LA RACINE
• Morphologie et Anatomie de
l’appareil végétatif des
Spermaphytes
•Racine
I- Morphologie
La racine
1-Définition
• La racine est l’organe de la plante qui se
développe généralement dans le sol.
• Elle intervient dans la nutrition de la plante
en puisant par absorption l’eau et les sels
minéraux se trouvant dans son
environnement.
• Grâce à ses nombreuses ramifications, elle
permet la fixation de la plante dans le sol.
à géotropisme positif,
à Phototropisme négatif,
à symétrie axiale.
Ne porte ni bourgeons, ni feuille.
Organe non chlorophyllien
Géotropisme
• Orientation de la croissance de certains
organes (tige, racine) par rapport à la
pesanteur,
• géotropisme positif : du haut vers le bas:
• géotropisme négatif : du bas vers le haut.
Phototropisme
• Phénomène d’attraction ou de répulsion
d’organes en croissance par rapport à la
lumière (solaire ou artificielle),
• phototropisme positif : attraction
• phototropisme négatif : répulsion.
Grandes fonctions:
ancrage au sol
absorption eau + sels minéraux
stockage de réserve
sélection des ions
- synthèse d ’hormones
organe de fixation du végétal au
sol.
organe d'absorption de l'eau et
des minéraux solubles, puisés par
osmose dans le milieu environnant,
en particulier au niveau de ses
poils absorbants...
organe de réserves nutritives
parfois.
Rôles de la racine
1. Ancrer la plante au sol et
servir de « tuteur »
2. Entreposer les réserves
de nourriture
3. Puiser l’eau et les
minéraux du sol
[Link] Racine de pissenlit
• 2- Organisation du système racinaire
2-1- Ramifications :
• La racine principale
ramifications latérales secondaires
ramifications latérales tertiaires=radicelles
l’absorption est la plus élevée.
système radiculaire ou système racinaire.
tige La racine racine
collet sol
secondaire
radicelles
pivot
poils
absorbants
coiffe
zone d’accroissement 13
La racine
Poils absorbants
zone d’accroissement coiffe
14
2-2- Différentes parties d’une racine
La zone subéreuse (4): la partie
la plus âgée de la racine; porte les
racines secondaires (radicelles).
La zone pilifère (3) : émet des
poils absorbants qui permettent
l'absorption de l'eau et des sels
minéraux.
La zone d'accroissement (2) :
derrière la coiffe, est responsable de
la multiplication cellulaire.
La coiffe (1) : termine et protège la
racine. Permet la pénétration dans le
sol.
Schéma de coupe longitudinale de racine
2-3- Types de Systèmes racinaires
Selon l’importance de la racine
principale par rapport aux
ramifications, on distingue les
systèmes racinaires suivants :
Système racinaire pivotant
• La racine principale a une longueur et un
diamètre plus importants que les
ramifications.
• Il est caractéristique des:
• Angiospermes Dicotylédones ;
• et des Gymnospermes
Système racinaire fasciculé
Il est difficile de distinguer la racine
principale des ramifications.
Toutes les racines de ce système ont un
diamètre plus ou moins égal.
Il est caractéristique des Angiospermes
Monocotylédones
Racines profondes
Ancrage solide
Racine peut accumuler des
réserves de nourriture
Racines pivotantes
Peu profondes
Couvrent une
grande surface
Contribuent à
empêcher l’érosion
des sols
Racines fasciculées
3- Adaptations fonctionnelles
• Toutes les racines ne se ressemblent pas ;
• il en existe qui sont adaptées :
• à des milieux différents;
• ou à des fonctions spéciales.
• Au rôle de fixation :
• Racines adventives=Crampons:
• Certaines plantes, en plus de leur système
racinaire souterrain présentent des racines
adventives (Adventicus veut dire
supplémentaire) aériennes (au niveau de la
tige) qui lui servent de moyen de fixation
Racines
crampons du
lierre
26
suite
Adventive
Toute racine qui
pousse à un endroit
inhabituel sur la
plante (tige, feuille)
Racines adventives Proviennent des tiges aériennes
Jouent un rôle de tuteur
Maïs Palétuvier
• Racine adventive sur stolon de fraisier
stolon
racines adventives
29
A la fonction d’absorption :
Racines suçoirs:
• Chez les plantes parasites, la racine principale
se transforme en suçoir, organe qui s’enfonce
dans les tissus vasculaires de la plante hôte,
pour y puiser la sève (Exemple : le gui).
Racines
suçoirs du
gui
32
Les plantes épiphytes:
racines pendantes;
• présentent des racines aériennes pendantes,
qui absorbent l’eau atmosphérique par les
perforations se trouvant dans leurs parois.
• Ces plantes sont dépourvues de poils
absorbants,
• elles ne parasitent pas la plante hôte
(Exemples : Ficus, Philodendron).
A la fonction de réserve
Racines tubérisées:
Certaines racines sont tubérisées à la suite d’une
accumulation de réserves (amidon;vitamines ou
autre).
• Ces substances nutritives sont accumulées dans
divers tissus ;
o liber pour la Carotte,
o parenchyme cortical pour l’Asphodèle ,
o parenchyme cortical et bois pour le Radis,
o parenchyme secondaire pour la Betterave).
Racines
adventives
Rhizome
Diversité morphologique et fonctionnelle des
racines en milieu tropical
des pneumatophores érigés ou en arceaux
(A1, D, E);
des racines échasses haubans des troncs
(A2,3, B1,2 C1);
des racines piliers soutien des branches
maîtresses (C2);
des racines étrangleuses (C3) accrochant
l’arbre à son support
Pneumatophore
• Le pneumatophore est une racine (ou une
portion de racine) spécialisée dans la
respiration grâce à la présence de structures
(les pneumatodes) facilitant les échanges
gazeux avec le milieu extérieur.
Il existe de nombreux cas particuliers de racines
Pneumatophores (Palétuvier Avicennia)
Racines échasses de Palétuviers Rhizophora
dans la mangrove
Racines aériennes
Racines-lianes (Phalaenopsis sanderiana)
Racines-contreforts (Fromager)
Ce sont aussi des
fromagers qui
envahissent les
vestiges d’Angkor…
Sources :
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]/gene/botagen/[Link]
[Link]
[Link]/fr/doc/t/botanique/d/les-
plantes-parasites_481/c3/221/p1/
Les palétuviers sont des
arbres qui poussent en
eau salée. Ils forment de
denses forêts le long des
côtes.
Forêt de palétuviers
Des associations entre racines d’une plante
et autres organismes vivants:
Bactéries, Champignons:
les nodosités et les mycorhizes
• la plupart des Fabacées vivent en symbiose
avec des bactéries du genre Rhizobium
capables de fixer l'azote atmosphérique.
• Ces bactéries se trouvent dans des nodosités
au niveau des racines
racine
nodosités
racine
nodosités
C’est ici que va
porter notre
intérêt :
le sol !
56
Dans le sol: le mycélium
Sous l’empreinte d’un pied :
# 480 km de mycellium!
1 m² de sol
= 10 m² de surface racinaire
= 100 m² de surface de mycélium
57
La symbiose mycorhizienne
L’association mutualiste Hyphes/Racines va augmenter le volume de sol
accessible à la plante
58
Il exsite deux types de mycorhize
1 -Ectomycorhize : essentiellement les arbres avec des champignons donnant des carpophores
(mycorhize avec réseau de Hardig)
2 -Endomycorhise : essentiellement des plantes et graminées –champignons à
sporulation dans le sol sans carpophores (mycorhyze à arbuscules)
arbuscule
62
Biologie des interactions plante parasite – plante hôte
Parasites de tige : Epiphytes
Gui Cuscute
Hémiparasites
(Chlorophylliens)
Holoparasites
(sans chlorophylle
ni racines)
Striga Orobanche
Parasites de racine : Epirhizes
II- Anatomie
1- Structure anatomique primaire :
• Le méristème primaire radiculaire produit
des tissus primaires dont la disposition
constitue la structure primaire de la racine
jeune.
• On les rencontre dans tous les organes des
plantes vasculaires, dans le cylindre central:
• des racines;
• et des tiges;
• des nervures des feuilles.
1-1- Angiospermes Monocotylédones
• On fait une coupe transversale d’une racine
jeune ou âgée.
• On distingue deux zones concentriques
(symétrie axiale) :
• L’écorce et le cylindre central.
• On note que l’écorce est légèrement
supérieure au cylindre central.
1-1-1- Ecorce ou cortex
Les tissus observés de l’extérieur vers l’intérieur de l’écorce sont:
Assise pilifère : Cellules à paroi mince, émettant des prolongements,
les poils absorbants.
Subéroïde : Quelques assises de cellules à paroi subérifiées.
Parenchyme cortical : Cellules plus ou moins arrondies à méats, à
parois minces. Il s’agit en général d’un parenchyme amylifère.
Endoderme : Assise de cellules caractérisées par un épaississement
en fer à cheval (endoderme en U).
Les parois latérales et profondes sont lignifiées et subérifiées à la
fois,
seule la paroi externe située du côté du parenchyme cortical reste
cellulosique.
1-1-2- Cylindre central ou stèle
Les tissus observés de l’extérieur du cylindre central vers le
centre sont:
Péricycle : Formé en général, d’une assise de cellules
alternes et étroitement appliquées contre celles de
l’endoderme.
Tissus conducteurs primaires : Le xylème et le phloème
sont alternes.
Le xylème est à différenciation centripète (protoxylème
vers l’extérieur et métaxylème vers l’axe de la racine).
Les faisceaux de xylème et de phloème sont nombreux
(supérieur à 10).
Moelle : Formée de parenchyme médullaire, présentant
souvent des cellules sclérifiées.
La racine
• Structure primaire de la racine
cylindre écorce
central
endoderme
xylème I
parenchyme
phloème I
moëlle
procambium
assise
péricycle pilifère
subéreuse
70
Structure d'une racine de
Monocotylédones
Coupe transversale de la racine de maïs
(monocotylédone); pas destructuresecondaires
Cortex
Endoderme en U
Xylème
Phloème
Péricycle
1-2- Angiospermes Dicotylédones
L’étude anatomique est réalisée sur une
coupe transversale d’une jeune racine.
La symétrie est axiale,
l’écorce est supérieure au cylindre central.
1-2-1- Ecorce ou cortex
Les tissus observés de l’extérieur vers
l’intérieur sont:
Assise pilifère : Elle est formée de cellules à
parois pectocellulosiques dont certaines
émettent des prolongements : les poils
absorbants.
Assise subéreuse : Elle est formée d’une seule
assise de cellules dont les parois sont
subérifiées.
Coupe d'une racine primaire de dicotylédone
Stèle
La racine
• Racine primaire de haricot procambium
xylème
primaire
phloème
primaire
péricycle
moëlle
79
• Principales différences entre
Monocotylédones et Dicotylédones
84
Les différents types d’appareil
racinaire
Pour retirer
l’eau de l’air,
pour s’accrocher Pour chercher l'eau
ou pour servir en profondeur.
de tuteur (arbres et plantes de
régions sèches).
les racines
courent sous la Pour entreposer
surface du sol. les éléments
nutritifs
[Link]
• Germination hypogée : • Germination épigée :
le ou les cotylédons ne les cotylédons sont
sont pas soulevés hors soulevés et portés à une
de terre. Exemple : le certaine hauteur au-
maïs. dessus du sol. Exemple :
le haricot.
Racines profondes
Ancrage solide
Racine peut accumuler des
réserves de nourriture
Racines pivotantes
Peu profondes
Couvrent une
grande surface
Contribuent à
empêcher l’érosion
des sols
Racines fasciculées
Racine adventives (sur stolon) Racine adventives (sur rhizome)
95
Surface d’absorption
Absorption se fait surtout par les poils des
racines = grande surface d’absorption.
Zone subéreuse
L’assise pilifère
Zone pilifère
Zone de croissance
Coiffe
CROISSANCE
ET
DEVELOPPEMENT
DE LA RACINE
Expérience de Sachs
• Cette expérience montre que la croissance de
la racine est beaucoup plus importante dans
la zone proche de l’extrémité de chaque
radicelle.
• Ce phénomène est observable quelle que soit
la plante, qu’elle soit jeune ou bien adulte
comme les arbres : la croissance en longueur
est l’apanage de l’extrémité de chaque petite
racine.
Schéma de coupe longitudinale de racine
Rôles de la coiffe :
Perception de la gravité et pénétration dans le sol
• La particularité de cette forme de ramification
(dite endogène c'est-à-dire interne à la racine
et externe au méristème) et l’organisation
alterne des tissus conducteurs primaires sont
les seuls paramètres permettant de
différencier de manière absolue une racine
d’une tige.
Méristème racinaire d'ail
Accumulation des grains d’amidon par gravité – Perception de la gravité par la
plante
La croissance:
changements quantitatifs: variation des
dimensions des organes:
• allongement,
• augmentation de surface,
• augmentation de poids…
ex: - allongement des entre-nœuds d’une
tige,
-allongement des racines,
-croissance d’une feuille,
- croissance d’une pièce florale
- augmentation du poids d’un fruit …
• Ces augmentations detaille sont
irréversibles.
Le développement
changements qualitatifs (en plus des
changements quantitatifs).
• Ex:
–passage d’un méristème de l’état
végétatif à l’état floral,
Le développement des plantes correspond à
des étapes différentes dans la vie d’une
plante
Ces principales étapes sont:
La germination des semences;
Le développement végétatif;
La floraison et la fructification;
• Au niveau des apex caulinaires et racinaires ,
les cellules se divisent, s'allongent et
assurent la croissance en longueur des tiges
aériennes et souterraines respectivement
Régulation de la dominance apicale :
• Dans la tige, L’auxine inhibe le
développement des bourgeons L’auxine est fabriquée au niveau des
axillaires. bourgeons terminaux
• Mais les cytokines bloquent Et descend par le phloème
l’effet de l’auxine qui arrive vers
le bas.
• Les rameaux du bas se
développent en premier…
• Dans la racine, Les
cytokinines inhibent la
formation de racines
secondaires,
• Mais l’auxine bloquent
l’effet des cytokines.
Et remonte par le xylème
• Les racines secondaires
les plus éloignées de l’apex
racinaire se développent en Les cytokinines sont fabriquées au
premier. niveau de la racine
Régulation de la dominance apicale
• Dans la tige, L’auxine inhibe le
développement des bourgeons axillaires.
• Mais les cytokines bloquent l’effet de l’auxine
qui arrive vers le bas.
• Les rameaux du bas se développent en
premier…
• Dans la racine, Les cytokinines inhibent la
formation de racines secondaires,
• Mais l’auxine bloquent l’effet des cytokines.
• Les racines secondaires les plus éloignées de
l’apex racinaire se développent en premier.
L’auxine est fabriquée au
niveau des bourgeons
terminaux
Et descend par le phloème
Et remonte par le
xylème
Les cytokinines sont
fabriquées au niveau de
la racine
Rappel:
* Plantes annuelles: cycle de développement en
moins d’une année: ex céréales
Plantes biannuelles: cycle de développement qui
s’étale sur plus d’une année (…2 ans): la
betterave, la carotte cultivée, l’oignon.
Plantes pluriannuelles: pérennes, ou vivaces.:
- monocarpiques (produisent puis meurent):
- Ex : agave
polycarpiques:
ex arbres fruitiers
Les Zones de croissance au niveau
de la plante jeune sont:
les méristèmes primaires: croissance primaire
Les méristèmes secondaires : croissance
secondaire (tissus secondaires)
Les deux assurent ainsi une
croissance en longueur et une
croissance en épaisseur des organes
Le Cambium
couche unicellulaire située entre le bois et
l’écorce et qui accroît la substance de l’écorce
et du bois.
Le cambium est à l’origine des fibres et des
vaisseaux du bois, mais aussi du liber, tissu
dans lequel circule la sève élaborée.
• Symbiose racine de Fabacées -
Rhizobium
Zone pilifère
3 tissus primaires
Rhizoderme protoderme
Cortex Méristème cortical
Cylindre
Méristème provasculaire coiffe
Central
Zone de division
Centre
Zone d ’élongation quiescent
Zone de différentiation
Racine
de
dicotylédone
Coupe d'une racine primaire de dicotylédone
Stèle
rhizoderme
Parenchyme
cortical
endoderme
Racine de dicotylédone
rhizoderme
Parenchyme
suberifié
Parenchyme
cortical
Canal
Secrétoire ?
racine
Fluorescence pour lipides
Ex= exoderme
En= endoderme
= cellule de passage
Endoderme dicotylédone
Cellule endodermique
Bande de Caspary
Parenchyme cortical
Grain d ’amidon
Endoderme
Pericycle
Phloème
Xylème
Racine dicotylédone
Racine
de
monocotylédone
Racine de monocotylédone
endoderme
cortex
Cylindre
central
Racine monocotylédones
Parenchyme
cortical
endoderme
péricycle
xylème
phloème
Parenchyme
cortical
endoderme
péricycle
gros vaisseau ligneux
Xylème
racine
Fluorescence pour: lignine, subérine et fibre
En= endoderme
X= xylème
= fibre du phloème
racine
dicotylédones monocotylédones
• Rhizoderme • Rhizoderme
• P. subérifié • P. subérifié
cortex • P. cortical • P. cortical
• Endoderme à cadre • Endoderme en U
• Péricyle • Péricyle
• 2-5 massifs de xylème • >5 massifs de xylème
Cylindre
• avec en alternance • avec en alternance
central
• 2-5 massifs de phloème • >5 massifs de phloème
• P. médullaire • P. médullaire
Structure
secondaire
de
la
racine
Croissance secondaire de la racine
cambium
Procambium résiduel
Xylème primaire
endoderme
Phloème primaire
péricycle
Cylindre central
Racine de dicotylédones
c xylème
phloème
Fin de la croissance primaire
Croissance secondaire de la racine
péricycle
Phloème primaire
Phloème secondaire
endoderme
cambium
Xylème primaire
Xylème secondaire
Cambium devenant circulaire Cambium circulaire
durant la croissance secondaire
Croissance de le racine
Méristèmes Tissus Méristèmes Tissus
primaires primaires secondaires secondaires
Protoderme rhizoderme
phloème primaire phloème
Méristèm cambium secondaire
e Pro-cambium
xylème primaire vasculaire xylème secondaire
primaire péricyle
racinaire suber
endoderme phellogène
méristème cortical phelloderme
Pointe parenchyme cortical
de la
racine
Vrai Faux
1. La zone de croissance est garnie de poils
absorbants
2. La zone subéreuse est la zone la plus ancienne
3. La racine fasciculée s’enfonce profondément dans
le sol
4. Les racines adventives ont un rôle fixateur
5. Les monocotylédones ont généralement des racines
fasciculées
6. Le lierre possède des racines crampons
7. Le gui est une plante parasite
8. Les racines secondaires d’harpagophytum sont
tubérisées
9. L’eau et les sels minéraux sont absorbés par
osmose au niveau de la coiffe
10. L’eau et les sels minéraux forment la sève brute
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