Gestion des Systèmes de Production

Asma Ouled Bedhief

1ère GI
2023-2024
 Plan

I. Introduction à la gestion de la production

II. Typologies des systèmes de production
III. Les données techniques
IV. Flux, Capacités et Charges
V. Management des Ressources de la Production (MRP)
Chapitre 1: Introduction à la Gestion de
la Production
• Le système entreprise
• Le système de production dans une entreprise
• La fonction production
• Organisation de l’entreprise: Vision Taylorienne
• Différentes dimensions de la gestion de la production

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 Le système entreprise

• But d’une entreprise: fabriquer des biens ou fournir des services pour
satisfaire les besoins du marché.
• L’entreprise s’inscrit dans un contexte relationnel économique
CLIENT/FOURNISSEUR:
L’entreprise joue alternativement, dans ce contexte, l’un et l’autre rôle.

Figure 1: L’entreprise dans son contexte client/fournisseur

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 Le système de production

• Le système de production regroupe l’ensemble des ressources qui conduisent

à la création des biens ou des services.
• Afin de réaliser ses objectifs, l’entreprise possède trois types de ressources:
- des ressources physiques;
- des ressources humaines;
- des ressources financières;

Figure 2: Le système de Production

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 Le système de production

• Ressources matérielles: Elles sont des biens qui ont une existence
physique: les locaux, les machines, matières premières, matériels de
manutention et de transport…
• Ressources immatérielles: Elles sont des biens qui n’ont pas une existence
physique: les brevets, les logiciels, l’image de marque, les licences
d’utilisation..
• Ressources humaines: L’entreprise a besoin de ressources humaines qui
ne sont pas homogènes (statut, nombre, compétences, qualifications...)
• Ressources financières: Elles permettent à l’entreprise d’investir,
d’honorer ses engagements et de payer ses fournisseurs et ses employés
(capital, trésorerie, emprunts…)

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 La fonction production

La fonction production consiste à produire, en temps voulu, les quantités

demandées par les clients dans des conditions de coût de revient et de qualité
déterminés en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa
pérennité, sa compétitivité et son développement.

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 La fonction production

• Produire: le but de toute entreprise industrielle est de produire des biens ou des
services qu’elle mettra à disposition des consommateurs.

• Temps voulu: Ce concept consiste à fabriquer ou approvisionner des produits juste à

temps (JIT: Just in Time), c’est-à-dire ni trop tôt (immobilisations financières), ni trop
tard (insatisfaction des clients ou pénalités pour retard).

• Quantités demandées: Jusqu’il y a encore peu d’années, tout responsable de

production intégrait, pour avoir l’assurance de satisfaire les commandes, un taux de
rebut dans les quantités de produits à fabriquer. Il en fabriquait, donc, plus que
nécessaire, ce qui se traduisait toujours par une augmentation des coûts et souvent
une augmentation des stocks. Il devient donc nécessaire d’améliorer la qualité de
l’outil de production pour ne fabriquer que les quantités explicitement demandées.

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 La fonction production

• Coût de revient déterminé: Afin d’acquérir un avantage concurrentiel sur le

marché, la recherche d’un coût de production le plus faible possible est le souci
permanent de tout responsable d’entreprise. De plus, lors de la négociation d’un
marché, l’entreprise s’engage, vis-à-vis du client, à fournir une prestation, ou un
produit, pour un prix donné. Elle doit donc, en permanence, veiller à ce que ses
coûts ne soient pas prohibitifs par rapport à ses engagements financiers si elle
souhaite dégager des bénéfices.
• Qualité déterminée: La qualité d’un produit peut être envisagée sous deux
aspects :
– La qualité liée à la conception du produit. Celle-ci, fixée par le bureau d’étude,
doit être le reflet du vrai besoin de client.
– La qualité liée à l’élaboration du produit. Une démarche « Qualité » dans une
entreprise peut lui faire obtenir des gains substantiels en évitant de prendre en
compte, entre autre, le taux de rebut. 9
 La fonction production

• Optimisation des ressources: Comme pour les quantités, les habitudes des
responsables de production sont d’essayer d’atteindre le maximum de
production sur chaque machine. Actuellement, il est très facile de
démontrer que cette démarche est mauvaise. Cette optimisation ne signifie
donc pas « réaliser le maximum de pièces sur les différentes ressources de
l’entreprise », mais consiste à réguler le rythme de la production afin de
minimiser les temps improductifs et d’éviter les mauvaises utilisations des
ressources en améliorant la rentabilité.

• Pérennité: Dans le contexte économique actuel où chaque jour nous

constatons des fermetures d’entreprises, le principal objectif d’un chef
d’entreprise est, avant tout, d’avoir une entreprise saine qui dure dans le
temps.

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 La fonction production

• Développement: L’autre préoccupation principale

du chef d’entreprise est le développement de son
outil de production. Pour cela, il doit gagner des
parts du marché ce qui lui impose d’être plus
performant que ses concurrents. .

• Compétitivité: Pour assurer cette pérennité et ce

développement, l’entreprise doit devenir plus
compétitive, c’est-à-dire proposer, plus rapidement
aux consommateurs, des produits moins chers
répondants à leurs besoins.

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 La fonction production

• La production d’un bien manufacturier s’effectue par une succession

d’opérations consommant des ressources et transformant les
caractéristiques de la matière.
Exemple: Production de voitures, pièces mécaniques,…

• La production d’un service s’effectue par une succession d’opérations

consommant des ressources sans qu’il ait nécessairement une
transformation de la matière.
Exemple: Banque, hôpitaux, agences de voyage,…

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 Organisation de l’entreprise

La vision taylorienne!

• Il est de coutume de présenter l’entreprise avec une vision

hiérarchique, matérialisée par le fameux « organigramme de
l’entreprise ». Celui-ci fait généralement apparaître une
structure de l’entreprise composée de cinq fonctions
principales assurées par trois directions:

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 Organisation de l’entreprise

La vision taylorienne!

Direction Générale

Direction financière et
Direction Commerciale Direction technique
administrative

o Fonction marketing o Fonction production o Fonction personnel

o Fonction logistique o Fonction financière

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 Organisation de l’entreprise

La vision taylorienne!
Fonction Direction financière et
Financière administrative

Fonction Direction Commerciale

Marketing

Fonction Direction technique

Production

Fonction
Direction Commerciale
Logistique

Fonction Direction financière et

Personnel administrative
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 Organisation de l’entreprise

• Fonction Financière: Elle concerne l’optimisation des ressources financières

de l’entreprise. Cette fonction est assurée par la « direction financière et
administrative ».
• Fonction Marketing: Son rôle est d’appréhender le besoin de la clientèle
(spécifications, volume, échéancier). Cette fonction est assurée par la
« direction commerciale ».
• Fonction Production: Elle regroupe la conception et la réalisation du besoin
de la clientèle dans les conditions imposées par les objectifs définis par le
chef d’entreprise (coût, délai, qualité). Cette fonction est assurée par la
« direction technique ».

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 Organisation de l’entreprise

• Fonction logistique: Elle consiste à gérer tout ce qui concerne le transport et

le stockage des produits de l’entreprise : véhicules nécessaires au transport,
fournisseurs de l’entreprise, entrepôts, manutention…, en optimisant leur
circulation pour minimiser les coûts et les délais.. Cette fonction est assurée
par la « direction commerciale».

• Fonction personnel: Elle concerne la gestion du personnel nécessaire à la

bonne marche de l’entreprise. Cette fonction est assurée par la « direction
financière et administrative».

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 La gestion de la production

• Définition 1:
La gestion de la production est l’ensemble des activités qui consistent à
organiser le système de production afin qu’il assure correctement sa fonction
de production: fabriquer les produits en quantités et temps voulus compte tenu
des moyens (humains, technologiques disponibles).
• Définition 2:
La gestion de la production est l’ensemble des activités qui participent à la
conception, la planification des ressources (physiques, humaines, financières),
leur ordonnancement, l’enregistrement et la traçabilité des activités de
production, le contrôle des activités de production de l’entreprise.

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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

Dans le terme « gestion de production », il faut entendre toutes les
dimensions de l’entreprise qui participent à la production. Ainsi, gérer une
production c’est:
• Gérer des matières;
• Gérer des ressources;
• Gérer des flux de produits et d’informations;
• Gérer des hommes;

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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des matières:
- Pour être capable de livrer un produit fini, il faut disposer de tous les
produits nécessaires à la fabrication ou à l’assemblage tels que:
• matières premières;
• pièces;
• sous-ensembles;
• outillages;
• éléments d’emballage…
- La liste des éléments qu’il est nécessaire d’approvisionner pour fabriquer un
produit fini est généralement donnée par la nomenclature.
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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des matières:
- La gestion de la production de l’entreprise devra être capable de rendre
les éléments nécessaires, disponibles au moment où on en aura besoin.
- L’entreprise devra être capable de stocker ce qui n’est pas nécessaire
immédiatement.
- Gérer les matières c’est s’intéresser à la gestion des
approvisionnements, à la gestion de stocks et à la gestion des
données techniques.

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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des ressources:
- Un produit fini est fabriqué à l’aide de ressources qui peuvent être des
moyens de production, mais, aussi des ressources humaines. Pour que ces
ressources soient disponibles au moment prévu, il faut les gérer.
- Cette gestion des ressources a pour objectif d’équilibrer si possible les
charges de travail avec les capacités de ressources. Elle doit se faire sur
différents horizons:
• Court terme: Affecter les ressources disponibles et ordonnancer le travail à réaliser.
• Moyen terme: Equilibrer les charges en prenant des décisions de répartition du
travail.
• Long terme: Prendre des décisions plus stratégiques d’investissement ou d’embauche
et de formation de personnel.
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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des flux de produits et d’informations:
- Quand on parle de gestion de production dans les entreprises, on fait
référence à des notions de flux.
- La notion de flux est synonyme de mouvement, de circulation, d’évolution
et de rapidité.
- En gestion de production, on s’intéresse particulièrement aux:
• Flux physiques: approvisionnement, entrée et circulation des matières premières,
des composants, des pièces de rechange, des sous-ensembles, circulation des
produits finis, sortie et distribution des produits finis.
• Flux d’informations: suivi des commandes, des ordres de fabrication, des données
techniques, des heures de main-d’œuvre, des heures machines, des consommations
de matières, infos sur les rebuts…
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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des flux de produits et d’informations:
- La préoccupation majeure de la gestion de production étant la satisfaction
des clients, celle-ci se doit de chercher à maîtriser ses flux. A cette fin, elle
doit:
• Simplifier les flux physiques en supprimant les opérations non génératrices de valeur
vendable au sens valeur utile pour le client (par réimplantation des moyens de
production).
• Fluidifier et accélérer les flux physiques en évitant les pannes machines, en
diminuant les temps de changement de série, en améliorant la qualité des pièces, en
développant la polyvalences des opérateurs, en maîtrisant, les flux de transports
externe des produits…
• Synchroniser les flux d’informations avec les flux physiques.

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 La gestion de la production

Différentes dimensions de la gestion de production:

❑ Gérer des hommes:
- la réussite du projet d’entreprise dépend du facteur humain qui reste
toujours fondamental.
- La gestion de production a besoin de la participation active de
nombreuses personnes placées dans la plupart des secteurs de
l’entreprise.
- La gestion de la production doit être mise en place par des personnes
motivées, réactives, responsabilisés et formées.
- But : Accroître la motivation de l’ensemble du personnel, afin d’améliorer
la productivité, la qualité…

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