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Lavage et décontamination des légumes ISO 22000

Le document présente des instructions pour le lavage et la décontamination des légumes selon la norme ISO 22000 V 2018. Il décrit un processus en quatre étapes : pré-trempage, décontamination avec un désinfectant, rinçage à l'eau claire et égouttage. Ces étapes visent à éliminer la terre et les parasites des légumes.

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Système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 2200 V 2018

Instructions de lavage et décontamination des légumes

AVEC QUOI ? COMMENT ?


1ére Etape 2éme Etape 3éme Etape 4éme Etape

Pré-tremper les Décontaminer en Riner à l’eau claire Egoutter et essorer les


légumes dans l’eau trempant les fruits et légumes
Agiter pour enlever la légumes dans un bain
terre et les parasites eau/désinfectant MIDA
SAN
Tremper et laisser agir
‫غمر أولي في الماء‬ 10 minutes à 15 minutes

‫مع التحريك من أجل‬ ‫التطهير باستعمال‬ ‫شطف بالماء‬ ‫تقطير وتجفيف‬


‫التخلص من التربة و‬
‫الطفيليات‬
MIDA SAN ‫الخضر‬
‫غمر الخضروات‬
‫لمدة‬
10-15 ‫دقيقة‬
Système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 2200 V 2018
Instructions de lavage et décontamination des légumes

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