à maturité)
• pour un plant nous aurons a
récolter de 5à10 kg de fruits
Poivron rouge
• Rendement: 7à15tonnes/ha
8-conservation
Pour conserver longtemps le piments, il faut le faire sécher au
soleil en les pendant par leur pédoncule. On peut également les faire
sécher au four a basse température 50°C
Les marches du piment/poivron
Les marches du piment/poivron