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Recette de Pain : Ingrédients et Proportions

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Nb Pain en 7 Eau Levain Sel

Poids pâte 8540 3795.556 142.3333 76


Poids Farin 4744.444 TH 0.8
T65 1423 0.3
T150 237 0.05 1661
Petit Epeau 237 0.05 1898
Sarrazin 237 0.05 2135
T80 2609 0.55 4744

Nb Pain en 1
Poids pâte 882
Poids Farin 509.8266
T65 153 0.3
T80 280 0.55
T150 25 0.05
Petit Epeau 25 0.05
Sarrazin 25 0.05

1402
561
280
280
3085

_x000D_ C2 – Usage restreint


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