Décomposition du peroxyde d'hydrogène
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Traduit par
ScribdTranslations36DÉCOMPOSITION CATALYTIQUE DU PEROXYDE D'HYDROGÈNE
Document pour l'élève
Le peroxyde d'hydrogène se décompose selon la réaction suivante :
H2O2(l)→H2O (l) +½O2(g) ,
dans lequel de l'oxygène est libéré (figure 1). C'est un processus exothermique.
Cette réaction se déroule très lentement à température ambiante, mais il y a certaines
substances qui l'accélèrent. Ces substances, qui portent le nom de catalyseurs, font en sorte qu'une
la réaction soit plus rapide et se récupèrent intégralement à la fin. C'est-à-dire qu'ils participent à la réaction, le
ils s'accélèrent, mais ne se consument pas en elle.
Il existe plusieurs substances qui catalysent la réaction précédente. Nous allons utiliser le dioxyde.
de manganèse et la catalase (une enzyme présente dans le sang, dans le foie et dans la levure de
boulangerie)
Figure 1. Décomposition d'une solution diluée de peroxyde
de l'hydrogène (peroxyde d'hydrogène), catalysé par la catalase.
Objectifs
- Extraire le dioxyde de manganèse d'une batterie usée.
- Réaliser la décomposition du peroxyde d'hydrogène catalysée par divers
substances.
Matériel
- Une pile ordinaire usée (ne doit pas être alcaline).
- Une paire de pinces.
- Une scie pour métal.
- Gants de travail.
- Eau oxygénée de usage domestique (solution à 3 %).
- Un morceau de foie ou un peu de sang (peut être obtenu à la boucherie).
- Levure de boulangerie (la levure chimique ne fonctionne pas).
Extraction du dioxyde de manganèse
Le dioxyde de manganèse sera obtenu à partir d'une pile usagée. La pile ne doit pas être
alcaline, car ce type de piles contient à l'intérieur un électrolyte corrosif. Dans tous les cas, le
L'opération doit être effectuée avec le plus grand soin et en utilisant des gants de protection.
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• Prenez une pile ordinaire, maintenez-la avec une vis ou des pinces et, avec l'aide d'un
sierra, coupez-la longitudinalement. La matière noire, qui entoure l'électrode en graphite, est une
mélange de dioxyde de manganèse et de charbon (figure 2).
Décomposition du H2O2catalysé par le MnO2
• Mettez environ 30 mL de peroxyde d'hydrogène dans un verre en plastique (environ un sixième)
de sa capacité) et observe pendant une minute si des bulles d'oxygène se forment. Que
conclusion supplémentaire ?
• Ajoutez quelques grammes de dioxyde de manganèse et observez ce qui se passe. Quel gaz se
dégage ? Y a-t-il une élévation de la température ?
Figure 2. Le dioxyde de manganèse, qui peut être obtenu à partir d'une pile.
gastada, catalyse la décomposition du peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène.
Décomposition de l'H2O2catalysée par la catalase
• Mets environ 30 mL de peroxyde d'hydrogène dans un verre en plastique et ajoute un morceau de foie.
écrasé ou un peu de sang. Décris ce qui se passe.
• Versez un demi-sachet de levure boulangère dans un mortier, ajoutez un peu d'eau et
agitez jusqu'à obtenir une pâte fluide.
• Ajoutez la levure à 30 mL d'eau oxygénée. Décrivez ce qui se passe.
Informe
Élaborez un rapport dans lequel vous recueillez le travail expérimental réalisé : objectifs,
matériaux utilisés
obtenus, améliorations possibles à introduire, etc. Le rapport devra être accompagné d'un
petite vidéo d'une durée d'environ 60 secondes dans laquelle sont montrées les différentes étapes de
travail réalisé.
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36DÉCOMPOSITION CATALYTIQUE DU PEROXYDE D'HYDROGÈNE
Document pour le professeur
Bloc de contenus Réactions chimiques.
Travail pratique : 2 h.
Temps de réalisation
Analyse des résultats et élaboration du rapport : 2 h.
Ce travail peut être considéré comme une petite recherche que l'on mène
à la maison des élèves.
Il est utile de consacrer une partie de la séance de classe à expliquer le
Observations concept de catalyseur. Voir le texte que nous suggérons plus loin. (Il y a
beaucoup de versions de l'histoire racontée dans ce texte. Une version
moderna de la misma apparaît dans le livre de Martin Gardner : ¡Ajá!
Paradoxes qui font réfléchir.
Lecture : comment agissent les catalyseurs
En 1941, le roi du Danemark a décoré le célèbre biochimiste Kaj Ulrik Linderström-
Lang avec le plus grand prix scientifique de son pays, la médaille Oersted, pour ses recherches sur
les catalyseurs. En remettant la médaille, le roi demanda au scientifique de lui expliquer à lui et à tous les
présentez ce que étaient les catalyseurs, pour quoi il a raconté l'histoire suivante.
Un vieil arabe possédait comme seules possessions 17 magnifiques chameaux blancs. Avant de
mourir, réunit ses enfants et leur fit part de sa dernière volonté : « Mon fils aîné recevra après ma
mort la moitié des chameaux, pour être le soutien de la famille. À mon deuxième fils, je lègue un
un tiers de tous les chameaux ; tandis qu'à mon fils cadet, la neuvième partie du troupeau.
Après la mort du vieil homme, les trois frères se mirent à se partager l'héritage ; mais ils ne pouvaient pas.
honorer la dernière volonté de son père, car il n'était pas possible de diviser 17 chameaux en deux, ni en
tres, ni en neuf.
À cette époque, un derviche (moine mendiant musulman) traversait le désert qui, pauvre
comme presque tous les scientifiques, il guidait un maigre chameau noir chargé de livres. Les
les frères se sont dirigés vers lui en quête d'aide et le derviche leur a dit : « Il est très facile de remplir la
volonté de votre père, je vous offre ma chamelle et vous essayez de faire le partage.
Il s'est avéré maintenant que les frères disposaient de 18 chameaux et tout s'est résolu : le plus âgé en a obtenu 9.
chameaux, le deuxième 6 chameaux, et le plus petit 2 chameaux. Mais 9 plus 6 plus 2 font 17, avec quoi
Après la distribution, il restait un chameau, le vieux chameau du derviche, et celui-ci commenta : « Étant donné que vous
j'ai aidé à répartir l'héritage, vous me rendez mon chameau, sinon je devrai le porter moi-même
avec les livres à travers le désert.
Précisément, ce chameau noir – a terminé son anecdote le scientifique – est analogue au
catalyseur. Il rend possible un processus qui serait inconcevable sans lui, tout en restant pendant ce temps
inaltéré
Amélioration
• La décomposition du peroxyde d'hydrogène est plus frappante quand il est plus concentré.
trouvez la dissolution. À titre de démonstration, vous pouvez mélanger 40 mL de dissolution
de peroxyde d'hydrogène à 30 % p/v (eau oxygénée de 100 volumes) avec un peu de
lave-vaisselle et y ajouter ensuite la catalase, comme décrit dans le document de
élève.
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• Une autre variante consiste à mettre environ 25 mL de peroxyde d'hydrogène à 30 % p/v dans un
grand tube à essai et ajouter quelques grammes de dioxyde de manganèse. Faire attention à
projections possibles de liquide très chaud.
Dans la figure 2, les résultats de ces réactions sont observés.
Figure 2. Décomposition d'une solution concentrée de peroxyde d'hydrogène, catalysée par
catalase (Gauche) et par dioxyde de manganèse (Droit).
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