Grade 12

PHYSIQUE
SCIENCE
Module 3 : POLARITÉ DES MOLÉCULES ET SON
PROPRIÉTÉS
1er Semestre, Année Scolaire 2020-2021

Préparé par :

LLENA A. NARDO
Enseignant de matière

____________________________________________________________________________
MDM-Sagay College, Inc.
Bureau : Bâtiment Feliza, Rue Marañon, Pob 2, Ville de Sagay
Autoroute nationale, Poblacion 2, Ville de Sagay, Negros Occidental
Module 3 : Polarité des molécules et ses propriétés

Leçon 1. Polarité des molécules et ses propriétés

Résultats d'apprentissage : Après avoir suivi ce module, vous êtes censé :

Définir la solubilité, la miscibilité et la polarité;
2. Identifiez les différents types de forces d'attraction intermoléculaires ;
3. Expliquez comment la polarité des molécules est liée à ses propriétés

Ce que je sais

Choisissez la lettre de la meilleure réponse. Écrivez la lettre choisie sur une feuille de papier séparée.
1. Laquelle des affirmations suivantes est VRAIE concernant les molécules polaires ?

a. Avoir un point d'ébullition élevé iii. faible tension superficielle

ii. Avoir un point de fusion élevé iv. Haute pression de vapeur
je seulement
b. I et II seulement
c. II et III seulement
d. IV seulement

2. Lequel des forces d'attraction intermoléculaires (IMFA) suivantes est organisé du plus fort au plus
le plus faible ?
a. Liaisons hydrogène - forces dipôle-dipôle - forces de London

b. Londres-forces–dipôle-dipôle–liaison H
c. Forces dipôle-dipôle – Forces de London – Liaisons hydrogène
d. Liaisons hydrogène - forces de London - dipôle-dipôle

Pour les numéros 3-6, considérez les choix ci-dessous :

3. Fait référence à la résistance d'un liquide à s'écouler.
point d'ébullition c. Viscosité
b. solubilité d. pression de vapeur

4. C'est la température à laquelle le liquide commence à bouillir.

5. Définie comme la pression exercée par une substance lorsqu'elle est à l'état gazeux.
6. La capacité d'une substance à se dissoudre dans une autre substance pour former une solution.

7. Les substances visqueuses suivantes sont des exemples SAUF :

sang c. vinaigre
b. miel d. sirop

8. Laquelle des affirmations suivantes n'est PAS VRAIE concernant l'eau ?

a. a une haute tension de surface
a. a un point d'ébullition élevé
a. a une faible viscosité
d. devient plus dense lorsqu'il gèle

9. Lequel des substances suivantes sera probablement miscible dans l'eau ?

a. Benzène (C6H6)
b. Alcool éthylique (C2H6O)
c. tétrachlorure de carbone (CCl4)
d. toluène (C6H5CH3)

Lequel des éléments suivants se dissoudra dans des solvants polaires ?

a. solvants non polaires et composés ioniques
b. solvants polaires et composé ionique
Vrai ou Faux : Écrivez V si l'énoncé est vrai, sinon écrivez F.

10. La flottabilité de la glace sur l'eau liquide est une indication que la glace a une densité plus élevée.
que l'eau liquide.
11. La volatilité d'une substance dépend de sa pression de vapeur.
L'alcool est moins volatils que le vinaigre.
13. Entre l'eau (H2O) et le tétrachlore de carbone (CCl4), l'eau a un point d'ébullition plus élevé.
point.
14. La pression de vapeur est inversement proportionnelle à la force des interactions intermoleculaires.
forces présentes.

Quoi de neuf
Analysez les paroles de la chanson,
« Tubig at Langis », et répondez aux questions ci-dessous.
EAU ET HUILE
Sharon Cuneta
L'eau et l'huile, la compatibilité est la ressemblance
Pilitinmangmagsam'y may mahahapis
Ganyang-ganyantayongdalawa
Les règles sont différentes
L'huile et l'eau, ne peuvent se mélanger avec un véritable amour
Hinanakit ang s'yanglagingmananaig
Je t'aime beaucoup
May mahal ka namang iba

Chorus
Eau et huile
Idarang man sainit, « di rin tatamis »
Parce que le mélange est souffrance et chagrin
La douleur ne peut être enlevée si elle est excessive.

Pourquoi le dusasaligayasa „ting daigdig?"

Avez-vous entendu cela ?
Papelnatinsapag-ibig
Ako‟ylangis, ika‟ytubig

Question de guide :
Quel est le message de la chanson ?
2. Si vous ajoutez de l'huile à l'eau, que va-t-il se passer ? Cela créera-t-il une seule phase homogène ou est-ce que...
il forme deux couches ? Pourquoi ?
3. Pourquoi pensez-vous que l'eau et l'huile ne peuvent pas être mélangées même chauffées ? Justifiez votre réponse.

Qu'est-ce que c'est

A. Polarité, Solubilité et Miscibilité

L'une des applications pratiques de la polarité des molécules dans des scénarios réels est
manifesté sur la solubilité et la miscibilité des substances pour former des solutions.
La solubilité est définie comme la capacité d'une substance solide à se dissoudre dans une quantité donnée de
un solvant alors que la miscibilité est la capacité des deux liquides à se combiner ou à se mélanger dans toutes les proportions,
création d'un mélange homogène.
La règle générale à retenir concernant la solubilité et la miscibilité des composés moléculaires
peut être résumé en une phrase, « comme se dissout comme » ou « comme se mélange avec comme ». Cela signifie que
Les substances polaires ne seront dissoutes ou mélangées qu'avec des substances polaires, tandis que les substances non polaires
Les substances seront solubles ou miscibles avec une autre substance non polaire.
Maintenant, je veux que vous essayiez les exercices ci-dessous afin d'évaluer à quel point vous avez
compris la règle de solubilité (et de miscibilité) des substances par rapport à leur polarité.
 a. eau (H2O) et chloroforme (CHCl3)
b. benzène (C6H6) et chloroforme (CHCl3)
c. eau (H2O) et vinaigre (CH3COOH)
d. acetone (C3H6O) and toluene (C6H5CH3)
e. tétra chlorure de carbone (CCl4) et eau (H2O)

Quel concept de chimie avez-vous utilisé pour répondre à la question ci-dessus ? Si vous avez répondu
la polarité des molécules, alors vous êtes sur la bonne voie. Bon travail ! Le benzène et le chloroforme sont
les deux composés non polaires tandis que l'eau et le vinaigre sont tous deux des composés polaires, donc ils sont
miscibles entre eux. Cependant, le reste est une combinaison de molécules polaires et non polaires et
par conséquent, ne se mélangeront pas et formeront deux couches même si elles sont secouées ou remuées délicatement.

B. Force de liaison et propriétés physiques des composés covalents

Dans le module précédent, vous avez appris les forces d'attraction intramoléculaires, l'attractive
force qui lie les atomes ensemble. Dans ce module, vous apprendrez un autre type de force d'attraction,
les forces d'attraction intermoléculaires (IMFA) qui existent entre les molécules.

Dans cette leçon, nous ne discuterons pas de l'IMFA en détail, car cela vous sera expliqué.
dans le prochain module. Nous allons juste nous concentrer sur les points saillants suivants de l'IMFA et son effet sur le
propriétés physiques des composés covalents :

1. Il existe plusieurs types d'IMFA et ci-dessous ils sont classés de PLUS FORT à
LE PLUS FAIBLE.
Ion-dipôle → Liaison hydrogène → Dipôle-dipôle → Dipôle induit dipôle →
Forces d'attraction de Londres

2. La force de l'IMFA affecte considérablement les propriétés physiques des substances telles que
point d'ébullition, point de fusion, pression de vapeur, tension de surface, etc.

Avant de poursuivre, essayez de réaliser l'exercice ci-dessous pour tester votre capacité à analyser
concepts et principes que vous avez appris lors de la discussion.
Mettez une coche (/) sur les propriétés applicables aux molécules polaires.
Point d'ébullition élevé
Point d'ébullition bas
Point de fusion élevé
Point de fusion bas
Haute volatilité
Faible volatilité

À quel point avez-vous bien performé dans cet exercice ? Continuez à lire pour découvrir la correction.
réponses pour cette activité.

De la discussion ci-dessus, vous avez appris qu'il existe plusieurs types d'IMFA et leur
force relative par rapport à d'autres types. De fortes forces intermoléculaires ont tendance à donner des solides
et les liquides alors que les forces intermoleculaires faibles favorisent la formation de gaz.

Le tableau 1 montre la comparaison des différents types d'IMFA tandis que le tableau 2 montre les propriétés physiques
propriétés des molécules polaires et non polaires influencées par le type de forces intermoléculaires présentes.

Tableau 1. Résumé des types de forces d'attraction intermoléculaires (FAIM)

Type d'IMFA Substances interactives Exemples
Ion-dipôle Ion (cation ou anion) et un NaCl dissous dans H2O;
molécule polaire
Ca2+ et PCl3

Liaison hydrogène Molécules polaires contenant H2O, NH3, CH3OH

H lié chimiquement à un
petit et très
non-métal électronégatif
atome tel que N, O, et F
 Dipôle induit dipôle Polaire et non polaire HI et CH4
molécules

Forces de Londres Toutes les substances et uniquement pour O2, N2, gaz He, Br2
molécules non polaires et
gaz nobles

Tableau 2. Propriétés générales des molécules polaires et non polaires

Molécules polaires Molécules non polaires

• Type IMFA : liaison hydrogène Londres

et dipôle-dipôle dispersion
• existe des solides ou des liquides exist as gases à température ambiante

à température ambiante température

Point d'ébullition élevé
Basse température d'ébullition

Point de fusion élevé Point de fusion bas

• Haute tension de surface • Faible tension de surface

• Faible pression de vapeur • Haute pression de vapeur

Basse volatilité • Haute volatilité

Soluble dans l'eau • Insoluble dans l'eau

Définissons les propriétés physiques des substances :

A. Point d'ébullition : température à laquelle la pression de vapeur et la pression atmosphérique d'un
les substances liquides sont égales.

[Link] de fusion : température à laquelle un solide devient liquide. À ce moment-là, le solide et

les phases liquides existent en équilibre.

[Link] de surface : énergie nécessaire pour augmenter la surface de manière unitaire ;

D. Viscosité : la résistance du liquide à l'écoulement

[Link] de vapeur : pression exercée par une substance à l'état gazeux.

[Link]é : mesure le taux auquel une substance s'évapore (se transforme de liquide en
gaz)

Dans le sens le plus simple, le point d'ébullition, le point de fusion, la viscosité et la tension de surface augmentent à mesure que
la force des forces intermoléculaires augmente. D'autre part, la pression de vapeur et la volatilité
diminue avec l'augmentation de la force IMFA. Les forces de dispersion de London augmentent à mesure que la molécule
la masse d'une substance augmente. Contrairement aux liaisons hydrogène, à mesure que la masse molaire augmente, le point d'ébullition
le point, le point de fusion, la viscosité et la tension de surface diminuent.
 Quoi de plus

Activité 1. Force de l'IMFA et Propriétés Physiques des Liaisons Covalentes

Composés
Pour chaque paire de molécules, identifiez celle qui a le point d'ébullition (PE) et le point de fusion les plus élevés.
(MP), viscosité (V), tension superficielle (ST) et pression de vapeur (VP). Expliquez brièvement votre choix.

BP MP V ST VP

Méthane, CH4 tétrachlorure de carbone, CCl4

Sulfure d'hydrogène, H2S eau, H2O

Méthanol, CH3OH éthanol, CH3CH2OH

Acide acétique, CH3COOH acéton, CH3OCH3

Évaluation

Choix multiples : Choisissez la lettre de la meilleure réponse. Écrivez la lettre choisie sur une feuille séparée.
feuille de papier.

1. Lequel des IMFAs suivants est considéré comme le plus faible ? a. Liaison hydrogène
b. Ion-dipôle
 2. Le point d'ébullition de l'eau est plus élevé que celui du sulfure de dihydrogène à cause de ______.
lien dipôle-dipôle
b. Liaison H
c. Dispersion de Londres
d. Ion-dipôle

3. Laquelle des substances suivantes se dissoudra le plus probablement dans l'eau ? a. Huile
b. Tétrachlorure de carbone (CCl4)
c. Vinaigre (CH3COOH)
d. Hexane (C6H14)

4. Lequel des molécules suivantes a un point de fusion élevé ?

a. CHCl3
b. CCl4
c. BCl3
BeCl2

5. ______ fait référence à l'énergie nécessaire pour augmenter la surface d'une unité. montant.
a. Viscosité
b. Tension de surface
c. Pression de vapeur
d. Densité

6. Laquelle des affirmations suivantes est VRAIE au sujet des molécules non polaires
a. Avoir un point d'ébullition élevé
b. Avoir un point de fusion élevé
c. Avoir une faible tension de surface
d. Avoir une faible pression de vapeur

7. Laquelle des substances suivantes est miscible dans l'hexane (C6H14) ?

a. Acétone (C3H6O)
b. Vinaigre (CH3COOH)
c. Chloroforme (CHCl3)
d. Méthanol (CH3OH)

8. Les forces d'attraction intermoléculaires suivantes SONT EXCEPTÉES :

lien H
b. Dipôle-dipôle
c. Lien covalent
d. Forces de Londres

9. Laquelle des propriétés suivantes a une relation indirecte avec la résistance de l'IMFA ?
point d'ébullition
b. Point de fusion
c. Tension superficielle
d. Pression de vapeur

10. Dans lequel des solvants suivants l'iode moléculaire (I2) serait-il le plus soluble ?
a. Vinaigre
b. Eau
c. Alcool éthylique
d. Tétrachlorure de carbone

Vrai ou Faux : Écrivez V si l'énoncé est vrai, sinon écrivez F.

11. Les liaisons hydrogène sont rompues lorsque la glace fond.

12. Les molécules avec des liaisons hydrogène ont un point d'ébullition plus élevé que les molécules avec des interactions dipôle-dipôle.

lien.
13. Dans les molécules covalentes, la pression de vapeur diminue avec la diminution de la force de
forces intermoléculaires.
14. Lorsque les forces d'attraction qui maintiennent les particules ensemble sont plus fortes, vous devez atteindre un
une température plus élevée pour briser ces forces, donc le point de fusion est plus élevé.