Niveau 5ème – Année 2025-2026
I3-C1-DM de SVT Mieux connaitre les aliments consommés
Eléments de correction
Famille d’aliments
Les constituants Les rôles
(exemples)
Ressource en énergie immédiate
Produits sucrés Sucres rapides
Plaisir
Matières grasses (beurre, Constituants des membranes
huile d’olive, crème Lipides Constituants des hormones
fraiche…) Source importante d’énergie
Viande, poisson, œuf et Protéines Construction des cellules
protéines végétales Minéraux (fer) Respiration
Lait et laitages Vitamines Croissance osseuse, maintien de
(fromage, yaourt…) Minéraux (Calcium) la masse osseuse
Vitamines Nombreuses fonctions
Fruits et légumes Minéraux Nombreuses fonctions
Fibres Transit intestinal
Féculents (céréales, riz,
Ressource en énergie sur une
lentilles, pomme de terre Sucres lents
longue durée
…)
Boissons (non sucrées) Eau Hydratation - Transpiration
A1-Q3 – Cette représentation est liée aux quantités du groupe d’aliments à consommer.
La base large de la pyramide correspond aux aliments les plus consommés. A la pointe on trouve les
aliments à consommer avec modération.
Attention, les matières grasses végétales sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme
mais sont à consommer avec modération. Il ne faut pas confondre qualité et quantité.
A2-Q2 –
Méthodologie de la réponse :
1- Je cite une information importante du document 1
Il est dit dans le document 1 que le score A est obtenu pour des composants (les fibres et les
protéines) et des aliments (fruits et légumes) à favoriser et des composants (acides gras saturés,
sel) et aliments (sucrés) à limiter.
2- Je l’applique à mes deux exemples en comparant
Exemple sans citer de marque : Les biscuits de nutri-score E contiennent des composants à
éviter (lipides, sucres rapides et sel) contrairement aux petits pois de nutri-score A qui
contiennent des composants à favoriser (des fibres, des sucres lents) et une absence de sel.