MODULE 1

Titre du module : Microbiologie – La science

Aperçu :
Ce module introduit les étudiants à la science de la microbiologie. Il souligne l'importance
des micro-organismes dans notre vie quotidienne et donne des raisons pour lesquelles les gens devraient en apprendre davantage sur
micro-organismes. Il décrit également divers domaines de carrière en microbiologie ainsi que les contributions de trois
pionniers de la microbiologie (Leeuwenhoek, Pasteur et Koch)

Module Objectifs
À la fin du module, l'étudiant devrait être capable de :
La microbiologie est la branche de la science qui étudie les micro-organismes, y compris les bactéries, les virus, les champignons et les protozoaires.
2. Différenciez entre les microbes acellulaires et les micro-organismes.
3. Enumerate reasons why microorganisms are important.
4. Expliquer la relation entre les micro-organismes et les maladies infectieuses.
5. Différencier les maladies infectieuses des intoxications microbiennes.
6. Différencier entre la biogenèse et l'abiogénèse.
7. Expliquer la théorie germinale des maladies.
8. Décrivez les postulats de Koch et citez quelques circonstances où ils sont applicables.

Couverture du module :
A. Sujet : La microbiologie en tant que science
B. Sujet : Pionniers dans le domaine de la microbiologie
C. Sujet : Carrières en microbiologie

SUJET A :
Titre du sujet : La microbiologie en tant que science
Introduction :
Ce sujet offre une introduction à la science de la microbiologie. Il met l'accent sur le
l'importance des micro-organismes dans notre vie quotidienne et fournit des raisons pour lesquelles les gens devraient en apprendre davantage sur

microorganismes. Termes clés tels que pathogènes, non-pathogènes, pathogènes opportunistes, indigènes
la microflore, les maladies infectieuses et les intoxications microbiennes sont définies.

Objectifs du sujet :
À la fin du sujet, l'étudiant devrait être capable de :
La microbiologie est l'étude des micro-organismes, notamment des bactéries, des virus, des champignons et des protozoaires.

2. Différencier les microbes acellulaires des micro-organismes et énumérer des exemples de chacun.
3. Discuter des raisons pour lesquelles les micro-organismes sont importants.
4. Expliquer la relation entre les microorganismes et les maladies infectieuses.
5. Différencier les maladies infectieuses et les intoxications microbiennes.

Contenu du sujet :
PPP
Utilisez Internet pour en savoir plus sur les différences entre les microbes acellulaires et les micro-organismes.
Utilisez Internet pour choisir un produit alimentaire qui nécessite la participation microbienne dans la fabrication.
Traitez et rédigez un court rapport à ce sujet. Incluez dans le rapport le nom du microorganisme utilisé dans.
la fabrication de aliments et la réaction que provoque le microorganisme.
 Utilisez Internet pour établir une liste des maladies infectieuses courantes et des micro-organismes qui les causent.
eux. Inclure les noms scientifiques des microorganismes et la catégorie des microorganismes sous laquelle
ils tombent (bactéries, virus, champignons, etc.).

SUJET B :
Pionniers dans le domaine de la microbiologie
Introduction :
Ce sujet décrit les contributions de trois pionniers de la microbiologie - Leeuwenhoek, Pasteur
et Koch. Il discute également des théories microbiologiques que chaque pionnier a proposées.

Sujets Objectifs :
À la fin du sujet, l'étudiant devrait être capable de :
1. Esquissez quelques-unes des contributions de Leeuwenhoek, Pasteur et Koch à la microbiologie.
2. Différenciez entre la biogenèse et l'abiogenèse.
3. Expliquez la théorie germinale des maladies.
4. Décrivez les postulats de Koch et citez quelques circonstances dans lesquelles ils peuvent s'appliquer.

Contenu du sujet :
PPP
Utilisez Internet pour rechercher en profondeur l'histoire des théories de la biogenèse et
l'abiogenèse et comment différents scientifiques ont aidé à réfuter la théorie de l'abiogenèse. Écrire un
un court rapport sur vos résultats.

SUJET C :
Carrières en microbiologie
Introduction :
Ce sujet introduit les étudiants aux différents domaines de carrière dans la science de la microbiologie.
Bien que de nombreux domaines soient très spécialisés, d'autres domaines de carrière en microbiologie relèvent davantage de l'appliqué.
la microbiologie, c'est-à-dire comment une connaissance de la microbiologie peut être appliquée à différents aspects de la société,
médecine et industrie.

Sujet Objectif
À la fin du sujet, l'étudiant devrait être capable de :
1. Différencier les spécialisations au sein de la science de la microbiologie.
2. Discutez des domaines de microbiologie liés à la médecine.
3. Différencier la microbiologie médicale et la microbiologie clinique.

Contenu du sujet :
PPP

Revue des points clés

. La microbiologie est l'étude des microbes. Les microbes individuels ne peuvent être observés qu'avec
l'utilisation de divers types de microscopes.
. Les deux principales catégories de microbes sont les microbes acellulaires (également appelés infectieux
particules) et microbes cellulaires (également appelés micro-organismes).
. Les microbes acellulaires incluent les virus et les prions.
 . Les microbes cellulaires comprennent toutes les bactéries, tous les archées, certaines algues, tous les protozoaires, et certains
fungi.
. Parce que les virus sont acellulaires (non composés de cellules), ils sont souvent appelés
« microbes acellulaires » ou « particules infectieuses » plutôt que microorganismes.
. Les microbes sont omniprésents, ce qui signifie qu'ils se trouvent pratiquement partout.
. Les microbes qui vivent sur et dans diverses parties du corps humain sont appelés nos indigènes.
microflore (ou microbiote indigène).
. Seul un petit pourcentage des microbes connus causent des maladies. Ceux qui le font sont appelés
agents pathogènes.
. Les agents pathogènes provoquent deux types de maladies : les maladies infectieuses et les intoxications microbiennes.
. Les microbes qui ne causent pas de maladie sont appelés non-pathogènes. Les pathogènes opportunistes
ne causent pas de maladies dans des conditions ordinaires, mais ont le potentiel de causer des maladies
si l'occasion se présente (par exemple, s'ils accèdent à "mauvais endroit" à
le « mauvais moment ».
. De nombreux micro-organismes sont impliqués dans la décomposition des organismes morts et des déchets.
produits des organismes vivants. Collectivement, ils sont appelés décomposeurs ou
saprophytes. Un saprophyte est un organisme qui vit sur des matières organiques mortes et/ou en décomposition.
matière.
. L'utilisation de microbes pour nettoyer les déchets toxiques et d'autres produits de déchets industriels est
connue sous le nom de bioremédiation.

. De nombreux microbes jouent des rôles essentiels dans divers cycles élémentaires, tels que le carbone,
cycles de l'azote, de l'oxygène, du soufre et du phosphore. Algue et bactéries photosynthétiques
(comme les cyanobactéries) produisent une grande partie de l'oxygène dans notre atmosphère.

. De nombreux microbes sont utilisés dans diverses industries, telles que l'alimentation, les boissons, la chimie, et
industries antibiotiques. L'utilisation d'organismes vivants ou de leurs dérivés pour fabriquer ou modifier
Les produits ou processus utiles sont appelés biotechnologie.
. Trois des premiers microbiologistes qui ont apporté des contributions significatives à notre présent
la compréhension des microbes étaient Anton van Leeuwenhoek, Louis Pasteur et Robert
Koch.
. Robert Koch et ses collègues ont établi une procédure expérimentale pour prouver qu'un
un microbe spécifique est la cause d'une maladie infectieuse spécifique. Cette procédure scientifique
devenu connu sous le nom de postulats de Koch.

Mise en lumière sur les carrières supplémentaires en microbiologie

Microbiologie agricole
La microbiologie agricole est un excellent domaine de carrière pour les personnes intéressées par l'agriculture.
et microbiologie. Compris dans le domaine de la microbiologie agricole sont des études sur les bienfaits
et les rôles nuisibles des microbes dans la formation et la fertilité des sols ; dans le carbone, l'azote, le phosphore,
et les cycles du soufre ; dans les maladies des plantes ; dans les processus digestifs des vaches et d'autres ruminants ;
et dans la production de cultures et d'aliments. De nombreux virus, bactéries et champignons différents causent
maladies des plantes. Un microbiologiste alimentaire se préoccupe de la production, du traitement, du stockage,
cuisiner et servir des aliments, ainsi que prévenir la détérioration des aliments, l'intoxication alimentaire et
toxicité alimentaire. Un microbiologiste laitier supervise le classement, la pasteurisation et le traitement du lait
et fromages pour prévenir la contamination, la détérioration et la transmission de maladies de
sources environnementales, animales et humaines.

Biotechnologie (Microbiologie industrielle)

La biotechnologie (microbiologie industrielle) - l'utilisation des micro-organismes dans l'industrie - est une excellente
domaine de carrière pour les individus intéressés par l'industrie et la microbiologie. De nombreuses entreprises et
les industries dépendent de la croissance et de l'entretien adéquats de certains microbes pour produire de la bière,
vin, alcool et matériaux organiques tels que des enzymes, des vitamines et des antibiotiques. Industriel
Les microbiologistes surveillent et maintiennent les microorganismes qui sont essentiels pour cela.
entreprises commerciales. Les microbiologistes appliqués mènent des recherches visant à produire de nouveaux
produits et des antibiotiques plus efficaces.

Microbiologie environnementale et biorémédiation

Le domaine de la microbiologie environnementale, ou écologie microbienne, est devenue de plus en plus
important ces dernières années en raison d'une sensibilisation accrue et de préoccupations concernant les dangers pour le
environnement. Les microbiologistes environnementaux s'inquiètent de l'eau et des eaux usées
Le traitement. La purification des eaux usées est partiellement accomplie par des bactéries dans la cuve de stockage.
les cuves des usines de traitement des eaux usées, dans lesquelles se trouvent des fèces, des déchets et d'autres matières organiques

collectées et réduites à des déchets inoffensifs. Certains microorganismes, comme le fer et le soufre-
l'utilisation de bactéries même pour décomposer des métaux et des minéraux. La bioremédiation implique l'utilisation de
micro-organismes pour nettoyer après nous - c'est-à-dire pour nettoyer les décharges et les sites industriels et
déchets toxiques. Les activités bénéfiques des microbes affectent chaque partie de notre environnement,
y compris le sol, l'eau et l'air. La microbiologie environnementale et la bioremédiation sont excellentes
domaines de carrière pour les personnes ayant des intérêts en écologie et en microbiologie.

Génétique microbienne et génie génétique

La génétique microbienne implique l'étude de l'ADN microbien, des chromosomes, des plasmides et des gènes.
(Les plasmides sont de petites molécules circulaires d'ADN extrachromosomique. L'ingénierie génétique implique
l'insertion de gènes étrangers dans des micro-organismes (généralement dans des bactéries ou des levures). Ces
des gènes étrangers peuvent provenir de tout autre organisme (par exemple, un autre microorganisme, un animal, ou
même une plante). Le principal objectif d'insérer un gène étranger dans un microorganisme est de créer
un microbe capable de produire un produit qui nous est important ou d'accomplir
certaines tâches importantes pour nous. L'ingénierie génétique a des applications dans l'agriculture.
microbiologie environnementale, industrielle et médicale. La bactérie intestinale, Escherichia coli,
a été largement utilisé dans la génétique microbienne, l'ingénierie génétique et la physiologie microbienne.
La génétique microbienne et le génie génétique sont d'excellents domaines de carrière pour les individus ayant
intérêts en génétique et microbiologie.
Physiologie Microbienne

La recherche en physiologie microbienne a énormément contribué à notre compréhension de la

structure et fonctions des cellules microbiennes. Ce que les microbiologistes apprennent sur les cellules microbiennes.
s'applique souvent aux cellules, en général. La physiologie microbienne est un excellent domaine de carrière pour les individus.
avec des intérêts en biochimie et en microbiologie.
Paléomicrobiologie
Le domaine de la paléomicrobiologie implique l'étude des anciens microbes. Bien que la vie soit considérée
pour avoir été originé entre 3,7 et 4 milliards d'années, il n'y a pas de fossiles cellulaires disponibles
de cette période. Mais il existe des fossiles moléculaires - des molécules (généralement des lipides) connues pour être
fait uniquement par des organismes ou, dans certains cas, uniquement par des organismes particuliers. Trouver de telles molécules
les fossiles dans les roches anciennes servent de preuve que la vie existait à cette époque. Les premières molécules
les fossiles remontent à entre 3,7 et 4 milliards d'années. Certains paléomicrobiologistes examinent
et étudier les squelettes et les restes humains momifiés pour déterminer les maladies infectieuses qui
s'est produit dans les civilisations anciennes. De telles études impliquent souvent la récupération d'ADN microbien de
des échantillons d'os et de tissus momifiés. Par exemple, trouver de l'ADN de Mycobacterium tuberculosis dans
Les mummies égyptiennes ont révélé que la tuberculose existait depuis aussi loin que 3000 av. J.-C.
La paléomicrobiologie est un excellent domaine de carrière pour les personnes ayant des intérêts en anthropologie,
archéologie et microbiologie.
Parasitologie

Techniquement, tout organisme qui vit sur ou dans un autre organisme vivant est appelé parasite.
il semblerait donc que le terme parasite s'appliquerait à tous les micro-organismes de notre
microflore indigène - les virus et les bactéries qui vivent sur ou dans le corps humain. Cependant,
le domaine de la parasitologie ne concerne que les trois catégories suivantes de parasites : parasitaires
protozoaires, vers helminthes (vers parasites) et arthropodes (spécifiquement, certains insectes et
arachnides). Un parasitologue étudie ces organismes et leurs cycles de vie dans une tentative de
découvrir les meilleures façons de contrôler et de traiter les maladies qu'ils causent.

Microbiologie Sanitaire
Le domaine de la microbiologie sanitaire comprend le traitement et l'élimination des déchets et des eaux usées
les déchets, ainsi que la purification et le traitement des ressources en eau pour s'assurer qu'aucun agent pathogène
sont transportés au consommateur par l'eau potable. Les microbiologistes sanitaires inspectent également les aliments
traitement des installations et des établissements de restauration pour garantir une manipulations appropriée des aliments
des procédures sont en cours d'application.

Microbiologie vétérinaire
Une grande variété de microbes, y compris des virus, des bactéries, des champignons et des protozoaires, cause des infections.
maladies chez les animaux. Le contrôle de telles maladies est la préoccupation des microbiologistes vétérinaires. Le
production alimentaire provenant du bétail, l'élevage d'autres animaux d'importance agricole, les soins
des animaux de compagnie, et la transmission de maladies des animaux aux humains sont des domaines majeurs
importance dans ce domaine. Les maladies infectieuses des humains qui sont acquises à partir de sources animales.
s'appellent les zoonoses ou les maladies zoonotiques. La microbiologie vétérinaire est un excellent domaine de carrière pour
une personne qui aime les animaux et la microbiologie.

Activités d'apprentissage :
Post évaluation somative.
Questions de correspondance

_____ 1. Vaccins développés pour l'anthrax et la rage. A. Anton van Leeuwenhoek

_____ 2. A proposé la théorie de la biogenèse. B. Robert Koch
_____ 3. A découvert l'agent causal de la peste. C. Louis Pasteur
_____ 4. La première personne à observer des bactéries et des protozoaires vivants. D. Rudolf Virchow
_____ 5. A développé une procédure expérimentale qui pourrait être E. Alexandre Émil Jean Yersin
utilisé pour prouver qu'un micro-organisme spécifique est le
cause d'une maladie infectieuse spécifique.

_____ 6. Les organismes qui vivent sur la matière organique morte ou en décomposition. A. Agents pathogènes

_____ 7. Microorganismes qui ne causent pas de maladie. B. Non pathogènes

_____ 8. Les microorganismes qui ne causent généralement pas de maladie, mais peuvent C. Pathogènes opportunistes
provoquer des maladies dans certaines circonstances. D. Microflore indigène
_____ 9. Les microorganismes qui vivent sur nous et en nous. E. Saprophytes
_____ 10. La cause la plus courante des maladies infectieuses ou
intoxications microbiennes.

Questions Vrai/Faux
1. Toutes les maladies infectieuses sont causées par des agents pathogènes.
_____ 2. Les agents pathogènes dépassent largement les non-pathogènes.
_____ 3. L'utilisation de microorganismes pour assainir l'environnement est connue sous le nom de bioremédiation.
_____ 4. Les microorganismes sont essentiels dans le domaine du génie génétique.
_____ 5. Les microorganismes sont probablement apparus sur terre il y a environ 3,5 millions d'années.
Les expériences d'Anton von Leeuwenhoek ont aidé à prouver que les micro-organismes causent des maladies.
_____ 7. Louis Pasteur et Robert Koch ont apporté des contributions significatives à la "Théorie des germes de la maladie".
La pasteurisation est un processus qui tue tous les micro-organismes présents dans le liquide en cours de pasteurisation.
_____ 9. Les micro-organismes contribuent plus d'oxygène à notre atmosphère que les plantes.
Les maladies infectieuses qui sont transmises des animaux aux humains sont connues sous le nom de zoonoses.

Réponses :
Questions à associer Questions Vrai/Faux
1. C 1. Vrai
2. D 2. Faux (l'inverse est vrai)
3. E 3. Vrai
4. Un 4. Vrai
 5. B 5. Faux (il y a 3,5 milliards d'années)
6. E 6. Faux (Leeuwenhoek n'a pas établi de lien entre la maladie et
7. B micro-organismes qu'il a observés ; Pasteur et Koch l'ont fait)
8. C 7. Vrai
9. D 8. Faux (la pasteurisation est un processus conçu pour tuer les agents pathogènes ;
10. Un il ne tue pas tous les micro-organismes qui pourraient être présents dans
le liquide étant pasteurisé
9. Vrai
10. Vrai

Référence :
Engelkirk, P. G. et G. R. W. Burton. 2011. Microbiologie de Burton pour les sciences de la santé. Lippincott
Williams & Wilkins. Baltimore, MD, 398 pp.