REPUBLIQUE TOGOLAISE

Travail-Liberté-Patrie
MINISTERE DES ENSEIGNEMENTS
PRIMAIRE, SECONDAIRE ET TECHNIQUE ----------------
--------------
CABINET
------------
INSPECTION GÉNÉRALE
DE L’ÉDUCATION
------------
DIRECTION DE L’ENSEIGNEMENT
SECONDAIRE GÉNÉRAL

GUIDE POUR REUSSIR LES EXPERIENCES

EN SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE

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 1. AVANT-PROPOS
Depuis quelques années, le Togo s'est engagé dans un programme de réformes soutenu par des partenaires
techniques, visant à optimiser l'utilisation des ressources publiques pour promouvoir la croissance et améliorer
les conditions de travail des enseignants et des élèves. Dans ce cadre, le Ministère des enseignements primaire,
secondaire et technique (MEPST) et l'UNICEF ont intensifié leur collaboration pour renforcer la qualité de
l'enseignement secondaire, avec un focus sur les sciences, la technologie, l'ingénierie et les mathématiques
(STEM). Toutefois, la faible utilisation du matériel scientifique demeure problématique, en raison de
l'inadéquation des infrastructures de laboratoire, du manque de maîtrise des équipements par les enseignants,
du faible niveau d'éducation des parents, et de la difficulté à manipuler les outils scientifiques. Fort de ce constat,
la direction de l’enseignement secondaire général (DESG) a procédé à une étude d’indentification de deux
lycées pilotes dans les Savanes et Maritime, ensuite a élaboré des normes et standard de mise en place des
infrastructures et matériel de STEM au secondaire, et enfin une dotation de ces deux lycées pilotes en
infrastructures/matériel d’enseignement des sciences a été amorcée par l’UNICEF.

Ces difficultés prouvent à suffisance le renforcement des capacités des enseignants dans la maîtrise et
l’utilisation du matériel scientifique d’autant plus que les manipulations scientifiques constituent la voie
royale d’apprentissage en sciences. Elles permettent aux apprenants de « toucher du doigt » le matériel
expérimental, de désacraliser les expériences scientifiques et de fixer dans la mémoire le protocole
expérimental et surtout les résultats à atteindre lors d’une manipulation donnée car observée de visu.

C’est dans cette perspective que la DESG a organisé un atelier d’élaboration d’un guide d’utilisation de
matériel scientifiques pour le secondaire II. Cet atelier a regroupé des inspecteurs du secondaire et des
enseignants des sciences expérimentales, appuyés par des cadres de la DESG et des personnes responsables
de laboratoires de physique-chimie et d’analyses biologiques. Ce document n’a pas la prétention d’être un
manuel scolaire. C’est plutôt un guide pour le professeur de sciences expérimentales du secondaire 2. Il
comprend :

- la liste des manipulations en physique et chimie pour chaque

niveau
- les fiches de protocoles expérimentaux de différentes manipulations.

Ce guide servira à la formation des enseignants des trois inspections (Dapaong, Mango et Zio).

Ces productions ont été rendues possibles grâce à l’engagement du Ministre des enseignements primaire,
secondaire et technique et de l’Unicef dans la mise en œuvre de ces activités. C’est le lieu pour nous de leur
exprimer notre gratitude.

Les remerciements vont aussi aux équipes qui ont contribué à la rédaction et à la validation des fiches,
et à tous ceux et toutes celles qui ont contribué d’une manière ou d’une autre au succès du projet.
2
La Direction de l’Enseignement Secondaire Général (DESG) souhaite que ce présent guide soit pour les
professeurs de PC un outil à la fois efficace et agréable. La DESG accueillera avec intérêt et reconnaissance
toutes les remarques ou critiques que les utilisateurs nous feraient en vue d’améliorer cet outil.

Le Directeur de l’Enseignement Secondaire Général

IGE, Inspecteur Degboe Agbeko SABAH

3
 2. EQUIPE MIXTE DE CONCEPTION DES GUIDES

Coordination :

Membres :

Inspecteur général de l’éducation,

SABAH Dégboe Agbeko
Inspecteur de PCT,
Directeur de l’enseignement secondaire général

SIMBOOU Essonanna Inspecteur général de l’éducation,

Chef division enseignement-apprentissages et qualité au secondaire

ZOUNON Dodji Inspecteur de spécialité PCT, IESG Tsevie

MEGNASSAN Anicet Inspecteur de spécialité PCT, IESG Notsè

TCHAKPEDEOU Chérif Inspecteur de spécialité PCT, IESG Anié

N’ZONOU Azèï Personne ressource, Inspecteur honoraire de spécialité SVT

Palabimmé

KADENA Somyé-Abalo Inspecteur de spécialité PCT, IESG Agoe-Nyivé

Mèhèssa
PITASSA Abidé Inspectrice de spécialité SVT, IESG Golfe

AGLAGO Dodzi Personne ressource, Directeur du laboratoire LaboMobil

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Tables des matières

1. AVANT-PROPOS ................................................................................................................. 2
2. EQUIPE MIXTE DE CONCEPTION DES GUIDES ........................................................... 4
3. CLASSES DE SECONDES ACD ......................................................................................... 7
3. 1. Tableau récapitulatif de la liste des TP possibles ........................................................... 7
3.2. Protocoles expérimentaux ............................................................................................... 8
TP1: Etude des êtres vivants animaux et végétaux dans leurs milieux .............................. 8
TP 2 : Rôle de l’eau au cours de la croissance d’une plante .............................................. 8
TP 3 : Rôle des sels minéraux au cours de la croissance d’une plante .............................. 9
TP 4 : Mise en évidence de la matière organique (l’amidon) dans une feuille verte ....... 10
TP 5 : Absorption de CO2 par une plante verte à la lumière............................................. 12
TP 7 : Mise en évidence de la transpiration des plantes vertes ........................................ 14
TP 8 : Extraction et séparation des pigments chlorophylliens ......................................... 15
TP 9 : Mise en évidence des principaux constituants d’un sol ......................................... 16
TP 10 : Modélisation du phénomène de la fossilisation par moulage .............................. 18
4. CLASSES DE PREMIÈRES ACD ...................................................................................... 19
4.1. Tableau récapitulatif de la liste des TP possibles .......................................................... 19
4.2. Protocoles expérimentaux ............................................................................................. 20
TP 1: simulation du moteur des mouvements des plaques............................................... 20
TP 2 : Etude macroscopique et microscopique de quelques roches contenues dans les
formations géologiques du Togo ...................................................................................... 21
TP 4 : Observation de l’organisation des cellules animales (épithélium buccal) au
microscope optique .......................................................................................................... 21
TP 5 : Observation de l’organisation des cellules végétales (épithélium d’oignon) au
microscope optique .......................................................................................................... 23
TP 6 : Mise en évidence des échanges d’eau par les cellules végétales : Cas des cellules de
la pomme de terre ............................................................................................................. 23
TP 7 : Observation au microscope optique des figures de mitoses des cellules végétales
.......................................................................................................................................... 25
TP 8 : Mise en évidence des échanges respiratoires chez un animal ............................... 26
TP 9 : Mise en évidence de la fermentation alcoolique ................................................... 28
5. CLASSES DE TERMINALES ACD ................................................................................. 30
5.1. Tableau récapitulatif des TP possibles .......................................................................... 30
5.2. Protocoles expérimentaux ............................................................................................. 31

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TP 1 : Dissection d’une fleur épanouie/d’un bouton floral .............................................. 31
TP 2 : Dissection de la grenouille/souris/poisson ............................................................ 32
TP 4 : Mise en évidence de l’automatisme cardiaque ...................................................... 34

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 3. CLASSES DE SECONDES ACD

3. 1. Tableau récapitulatif de la liste des TP possibles

Thèmes Titre de la leçon Titre du TP Objectif général

TP 1 : Etude des êtres vivants animaux et Identifier les différentes relations qui existent entre les
végétaux êtres vivants eux-mêmes et avec leur milieu de vie
Les êtres vivants dans TP 2 : Rôle de l’eau au cours de la croissance Déterminer le rôle de l’eau dans le développement
leur milieu d’une plante d’une plante
TP 3 : Rôle des sels minéraux au cours de la Déterminer le rôle des sels minéraux dans le
croissance d’une plante développement d’une plante verte
TP 4 : Mise en évidence de la matière Réaliser une expérience de mise en évidence de la
organique (l’amidon) dans une feuille verte présence de l’amidon dans les feuilles d’une plante
Gestion durable de verte
l’environnement
TP 5 : Absorption de CO2 par une plante
La nutrition carbonée des verte
plantes vertes (la TP 6 : Mise en évidence du dégagement
photosynthèse) d’O2 par une plante verte Décrire les échanges gazeux chlorophylliens et
TP 7 : Mise en évidence de la transpiration identifier les facteurs indispensables à la
végétale / évapotranspiration photosynthèse
TP 8 : Extraction et séparation des pigments
chlorophylliens
L’origine et l’évolution TP 9 : Mise en évidence des principaux Décrire les constituants d’un sol et déterminer sa texture
des sols constituants d’un sol
Sols et géologie
La géologie historique/ TP 10 : modélisation du phénomène de la Expliquer le phénomène de fossilisation
historique
stratigraphie et fossilisation par moulage
paléontologie
3.2. Protocoles expérimentaux

TP1: Etude des êtres vivants animaux et végétaux dans leurs milieux
1- Objectifs
- Faire une sortie de terrain
- Observer les êtres vivants dans leur milieu
- Déterminer les types de relations qui existent entre les êtres vivants, et avec leurs milieux
- Etablir une chaine alimentaire, un réseau trophique
- Récolter quelques échantillons d’êtres vivants pour l’étude au laboratoire
2- Matériel
- Chaussures fermées/bottes, stylo, marqueur, crayon, carnet de notes
- Scalpel, couteau, loupe, flacon, pinces, sachets, pièges à insecte
- Boussole, appareil photographique, jumelle
3- Résultats attendus et conclusion
- Milieux de vie des êtres vivants : sol, sous-sol, eau, air
- Les êtres vivants observés : animaux (papillon, chenille, ver de terre, lézard et végétaux (graminées,
nénuphar, jacinthe d’eau…)
- Les relations intra spécifiques et interspécifiques observées

TP 2 : Rôle de l’eau au cours de la croissance d’une plante

1- Objectifs
- Réaliser une expérience
- Interpréter un résultat et conclure sur le rôle de l’eau
2- Matériel
- 2 ou 4 jeunes plants non ligneux (Tomate/ haricot …)
- 2 bocaux ou bouteilles de mayonnaise vide
- Eau
- Carton, ciseaux, lame, couteau, ruban adhésif (scotch)
3- Description du protocole expérimental
- Découper deux carrés de carton et faire un ou deux trous au milieu de chaque carton
- Faire passer les racines de chaque plante par le trou du carton.
- Plonger les racines du 1er plant dans l’eau contenue dans le bocal
- Les racines du 2e plant sont plongées dans le bocal 2 sans eau
- L’absorption racinaire est l’absorption d’eau et de sels minéraux par les racines d’une plante jusque
dans ses parties supérieures. C’est par ce mécanisme que les plantes se nourrissent

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 4- Résultats obtenus et conclusion

En conclusion, l’eau entre dans la croissance des plantes.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 3 : Rôle des sels minéraux au cours de la croissance d’une plante

1- Objectifs
- Manipuler, observer le réel,
- Déterminer le rôle des sels minéraux dans la croissance d’une plante
2- Matériel
- 2 ou 4 jeunes plants non ligneux (Tomate / haricot …)
- 2 bocaux ou bouteilles de mayonnaise vide
- De l’eau
- Du carton
- Ciseaux
- Lame
- Couteau
- Ruban adhésif (scotch)
3- Description du protocole expérimental
- Découper deux carrés de carton et faire un ou deux trous au milieu de chaque carton.
- Faire passer les racines de chaque plante par le trou du carton.
- Plonger les racines des plants dans le bocal 1 contenant l’eau enrichie en sels minéraux
- Plonger les racines des plants dans le bocal 2 contenant de l’eau pure
- Quelques heures après, observer les résultats et tirer une conclusion
NB : Anticiper la production des plants 2 semaines plus tôt.

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 4- Résultats attendus et conclusion

L’absence de sels minéraux dans le bocal 2 a entrainé le

flétrissement des plants. Donc la plante absorbe les sels
minéraux contenus dans son milieu pour assurer sa
croissance.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 4 : Mise en évidence de la matière organique (l’amidon) dans une feuille verte

1- Objectifs
- Suivre un protocole pour réaliser une préparation en vue de l’observation du réel
- Mettre en évidence la présence de l’amidon dans une feuille verte
- Interpréter des résultats et conclure
2- Matériel
- Plante verte (plant de Pélargonium)
- - Pinces fines
- - Eau iodée
- - Papier absorbant
3- Description du protocole expérimental
- On éclaire une plante verte (géranium) et une plante panachée pendant 12h.
- Certaines feuilles sont partiellement couvertes d’un cache de papier noir.
- Après prélèvement, les feuilles subissent aussitôt différents traitements : chaque feuille est
successivement tuée à l’eau bouillante durant 10 min, décolorée à l’alcool bouillant et enfin placée
dans un bain d’eau iodée (le lugol).
- Observer le résultat – Comparer les zones colorées par l’eau iodée et la répartition zones pigmentées
de la feuille.

(Les chlorophylles et les caroténoïdes sont solubles dans des solvants organiques et peuvent donc être séparés
à l'aide de solvants comme l’éthanol. Les pigments ainsi éliminés ne masqueront pas une éventuelle réaction
avec l’eau iodée).

Attention ! Ne pas utiliser de flamme (risque d’enflamment des vapeurs éthyliques) mais un système de
chauffage électrique.
10
NB : L’eau iodée de couleur jaune-orangé, prend une coloration bleu-violacé (bleu-nuit) en présence de
l’amidon.

4- Résultats attendus et conclusion

L’eau iodée colore en bleu-nuit les parties vertes des feuilles exposées à la lumière. Donc, il y a synthèse de
l’amidon dans les parties vertes d’une feuille en présence de l’énergie lumineuse.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

11
TP 5 : Absorption de CO2 par une plante verte à la lumière
1- Objectifs
- Réaliser une expérience
- Identifier le gaz absorbé par une plante chlorophyllienne lors de la photosynthèse.
2- Matériel
- Rameau feuillé de plante verte
- Bocal transparent
- Réactif (rouge de crésol)
3- Description du protocole expérimental
a. Pour une plante terrestre
On verse un peu de rouge de crésol dans quatre bocaux en verre puis on suspend quelques feuilles
vertes dans les bocaux 2 et 4. On ferme hermétiquement les quatre bocaux. Les bocaux 1 et 2 sont
exposés à une lumière intense alors que les bocaux 3 et 4 sont gardés à l’obscurité.

Principe

La couleur du rouge de crésol change suivant la concentration du CO2 dans l’air (document ci-dessous).

4- Résultats attendus et conclusion

Le rouge de crésol conserve sa couleur orange dans les bocaux 1 et 3. Ces bocaux représentent les témoins.

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 - Dans le bocal 2, le rouge de crésol prend une couleur rouge, ce qui indique que l’air est pauvre en CO2.
Donc les feuilles vertes éclairées absorbent le CO2.

- Dans le bocal 4, le rouge de crésol vire au jaune ce qui prouve que l’air est riche en CO2. Donc les feuilles
vertes dégagent le CO2 lorsqu’elles sont placées dans l’obscurité.

b- Cas d’une plante aquatique

Pour mettre en évidence les échanges du CO2 dans l’eau, on utilise le bleu de bromothymol dont la couleur
est bleue dans un milieu pauvre en CO2 et jaune dans un milieu riche en CO2.

On verse dans quatre tubes à essais une eau riche en CO2 (eau minérale gazeuse par exemple) additionnée
de bleu de bromothymol. On introduit dans les tubes 2 et 4 une plante verte aquatique (comme l’élodée par
exemple). Les tubes 1 et 2 sont exposés à la lumière alors que les tubes 3 et 4 sont gardés à l’obscurité. Le
document suivant résume les résultats après quelques heures.

Le bleu de bromothymol a une couleur jaune dans les tubes 1 et 3. Ces tubes représentent les témoins.

- Dans le tube 2, le bleu de bromothymol prend une couleur bleue ce qui indique que le milieu est pauvre
en CO2. Donc la plante vertes éclairées absorbe le CO2.

- Dans le tube 4, le bleu de bromothymol est jaune ce qui prouve que le milieu est riche en CO2.

En conclusion, les plantes vertes éclairées absorbent le CO2 alors qu’elles le rejettent lorsqu’elles sont placées
dans l’obscurité.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

13
TP 7 : Mise en évidence de la transpiration des plantes vertes
1- Objectifs
- Réaliser une expérience
- Mettre en évidence le rejet de l’eau par une plante chlorophyllienne à la lumière
2- Matériel
- Un rameau de feuille rattaché à la plante
- Un autre rameau de la même plante débarrassé de ses feuilles
- Un rameau sec de la même plante
- 3 sachets plastiques transparents et secs
- Eau
- Petite fiole à spécimens
- Ruban de chlorure de cobalt
- Fil, ficelle ou bracelets élastiques
3- Description du protocole expérimental
- Envelopper chaque rameau (feuillé, dépourvu de feuilles, sec) de la plante avec le sache plastique
transparent puis attacher à l’aide d’un fil. La plante doit être exposée à la lumière.
- Observer les résultats après 30 min ; ensuite après une heure, noter les résultats de vos observations
puis retirer les pochettes.
- Introduire un morceau de ruban de chlorure de cobalt dans le plastique transparent qui a enveloppé le
rameau feuillé. Observer et noter la couleur du ruban.

Réalisation du témoin :

- Verser un peu d’eau dans la petite fiole à spécimens

- Tremper le bout d’un morceau de ruban de chlorure de cobalt dans l’eau de la petite fiole à spécimens.
Observer et noter la couleur du ruban.

NB : le ruban de chlorure de cobalt, de couleur bleu ciel, se colore en rose au contact de l’eau.

4- Résultats attendus et conclusion

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La plante verte perd de l’eau par évapotranspiration et principalement au niveau des feuilles lors de la
photosynthèse.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 8 : Extraction et séparation des pigments chlorophylliens

1- Objectifs

- Réaliser une expérience d’extraction de la chlorophylle brute

- Séparer les pigments photosynthétiques

- Identifier les pigments impliqués dans la fabrication de l’amidon lors de la photosynthèse

2- Matériel
- Feuilles d’une plante verte (papayer)
- Mortier et pilon de laboratoire
- Sable fin
- Paire de ciseau
- Carbonate de calcium
- Alcool concentré
- Papier filtre
- Erlenmeyer ou bécher
- Entonnoir
- Tube à essais
3- Description du protocole expérimental
- Rincer puis découper les feuilles vertes dans un mortier.
- Ajouter du sable pour écraser les cellules.
- Broyer à l’aide du pilon en ajoutant de l’alcool concentré jusqu’à l’obtention d’un liquide vert dense.
- Filtrer le liquide obtenu et recueillir le filtrat (une solution alcoolique de chlorophylle brute)
- Prélever une quantité de solution de chlorophylle brute dans un tube à essais et y ajouter un autre
solvant, l’acétone.
- Noter vos observations avant et après l’ajout de l’acétone puis conclure.

NB : La chlorophylle est contenue dans les chloroplastes des cellules et peut être libérée par une déchirure des
membranes cellulaires. Elle se dissout dans un solvant organique, l’alcool. Les pigments contenus dans la
solution de chlorophylle brute peuvent être séparées par solubilité différentielle.

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 4- Résultats attendus et conclusion

Après ajout de l’acétone à la solution de chlorophylle brute, on obtient deux phases : une phase alcoolique
verte (phase inférieure), constituée d’un mélange de chlorophylles a et b ; une phase
acétonique jaune (phase supérieure), constituée d’un mélange de carotène et de
xanthophylle.

En conclusion, les feuilles des plantes vertes contiennent des pigments verts appelés la
chlorophylle, impliquée dans la photosynthèse.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 9 : Mise en évidence des principaux constituants d’un sol

1- Objectifs
- Réaliser une expérience en suivant un protocole
- Caractériser un sol
2- Matériel

- Un grand bocal ou une bouteille en verre transparent ;

- Une règle graduée ;
- Une terre prélevée à 10 cm de profondeur ;
- De l’eau.

3- Description du protocole expérimental

- Remplir à moitié le grand bocal ou la bouteille en verre de terre prélevée à 10 cm de profondeur

- Compléter avec de l’eau en laissant quelques centimètres avant le bord supérieur
- Refermer et secouer vigoureusement pendant 3 minutes ;
- Laisser décanter 30 minutes, puis secouer de nouveau pendant 3 minutes ;
- Laisser reposer pendant 24 heures (ou plus si l’eau est toujours trouble).
Principe : Les particules minérales et la matière organique du sol ne sont pas simplement mélangées ; elles
sont organisées en « agrégats », qui donnent au sol, sa structure.
Dans un sol, toutes les activités (circulation de l’eau, de l’air, développement des racines, multiplication des
organismes vivants) se déroulent dans les pores, entre ces agrégats.
Dans la plupart des sols, ces agrégats ou particules sont composés d’un mélange de sable, de limon, d’argile
et de matière organique. Ainsi, la texture d’un sol est sa composition en éléments minéraux (qui sont classés
selon l’échelle granulométrique).
La proportion entre les différents éléments minéraux qui composent un sol permet d’en déterminer sa texture.
Le sable se dépose au fond, le limon au centre, l’argile au-dessus ; la matière organique flotte.
16
 1. Mesurer la hauteur de chaque fraction puis celle de la terre totale ;
2. Calculer le pourcentage que représente chaque fraction par rapport à la terre totale ;
3. Reporter ces pourcentages sur le diagramme triangulaire de détermination de la texture du sol.

4- Résultats attendus et conclusion

Résultats des mesures :

- limon : 1,9 cm soit 19,2%

- argile : 3,2 cm soit 32,3%
-sable : 4,8 cm soit 48,5%

Calcul des pourcentages de chaque fraction par rapport à la terre

totale :
- limon : 19,2%
- argile : 32,3%
-sable : 48,5%
❖ Le report des pourcentages sur le diagramme triangulaire

17
Conclusion
Le sol est constitué d’éléments minéraux de taille différente. En fonction de leur granulométrie croissante on
distingue : les limons, de l’argile et du sable. La détermination de la texture du sol tient compte du pourcentage
de ces trois constituants dans un échantillon. Ici avec 19.2% de limon, 32.3% d’argile et 48,5% de sable la
texture du sol est limon sableux

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 10 : Modélisation du phénomène de la fossilisation par moulage

1- Objectifs
- Suivre un protocole
- Réaliser des moules internes et externes de l’escargot pour comprendre le principe de la fossilisation
2- Matériel
- Argile, eau, sable, coquilles d’escargots
3- Description du protocole expérimental
❖ Protocole pour le moulage externe
- Mouiller l’argile
- Introduire la coquille d’escargot dans l’argile mouillée
- Retirer la coquille de l’argile 10 minutes après
- Observer la forme de la coquille dans l’argile mouillée
❖ Protocole pour le moulage interne
- Remplir une coquille d’escargot du ciment mélangé à l’eau et laisser le ciment se solidifier
- Fragiliser la coquille à l’aide de l’acide chlorhydrique puis débarrasser le ciment solidifié de la
coquille
- Observer et remarquer la forme prise par le ciment.
4- Résultats attendus et conclusion

Les êtres vivants ayant séjourné dans les roches sédimentaires laissent les traces de leur forme après leur
disparition : c’est le moulage.

- Lorsque c’est la forme interne qui est

conservée, on parle de moulage interne
- Lorsque c’est la forme externe qui est
conservée, on parle de moulage externe.

5- Quels sont les domaines d’application

ou d’exploitation de cette expérience ?

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 4. CLASSES DE PREMIÈRES ACD

4.1. Tableau récapitulatif de la liste des TP possibles

Thèmes Titre de la leçon Titre du TP Objectif général

TP 1 : Etude expérimentale de l’origine des Expliquer les courants de convection à l’origine
La tectonique globale
mouvements des plaques des mouvements de plaques
La géologie TP 2 : Etude macroscopique et microscopique de Identifier les différentes roches contenues dans les
Les grandes formations
quelques roches contenues dans les formations formations géologiques du Togo
géologiques du Togo
géologiques du Togo
La matière des êtres Les constituants de la TP 3 : Etude expérimentale des propriétés des Identifier les propriétés des substances organiques
vivants matière des êtres vivants Substances organiques
TP 4 : Observation de l’organisation des cellules - Décrire la structure générale d’une cellule
L’organisation de la cellule animale et végétale au microscope optique - Identifier une cellule animale et une cellule
végétale
TP 5 : Etude expérimentale des échanges d’eau entre Expliquer le mécanisme des échanges d’eau entre
La cellule les cellules (animale et végétale) et leur milieu la cellule et son milieu de vie
Les échanges cellulaires
TP 6 : Expérience de mise en évidence de Décrire les échanges d’eau entre une plante et son
l’absorption racinaire milieu
TP 7 : Observation au microscope optique des Identifier des figures de mitose et localiser les
Les divisions cellulaires
figures de mitose des cellules végétales chromosomes dans une cellule
TP 8 : Mise en évidence des échanges respiratoires Mettre en évidence les échanges gazeux
La respiration
respiratoires au niveau de l’organisme
La nutrition des
TP 9 : Mise en évidence de la fermentation Expliquer les différentes fermentations en lien avec
animaux et de
alcoolique le mode de vie des organismes
l’Homme Les fermentations
TP 10 : Mise en évidence de la fermentation acétique
TP 11 : Mise en évidence de la fermentation lactique
 4.2. Protocoles expérimentaux

TP 1: simulation du moteur des mouvements des plaques

1- Objectifs
- Simuler les courants de convections
- Expliquer les principaux mouvements des plaques
2- Matériel
- Bécher de 50ml en Pyrex
- Une bougie chauffe-plat
- Un support porte bécher
- Des allumettes
- De l’huile
- Des craies de couleur
3- Description du protocole expérimental
- Ecraser les couleurs de couleurs jusqu’à obtenir de la farine
- Préparer un mélanger d’huile et de farine de craies de couleur
- Verser cette préparation délicatement au fond du bécher
- Verser délicatement l’huile non colorée sur l’huile colorée pour bien avoir les deux phases
- Porter la préparation à chauffer jusqu’à ébullition
- Observer et décrire le mouvement de l’huile colorée
4- Résultats attendus et conclusion

Dans un milieu déformable, lorsqu'un matériel chaud et peu dense est surmonté par un matériel froid et
plus dense, on observe des mouvements de convection. Cette convection manifeste des mouvements de
matière à l'origine d'un transfert de chaleur. Le matériel chaud et peu dense s'élève et se refroidit tandis
que le matériel froid s'enfonce et s'échauffe. Une circulation de matière s'organise en cellules de
convection.

En conclusion, nous disons que le déplacement en surface des plaques lithosphériques trouve son origine
dans l'existence de cellules de convection dans le manteau. Ce transfert de chaleur par la circulation de la
matière solide permet une évacuation plus importante de la chaleur produite en profondeur.

20
 5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 2 : Etude macroscopique et microscopique de quelques roches contenues dans les formations

géologiques du Togo
1- Objectifs
- Observer à l’œil nu quelques échantillons de roches présentes dans les formations géologiques du Togo
- Observer au microscope optique la composition de certaines roches présentes dans les formations
géologiques du Togo
- Déterminer la composition minéralogique de ces échantillons de roches
2- Matériel
- Echantillons de roches (granite, gneiss, calcaire, phosphate, migmatite…)
- Lames minces de ces roches
- Microscope optique
- Loupe
3- Description du protocole expérimental
- Présenter aux élèves quelques échantillons macroscopiques de roches (phosphate, calcaire, gneiss,
granite…) récoltées dans les différentes formations géologiques du Togo
- Les élèves observent les échantillons à l’œil nu puis avec une loupe et décrivent la couleur, la texture
- Ils observent ensuite au microscope optique les lames minces de ces mêmes échantillons pour
déterminer la minéralogie de chaque échantillon et conclure sur le type de roche.
4- Résultats attendus et conclusion

Echantillons de roche Texture Composition minéralogique Formation géologique

Granite
Gneiss
Phosphate
Calcaire
Grès
Sable marin
Marbre
Quartzite
Migmatite
hématitites

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 4 : Observation de l’organisation des cellules animales (épithélium buccal) au microscope

optique
1- Objectifs :
21
- Réaliser une préparation au microscope optique les cellules de l’épithélium buccal
- Observer des cellules au microscope
- Décrire leur organisation
- Réaliser un dessin annoté de cellule de l’épithélium buccal observée
2- Matériel
- Microscope optique
- Lames et lamelles
- Coton-tige
- Bleu de méthylène
- Papier absorbant
- Gants
- Fiche technique d’utilisation du microscope optique
- Fiche technique de réalisation d’un dessin d’observation
3- Description du protocole expérimentale

A l’aide d’une tige coton (à usage unique et personnel), raclez doucement la face interne de la joue.
Déposez ensuite votre prélèvement en passant délicatement la tige coton sur une lame mince.
Mettez une goutte de bleu de méthylène sur le dépôt.
Recouvrez délicatement la préparation d’une lamelle et essuyez le surplus de colorant avec un papier
absorbant.
Déposez la préparation sur la platine du microscope.
Observez votre préparation au petit puis au moyen grossissement et repérer les cellules.
Réalisez un dessin annoté d’une cellule de l’épithélium buccal observée au microscope optique.
4- Résultats attendus et conclusion sur l’organisation de la cellule animale

Une cellule animale est constituée d’une membrane plasmique, du cytoplasme et du noyau.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de

cette expérience ?

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TP 5 : Observation de l’organisation des cellules végétales (épithélium d’oignon) au microscope
optique
1- Objectifs :
- Préparer une observation microscopique de cellule de l’épiderme d’oignon
- Observer au microscope optique les cellules de l’épiderme d’oignon
- Mettre en évidence les organites de la cellule : vacuole, noyau
- Réaliser un dessin annoté d’une cellule végétale observée microscope optique
2- Matériel
- Microscope
- Lames et lamelles en verre
- Oignon rouge
- Couteau
- Lame de rasoir
- Paire de pinces fins
- Eau distillée
- Bleu de méthylène
- Rouge neutre
- Fiche technique d’utilisation du microscope optique
- Fiche technique de réalisation d’un dessin d’observation
3- Description du protocole expérimental

A l’aide du couteau, coupez l’oignon en deux puis, réalisez un carré d’environ 50mm de côté à l’aide d’une
lame de rasoir.

Prélevez à l’aide d’une pince fine de l’épiderme d’oignon à l’intérieur du carré.

Mettez une goutte d’eau ou de bleu de méthylène sur une lame de verre et placez-y le carré d’épiderme
d’oignon arraché
Recouvrez ensuite votre préparation d’une lamelle de verre.
Placez la préparation sur la platine du microscope et observez au petit et au moyen grossissement.
Réalisez un dessin annoté de cellule de l’épithélium d’oignon observée au microscope.

4- Résultats attendus et conclusion sur l’organisation d’une cellule végétale

Une cellule végétale observée au microscope optique est constituée : d’une paroi, de la membrane plasmique,
du cytoplasme, d’une vacuole et du noyau.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 6 : Mise en évidence des échanges d’eau par les cellules végétales : Cas des cellules de la
pomme de terre
1- Objectifs
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 - Suivre un protocole
- Réaliser une expérience pour comprendre les échanges d’eau au niveau des cellules végétales
2- Matériel
- Tranches de pomme de terre mesurant la même taille et grosseur,
- eau distillée, solutions de saccharose à différentes concentrations (125g /l ; 250g/l ; 375g/l)
- des tubes à essai, couteau, règle
3- Description du protocole expérimental
- Préparer 4 tubes à essai contenant respectivement 40 ml d’eau distillée et 40 ml de trois solutions de
saccharose de concentrations respectives : 125g/l ; 250g/l et 375g/l
- Prélever des tranches de mesures identiques de pomme de terre
- Introduire quatre tranches de pomme de terre dans chacune des quatre tubes à essai
- Observer les résultats après 2 heures puis sortir les tranches de pomme de terre pour remesurer leur
longueur et conclure sur les échanges d’eau entre les cellules et leur milieu
4- Résultats attendus et conclusion

Tubes à essai
Taille des tranches de
Tube 1 Tube 2 Tube 3 Tube 4
pomme de terre en cm
Longueur initiale 2, 7 2, 7 2, 7 2, 7
Longueur après 2 h 3,1 ; 3,2 ; 3,1 ; 2,2 ; 2,1 ; 2,1 ;
2,7 ; 2,7 ; 2,7 ; 2,7 2,4 ; 2,5 ; 2,3 ; 2,4
3,1 2,2
Longueur moyenne des
3,13 2,7 2,4 2,15
tranches (cm)

• Dans le tube 1 contenant de l’eau distillée, la longueur moyenne des tranches de pomme de terre est passée
de 2,7 cm à 3,1 : il y a eu plus d’entrée d’eau dans les cellules de pomme de terre devenues turgescentes
que de sortie d’eau des pommes de terre.
• Dans le tube 2, contenant une solution de saccharose à125g /l, la longueur des tranches de pomme de terre
n’a pas varié : les échanges d’eau entre les cellules de pomme de terre et le milieu s’équilibre. On en déduit
que la solution de saccharose à125g /l est isotonique au contenu des cellules de pomme de terre.

Dans les tubes 3 et 4 où les concentrations de la solution de saccharose sont respectivement de250/l et 375g /l
la longueur moyenne des tranches des pomme de terre a diminué passant de 2,7cm à 2,4 cm dans le tube 3 et
de 2,7 à 2,1 dans le tube 4 : il y a eu plus de sortie d’eau des cellules de pommes de terre dans ces 2 solutions
de saccharose que d’entre d’eau dans les cellules de pomme de terre. Les solutions de saccharose contenues
dans les tubes 3 et 4 sont hypertoniques par rapport au contenu des cellules de pomme de terre.

En conclusion, les cellules végétales effectuent des échanges d’eau avec les milieux extracellulaires. Le sens
du mouvement d’eau s’explique par la différence de pression osmotique entre les milieux intracellulaires et
les milieux extracellulaires.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

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TP 7 : Observation au microscope optique des figures de mitoses des cellules végétales
1- Objectifs
- Suivre un protocole pour réaliser une préparation
- Observer des cellules au microscope optique
- Identifier des figures de cellules en division
- Localiser les chromosomes dans la cellule
2- Matériel
- Microscope optique
- Lames et lamelles
- Réactif de Schiff, acide chlorhydrique, acide acétique
- Eau distillée
- Bulbes d’oignon ou d’ail avec de jeunes racines
- Verre de montre, pinces, scalpel, papier absorbant, pissette d’eau distillée, bouchon pour écraser la
préparation avant observation au microscope

3- Description du protocole expérimental

- Faire pousser les racines de bulbe d’oignon (4 à 5 jours environ) auparavant
- Prélever 2 extrémités de jeunes racines (les échantillons doivent mesurer au maximum 10 mm)
- Placer ces échantillons dans un verre de montre avec HCl (attention, danger) pendant 3min
- Au bout d’une minute de trempage, dilacérer les racines dans le sens de la longueur à l’aide d’une
pince et d’un scalpel. La dilacération consiste à séparer grossièrement les fibres longitudinales de la
racine
Rincer les échantillons avec de l’eau distillée
- Disposer un échantillon sur une lame
- Ecraser progressivement à l’aide du bouchon entre lame et lamelle (le bouchon est appliqué sur la
lamelle ; il permet d’appuyer de manière très uniforme sur la lamelle)
Soulever délicatement la lamelle et déposer une goutte du réactif de Schiff (colore l’ADN en rouge-
violacé) de façon à recouvrir entièrement la préparation puis reposer immédiatement la lamelle
dessus
- laisser la préparation reposer pendant quelques minutes et aspirer l’excès de colorant à l’aide du
papier absorbant
- Placer la préparation sous le microscope optique et observer
- Identifier les cellules en division, puis schématiser.
4- Résultats attendus et conclusion

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 5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 8 : Mise en évidence des échanges respiratoires chez un animal

A- Mise en évidence des échanges du CO2 lors de la respiration chez un animal
1- Objectifs
- Réaliser une démarche expérimentale
- Utiliser des produits réactifs
- Mettre en évidence une absorption de dioxygène et un rejet de dioxyde de carbone par les animaux
2- Matériel
- un flacon transparent muni d’un bouchon en carton rigide,
- tube en silicone, pâte à modeler, un bécher, une grille flexible (ou un carton), une pointe, un petit
marteau, des ciseaux, une lame de rasoir,
- eau de chaux, eau colorée,
- une souris vivante.
3- Description du protocole expérimental

- A l’aide de la pointe et du marteau, trouer le bouchon du flacon à son milieu

- faire passer l’une des extrémités du tube en silicone de manière la faire déborder légèrement vers l’intérieur
du flacon ;
- Verser un peu de l’eau de chaux dans le flacon ;
- Plier la grille et l’introduire dans le flacon de manière à l’insérer rigidement contre la paroi vers le fond du
flacon sans toucher l’eau de chaux ;
- Introduire la souris dans le flacon et la poser sur la grille ;
- Fermer hermétiquement le flacon à l’aide du bouchon muni liée à l’une des extrémités du tube en silicone et
de la pâte à modeler ;
- Verser l’eau colorée dans le bécher et y plonger la seconde extrémité du tube en silicone.
- Observer le dispositif après deux heures et conclure.
NB : l’eau de chaux de couleur limpide, devient trouble en présence du CO2.
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 4- Résultats attendus et conclusion

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

B- mise en évidence d’échange de dioxygène lors de la respiration
1- Objectifs
- Réaliser une démarche expérimentale
- Utiliser des produits réactifs
- Mettre en évidence une absorption de dioxygène
2- Matériel
- Deux grandes fioles à spécimens avec couvercles,
- petite fiole à spécimen, micropipette, fil, compresse, sciure ou coton,
- formol, solution de bleu de méthylène,
- graines de haricot en germination,
- eau propre.
3- Description du protocole expérimental

- Prélever le bleu de méthylène à l’aide d’une micropipette ;

- Placer la moitié du contenu de la micropipette dans chacune des grandes fioles à spécimens.
- Placer quelques graines en germination dans la sciure mouillée ;
- Envelopper dans la compresse puis attacher avec du fil ;
- Suspendre le petit paquet au-dessus de la solution de bleu de méthylène dans la fiole N° 1 ;
- Fermer la fiole avec le bouchon ou le couvercle ;
- Tuer et stériliser d’autres graines en les faisant bouillir ou en les grillant ;
- Dans la petite fiole à spécimen, introduire du formol jusqu’au ¼ ;
- Plonger les graines stérilisées dans le formol ;
- Placer les graines stérilisées dans la deuxième grande fiole de la même manière que les premières graines ;
- Placer les deux dispositifs dans une armoire obscure pendant 12 heures.
- Observer et noter les résultats.

4- Résultats attendus et conclusion

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 5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 9 : Mise en évidence de la fermentation alcoolique

1- Objectifs
- Suivre un protocole
- Réaliser une expérience
- Analyser des résultats et expliquer la fermentation alcoolique
2- Matériel
- 2 bouteilles d’eau minérale,
- ballon de baudruche,
- solution de sucre en poudre ordinaire,
- levures de commerce
3- Description du protocole expérimental
- remplir à moitié la bouteille d’eau minérale avec de solution de sucre
- y ajouter la levure (une mesure de capsule de bouteille de bière)
- secouer vigoureusement le mélange pendant environ 10 secondes.
- Faire communiquer l’intérieur de la bouteille avec l’intérieur du ballon de baudruche en couvrant
l’ouverture de la bouteille par celle du ballon de baudruche.
- Laisser le dispositif au repos pendant environ 2h
- Enlever le ballon bien gonfler et sentir son intérieur
- Réaliser une expérience témoin (sans sucre ou sans levures)
- Tirer une conclusion

4- Résultats attendus et conclusion

Deux heures après, le ballon de baudruche s’est gonflé. L’intérieur de ce ballon gonflé sent de l’alcool.

La réalisation d’expérience témoin (sans sucre ou sans levures) permet de déduire que les levures, en
milieu anaérobie, consomment du sucre et produisent de l’éthanol, d’où l’odeur d’alcool constatée à
l’ouverture de la bouteille. Au cours de cette transformation, il y a production du CO2 qui entraîne le
gonflement du ballon.

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La réaction globale de la fermentation alcoolique s’écrit : C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

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 5. CLASSES DE TERMINALES ACD

5.1. Tableau récapitulatif des TP possibles

Thèmes Titre de la leçon Titre du TP Objectif général
Reproduction sexuée TP 1 : Dissection d’une fleur épanouie et Identifier les organes reproducteurs d’une
La reproduction chez les Spermaphytes
chez les êtres vivants d’un bouton floral plante à fleur
TP 2 : Dissection de la grenouille ou de Décrire l’organisation générale du système
Le tissu nerveux et ses propriétés
la souris ou du poisson nerveux
Relations de
Décrire l’organisation anatomique du muscle
L’homme avec TP3 : Dissection de la cuisse de poulet
La physiologie du muscle strié strié squelettique
Son milieu
squelettique TP4 : Mise en évidence de la contraction Décrire les contractions et variations de la
musculaire longueur du muscle
TP5 : Mise en évidence de l’automatisme
Expliquer l’automatisme cardiaque
L’activité cardiaque et la pression cardiaque
Homéostasie
artérielle Identifier les facteurs de variation de la
TP6 : Mesure de la pression artérielle
pression artérielle
5.2. Protocoles expérimentaux

TP 1 : Dissection d’une fleur épanouie/d’un bouton floral

1- Objectifs
- Réaliser la dissection d’une fleur et d’un bouton floral
- schématiser l’organisation générale d’une fleur
- Identifier les organes reproducteurs d’une fleur
- Dessiner un diagramme floral
- Schématiser une coupe montrant une anthère jeune et une anthère mûre
2- Matériel
- Une paire de ciseaux ;
- Scalpel ;
- Une paire de pinces ;
- Loupe binoculaire avec une source lumineuse ;
- Ruban adhésif transparent/ et ou colle à papier ;
- Une feuille de papier
3- Description du protocole expérimental
- Observer et identifier les différentes pièces florales : sépales (calice) ; pétales (corolle) ; étamines (filet,
anthère) ; pistil (ovaire, style et stigmate).
- Enlever les sépales et les pétales : à l’aide de ciseaux et de pinces, ôter les sépales (pièces florales
chlorophylliennes les plus externes), puis de la même manière, ôter les pétales (pièces florales
colorées). NB. : Lorsqu’on ne peut distinguer sépale et pétale, on parle de tépale.
- Enlever les organes reproducteurs : prélever à l’aide des pinces l’ensemble des étamines. Tenir le pistil
à l’aide des pinces, puis couper délicatement l’ovaire situé à sa base.
- Observer les organes reproducteurs : Observer le pollen des étamines à la loupe binoculaire. Les
étamines sont constituées d’un filet sur lequel est fixé l’anthère (= sac pollinique). Ouvrir l’ovaire à
l’aide du scalpel et observer les ovules contenus dans les ovaires à la loupe binoculaire.
- Réaliser un compte rendu : coller l’ensemble des pièces florales sur une feuille de papier en respectant
l’agencement spatial. Légender les pièces florales.
4- Résultats attendus et conclusion

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 Stigmate + Style + Ovaire = Pistil ou Gynécée (organe reproducteur femelle)

Filet + Anthère = Etamine ou Androcée (organe reproducteur femelle)

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 2 : Dissection de la grenouille/souris/poisson
1- Objectifs
- Réaliser une dissection du système nerveux de la grenouille
- mettre en évidence toutes les structures liées à la commande du mouvement (cerveau, moelle épinière,
nerf, muscle)
- faire un dessin annoté de l’organisation générale du système nerveux
- Dilacérer un nerf
- Réaliser un schéma de la structure d’un nerf
2- Matériel
- Grenouille/souris/poisson
- gants jetables, papier essuie-tout
- ciseaux épais et fins, épingles, sonde cannelée, 2 pinces fines, scalpel.
- loupe, microscope, lames, lamelles,
- Bac à dissection
- Solution de bleu de méthylène peu concentrée,
3- Description du protocole expérimental
❖ Protocole de dissection de la région antérieure du système nerveux de la grenouille
- Placer l’animal sur le ventre
- Oter la peau qui recouvre le dessus de la tête. L’encéphale est visible par transparence.
- Dégager l’encéphale en découpant les os de la boîte crânienne à l’aide de ciseaux fins, puis en les
tirant à l’aide d’une pince
- Dégager un œil pour voir le nerf optique
- La moelle épinière, protégée par la colonne vertébrale, peut être observée après section de quelques
vertèbres avec des ciseaux fins et des pinces.
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 ❖ Protocole de dilacération d’un nerf sciatique de grenouille
- Prélever le nerf sciatique sur la cuisse de la grenouille
- Maintenir le nerf (blanc nacré) avec les pinces fines et couper une extrémité du nerf puis l’autre pour
obtenir un fragment de nerf d’environ 3 cm.
- Poser le nerf sur la lame.
- Mettre une goutte de bleu de méthylène.
- Maintenir une extrémité du nerf avec la pince ou le pouce.
- Peigner le nerf à l’aide de l’épingle (toujours dans le même sens).
- Placer la lamelle puis observer au microscope.
4- Résultats attendus et conclusion

Le système nerveux comprend : le cerveau, la moelle épinière et les nerfs.

Un nerf est fait d’un ensemble de cellules spécialisées appelées fibres nerveuses.

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 5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

TP 4 : Mise en évidence de l’automatisme cardiaque

1- Objectifs
- Décérébrer et déméduller une grenouille
- Mettre en évidence l’automatisme cardiaque
2- Matériel
- Grenouille vivante
- Trousse à dissection
- Papier essuie tout
- Bac à dissection
- Liquide physiologique (Ringer),
3- Description du protocole expérimental
- Détruire les centres nerveux de la grenouille
- Fixer l’animal sur le dos
- Inciser la peau, la paroi thoracique et le péricarde
- Observer le mouvement du cœur
- Isoler le cœur et le placer dans un liquide physiologique (Ringer),
- Observer et noter vos constats sur le fonctionnement du cœur
4- Résultats attendus et conclusion

Chez la grenouille décérébrée et démédullée, le cœur continue à battre. Mis hors de l’organisme, il continue à
battre. C’est l’automatisme cardiaque.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

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 TP 6 : Mesure de la pression artérielle

1- Objectifs
- Utiliser un tensiomètre
- Mesurer les variations de la pression artérielle
2- Matériel
- Tensiomètre
- Une personne volontaire sur qui on effectuera les mesures
3- Description du protocole expérimental
- Mesurer à l’aide du tensiomètre, la tension artérielle de son binôme au repos
- Répéter l’exercice après une légère, moyenne et intense activité sportive
- Noter à chaque fois vos mesures
- Construire une courbe de variation de la pression artérielle en fonction de l’intensité de l’activité
sportive
- Analyser la courbe, puis conclure
4- Résultats attendus et conclusion

La pression artérielle augmente à l’effort.

5- Quels sont les domaines d’application ou d’exploitation de cette expérience ?

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